MAKALAH

MANFAAT DAN KELEMAHAN JAHE DAN LENGKUAS

Disusun untuk memenuhi tugas mata pelajaran Bahasa Indonesia

Guru Mata Pelajaran Bahasa Indonesia:

Siti Rohimah S.Pd.

Disusun oleh :
Kelompok 3
Alisa Nurhayati
Dinda Salsabila
Genta Sundawacipta
Helmi Saepul Rohman Tur’q
Ikrimah Nurusholihah

MADRASAH ALIYAH (MA) YTI SUKAMERANG

Jl. Raya Sukamerang No. 09 Kersamanah-Garut
TAHUN 2023M/ 1445H
 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami panjatkan kehadirat Allah SWT karena atas kasih karunia-Nya yang tiada
batas kami dapat menyelesaikan tugas yang diberikan oleh guru mata pelajaran Bahasa Indonesia, sekaligus
bentuk realisasi dari tanggung jawab dan kewajiban kami selama mengikuti mata pelajaran ini. Makalah ini
berisi materi tentang “Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas”.
Kami menyadari bahwa dalam penyusunan tugas ini masih banyak kekurangan, baik dari segi isi,
penulisan, maupun kata-kata yang digunakan. Oleh karena itu, segala kritik dan saran yang bersifat
membangun guna perbaikan makalah ini lebih lanjut, akan kami terima dengan senang hati. Tidak lupa kami
ucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan makalah ini.
Akhirnya, meskipun dalam penyusunan makalah ini kami telah mencurahkan semua kemampuan,
namun kami sangat menyadari bahwa hasil penyusunan makalah ini jauh dari sempurna dikarenakan
keterbatasan data dan referensi maupun kemampuan kami. Oleh karena itu kami sangat mengharapkan saran
serta kritik yang membangun dari berbagai pihak.

Garut, Februari 2023

Penulis

ii | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ......................................................ii

DAFTAR ISI .................................................................... iii

BAB I PENDAHULUAN ................................................. 1

A. Latar Belakang ............................................................... 1

B. Rumusan Masalah .......................................................... 2

C. Tujuan Penulisan ............................................................ 2

BAB II PEMBAHASAN .................................................. 3

A. Pengertian Jahe............................................................... 3

1) Kandungan jahe: ............................................................ 3

2) Manfaat jahe .................................................................. 4

3) Efek samping konsumsi jahe ........................................... 5

B. Pengertian Lengkuas ...................................................... 6

1) Kandungan Lengkuas ..................................................... 6

2) Manfaat Lengkuas .......................................................... 7

3) Efek samping Lengkuas .................................................. 8

BAB III PENUTUP ......................................................... 10

A. Kesimpulan ................................................................... 10

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| iii

 B. Saran ............................................................................. 10
DAFTAR PUSTAKA ...................................................... 11

iv | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

 BAB I
PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Rempah-rempah merupakan sumberdaya hayati yang sudah sejak lama mempunyai peranan
penting bagi kehidupan manusia. Tanaman rempah-rempah biasanya dimanfaatkan sebagai bumbu,
pengharum, penguat cita rasa, dan pengawet makanan. Penggunaan rempah-rempah dalam seni kuliner
sudah diketahui secara luas. Tanaman rempah-rempah tidak hanya terkenal sebagai bumbu kuliner tetapi
tanaman rempah-rempah juga memiliki manfaat lain yang bisa dibuat jamu, kosmetik, dan obat. Tanaman
rempah obat-obatan tidak hanya potensial didalam negeri saja, tetapi juga berpeluang besar diserap oleh
konsumen dari berbagai negara. Tanaman rempah dan obat-obatan juga berpotensi sebagai komoditas
ekspor nonmigas.
Jahe (Zingiber officinale), telah dikenal secara luas oleh masyarakat Indonesia. Jahe adalah
rimpang menahun yang ditanam untuk diambil rimpangnya. Rimpang jahe dimanfaatkan sebagai rempah-
rempah dan obat-obatan sejak lama. Jahe memberikan efek panas, dan dalam masakan memberikan efek
sedap. Jahe secara luas juga diketahui sebagai bahan preservatif dalam seni kuliner. Tanaman jahe adalah
salah satu tanaman rempah-rempah yang diperdagangkan di dunia. Semakin berkembangnya perusahaan
jamu dalam negeri bahkan telah melakukan ekspor ke mancanegara maka peluang pengembangan jahe
sebagai salah satu bahan baku pembuatan jamu menjadi sangat terbuka. Jahe diperkirakan merupakan
tumbuhan pribumi Asia Tenggara. Penyebarannya diperkirakan mengikuti migrasi yang dilakukan
oleh Suku Bangsa Austronesia pada abad ke-4 SM menyeberangi Kepulauan Melayu dari Cina
Tenggara sampai ke Taiwan. Jahe pun menjadi tumbuhan khas wilayah tersebut bersamaan
dengan lengkuas, temu putih dan lempuyang.
Lengkuas, atau dalam bahasa Latin disebut dengan Alpinia officinarum, merupakan tanaman
rempah anggota keluarga zingiberaceae dalam bentuk jahe-jahean. Rempah ini berasal dari Cina, tapi sangat
familiar sekali di Indonesia sebagai bahan penyedap rasa. Anda tentu saja sering mendengar sebutan lain
dari lengkuas seperti Laos (Jawa) dan Laja (Sunda). Tanaman ini memang banyak ditemukan di daerah
dataran rendah maupun dataran tinggi dengan ketinggian kurang lebih 1200 meter di atas permukaan laut.
Lengkuas selain digunakan sebagai bahan penyedap rasa, ternyata memiliki banyak kegunaan untuk
kesehatan dengan sifat yang dimilikinya seperti dapat menyembuhkan, menghangatkan, dan juga digunakan
untuk membantu sistem pencernaan anda.

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 1

 B. Rumusan Masalah
Berdasarkan uraian latar belakang diatas maka permasalahan yang dapat dirumuskan adalah:
1. Apa manfaat jahe dan lengkuas?
2. Apa kelemahan dari jahe dan lengkuas?

C. Tujuan Penulisan
Adapun tujuan penulisan makalah ini adalah :
1. Untuk menambah wawasan dan pengetahuan baru tentang manfaat jahe dan lengkuas.
2. Untuk mengetahui kelemahan atau efek samping yang diberikan jahe dan lengkuas bagi tubuh.

2 | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

 BAB II
PEMBAHASAN

A. Pengertian Jahe
Nama ilmiah jahe adalah Zingiber officinale. Rempah ini mengandung gingerol yang bermanfaat
untuk kesehatan. Gingerol adalah senyawa bioaktif pada jahe yang bersifat antikoagulan. Fungsinya adalah
untuk mencegah penggumpalan darah.

1) Kandungan jahe:
Khasiat jahe tidak lepas dari berbagai kandungan nutrisi di dalamnya yang baik untuk kesehatan.
Berikut adalah berbagai kandungan nutrisi yang ada dalam satu sendok makan jahe segar.
• Kalori: 4,8
• Karbohidrat: 1,07 gram
• Serat: 0,12 gram
• Protein: 0,11 gram
• Lemak: 0,05 gram
• Gula: 0,1 gram
Kandungan dalam jahe juga meliputi vitamin dan mineral, seperti zat besi, kalium, vitamin B3, vitamin B6,
vitamin C, magnesium, fosfor, zinc, folat, hingga vitamin B2. Nilai dan kandungan jahe ini tentu bisa
berubah, tergantung dari cara Anda mengolah dan penambahan bahan-bahan lain yang dicampurkan selama
pengolahan. Setelah memahami kandungannya, mari kita telaah sejumlah manfaat dari jahe.

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 3

 2) Manfaat jahe
Mulai dari menurunkan kolesterol hingga meningkatkan imun, berikut adalah sederet manfaat jahe bagi
kesehatan.
1. Memiliki kemungkinan untuk menurunkan kolesterol
Jahe berpotensi menurunkan kadar kolesterol Kadar kolesterol yang tinggi dalam tubuh berpotensi
untuk menimbulkan penyakit yang serius. Bubuk jahe terbukti secara ilmiah mampu menurunkan kadar
LDL atau ‘kolesterol jahat’ pada 45 pasien hiperlipidemia atau yang memiliki kadar kolesterol yang tinggi.
Menurut penelitian, jahe dapat menurunkan kadar kolesterol dan trigliserida total. Bahan alami ini juga bisa
mengurangi tingkat kolesterol pada tikus yang mengalami diabetes dan hipotiroid atau memiliki kadar tiroid
yang rendah.
2. Menangkal infeksi bakteri dan virus
Selanjutnya, tanaman jahe manfaatnya adalah menangkal infeksi bakteri dan virus tertentu. Ini
berkat kandungan gingerol yang dapat menghambat infeksi bakteri, seperti shigella, E.coli, dan sebagainya.
Jahe juga terbukti bisa menangkal infeksi virus RSV yang menyerang saluran pernapasan. Sebuah penelitian
menemukan bahwa rempah ini berpotensi untuk mencegah infeksi bakteri yang resisten terhadap obat.
Selain itu, jahe juga dianggap memiliki antioksidan yang dapat mencegah kerusakan DNA tubuh dan stres,
serta bisa membantu mengatasi pilek dan flu.
3. Mengatasi gangguan pencernaan
Jahe disinyalir dapat membantu mengatasi gangguan pencernaanRasa tidak nyaman karena
gangguan pencernaan akibat dispepsia atau sakit maag dapat dibantu dengan jahe. Rempah ini bekerja
dengan cara mempercepat waktu pengosongan lambung yang mengurangi kemungkinan timbulnya masalah
perut. Penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat mengurangi kemungkinan asam lambung mengalir ke
kerongkongan. Selain itu, jahe untuk asam lambung diketahui dapat mengurangi peradangan. Mengonsumsi
bahan alami ini dalam dosis kecil juga dinilai mampu meredakan iritasi saluran pencernaan. Meski
demikian, diperlukan penelitian lebih lanjut pada manusia terkait fungsi jahe dalam melindungi dan
mengatasi gangguan pencernaan.
4. Berpotensi menangkal kanker
Penelitian mengenai manfaat jahe dalam menghambat kanker belum membuahkan suatu
kesimpulan yang pasti. Namun, beberapa penelitian telah menunjukkan manfaat dari jahe dalam menangkal
kanker. Salah satu riset mendapati bahwa kandungan gingerol dalam jahe bisa menjadi alternatif terapi
penyembuhan untuk penderita kanker.

4 | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

5. Mengatasi gejala masuk angin
Khasiat jahe untuk masuk angin adalah membantu meredakan gejalanya, seperti suhu panas dalam
tubuh, rasa mual dan muntah, hingga rasa tidak nyaman pada badan. Tumbuhan ini memang terbukti ampuh
untuk mengatasi infeksi maupun peradangan dan bersifat menghangatkan tubuh. Selain jahe, ginseng dan
makanan hangat lainnya yang bisa membantu meredakan gejala masuk angin.
6. Meredakan vertigo
Salah satu rempah yang berkhasiat untuk mengatasi vertigo adalah jahe. Selain itu, jahe juga bermanfaat
untuk melancarkan peredaran darah sehingga otak mendapatkan asupan oksigen yang baik. Cara mengobati
vertigo dengan jahe adalah menyeduh akar jahe atau jahe bubuk dengan air hangat atau teh. Jika ingin
meredakan mual, Anda juga bisa mencampurkan air jahe tersebut dengan daun mint.
7. Menurunkan berat badan
Kegunaan jahe untuk menurunkan berat badan berasal dari kemampuannya untuk membuat tubuh
merasa kenyang lebih lama. Penelitian menunjukkan bahwa jahe dapat membantu meningkatkan laju
metabolisme tubuh dari hasil kalori yang terbakar. Alhasil, nafsu makan dan berat badan bisa terjaga dengan
baik.
8. Meningkatkan imun
Jahe disebut-sebut dapat membantu meningkatkan kekebalan tubuh. Sebuah studi dalam jurnal
Nutrition pada tahun 2017 menyarankan bahwa konsumsi jahe setiap hari dapat mendukung sistem imun
sehingga melindungi tubuh dari penyakit kronis dan mendukung pemulihan dari sakit, seperti pilek atau flu.
Namun, Anda disarankan untuk mengonsumsi jahe segar karena jahe kering tidak memiliki dampak yang
sama.
3) Efek samping konsumsi jahe
Setelah memahami apa manfaat jahe, Anda juga perlu memahami efek samping minum air jahe
atau mengonsumsinya dalam bentuk apa pun. Bahan alami ini secara umum tidak memberi efek samping
tertentu sehingga khasiat jahe untuk kesehatan tetap bisa dinikmati secara aman. Namun, sebagian orang
dapat mengalami iritasi mulut, diare, dan memperparah gejala dari naiknya asam lambung setelah
mengonsumsi jahe. Anda juga tidak disarankan untuk mengonsumsi jahe bila sedang mengalami diabetes,
penyakit penggumpalan darah, hamil, atau menderita batu empedu. Obat-obatan tertentu, seperti aspirin dan
obat pengencer darah, juga tidak boleh dikonsumsi bersamaan dengan jahe

Berikut beberapa efek samping jahe:

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 5

 1) Pendarahan saat Menstruasi Jahe mengandung asam salisilat yang bermiliki sifat antikoagulasi yang
berperan sebagai pengencer darah alami. Perempuan yang sedang menstruasi akan mengalami
peningkatan pendarahan bila mengonsumsi jahe secara berlebihan.
2) Hipoglikemia Jahe, rempah-rempah yang baik dikonsumsi oleh penderita diabetes. Sebab, jahe
bermanfaat menurunkan kadar gula darah. Bagi penderita gula darah rendah sebaiknya tidak
mengonsumsi jahe secara berlebihan.
3) Mengganggu pencernaan, Jahe memang berkhasiat meredakan penyakit yang berhubungan dengan
lambung seperti kembung dan mulas. Namun, bila mengonsumsi jahe lebih dari 4 gram - 5 gram per
hari bisa memicu perut kembung dan menganggu sistem pencernaan.
4) Darah rendah, Penderita darah rendah? Sebaiknya tidak mengonsumsi jahe secara berlebihan. Sebab,
konsumsi jahe berlebihan bisa menurunkan tekanan darah, menurunkan kesehatan jantung, dan memicu
munculnya komplikasi penyakit.
Ada baiknya Anda mengonsumsi obat herbal jahe sesuai takaran alias tidak berlebihan.

B. Pengertian Lengkuas
Lengkuas merupakan jenis tumbuhan umbi-umbian yang bisa hidup di daerah dataran tinggi dan
dataran rendah. Batangnya terdiri dari susunan pelepah daun. Lengkuas atau Laos memiliki dua jenis yaitu
lengkuas yang berimpang putih dan berimpang merah.

1) Kandungan Lengkuas
Rimpang lengkuas mengandung lebih kurang 1 % minyak atsiri berwarna kuning kehijauan yang
terutama terdiri dari metil-sinamat 48 %, sineol 20 % - 30 %, eugenol, kamfer 1 %, seskuiterpen. Selain itu
rimpang juga mengandung resin yang disebut galangol, kristal berwarna kuning yang disebut kaemferida dan

6 | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

galangin, kadinen, heksabidrokadalen hidrat, kuersetin, amilum, beberapa senyawa flavonoid, dan lain-lain.
Lengkuas mengandung suatu senyawa diarilheptanoid yang dinamakan 1-(4-hidroksifenil) -7-fenilheptan-3,5-
diol, setoksichavikol asetat dan asetoksieugenol asetat yang bersifat anti radang dan antitumor. Kariofilen
oksida, kario- filenol, kuersetin-3-metil eter, isoramnetin, kaemferida, galangin, galangin-3-metil eter,
ramnositrin, dan 7- hidroksi-3,5-dimetoksiflavon. Lengkuas juga mengandung banyak manfaat bagi tubuh
seperiti berikut.

2) Manfaat Lengkuas
Beragam kegunaan dan manfaat lengkuas bagi kesehatan antara lain:
1. Mencegah kanker dan tumor
2. Kandungan antioksidan yang dimiliki lengkuas dapat mencegah terjadinya penyakit yang
disebabkan oleh paparan beracun radikal bebas. Racun yang diserap oleh tubuh secara terus-
menerus tanpa Anda sadari merupakan penyebab dari kanker dan tumor.
3. Nah, hal ini dapat dicegah oleh kandungan anti kanker yang berasal dari lengkuas.
4. Mengatasi diare
5. Diare berasal dari bakteri patogen yang berada pada sistem pencernaan Anda. Saat mengalami
diare, konsumsi lengkuas merupakan solusi tepat karena kandungan galangal dan antimikroba bisa
menyembuhkannya.
6. Mengobati mual
7. Aroma khas yang dimiliki lengkuas ternyata dapat menenangkan saraf saat Anda dalam posisi
sedang mengalami mual akibat mabuk dari perjalanan jauh, memasuki fase awal kehamilan, dan
penyakit lainnya yang dapat menimbulkan rasa mual.
8. Mengobati penyakit kulit
9. Penyakit kulit seperti kudis, koreng, dan borok dapat disembuhkan dengan lengkuas. Anda bisa
meraup manfaatnya dengan cara menumbuk atau mencacah rimpang lengkuas yang dibuat halus
sampai teksturnya seperti bubur.
10. Anda juga bisa menambahkan campuran bahan alami lain seperti empat bawang putih, cuka, dari
satu rimpang lengkuas yang digunakan. Tumbukan halus dan cacahan dari racikan di atas
ditempelkan atau digosokkan pada kulit yang mengalami masalah setelah dibersihkan sebelumnya.
11. Obat tetes telinga

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 7

12. Parutan dari lengkuas muda yang sudah diperas memililiki banyak kandungan air. Air lengkuas
yang diambil bisa dijadikan sebagai obat tetes telinga.
13. Menjaga stamina dan kesehatan
14. Lengkuas yang secara rutin dikonsumsi dengan racikan khusus dapat menjaga stamina dan
kesehatan tubuh. Anda dapat meminumnya sebanyak 3 kali sehari untuk merasakan khasiatnya.
15. Mengobati penyakit arthtritis
16. Kandungan lengkuas yang anti-inflamasi dapat mengobati penyakit arthtritis dan rheumatoid
arthritis.
17. Mengobati peradangan
18. Ekstrak air dan methanol lengkuas mengandung karioferida, galangin, galangin 3 metil eter, dan
zat lainnya yang digunakan sebagai anti radang untuk mengobati masalah peradangan saluran napas
bronkhitis. Bisa juga untuk memulihkan rasa kurang nyaman akibat peradangan pada perut hingga
bisul.
19. Menurunkan demam
20. Deman penyebab jamur dan bakteri dapat disembuhkan dengan batang bawah lengkuas yang bisa
memberikan efek in vitro, penghambat pertumbuhan berbagai bakteri patogen seperti Candida
albicans, Colletorichum musae, Staphylococcus aureus, dan lain-lain.
21. Mengatasi masalah kecantikan
22. Lengkuas dapat mengatasi kulit berjerawat, penuaan dini, flek hitam, dan masalah kecantikan yang
lainnya. Lengkuas kaya akan vitamin, salah satunya vitamin C, yang bermanfaat untuk menutrisi
wajah dan membuat semakin cerah.
23. Mengatasi masalah rambut
24. Rambut yang berbau, rontok, kering, dan berketombe dapat diatasi dengan irisan lengkuas yang
diparut halus, lalu digosokan pada kulit kepala Anda. Lengkuas memiliki kandungan ayuverdic
yang berkhasiat untuk menjaga kesehatan kulit kepala dan mengoptimalkan pertumbuhan rambut
agar berkilau dan terasa halus.
3) Efek samping Lengkuas
Lengkuas pada dasarnya merupakan bahan alami yang sangat aman digunakan untuk tubuh. Namun,
penggunaan dosis yang sesuai dan tidak berlebihan sangat dianjurkan.
Berikut beberapa efek samping lengkuas:

8 | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

a) Halusinasi, Tanaman ini dapat mengakibatkan halusinasi jika Anda gunakan secara berlebihan
dan penggunaan dalam jangka waktu panjang tidak dianjurkan untuk orang yang memiliki
masalah di bagian usus.
b) Masalah pencernaan, Bagi penderita penyakit maag, lebih baik menghindari penggunaan lengkuas
yang dapat mengakibatkan gangguan pada lambung. Sifat panas yang dimiliki lengkuas pun tidak
baik jika dirasakan oleh ibu hamil dan keselamatan janinnya.
c) Gatal, Reaksi gatal-gatal sangat memungkinkan terjadi jika Anda memiliki alergi terhadap
rimpang tumbuhan dari keluarga jahe-jahean.
d) Penggunaan lengkuas harus diperhatikan pada orang yang menderita penyakit diabetes,
ketidakseimbangan elektrolit, penderita tekanan darah rendah, dan pengunaan untuk anak-anak di
bawah umur karena belum banyak direkomendasikan oleh peneliti.

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 9

 BAB III
PENUTUP

A. Kesimpulan
Jahe merupakan salah satu rempah-rempah yang paling popular dan luas
pemanfaatannya, baik di dalam negeri maupun di luar negeri dari Asia hingga Eropa.
Banyak dimanfaatkan dari bumbu masakan, bahan baku minuman hingga bahan pembuatan
herbal tradisional dan obat-obatan modern. Jahe adalah tanaman rempah yang sudah cukup
lama di kenal, jahe banyak diperdagangkan untuk Obat, jahe juga sering dibuat sebagai
bumbu masakan, dan juga minuman sesekali dibuat kosmetik
Masyarakat Indonesia sudah lama mengenal lengkuas selain digunakan sebagai
bahan penyedap rasa, ternyata memiliki banyak kegunaan untuk kesehatan dengan sifat
yang dimilikinya seperti dapat menyembuhkan, menghangatkan, dan juga digunakan untuk
membantu sistem pencernaan.

B. Saran
Meskipun jahe dan lengkuas memiliki beragam manfaat untuk kesehatan, sebaiknya Anda
berkonsultasi dulu dengan dokter jika ingin menggunakannya sebagai alternatif pengobatan penyakit
tertentu. Jika ditanya apakah jahe dan lengkuas boleh dikonsumsi setiap hari, tentu saja boleh asalkan
dengan jumlah yang wajar dan tidak berlebihan.

10 | Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas

 DAFTAR PUSTAKA

▪ E-Jurnal Widya Kesehatan ,Volume 1, Nomor ; 2 Oktober 2019.

▪ https://id.m.wikipedia.org/wiki/Jahe
▪ https://www.sehatq.com/artikel/manfaat-jahe
▪ https://www.slideshare
▪ http://Food.NDTV.com
▪ https://hellosehat.com

Manfaat dan Kelemahan Jahe dan Lengkuas| 11