PELAYANAN KEPERAWATAN

URAIAN TUGAS
PELAKSANA PENGOLAHAN GIZI & NUTRISI
NO. DOKUMEN
KP.S.2.P.1

NO. REVISI
00

HALAMAN
1/2

DISAHKAN OLEH :
DIREKTUR RS. BAYUKARTA KARAWANG

RUMAH SAKIT
BAYUKARTA
TANGGAL TERBIT
01 - 05 - 2009

DR. BINA MIGUNA,MM.,BAT

1.

Nama Jabatan

Pelaksana Pengolahan Gizi & Nutrisi

2.

Unit Organisasi

Rumah Sakit Bayukarta.

3.

Misi Organisasi

4.

Misi Jabatan

Membantu supervisor atas terselenggaranya

pengolahan makanan bagi pasien dan keluarga.

5.

Tugas Pokok

Seluruh system produksi makanan akan diatur dengan

perencanaan yang matang, dan jauh dari produksi asal jadi.

6.

Uraian Tugas

6.1. Menghitung dan menyiapkan bahan makanan sesuai

dengan jumlah pasien.
6.2. Melaksanakan persiapan bahan mentah
hingga siap
diolah.
6.3. Memotong bahan makanan sesuai dengan kebutuhan
menu yang sedang berjalan.
6.4. Mengolah bahan mentah menjadi makanan matang bagi
pasien dan keluarga sesuai dengan diet dan kelas yang
sudah dijadwalkan.
6.5. Melakukan pemorsian makanan sesuai dengan standar
yang ditetapkan.
6.6. Membuat dan mengolah snack pasien sesuai dengan
dietnya
6.7. Membuat laporan pemakain bahan setiap shift.
6.8. Melakukan opname bahan setiap shiftnya.
6.9. Melaksanakan tugas tambahan:
6.9.1.
Mengikuti rapat rutin ruangan
6.9.2. Melaksanakan tugas yang diberikan oleh
Supervisor dan Kepala Unit
6.9.3.
Memelihara peralatan kerja.
6.10. Menciptakan suasana aman dan nyaman di ruang kerja.
6.10.1. Memelihara kebersihan di lingkungan kerja.
6.10.2. Menjalin hubungan kerjasama yang baik antar
sesama rekan kerja, dan petugas kesehatan lain.

7. Tanggung Jawab
7. Wewenang

pelayanan

Melaksanakan pengolahan makanan yang berkwalitas, dengan

parameter yang sudah ditentukan, dan jauh dari produksi asal
jadi.
7.1. Meminta informasi dan petunjuk kepada atasan.
7.2. Memberikan pelayanan yang baik kepada pasien dan
keluarga pasien melalui hasil loan yang berkwaliatas.

DILARANG KERAS MEMPERBANYAK DOKUMEN INI

TANPA SEIZIN PIHAK MANAJEMEN RUMAH SAKIT BAYUKARTA

PELAYANAN KEPERAWATAN
URAIAN TUGAS
PELAKSANA PENGOLAHAN GIZI & NUTRISI
NO. DOKUMEN
KP.S.2.P.1

NO. REVISI
00

HALAMAN
2/2

DISAHKAN OLEH :
DIREKTUR RS. BAYUKARTA KARAWANG

RUMAH SAKIT
BAYUKARTA
TANGGAL TERBIT
01 - 05 - 2009

DR. BINA MIGUNA,MM.,BAT

8. Wewenang

7.3. Meminta informasi dan petunjuk kepada atasan.

7.4.
Memberikan pelayanan yang baik kepada pasien dan
keluarga pasien melalui hasil loan yang berkwaliatas.

9. Persyaratan/Kualifikasi
Jabatan
10. Frekuensi Evaluasi Staf

Pendidikan formal SMKK / D1 Tataboga.

11. Hubungan Kerja

10.1.

Setiap 6 (enam) bulan sekali.

Intern :

10.1.1. Vertikal : kepada Supervisor Instalasi Gizi &

10.2.

Nutrisi
10.1.2. Horizontal : kepada perawat, dokter dan
petugas kesehatan terkait dalam rangka
koordinasi kelancaran pelayanan
keperawatan.
Ekstern :

12. Kondisi Kerja

13. Perangkat Kerja

Seluruh Peralatan Masak dan Peralatan penunjang

14. Bahan Kerja

DILARANG KERAS MEMPERBANYAK DOKUMEN INI

TANPA SEIZIN PIHAK MANAJEMEN RUMAH SAKIT BAYUKARTA