RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK

DEFINA
Jl. Trans Sulawesi No.7 Kel Kampal. Telp. (0450) 21915
PARIGI - 94371

SURAT KEPUTUSAN
DIREKTUR RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA
NOMOR : 041.2/DIR-RSIAD/SK/IX/2022

TENTANG

PEMBENTUKAN DAN SUSUNAN KEANGGOTAAN UNIT GIZI

DI RUMAH SAKIT RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA

DIREKTUR RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA

KABUPATEN PARIGI MOUTONG,

Menimbang : a. bahwa agar penyelenggaraan pelayanan kesehatan yang bermutu dan

berorientasi pada keselamatan pasien diperlukan struktur organisasi dan
tata kelola yang menggambarkan tanggung jawab dan akuntabilitas
sesuai dengan kebutuhan pelayanan Unit Gizii di Rumah Sakit Ibu dan
Anak Defina;
b. bahwa sehubungan dengan hal tersebut di atas perlu ditetapkan dengan
Surat Keputusan Direktur Rumah Sakit Ibu dan Anak Defina tentang
Pembentukan dan Susunan Keanggotaan Unit Gizi di Rumah Sakit Ibu
dan Anak Defina;

Mengingat : 1. Undang-Undang R.I. No. 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan.

2. Undang-Undang R.I. No. 44 Tahun 2009 tentang Rumah Sakit.
3. Peraturan Pemerintah Nomor 47 Tahun 2021 tentang Penyelenggaraan
Bidang Perumahsakitan;
 3. Keputusan Menteri Kesehatan No. 129 Tahun 2008 tentang Standar
Pelayanan Minimal Rumah Sakit;
4. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia No. 30 Tahun 2019
tentang Klasifikasi dan Perizinan Rumah Sakit;
5. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 78 tahun 2013 tentang Pedoman
Pelayanan Gizi Rumah Sakit;
6. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 26 tahun 2013 tentang
Penyelenggaraan Pekerjaan dan Praktik Tenaga Gizi;
7. Keputusan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor
374/Menkes/SK/III/2007 tentang Standar Profesi Gizi;

MEMUTUSKAN :

Menetapkan : KEPUTUSAN DIREKTUR RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK

PEMBENTUKAN DAN SUSUNAN KEANGGOTAAN UNIT GIZI DI
RUMAH SAKIT RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA.
KESATU : Menetapkan Pembentukan Unit Gizi di Rumah Sakit Ibu dan Anak Defina
dengan susunan keanggotaan dan uraian tugas sebagaimana tercantum pada
Lampiran Keputusan ini.
KEDUA : Surat Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan dan akan diubah atau
diperbaiki sebagaimana mestinya apabila dikemudian hari terdapat
kekeliruan dalam isi penetapannya.

Ditetapkan di : Parigi
Pada tanggal : 16 September 2022
DIREKTUR,

dr. Ni Putu Eka Suwitri , M.Biomed, Sp.A

NIK : 202201012808
Lampiran I : Keputusan Direktur Rumah Sakit Ibu dan Anak Defina
Nomor : 041.2/DIR-RSIAD/SK/IX/2022
Tanggal : 16 September 2022

SUSUNAN UNIT GIZI

RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA

Kepala Unit Gizi : Via Oktaviani, SKM

Pelayanan dan Pengembangan Gizi : Sri Astini, A.Md.Gz
Pengelola Makanan : Hj. Marwiah
Sakriati
Distribusi Makanan : Fitra
Wika Andika

DIREKTUR,

dr. Ni Putu Eka Suwitri , M.Biomed, Sp.A

NIK : 202201012808

Lampiran II : Keputusan Direktur Rumah Sakit Ibu dan Anak Defina

Nomor : 044.2/DIR-RSIAD/SK/IX/2022
Tanggal : 16 September 2022
 URAIAN TUGAS UNIT GIZI
RUMAH SAKIT IBU DAN ANAK DEFINA

1 Nama Jabatan : Kepala Unit Gizi

.
Uraian Tugas : 1. Menyusun dan merencanakan pelayanan gizi dalam tugasnya
2. Mengumpulkan mengolah data dan menyajikan laporan dalam
bidang tugasnya
3. Mengawasi pengadaan, pengolahan dan penyaluran makanan
pasien dan pegawai sesuai dengan Peraturan Pemberian
Makanan Rumah Sakit (PPM-RS) dan Kebijaksanaan Direktur
4. Mengawasi kegiatan pelayanan gizi/nutrisi dalam bentuk
penyuluhan di rawat inap yang dilakukan oleh pegawai/tenaga
dalam jabatan fungsional Instalasi Gizi.
5. Mengawasi kegiatan diklat gizi untuk pegawai instalasi gizi
serta Pelayanan dan pengembangan gizi
6. Melaksanakan hubungan kerja sama sebaik-baiknya dengan
semua satuan organisasi di lingkungan rumah sakit
7. Melakukan koordinasi dengan seksi pelayanan gizi dalam
rangka meningkatkan mutu pelayanan gizi
8. Membina dan memlihara terus–menerus kemampuan
berprestasi para pegawai di lingkungannya.
9. Menilai kinerja PJ GIZI dan Staf melalui penilaian
performance kinerja tiap 6 bulan.
10. Membina mental dan spiritual/keagamaan diri sendiri dan
seluruh staf Instalasi Gizi, baik melalui kegiatan rutin bulanan

2 Nama Jabatan : PJ.Pelayanan & Pengembangan Gizi

Uraian Tugas 1. Membantu Ka. Instalasi Gizi dalam merencanakan kegiatan

pelayanan dan pengembangan gizi rumah sakit, serta
merencanakan kegiatan pelayanan gizi Rawat Inap
2. Melaksanakan pengamatan masalah gizi yang meliputi
makanan dan diet pasien, serta Mengkoordinir pemesanan
 makanan pasien dari ruang rawat inap ke Instalasi Gizi
3. Menyiapkan rencana penanggulangan masalah gizi yang
meliputi, makanan dan diet pasien, serta Mengkoordinir
pemesanan makanan pasien dari ruang rawat Inap ke Instalasi
Gizi
4. Menyiapkan perangkat lunak/protap2/standar2 pelayanan gizi,
makanan dan diet pasien serta Kerjasama dengan tim
kesehatan lain di ruangan dalam penentuan diet pasien
5. Menghimpun SDM untuk penanggulangan masalah gizi
melaui pertemuan, Melakukan perencanaan,serta pelaporan
dan penilaian kegiatan pelayanan gizi rawat inap dan
melaporkan ke kepala Instalasi Gizi
6. Merencanakan pengembangan pengetahuan dan keterampilan
petugas gizi, serta Mengkoordinir penanggung jawab ruangan
dan petugas gizi ruangan dan membuat jadwal piket,
Mengawasi inventaris alat makan pasien, dan menindak lanjuti
jika terjadi kerusakan
7. Merencanakan rencana pengembangan profesi ahli gizi /
Dietesien melaui seminar, kursus, pelatihan dan pendidikan
formal, serta Merekapitulasi permintaan makanan pasien
harian untuk dijadikan laporan bulanan
8. Melaksanakan kegiatan pelayanan gizi sesuai pelayanan
Asuhan Gizi Terstandar ( PAGT/ NCP)
9. Membantu Ka. Instalasi Gizi dalam mengawasi,
mengendalikan dan Menilai :
- Kegiatan pelayanan dan pengembangan gizi agar sesuai
dengan standar
- Disiplin staf
- PRA penilaian Kerja (performance) Pj yang dibawah
tanggung jawabnya.

3 Nama Jabatan : Staf Pengolahan Makanan

Uraian Tugas 1. Membantu proses penerimaan, alat – alat pengolahan dan
Melihat menu dengan membaca buku laporan dinas siang /
 sore
2. Membantu persiapan bumbu dan bahan makanan yang akan
diolah
3. Membantu mengolah makanan sesuai dengan menu yang
telah ditentukan
4. Membantu distribusikan makanan pasien kepada petugas Gizi
Ruangan dan Mendistribusikan makanan pasien melalui
petugas Gizi Ruangan
5. Mencuci dan membersihka alat-alat pengolahan yang sudah
dipakai
6. Khusus petugas pengolahan malam, sebelum pulang wajib
melapor kepada petugas dinas pagi apabila ada masalah atau
keluhan yang ada pada saat melakukan dinas malam.

6 Nama Jabatan : Staf Distribusi Makanan

Uraian Tugas 1. Mengantar Makanan Pasien baru
2. Mengantar Makanan Pasien sesuai jadwal dan SOP
Distribusi Makan Pasien
3. Memasukkan dan menata makanan ke dalam trolly
4. Membuat Label Makan Pasien dan di cross cek Oleh
Petugas Gizi
5. Bertanggung jawab terhadap form diet pasien ruang
rawat dan mengambil order makan pasien di desk
perawatan
6. Menyiapkan sendok (bungkus) dan fasilitas harian
lainnya sesuai standar pelayanan (sedotan, tissue, gelas
plastic, mika, alas baki, wraffing film , fasilitas logo dll)
7. Mencatat pemakaian fasilitas setiap hari
8. Memberikan informasi kepada bagian Produksi dan
distribusi makanan jika stock fasiltas menipis/jgn sampe
habis
9. Mengisi Form Laporan asupan makan pasien
10. Membersihkan trolly setiap mulai shift sesuai SOP
11. Menjaga kebersihan dan kerapihan Ruang Instalasi Gizi
dan Ruang stock bahan makanan
12. Mengecek kebutuhan Hand hygiene di area gizi
13. Mengisi buku operan kerja pramusaji
14. Membuat laporan stock alat saji yang terpakai dan yang
belum kembali
15. Mencuci alat saji

DIREKTUR,

dr. Ni Putu Eka Suwitri , M.Biomed, Sp.A

NIK : 202201012808