STP DAN 7 MARKETING MIX “ KOPI KENANGAN”

PENDAHULUAN :
Kopi kenangan adalah perusahaan dibawah naungan PT. Bumi Berkah Boga yang bergerak
dibidang Food & Beverages yang berfokus menjual produk olahan kopi. Kopi kenangan
didirikan oleh Edward Tirtanata, James Prananto dan Cynthia Chaerunnisa pada tahun 2017.
Kedai pertamanya berada di daerah Kuningan, dua tahun kemudian Kopi Kenangan telah
membuka lebih dari 230 kedai di seluruh Indonesia.
Visi Kopi Kenangan menjadi rantai kopi terbesar di dalam negeri dan di luar negeri (ekspansi
internasional) melalui produk, teknologi, layanan cepat & ramah berkualitas tinggi, kontrol
kualitas, dan R&D kreatif. Misi Kopi Kenangan untuk menjadi rantai kopi terkemuka di
seluruh Indonesia dengan memanfaatkan lingkungan 'Ritel Baru' di mana batas antara
perdagangan offline dan online menghilang ketika kami fokus pada pemenuhan kebutuhan
yang dipersonalisasi dari setiap pelanggan.
kopi kenangan memiliki makna yang sangat mudah dikenali oleh masyarakat selain itu kata
“kenangan” mampu membangkitkan ingatan seseorang pada kenangan teman, keluarga,
mantan atau orang yang pernah kita sayangi yang tak terlupakan.
STP :

 Segmenting
Segmentasi geografi : penjualan kopi kenangan ini banyak terdapat didaerah perkotaan
dan juga sudah mulai masuk ke daerah-daerah kecil
Segmentasi demografi : generasi milenial atau gen z dengan rentang usia kisaran12-35
tahun
Segmentasi psikografis : mencakup semua lapisan masyarkat dari mulai menengah
kebawah sampai menengah keatas
 Targeting
Target pasar dari kopi kenangan ini sendiri adalah masyarakat indonesia terutama remaja
milenial yang suka mengikuti tren terutama perkembangan minuman kopi.
 Positioning
Berdasarkan hasil riset yang dilakukan perusahaan, perusahaan mendapatkan bahwa
kondisi market cukup kompetitif karena industri “kopi kekinian” ini memang sedang naik
daun.
 Terdapat beberapa brand “kopi kekinian” lainnya seperti JanjiJiwa, Fore, Kedai Kopi
Kulo, Lain Hati ataupun KopiSoe. Selain kopi kekinian seperti ini, ada juga brand-brand
yang lebih dahulu ada seperti Starbucks, J.co, Excelso, CoffeeBean dll.
Dari banyaknya karakteristik yang kita miliki pada bagian segmentasi, kita bisa memilih
2 karakteristik yang paling membedakan antara kopi kenangan dan kompetitornya.
Berdasarkan hasil analisis, perusahaan mendapatkan ada dua aspek yang paling
membedakan kopi kenangan dengan kopi kopi lainnya yaitu, Preferensi Halal dan
Penggunaan Teknologi.
Mungkin kamu berdatanya, kok preferensi halal ? karena kopi kenangan adalah satu-
satunya “kopi kekinian” yang sudah terdaftar Halal MUI diseluruh Indonesia. 
Selain itu, Kopi Kenangan adalah sebuah perusahaan yang sangat fokus pada teknologi.
Hal ini bisa dilihat bahwa mereka salah satu brand yang memiliki aplikasi pemesanan
kopinya sendiri. 
Tidak hanya itu, mereka juga menjual produknya di Go-food ataupun Go-mart, hal ini
menunjukan bahwa mereka sangat mendorong pembelian yang tidak hanya di store akan
tetapi juga via aplikasi.
MARKETING MIX 8P
1. Produk
 Kopi kenangan dihadirkan bagi kaum muda-mudi pecinta kopi yang mengikuti tren
perkembangan zaman
 Kopi kenangan dijual dalam bentuk gelas yang dijual dioutlet dan juga dalam bentuk
kemasan botol minuman siap saji yang dijual di minimarket
 Kopi kenangan ini hadir dengan berbagai varian rasa yang menggugah selera para
customer
 Dijual dengan kemasan yang unik dan instagramable mampu memikat kaum milenial
untuk membeli produk ini
 Pemberian nama yang unik disetiap produk kopi kenangan
 Kopi Kenangan memberikan banyak varian menu dibandingkan rasa yang tetap stabil pada
produk tersebut

2. Promosi
 Promosi kopi kenangan banyak dipromosikan oleh selebgram dan influencer lainnya
melalui platform media sosial yang sedang hype terutama dikalangan milenial
 Promosi melalui instagram juga diakukan oleh kopi kenangan untuk memperkenalkan
produknya dengan menampilkan feed dan instastory yang menarik
 Promosi produk kopi kenangan juga dilakukan di setiap outlet-outletnya dengan
menghadirkan promo saat memperingati sesuatu
 Kopi kenangan berkolaborasi dengan produk lainnya

3. Harga
Kopi kenangan dijual dengan kisaran harga yang ramah dikantong mulai dari Rp 10.000 –
Rp 30.000.
kesesuaian harga serta kualitas dan manfaat harga yang diberikan sebanding dengan harga
produk yang ditawarkan oleh Kopi Kenangan.

4. Tempat
 Kopi kenangan dijual dioutlet-outlet yang tersebar diseluruh kota diwilayah indonesia dan
untuk botol kemasan siap minum diperjualbelikan diminimarket bahkan ditoko-toko kecil
yang dengan mudah ditemui oleh konsumen.
u lokasi Kopi Kenangan berada di lingkungan yang strategis dan menjamin tersedianya akses
yang mudah dan cepat meningkatkan daya beli konsumen

5. Proses
Proses pembuatan kopi kenangan dilakukan oleh barisata handal yang pasti terjamin rasa
dan kualitasnya sehingga konsumen akan tertarik dan melakukan pembelian berulang

6. Orang
Dalam penjualan kopi kenangan ini terdapat unsur orang atau people dimana hal ini
mencakup karyawan atau yang sedang tren ini disebut barista dengan tugasnya membuat
kopi yang dipesan customer dimana customer bisa berinteraksi secara langsung dengan
barista serta dapat melihat proses pembuatan kopinya secara langsung, selain itu ada
karyawan yang bertugas untuk mempromosikan lewat media sosial agar pangsa pasar
kopi kenangan semakin luas dan dikenal masyarakat.
7. Bukti fisik
Kopi kenangan sering mengikuti event-event seperti hadir dalam acara konser dan festival
serta even lainnya dengan customer bisa melihat secara langsung bagaimana proses
pembuatan kopi kenangan dimana hal ini bertujuan memperkenalkan produk kopi
kenangan kemasyarakat luas.
strategi Kopi Kenangan dalam meningkatkan pembelian konsumen adalah dengan
mengelola bukti fisik seperti seragam yang sesuai dengan standar operasional serta
karyawan yang berpenampilan rapih menjadi daya pikat sehingga konsumen memutuskan
menjadi pembeli tawaran produk tersebut. Selain itu, website yang disediakan oleh Kopi
Kenangan juga memadai dan mudah diakses oleh konsumen sehingga memberikan
kemudahan bagi konsumen untuk mengetahui produk dan promosi yang ditawarkan. Kopi
Kenangan sebagai salah satu tempat kopi dengan konsep “coffee-to-go” menyediakan
tempat dengan interior design yang menarik sehingga membuat konsumen ingin
berkunjung dan membeli produk tersebut.
8. Produktifitas dan performen
Produktifitas kopi kenangan banyak diterima oleh masyarakat karena produk produknya
yang unik dan inovatif

HUBUNGAN STP DENGAN 7 MARKETING MIX

1. Produk
Hubungan stp dan produk dari kopi kenangan dapat dilihat saat targeting kopi kenangan
adalah kaum milenial, maka kopi kenangan menghadirkan menu menu dengan nama yang
unik yang akrab dengan kaum milenial dan juga varian rasa yang banyak disukai kaula
muda
2. Promosi
Segmentasi pasar kopi kenangan yang ingin memperkenalkan produknya menyebar
diseluruh wilayah indonesia mempromosikan dengan mempergunakan platform media
sosial yang dapat dijangkau semua kalangan dan seluruh wilayah di indonesia
3. Harga
Kopi kenangan sering mengadakan potongan harga di hari-hari spesial agar minat
konsumen membeli produk bertambah
 Kopi kenangan juga sering mengadakan bundling dengan produk lain yang berkolaborasi
dengan kopi kenangan
4. Tempat
Lokasi outlet kopi kenangan yang tersebar diperkotaan diseluruh wilayah indonesia yang
dapat dengan mudah dijumpai konsumen dapat memperluas target pasar dari kopi
kenangan
5. Proses
Proses pengembangan produk kopi kenangan ini mendapatkan sambutan yang baik di
masyarakat terutama kaum milenial yang menjadi target utama kopi kenangan.
Penambahan inovasi inovasi baru dalam produknya menjadikan kopi kenangan mampu
bersaing dengan produk kompetitor
6. Orang
Pekrja di kopi kenangan terutama barista dalam pembuatan menu menu kopi sangat
memperhatikan kualitas rasa dan inovasi dimana hal ini berhubungan dengan positioning
karena kopi kenangan mampu membuat inovasi produk sehingga mampu bersaing
dipasar.
7. Bukti fisik
Banyaknya promo atau diskon dari kopi kenangan seperti buy 1 get 1 sangat berkaitan
dengan stp karena kopi kenangan tau segmentasi pasar produknya
8. Produktifitas dan kualitas
Kualitas dan inovasi kopi kenangan yang bisa kita lihat membuktikan bahwa
kopikenangan unggul dalam hal inovasi seperti nama menu yang unik dimana hal ini
berhubungan dengan postioning.