PROPOSAL INDIVIDU

KULIAH KERJA NYATA PERIODE XXXIII

JUDUL PROPOSAL:
PEMBUATAN PRODUK KEMBANG GOYANG REMUNGGAI BAGI
WARGA RT 37/ RW 002 KELURAHAN SIDOMULYO, KECAMATAN
GADING CEMPAKA, KOTA BENGKULU

Oeh:
NAMA : ARIES YITMAN
NPM :19040037
PRODI : AKUNTANSI

LEMBAGA PENELITIAN & PENGABDIAN KEPADA MASYARAKAT

UNIVERSITAS PROF. DR. HAZAIRIN, SH BENGKULU
2022
 PROPOSAL INDIVIDU

Judul Proposal : Pembuatan Produk Kembang Goyang Remunggai Bagi

Warga RT 37 / RW 002 Kelurahan Sidomulyo, Kecamatan

Gading Cempaka, Kota Bengkulu
Prodi : Akuntansi
Penulis : Aries Yitman
Nama Lengkap : Aries Yitman
NPM : 19040037
Program Studi : Akuntansi
Nomor HP : 082177998596
Alamat Email : ariesyitman@gmail.com
Alamat Rumah : Jln Dempo Raya no 22 B RT 19 RW 04
Kel Sawah Lebar Kec Ratu Agung

Bengkulu, 14 Mey 2022

Mengetahui, Peserta Kukerta
Dosen Pembimbing Lapangan

Ikhsan Hasibuan, MSc ARIES YITMAN

NIDN: 0005117501 NPM:19040037

Menyetujui,
Ketua LPPM

Ir. Nurseha, MSi

NIP: 196710271991032002

i
 ABSTRAK

Abstrak ditulis dengan 1 spasi tanpa paragraf. Menguraikan permasalahan, tujuan, metode
kegiatan. Dibawah uraian dicantumkan kata kunci sesuai dengan judul laporan individu.

Kata Kunci: tulis lima kata kunci misalnya: remunggai, es lilin, dst

ii
 KATA PENGANTAR

Puji syukur alhamdulilah penyusun panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah
memberikan rahmat dan hidayahNya kepada kami sehingga kami dapat menyelesaikan
proposal Kuliah Kerja Nyata ( KKN ) ini.
.KKN selain sebagai kewajiban yang harus diikuti dan dilaksanakan oleh Mahasiswa
Universitas Pof. Dr. Hazairin., SH Bengkulu sebelum menyelesaikan studinya juga bertujuan
sebagai suatu pembelajaran dan pengabdian langsung di masyarakat. Mahasiswa dapat
melihat fenomena yang ada di masyarakat. Dengan demikian Mahasiswa mampu
menganalisa masalah atau potensi dan mengimplikasikan terhadap teori yang telah dipelajari
dalam di dalam sistem perkuliahan. untuk Dari KKN ini sebagai upaya mahasiswa bagaimana
memecahkan masalah yang ada di masyarakat guna mencapai kehidupan masyarakat yang
sejahtera.
Diharapkan proposal ini dapat sebagai pijakan bagi Mahasiswa Peserta KKN dan
seluruh pihak yang berkepentingan dalam mensukseskan agenda KKN untuk melaksanakan
berbagai program. Dan semoga Allah SWT memberikan kemudahan dan keberhasilan dalam
KKN yang akan dilaksanakan. Amin.

Bengkulu, 14 Mei 2022

Aries Yitman

iii
 DAFTAR ISI

PROPOSAL INDIVIDU..............................................................................................................
PROPOSAL INDIVIDU.............................................................................................................i
ABSTRAK.................................................................................................................................ii
KATA PENGANTAR..............................................................................................................iii
DAFTAR ISI.............................................................................................................................iv
DAFTAR TABEL.....................................................................................................................vi
DAFTAR GAMBAR...............................................................................................................vii
DAFTAR LAMPIRAN...........................................................................................................viii
BAB I.........................................................................................................................................1
PENDAHULUAN......................................................................................................................1
I.1 Latar Belakang.............................................................................................................1
I.2 Rumusan Masalah.......................................................................................................2
I.3 Tujuan dan Manfaat Kegiatan.....................................................................................2
BAB II........................................................................................................................................3
TINJAUAN PUSTAKA.............................................................................................................3
2.1. Landasan Teori...............................................................................................................3
BAB III.......................................................................................................................................4
METODE PELAKSANAAN.....................................................................................................4
III.1 Lokasi Kegiatan...........................................................................................................4
III.2 Kondisi dan Lokasi Potensi Kegiatan..........................................................................4
III.3 Instrumen Kegiatan.....................................................................................................4
III.4 Teknik Pelaksanaan Kegiatan......................................................................................4
III.5 Teknik Analisis Hasil Kegiatan...................................................................................4
BAB IV......................................................................................................................................5
HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN............................................................................5
IV.1 Hasil Kegiatan.............................................................................................................5
IV.2 Pembahasan.................................................................................................................5
BAB V........................................................................................................................................6
KESIMPULAN DAN SARAN..................................................................................................6
V.1 Kesimpulan..................................................................................................................6
V.2 Saran............................................................................................................................6

iv
DAFTAR PUSTAKA................................................................................................................7
LAMPIRAN...............................................................................................................................8

v
 DAFTAR TABEL

Tabel 0.1 Jadwal kegiatan individu............................................................................................8

vi
 DAFTAR GAMBAR

Gambar 0.1 Nama-nama warga sasaran.....................................................................................8

vii
 DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Idividu Kukerta XXXII Tahun 2022..........................................8

Lampiran 2. Nama-nama warga sasaran....................................................................................8
Lampiran 3. Biodata penulis......................................................................................................8

viii
 BAB I
PENDAHULUAN

I.1 Latar Belakang

Kelor adalah tanaman yang cukup mudah di budidayakan karena dapat tumbuh pada
berbagai kondisi tanah serta tidak membutuhkan banyak air (wilayah tropis). Berbagai bagian
tanaman kelor memiliki manfaat yang baik bagi kesehatan. Namun pada umumnya
masyarakat lebih sering memanfaatkan daun tanaman kelor baik sebagai sayuran ataupun
obat. Daun tanaman kelor memiliki kandungan gizi seperti nutrisi, mineral, vitamin dan asam
amino, potasium, vitamin A, zat besi, vitamin C, kalsium, dan protein. Dengan banyaknya
kandungan nutrisi tersebut, kelor memiliki khasiat dan manfaat yang baik bagi
kesehatan.Tanaman kelor di Indonesia, khususnya daun kelor banyak dimanfaatkan sebagai
sumber makanan berupa sayur atau sebagai obat dalam berbagai bentuk produk olahan.
Beberapa tahun belakangan ini pemanfaatan tanaman kelor sudah mulai berkembang
baik sebagai sumber pangan sehat, pengobatan serta bahan baku produk kecantikan. Bagian
utama tanaman kelor yang merupakan sumber pangan sehat terutama adalah daun dan
buahnya. Pada daun terkandung sumber nutrisi vitamin dan protein yang sangat tinggi. Buah
yang sering dikatakan sebagai buah polong yang masih muda merupakan bahan sayuran
bergizi tinggi karena banyak mengandung asam amino penting bagi kesehatan tubuh. Saat ini
bahkan inovasi terbaru daun kelor banyak diolah dalam bentuk bubuk sehingga dapat
ditambahkan pada berbagai jenis makanan.
Hampir seluruh bagian tanaman kelor dapat dimanfaatkan sebagai bahan obat herbal.
Daun kelor memiliki banyak khasiat untuk berbagai penyakit. Daun kelor dimanfaatkan
sebagai bahan pengobatan terutama bagi masyarakat yang kekurangan gizi. Penggunaan daun
kelor sebagai obat juga mulai berkembang dengan banyaknya produk olahan salah satunya
dalam bentuk vitamin kapsul siap minum dari ekstrak daun kelor.
Penuntasan masalah stunting di Indonesia sedang digencarkan oleh pemerintah
mengingat masih tingginya prevalensi stunting di Indonesia. Masalah ini tidak hanya
ditangani oleh Kementerian Kesehatan maupun Dinas Kesehatan setempat, melainkan harus
adanya dukungan lintas sektoral dalam mewujudkan penuntasan serta pencegahan terjadinya
stunting di Indonesia. Asupan makanan yang bervitamin sangat dibutuhkan dalam
penanganan Stunting untuk bayi dan ibu hamil. Apalagi saat ini kita juga masih dalam
suasana pandemi.

1
 Berangkat dari permasalahan tersebut, saya mahasiswa KKN tim 1 Universitas Prof.
Dr. Hazairin SH Bengkulu yang ditempatkan di kelurahan Sido Mulyo Kecamatan Gading
Cempaka membuat suatu program dalam mencegah terjadinya stunting. Program ini
menggunakan daun kelor sebagai salah satu cara dalam mencegah stunting. Melihat dari
banyaknya jumlah kelor yang berada di pasaran serta pohon kelor yang tumbuh liar di kebun.
Salah satu program yang di canangkan adalah pengolahan remunggai menjadi produk
makanan ringan berupa kembang goyang remunggai. Kegiatan dibagi menjadi dua tahap
yakni tahap edukasi mengenai stunting dan manfaat daun kelor, kemudian dilanjutkan
dengan pengolahan pemanfaatan kelor. Dan kegiatan ini diharapkan dapat menambah
pengetahuan masyarakat khususnya ibu-ibu dalam mengadapi masalah stunting.

I.2 Rumusan Masalah

Tuliskan masalah2 yang dihadapi warga sasaran sehingga perlu dilakukan kegiatan
kukerta ini. Masalah utama yang diangkat adalah masalah kesehatan dan stunting. Kemudian
tambahkan masalah2 lain yang (kira2) ditemui di lapangan. Dibuat dalam bentuk point-point

I.3 Tujuan dan Manfaat Kegiatan

(tujuan) Tuliskan apa yang mau dicapai dari kegiatan-kegiatan yang akan anda buat.
(manfaat). Jelaskan manfaat kegiatan tersebut bagi masyarakat, bagi mahasiswa, dan
bagi institusi (unihaz)

2
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1. Landasan Teori

a. Remunggai
Ceritakan tentang remuggai: bentuk tanamannya, bagian2 tubuhnya, kandungan
gizinya, manfaat kesehatannya. Tambahkan foto. Dibuat minimal 3 paragraf. Wajib
menggunakan pustaka
b. Stunting
ceritakan tentang stunting: definisi, gejala, jumlah penderita baik di indonesia maupun
di bengkulu. Bagaimana upaya mengatasinya. Dibuat minimal 2 paragraf. Sertakan foto
stunting. Gunakan pustaka.
c. Kegiatan/menu anda (misalnya Nugget Remunggai)
ceritakan tentang produk anda: mengapa memilih produk ini, apa kelebihannya,
tulisan menu dan cara membuatnya secara lengkap. tambahkan foto produk yang sudah jadi.

2.2. Rencana Kegiatan

Tuliskan rencana kegiatan yang akan dilakukan selama kukerta mulai dari persiapan,
pelaksanaan, hingga pelaporan. Misalnya dalam persiapan anda tuliskan kegiatan2 antara lain
pembekalan, mencari WS, bimbingan, membuat proposal, dll. Tulis minimal 3 paragraf.
Paragraf 1 persiapan, paragraf 2 pelaksanaan, paragraf 3 evaluasi dan pelaporan.

3
 BAB III
METODE PELAKSANAAN

III.1 Lokasi Kegiatan

Tuliskan tempat lokasi kukerta (RT RW kelurahan, kec, kota, provinsi, perbatasan,
dll) tuliskan jarak lokasi dengan kampus. lengkapi dengan foto screenshot dari google

III.2 Kondisi dan Lokasi Potensi Kegiatan

Tuliskan tentang profil penduduk (populasi, pendidikan, sarana, pra sarana, dll)

III.3 Instrumen Kegiatan

Tuliskan alat-alat yang dibutuhkan selama kukerta dan dalam pelaksanaan program

III.4 Teknik Pelaksanaan Kegiatan

Tuliskan step-by step tiap kegiatan yang akan anda lakukan. Misalnya kegiatan 1.
Pembekalan. Pembekalan dilakukan secara online pada hari tanggal, materi yang
disampaikan adalah….. (1 kegiatan dibuat 1 paragraf. Yg isinya nama kegiatan dan
penjelasan singkat 1-2 kalimat)

III.5 Teknik Analisis Hasil Kegiatan

Tuliskan data apa yang perlu didapatkan selama kegiatan ini. Dan setelah didapat
bagaimana cara menganalisis data tersebut sehingga bisa nanti dibuat kesimpulan yang tepat.

4
 BAB IV
HASIL KEGIATAN DAN PEMBAHASAN

IV.1 Hasil Kegiatan

IV.2 Pembahasan

5
 BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN

V.1 Kesimpulan

V.2 Saran

6
 DAFTAR PUSTAKA

Tuliskan sumber pustaka yang digunakan (minimal 5) dengan format berikut:

Dari artikel: (nama penulis, tahun, judul, jurnal, volume(issue): halaman

Contoh
Hasibuan, I. (2021). Respon Masyarakat Terhadap Pelatihan Pembuatan Es Cendol
Remunggai. Jurnal Abdihaz 1(2): 10-20

Dari buku: nama penulis, tahun, judul buku, penerbit, kota.

Hasibuan, I. (2021). Okra: tanaman superfood. Penerbit DeePublisher. Yogyakarta.

7
 LAMPIRAN

Lampiran 1. Jadwal Kegiatan Idividu Kukerta XXXII Tahun 2022

KELURAHAN : SIDO MULYO

KECAMATAN : GADING CEMPAKA
KOTA : BENGKULU
DPL : IKHSAN HASIBUAN, MSc

Tabel 0.1 Jadwal kegiatan individu

No Minggu ke- Kegiatan
1 -5 Pembekalan secara online oleh LPMM
2 -5 Pertemuan ke-1 dengan dosen DPL (perkenalan dan pemilihan
pengurus kelompok
3 -4 Pertemuan dengan lurah sidomulyo
4 -4 Mencari warga sasaran
5 -2 Merumuskan judul atau rencana produk individu
6 -1 Membuat proposal individu
7 1 Pelepasan Kukerta
8 1 Pertemuan ke-2 dengan dosen DPL

Lampiran 2. Nama-nama warga sasaran

Gambar 0.1 Nama-nama warga sasaran

Lampiran 3. Biodata penulis