PRAKARYA
D
I
S
U
S
U
N
OLEH
FITRI RAMADHANI
XI MIPA 1
2.1 Pembahasan
Penelitian ini kami lakukan berdasarkan observasi dan literatur. Dikarenakan dengan
penelitian secara langsung kita akan mengetahui proses pembuatan syrup lidah buaya. Untuk
memperjelas dalam proses mencari informasi tentang lidah buaya dan fungsinya. Kami
mencari tahu berdasarkan buku perpustakaan dengan judul Budidaya Tanaman Obat Secara
Organik.
Setelah itu kami memperoleh informasi pembuatan sirup dari internet, untuk membantu
dalam proses pembuatannya kami memilih mencari informasi dari internet karena informasi
yang didapatkan lebih lengkap.
Langkah selanjutnya, kami melakukan percobaan berdasarakan informasi yang kami
dapatkan dari internet, yaitu menghilangkan aroma lidah buaya yang terlalu menyengat dan
lendir yang dikandungnya dengan cara menyaring lidah buaya.
Demikian metode-metode yang kami lakukan agar dapat menghasilkan hasil sirup yang
bermanfaat dan mempunyai cita rasa enak. Hal terpenting yang perlu dilakukan dalam
pembuatan sirup lidah buaya adalam membuat lidah buaya agar tidak terlalu beraroma
menyengat dengan cara yang sudah kami cari di internet dan melakukan beberapa kali
penyaringan.
BAB III
METODELOGI DAN CARA KERJA
a. Menyiapkan, membersihkan / mengupas bahan baku yaitu 4 buah lidah buaya sampai
bersih dan mencuci lidah buaya sampai kesat
b.Memotong lidah buaya kecil-kecil
c. Merencam potongan lidah buaya dengan garam selama 1 jam
d. Membilas potongan lidah buaya selama 3 menit
e. Setelah itu memblender potongan lidah buaya yang sudah direndam tadi dengan air
secukupnya, dan setelah itu akan menjadi gel lidah buaya
f.Setelah itu merebus gel lidah buaya dengan air 0,25 liter dengan gula 5 sendok makan
sampai mendidih di dalam panci
g. Mengangkat panci dan membiarkan sampai agak dingin
h. Kemudian melarutkan pemanis buatan dan pewarna makanan masing-masing 1 sendok
teh dan sedikit air di panci yang lain kemudian mengaduk sampai mendidih
i.Mencampur bahan lidah buaya yang tadi dengan larutan pemanis buatan dan pewarna
makanan dan mengaduknya
j. Setelah itu menyaring hasil sirup lidah buaya
k. Menyimpan dalam botol dan diletakkan dalam lemari es
a.Siapkan bahan baku, seperti (markisa, jeruk, lidah buaya, dll) yang akan digunakan
sebagai bahan dasarnya. Bahan baku harus sudah dibersihkan dan dalam keadaan segar
b. Setelah dibersihkan, ambil sari buahnya lalu rebus dengan gula pasir, air secukupnya
c. Setelah mendidih angkat hasil rebusan sari bahan baku tadi
d. Setelah itu larutkan pewarna dan asama sitrat / cyclamate (pemanis buatan) lalu rebus
selama ± 2 menit (sampai mendidih)
f. Setelah itu campurkan hasil rebusan pewarna dan asam sitral dengan hasil rebusan cairan
dari bahan baku dan aduk hingga merata
g. Biarkan dingin, dan saring apabila diperlukan
h.Simpan dalam botol dan letekkan dalam lemari es
Berdasarkan hasil penelitian dari percobaan yang telah kami lakukan selama kurang lebih 3
bulan dengan melakukan percobaan sebanyak empat kali, maka kami menyimpulkan bahwa
percobaan pembuatan sirup lidah buaya berhasil dengan hasil yang memuaskan pada
percobaan yang terakhir. Dengan beberapa percobaan :
Ø Percobaan Ke 1 : Minuman lidah buaya yang kami buat masih memiliki aroma
lidah buaya yang menyengat dan mengandung lendir dengan warna sirup putih kehijauan.
Ø Percobaan Ke 2 : Setelah percobaan pertama yang belum berhasil kami mencoba
menghilangkan lendir dari kandungan lidah buaya dengan cara merendam daging lidah buaya
dengan air garam ± 2 jam. Hasilnya yang kami dapatkan sirup lidah buaya menjadi asin.
Ø Percobaan Ke 3 : Pada percobaan ketiga, kami mencoba menghilangkan rasa asing
dengan mencampurkan gula dengan jeruk nipis. Tetapi hasil yang didapatkan aromanya
seperti jeruk dan rasanya masam, dengan warna sirup putih kehijauan.
Ø Percobaan Ke 4 : Dengan tiga kali percobaan yang sudah kami lakukan yang
hasilnya kurang memuaskan, kami melakukan percobaan yang keempat dengan cara
merendam lidah buaya dengan air garam lalu membilasnya dengan air bersih selama urang
lebih 3 menit. Setelah itu diproses seperti perobaan sebelumnya dengan keningar untuk lebih
lanjutnya pada metodelogi dan cara kerja.
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan hasil penelitian, kami menyimpulkan bahwa :
Waktu pembuatan sirup dari lidah buaya dapat menghabiskan waktu yang relatif pendek
dan singkat.
Sirup yang berasal dari bahan baku lidah buaya memiliki manfaat yang cukup banyak
karena lidah buaya merupakan tanaman serba guna.
Aroma dan rasa sirup dari lidah buaya tidak terlalu menyengat dan rasa manis dihasilkan
dari gula.
5.2 Saran-saran
Adapun saran kami terhadap penelitian ini :
Agar penelitian ini dapat bermanfaat dan dilestarikan, yaitu membuat minuman yang
bukan hanya menjadi pelepas dahaga saja
Semoga hasil penelitian ini dapat dipergunakan oleh generasi-generasi selanjutnya dan bisa
diteliti lebih lanjut lagi.
DAFTAR PUSTAKA
Kardinan, Agus dan Agus Ruhnayat. 2003. Budi Daya Tanaman Obat Secara Organik.
Tangerang : Agro Media Pustaka
http://google.com/
http://google.search.com/