BAB I

PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG
Jamu adalah obat-obatan yang diolah secara tradisional, turun- temurun, berdasarkan
resep nenek moyang, adat-istiadat, kepercayaan, atau kebiasaan setempat, baik bersifat magic
maupun pengetahuan tradisional. Menurut penelitian masa kini, jamu memang bermanfaat
bagi kesehatan dan saat ini penggunaannya cukup gencar dilakukan karena lebih mudah
dijangkau masyarakat, baik harga maupun ketersediaannya. Jamu tradisional pada saat ini
banyak digunakan karena menurut beberapa penelitian tidak terlalu menyebabkab efek
samping, karena masih bisa dicema oleh tubuh. Bagian dari obat tradisional yang banyak
digunakan atau dimanfaatkan di masyarakat adalah akar, rimpang, batang, buah, daun dan
bunga.
Jamu kunyit asam merupakan salah satu jenis jamu yang berkhasiat dalam meredakan
nyeri menstruasi dikarenakan kunyit dan asam jawa dalam jamu mengandung bahan aktif yang
berfungsi sebagai analgetika, antipiretika, dan antiinflamasi. Jamu kunyit asem banyak dijual
di berbagai tempat, mulai dari jamu gendong maupun jamu saset yang diproduksi oleh industri
besar. Umumnya jamu kunyit asam banyak dijumpai dalam bentuk cair bersifat mudah
mengendap sehingga dalam penyajiannya penjual akan mengkocok jamu terlebih dahulu
kemudian disajikan dalam gelas.
Jamu tradisional adalah minuman kesehatan yang masih banyak diminum oleh
masyarakat dan sangat dikenal akan banyak khasiatnya yang diperoleh dari bahan alam yang
digunakan maka pembuatan jamu Kunyit Asam sangat menguntungkan bagi kesehatan
sekaligus menjaga warisan nenek moyang.
1.2 RUMUSAN MASALAH
1. Apa yang dimaksud dengan Jamu Tradisional?
2. Bagaimana manfaat penggunaan Jamu Kunyit Asam?
3. Bagaimana proses pembuatan Jamu Kunyit Asam?
1.3 TUJUAN PENULIS
1. Untuk mengetahui definisi Jamu Tradisional.
2. Untuk mengetahui manfaat penggunaan Jamu Kunyit Asam.
3. Untuk mengetahui proses pembuatan Jamu Kunyit Asam.
1.4 MANFAAT
Manfaat penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan dan memberikan
informasi yang berguna kepada pembaca terkait obat tradisional Jamu Kunyit Asam.

1
 BAB II
PEMBAHASAN
2.1 JAMU TRADISIONAL
Jamu merupakan minuman tradisional yang umum ditemui di masyarakat. Jamu
dikenal sebagai minuman herbal yang digunakan sebagai obat untuk berbagai penyakit. Jamu
adalah obat tradisional yang disediakan secara tradisional, yang berisi seluruh bahan tanaman
yang menjadi penyusun jamu tersebut, higienis (bebas cemaran) serta digunakan secara
tradisional. Jamu telah digunakan secara turun-temurun selama berpuluh-puluh tahun bahkan
mungkin ratusan tahun. Pada umumnya, jenis ini dibuat dengan mengacu pada resep
peninggalan leluhur. Bentuk jamu tidak memerlukan pembuktian ilmiah sampai dengan klinis,
tetapi cukup dengan bukti empiris turun temurun.
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil rempah-rempah di dunia. Indonesia
memiliki sekitar 1100 tanaman rempah. Kunyit merupakan salah satu dari rempah yang sudah
sangat dikenal oleh masyarakat sebagai rempah yang memiliki banyak khasiat untuk kesehatan.
Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat obat, yang disebut kurkuminoid yang terdiri dari
kurkumin, desmetoksikumin dan bisdesmetoksi kurkumin dan zat-zat manfaat lainnya. Buah
asam jawa juga memiliki banyak manfaat yang telah dipercaya. Penelitian farmakologis
menunjukkan bahwa asam jawa mempunyai sifat antibakteri, antikapang, efek hipoglikemik,
efek hipokolesterolemik, anti-peradangan, hipolipomik dan aktivitas antioksidan.
Masyarakat Indonesia sudah lama mengenal dan mengkonsumsi kunyit asam sebagai jamu
sampai saat ini karena adanya kecenderungan konsumsi terhadap pangan fungsional untuk
menjaga kesehatan. Namun, tidak semua orang menyukai kunyit asam dalam bentuk jamu.
Oleh karena itu, produk kunyit asam perlu dioptimalkan melalui diversifikasi produk. Salah
satu contoh diversifikasi produk dari kunyit asam ini adalah Jamu Kunir Asam.
2.2 MANFAAT JAMU KUNYIT ASAM
Tanaman kunyit ini termasuk kedalam jenis rempah yang banyak digunakan sebagai
bumbu masak. Selain sebagai bumbu masak, kunyit dan asam dapat pula digunakan sebagai
bahan dasar minuman tradisional yang sudah banyak dikenal di Indonesia. Dewasa ini telah
berkembang pangan dan minuman fungsional, dan minuman kunyit asam memiliki peluang
untuk hal tersebut. Kunyit asam merupakan minuman yang dibuat dari bahan baku utama
berupa sari dari rimpang kunyit (Curcuma domestica), daging buah asam jawa (Tamarindus
indica) dan gula. Minuman kunyit asam dapat dikategorikan sebagai jamu atau minuman herbal
yang memiliki manfaat kesehatan. Hal ini disebabkan oleh tingginya kandungan senyawa atau

2
komponen fungsional pada kunyit, seperti kurkuminoid dan minyak atsiri. Kurkummoid adalah
senyawa yang berpotensi sebagai antioksidan.
Kurkumin dan bisdemetoksikurkumin bermanfaat untuk mengurangi ataupun
menyembuhkan rasa nyeri pada waktu menstruasi. Kurkumin dan bisdemetoksikurkumin ada
didalam kunyit, dengan demikian minum kunyit tidak hanya sekedar kebiasaan nenek-nenek
ataupun ibu-ibu, tetapi secara ilmiah telah dibuktikan bahwa kunyit tersebut memang
bermanfaat untuk mengatasi nyed pada waktu menstruasi. Kebiasaan minum kunyit tampaknya
sudah jarang dilakukan alasannya kemungkinan karena tidak praktis membuatnya dan kalau
membuat sendiri yang paling tidak disukai tentunya warna kuning yang sukar hilang, kalau beli
dl jamu gendhong kadang-kadang khawatir tidak bersih. Rasanya tidak enak, meskipun sudah
diberi asem dan gula. Di samping itu, karena belum tahu khasiat sebenarnya dari kunyit
tersebut. Untuk mengurangi atau menghilangkan rasa sakit, mereka lebih suka minum obat-
obat anti-inflamasi nonsteroid karena lebih praktis, mudah meminumnya. Meskipun lebih
praktis, obat-obat seperti indometasin, fenilbutason, dan aspirin mempunyai efek samping,
antara lain berupa keluhan-keluhan lambung dan usus dengan adakalanya terjadi perdarahan,
reaksi-reaksi pada kulit, dan pusing.

3
 BAB III
METODE PRAKTIKUM

3.1 WAKTU DAN TEMPAT

Praktik pembuatan Jamu Kunyit Asam ini dilakukan pada:
• Hari/Tanggal: Senin, 08 Mei 2023
• Tempat: Rumah Nova (Tigawasa)

3.2 ALAT DAN BAHAN

Alat dan bahan yang digunakan dalam pembuatan Jamu Kunyit Asam ini sebagai berikut.
• ALAT
1. Blender/Parutan
2. Pisau
3. Panci
4. Gelas
5. Saringan
• BAHAN
1. Kunyit
2. Asam
3. Gula merah
4. Gula pasir
5. Garam
6. Air

3.3 PROSEDUR
1. Cucu kunyit yang masih segar hingga bersih, kupas kulitnya.

4
2. Parut atau blender kunyit dengan sedikit air. Peras airnya hingga benar-benar habis.

3. Didihkan air. Masukkan gula, asam, dan garam. Masak hingga semua bahan larut.

4. Saring parutan kunyit lalu rebuslah.

5. Setelah jamu mendidih, matikan kompor dan tunggu hingga dingin

6. Saring jamu dan masukkan ke dalam gelas.

5
 BAB IV
PENUTUP
4.1 KESIMPULAN
Jamu adalah obat tradisional yang disediakan secara tradisional, yang berisi seluruh
bahan tanaman yang menjadi penyusun jamu tersebut, higienis (bebas cemaran) serta
digunakan secara tradisional. Kunyit asam merupakan minuman yang dibuat dari bahan baku
utama berupa sari dari rimpang kunyit (Curcuma domestica), daging buah asam jawa
(Tamarindus indica) dan gula. Minuman kunyit asam dapat dikategorikan sebagai jamu atau
minuman herbal yang memiliki manfaat kesehatan. Hal ini disebabkan oleh tingginya
kandungan senyawa atau komponen fungsional pada kunyit, seperti kurkuminoid dan minyak
atsiri.

4.2 SARAN
Agar penyusunaan karya ilmiah ini bisa memberikan manfaat bagi penulis maupun pembaca
yaitu:
❖ Pengobatan tradisional itu lebih baik dari pada pengobatan modern, karena Tidak ada efek
samping.
❖ Contoh dari pengobatan tradisional itu adalah jamu kunyit, yang dapat bermanfaat bagi
kesehatan.

6
 DAFTAR PUSTAKA
https://simdos.unud.ac.id/uploads/file_pendidikan_1_dir/
https://www.fimela.com/amp/5086746/resep-jamu-kunyit-asam-
segar#amp_tf=Dari%20%251%24s&aoh=16835473415547&referrer=https%3A%2F%2Fww
w.google.com
https://www.studocu.com/id/document/universitas-negeri-semarang/pendidikan-
kimia/laporan-cep-jamu-kunir-asam/45929020
https://www.scribd.com/doc/311979612/KEl-13-Jamu-Kunyit-Asam-docx
https://www.scribd.com/document/437416743/KUNYIT-ASAM