LAPORAN

MEMBUAT JAHE CREAMER KU

TEMA KEWIRAUSAHAAN

OLEH

M NAUFAL ADITAMA ARIF

KELAS 4B

SD MUHAMMADIYAH KOTA BLITAR

JL.CKRO AMINOTO NO

1
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah memberikan izin
dan kekuatan kepada kami, sehingga kami dapat menyelesaikan Tulisan ini tepat pada
waktunya.
Melalui tulisan ini, kami berharap agar pengetahuan kami khususnya dan masyarakat pada
umumnya mengenai jahe, lebih meningkat dan mengetahui bagaimana cara membuat
minuman jahe creamerku.
Kami mengucapkan banyak terimakasih kepada ibu Nur wahyuni,Spd,selaku guru
pembimbing dalam penulisan ini.selanjutnya tidak lupa kami mengucapkan banyak
terimakasih kepada yang terhormat :

1. Bapak Munarka Alwi, S.Pd selaku kepala sekolah Muhammadiyah Blitar.

2. Bapak dan ibu guru SD Muhammadiyah Blitar.

3. Teman – teman SD Muhammadiyah Blitar.

4. Semua pihak yang telah membantu menyelesaikan Tulisan laporan ini .

Kami menyadari bahwa Laporan ini masih banyak kekurangan dan kelemahannya,
baik dalam isi maupun sistematikanya. Hal ini disebabkan oleh keterbatasan pengetahuan
dan wawasan kami. Oleh sebab itu, kami sangat mengharapkan kritik dan saran untuk
menyempurnakan makalah ini.

Akhirnya, kami mengharapkan semoga makalah ini dapat memberikan manfaat,

khususnya bagi kami dan umumnya bagi pembaca.

Blitar,27 Febuari 2023

Penulis

2
 Daftar isi

1. Sampul…………………………………………………………………………………………………1
2. Kata Pengantar…………………………………………………………………………………….2
3. Daftar isi………………………………………………………………………………………………3
4. BAB I Pendahuluan………………………………………………………………………………4
5. BAB II Pembahasan………………………………………………………………………………5
6. BAB III Pengolahan……………………………………………………………………………….6
7. BAB IV Penutup……………………………………………………………………………………7
8. Dokumentasi

3
 BAB 1
PENDAHULUAN

1.1 APA ITU JAHE

Jahe merupakansalah satu tanaman obat-obatan yang banyak

tumbuh di Indonesia . Dari sabang sampai merauke jahe dapat
tumbuh .pada umumnya orang-orang memanfaatkan jahe dengan cara
langsung dipakai bumbu dapur dancampuran minuman.
Rimpang jahe ,terutama yang dapat dipanen pada umur yang masih
muda tidak bertahan lama jika disimpan di gudang .untuk itu di perlukan
pengolahan secepatnya agar tetap layak dikonsumsi. Untuk mendapatkan
rimpang jahe yang berkualitas, jahe dipanen pada umur tidak terlalu muda
juga tidak terlalu tua.
Selain sebagai bumbu penedap makanan, jahe juga dapat digunakan
sebagai obat. Kandungan zat-zat pada jahe adalah minyak atsiri, zingetan,
zigibetal, zigi berin, borueol, kanfren, sineol, falandren, pati, dammar, asam
organic, okoresir, dan gingerim. Jahe sangat baik untuk melancarkan
pembuangan gas dari perut, melancarkan keringat.
Banyak masyarakat yang belum mengetahui tentang olahan jahe.
Sebagian besar dari mereka hanya mengetahui kalu jahe hanya bias di olah
menjadi bandrek,wedang jahe,obat-obatan tradisional, dan bumbu dapur.
Padahal selain olahan-olahan tersebut masih banyak olahan dari jahe
misalnya manisan jahe.
Oleh karna itu, pada karya ilmiah ini akan di bahas tentang jahe dan
cara membuat manisan jahe agar masyarakat dan pambaca tahu bagaimana
cara membuat manisan jahe
1.2 Rumusan masalah
Berdaarkan latar belakang masalah maka,rumusan masalah dalam karya
ilmiah ini adalah “Bagimana cara membuat manisan jahe.”

1.3Tujuan
Untuk memberitahu kepada khalayak umum bahwa jahe tidak hanya
dapat digunakan untuk obat-obatan dan bumbu dapur tapi juga dapat diolah
menjadi manisan .

4
1.4 Metode
Metode yang digunakan dalam pembuatan karya ilmiah ini adalah
metode pustaka.

5
 BAB II
PEMBAHASAN

Jahe (Zingiber officinale) adalah tanaman rimpang yang sangat populer sebagai
rempah- rempah,Rimpangnya berbentuk jemari yang mengembang di ruas-ruas tengah.
Rasa dominan pedas disebabkan senyawa keton yang bernama Zingeron.
2.1. macam-macam manfaat jahe :
1. Sering dijadikan sebagai bahan bumbu masakan dan memiliki khasiat untuk mengatasi
berbagai macam penyakit.
2. Menurunkan berat badan.
3. Menurunkan tekanan darah.
4. Melebarkan pembuluh darah.
5. Membakar kalori menjadi panas tubuh.
6. Mengatasi masuk angin.
7. Melegakan sakit kepala dan migraine.
8. Mengobati batuk.
9. Dan jika seduhan jahe di minum setiap hari maka kesehatan dan metabolisme tubuh dapat
terjaga.

6
 BAB III
CARA PENGOLAHAN

Membuaat manisan jahe

a) bahan yang digunakan :
1. Jahe muda 1 kg.
2. Air cucian beras sebanyak 3 liter (tiap liter diberi garam sebanyak 2 sendok makan)
digunakan untuk merendam jahe.
3. Air sebanyak 1 liter yang dibubuhi 1 sendok teh tawas.
4. Air matang sebanyak 1 liter.
5. Gula pasir sebanyak 2 kg.
b). cara membuat :
1. Pemilihan bahan
Jahe yang digunakan untuk manisan jahe adalah jahe yang berbau harum dan muda.
2. Pengupasn
Memisahkan kulit dan daging jahe.
3. Penusukan daging jahe dengan garpu
Penusukan ini dilakukan untuk sedikit mengurangi rasa pedas pada jahe dan agar
larutan jahe lebih meresap.
4. Perendaman dengan air ucian beras
Rendam selama 3 hari 3 malam, setiap hari air cucian beras harus diganti. Setelah itu
lakukan pemotongan sesuai dengan selera.
5. Perendaman dengan air tawas
Siapkan larutan tawas yang direbus hingga mendidih, masukan potongan jahe selama 5
menit kemudian angkatdan tiriskan. Selanjutnya bilas potongan jahe dengan air matang
hingga sisa air tawas hilang.
6. Perndaman dengan air gula
Taburi potongan jahe yang sudah ditiriskan dengan gula sedikit demi sedikit, dan
biarkan hingga gulanya mencair. Air gula yang telah mencair harus merendam seluruh
potongan jahe, apabila potongan jahe belum terendam tambahkan taburan gula hingga

7
potongan jahe semua terendam. Rendam jahe selama 2 hari kemudian angkat dan
tiriskan. Rendam air gula tersebut panaskan lagi hingga mengental dan rendam kembali
potongan jahe. Lakukan proses tersebut selama beberapa hari sampai jahe terasa
manis.

8
 BAB IV

PENUTUP

1. Kesimpulan
Berdasarkan uraian di atas dapat disimpulkan bahwa jahe tidak hanya dapat
digunakan sebagai obat-obatan tradisional dan bumbu dapur melainkan juga dapat diolah
menjadi makanan yang tidak kalah lezatnya dengan makanan lainnya namun khasiat dari
jahe masih tetap ada.
2. Saran
Jangan takut bereksperimen untuk membuat makanan ataupun minuman yang
berbahan dasar jahe , karena sebenarnya makanan yang berbahan dasar jahe masih sangat
minim di Indonesia, dan mendapat respon yang sangat baik dari masyarakat. Jadi, jika kita
bisa membuat makanan ataupun minuman yang berbahan dasar jahe maka makanan atau
minuman tersebut tidak kalah lezatnya dengan makanan atau minuman modern saat ini.
3.Penutup
Demikianlah karya ilmiah ini penulis buat, apabila dalam penulisan karya ilmiah ini
ada kesalahan, penulis mohon maaf. Dan penulis memerlukan kritik yang membangun dari
pembaca.

9
DOKUMENTASI 1

Tahap penanaman Jahe

10
Foto 2

11
Foto 3
Proses pengolahan jahe menjadi minuman

Foto 4, Jahe Criemerku siap di konsumsi

12