Nama : Winda Khusnul Khotimah

NIM : GZ19046

KEGIATAN PENYIMPANAN
BAHAN MAKANAN KERING

No. Dokumen : No. Halama

234-567-910 Revis n : 1/2
i:
00

STANDAR Tanggal Terbit : Ditetapkan

OPERASIONAL 29-05-2022 Oleh :
PROSEDUR
(Winda Khusnul
K)
Pengertian Kegiatan yang dilakukan untuk
menerima serta mensortir bahan
makanan kering yang baru
dipesan, dibeli, ataupun datang.
Tujuan a. Mengecek dan
mensortir bahan
makanan kering yang
baru dibeli ataupun baru
dating.
b. Mengurangi risiko
bahan makanan yang
rusak
Kebijakan Penyimpanan bahan makanan
kering yang dilakukan sebagai
 stok persediaan bahan.
( Pedoman Pelayanan Gizi
(PGRS))
Prosedur a. Cek stock bahan yang
tersedia di kartu
stock/buku catatan
keluar masuknya barang
sebelum barang yang
baru datang
dimasukkan.
b. Susun bahan makanan
beraturan sesuai dengan
jenisnya dan diberi
pembatas.
c. Beri label tanggal
diterima bahan untuk
bahan yang
pemakaiannya lebih dari
sehari.
d. Bahan yang segera
dipakai diletakkan di
tempat yang mudah
untuk dijangkau.
e. Bahan makanan kering
yang berbau tajam
dipisahkan dari bahan
makanan yang mudah
menyerap bau.
f. Hitung bahan yang
masuk dan total stock
yang ada, kemudian
 catat di kartu stock/buku
keluar masuknya barang
g. Gunakan bahan
makanan kering yang
dating terlebih dahulu
(First In First
Out(FIFO),menggunaka
n dahulu bahan
makanan kering yang
mendekati kadaluarsa
(First Expired First Out
(FEFO)).
Unit Terkait Instalasi Gizi (Bagian
Penerimaan)