MAKALAH

MAKANAN FUNGSIONAL WEDANG JAHE

Kelas : Xll MIPA 2

Mata pelajaran : prakarya dan kewirausahaan (PKWU)
Nama anggota :
Eka Fitriah
Intan Febriyanti
Delia permata Sari
Alfiansyah
Wahyu

SMA NEGERI 1 SUKAJAYA

DINAS PENDIDIKAN PROVINSI JAWA BARAT
TAHUN 2023/2024

1
 KATA PENGANTAR

Puji suyukur kehadirat Allah SWT yang telah memberikan Rahmat dan hidayah-
Nya sehingga saya dapat menyelesaikan tugas makalah yang berjudul ‘makanan
fungsional’ ini tepat pada waktunya. Adapun tujuan dari penulisan makalah ini
adalah untuk memenuhi tugas mapel prakarya dan kewirausahaan. Selain itu,
makalah ini juga bertujuan untuk menambah wawasan tentang jahe bagi para
pembaca dan juga bagi penulis.

i
 DAFTARISI

KATA PENGANTAR………………………………………………….i
DAFTAR ISI………………………………………………………….ii
BAB I PENDAHULUAN……………………………………………..1
1.1 Latar belakang……………………………………………………..1
1.2 Rumusan masalah………………………………………………….1
1.3 Tujuan………………………………………………………………1
BAB II PEMBAHASAN……………………………………………….2
2.1 pengertian wedang jahe…………………………………………….2
2.2 jenis jenis wedang jahe……………………………………………..2
2.3 fungsi wedang jahe………………………………………………….4
2.4 sejarah wedang jahe…………………………………………………5
BAB III PENUTUP……………………………………………………..6
3.1 Kesimpulan………………………………………………………….6
3.2 saran…………………………………………………………………6
DAFTAR PUSTAKA…………………………………………………….7
LAMPIRAN……………………………………………………………..8

ii
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Minuman tradisional yang diwariskan oleh nenek moyang secara turun temurun
menjadi sajian yang sangat unik. Minuman tradisional dibuat dari bahan-bahan alami
dan diolah dengan cara sederhana tanpa mesin.Beberapa minuman tradisional juga
memiliki khasiat yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Namun pada zaman sekarang
telah banyak minuman yang mengandung pengawet beredar bebas di pasaran, padahal
minuman tersebut memiliki banyak dampak negatif bagi tubuh kita seperti gangguan
fungsi ginjal, kesulitan bernafas, infeksi saluran pernapasan, diare, sakit kepala,kanker,
stres, gangguan pencernaan dan bahkan dapat menyebabkan kematian. Dan banyak
lagi dampak-dampak merugikan yang ditimbulkan dari pengawet tersebut, sehingga
akan lebih baiknya jika kita kembali menggunakan meminum tradisional dari bahan-
bahan alam yang tidak menimbulkan efek samping dan memberikan banyak manfaat
bagi kesehatan tubuh. Salah satunya adalah wedang jahe serai.Minuman yang terbuat
dari sereh jahe ini dapat menyembuhkan penyakit seperti membantumengurangi
gangguan lambung, insomnia, gangguan pernapasan, demam,nyeri, infeksi dan
kelelahan. Sehingga kami tertarik ingin membuatminuman ini karena dapat
menyembuhkan berbagai macam penyakit.Hal ini tentu berpotensi besar jika dapat
dimanfaatkan secara optimal.Minuman tradisional dinilai lebih aman karena bahan-
bahan yangdigunakan berasal dari alam. Dengan membuat minuman tradisional
jugamenambah penghasilan bila produk tersebut dikemas dengan baik dan
menarik,seliam itu bisa digunakan sebagai obat berbagai macam penyakit.

1.2 RUMUSAN MASALAH

Berdasarkan identifikasi masalah dan pembahasan masalah, maka
Permasalahan yang akan diteliti dalam penelitian ini dapat dirumuskan sebagai
berikut : Apakah terdapat pengaruh penggunaan wedang jahe bubuk pada Pembuatan
cookies jahe terhadap daya terima konsumen meliputi aspek rasa,aroma,warna,dan
tekstur?

1
1.3 TUJUAN
Wedang jahe membantu mengurangi nyeri pada beberapa kondisi penyakit, seperti
radang sendi (osteoartritis), nyeri akibat menstruasi (dismenore), dan nyeri punggung
bawah (low back pain).

2
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 PENGERTIAN WEDANG JAHE

Definisi wedang jahe sendiri sebenarnya hanya minuman sederhana yang dibuat
dengan menggodok jahe dalam air mendidih dan air godokannya yang diminum
setelah ditambahkan pemanis bisa gula jawa ataupun gula pasir. Beberapa jenis
minuman modifikasi dari wedang
Jahe : Wedang Ronde. Minuman STMJ

2.2 JENIS-JENIS WEDANG JAHE

1. Wedang Uwuh
2. Sarabba
3. Wedang Ronde
4. Bajigur
5. Bandrek
6. Air Guraka

2.3. FUNGSI WEDANG JAHE

1.Mengurangi Reaksi Alergi
Minuman jahe dapat meredakan reaksi alergi. Sifat anti-inflamasi yang terdapat pada
jahe dapat menenangkan respons peradangan yang disebabkan oleh alergi

2.Menurunkan Berat Badan

Mengonsumsi jahe adalah cara alami dan sehat untuk menurunkan berat badan.
meskipun klaim ini perlu penelitian lebih lanjut, minum teh jahe hangat memang
membuat anda merasa lebih kenyang.

3.Meredakan Nyeri Haid

Penelitian telah menunjukkan bahwa minum jahe dapat meredakan nyeri haid. Bahkan
ada penelitian yang menunjukkan bahwa jahe sama efektifnya sebagai pereda nyeri
dalam mengatasi kram menstruasi
3
3. Meredakan Nyeri Sendi dan Otot Tidak hanya meredakan nyeri haid, namun
jahe juga sudah lama dikenal dapat meredakan nyeri sendi akibat peradangan dan
nyeri otot. Jahe juga bisa digunakan sebagai obat alami asam urat karena memiliki
sifat anti-inflamasi.

4. Mencegah Risiko Penyakit Jantung

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa kandungan antioksidan, mineral dan asam
amino dalam jahe dapat membantu melindungi dari dari penyakit jantung. Minuman
jahe juga dapat memperlancar peredaran darah, menurunkan kolesterol, meredakan
sakit maag, mencegah serangan jantung, serta menurunkan tekanan darah.

4
 BAB III
PENUTUP

3.1 KESIMPULAN
Jahe adalah tanaman rempah yang sudah cukup lama dikenal,jahe banyak
diperdagangkan untuk obat,jahe juga sering dibuat sebagai bumbu masakan, minuman
sehat dan jahe juga tumbuh baik di daerah tropis maupun subtropis

3.2 SARAN
Terutama jahe dikenal karena mampu menghangatkan tubuh.
Jika kalian penyuka minuman jahe, mencoba mengonsumsi jahe merah mungkin bisa
dijadikan pilihan.
Saat ini siapa yang tak kenal jahe.
Apalagi di masa Covid-19 yang sudah berlangsung lebih dari setahun.
Jahe menjadi bahan berbagai minuman rempah yang semakin banyak dikonsumsi.
Manfaat jahe baik itu jahe gajah, jahe emprit maupun jahe merah tentu sudah
banyak yang tahu.
Terutama jahe dikenal karena mampu menghangatkan tubuh.
Jika Anda penyuka minuman jahe, mencoba mengonsumsi jahe merah mungkin bisa
dijadikan pilihan.
Selain rasanya lebih pedas, jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) juga
memiliki banyak manfaat untuk kesehatan dan sering digunakan sebagai tanaman obat.
Tanaman ini berwarna merah dan ukurannya lebih kecil dari jahe putih/kuning (jahe
badak).
Lebih lanjut, mari mengenal lebih jauh tentang jahe merah.
Khasiat Ada berbagai manfaat jahe merah untuk kesehatan.

5
 DAFTARPUSTAKA

Wikipedia,https:/id.m.wikipedia.org/Wiki/wedang
jahe.portal.sejarah.www.portal.com/html.word.press.com/Nusantara.minuman daerah.