ARTIKEL DISUSUN UNTUK MEMENUHI TUGAS PADA

MATA PELAJARAN BAHASA INDONESIA

MANFAAT KUNYIT BAGI KESEHATAN TUBUH

DISUSUN

O
L
E
H

MOHAMMAD FADLAN LAMATENGGO

XII MIPA 6

SMA NEGERI 1 LIMBOTO

GORONTALO
2023

KATA PENGANTAR
 Puji dan syukur kami panjatkan ke hadirat Allah SWT, yang telah
memberikan izin dan kekuatan, sehingga dapat menyelesaikan artikel dengan
berjudul “manfaat kunyit bagi kesehatan tubuh” ini tepat pada waktunya.
Melalui artikel ini, saya berharap agar pengetahuan masyarakat mengenai
jahe, sehingga masyarakat mengetahui bagaimana cara membuat manisan
jahe.

Saya menyadari bahwa tanpa bimbingan dari guru pengajar dan semua
pihak yang telah membantu saya, tidak mudah untuk di selesaikan oleh karena
itu saya mengucapkan terima kasih kepada ibu Drs. Heriati Tuloli selaku guru
mata pelajaran bahasa Indonesia dan semua pihak yang telah membantu
dalam menyelesaikan artikel ini.

Saya sangat menyadari bahwa artikel ini belum sempurna, masih banyak
kelemahan dan kekurangannya. Untuk itu saya dengan kerendahan hati
mengharapkan saran dan kritik yang sifatnya membangun dari semua
pihak untuk menyempurnakan artikel ini.

Akhir kata, semoga artikel ini dapat memberikan manfaat untuk

penulis sekaligus bagi masyarakat Indonesia umumnya.

Gorontalo, 25 Januari 2023

Penyusun

ii
 DAFTAR ISI

ABSTRAK..............................................................................................................¡
KATA PENGANTAR............................................................................................. ¡¡
DAFTAR ISI........................................................................................................ ¡¡¡

BAB 1 PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang......................................................................................... 1
1.2 Tujuan...................................................................................................... 2
1.3 Manfaat................................................................................................... 2
1.4 Permasalahan.......................................................................................... 2
BAB 2 ISI
2.1 Pengertian kunyit..................................................................................... 3
2.2 Jenis-jenis kunyit...................................................................................... 4
2.3 Proses Pembuatan kunyit......................................................................... 5
2.4 Manfaat kunyit......................................................................................... 6

BAB 3 PENUTUP
3.1 Kesimpulan.............................................................................................. 7
3.2 Saran........................................................................................................ 7

DAFTAR PUSTAKA

Iii
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 LATAR BELAKANG

Kunyit termasuk salah satu tanaman suku temu-temu (Zingiberaceae)

yang banyak ditanam di pekarangan, kebun dan di sekitar hutan jati.
Kunyit dikenal sebagai penyedap, penetral bau anyir pada masakan dan
juga sering dimanfaatkan sebagai ramuan obat tradisional untuk
menyembuhkan berbagai penyakit. Saat ini kunyit sudah dimanfaatkan
secara luas oleh industri makanan, minuman, obat-obatan, kosmetik dan
tekstil.

Kunyit merupakan tanaman suku temu-temuan dengan nama latin

Curcuma longa Linn atau Curcuma domestica Val. Senyawa utama yang
terkandung dalam rimpang kunyit adalah senyawa kurkuminoid.
Senyawa kurkuminoid ini yang memberikan warna kuning pada kunyit.
Kurkuminoid ini menjadi pusat perhatian para peneliti yang mempelajari
keamanan, sifat antioksidan, antiinflamasi, efek pencegah kanker,
ditambah kemampuannya menurunkan risiko serangan jantung.

Penggunaan kunyit secara umum biasanya dalam bentuk yang

berbeda yaitu: bumbu, gelendongan, belahan, irisan, dan bubuk atau
tepung. Kualitas dari masing-masing olahan kunyit dipengaruhi oleh
komponen kandungan kurkumin, bentuk dan ukuran rimpang. Jika
ditujukan untuk pembuatan oleoresin perlu diperhatikan kandungan
kurkuminnya, demikian pula halnya jika ingin digunakan sebagai zat
pewarna. Di sisi lain jika ingin digunakan sebagai bumbu/zat aditif
tambahan pada makanan, masalah aroma dan kandungan minyak atsiri
merupakan hal penting yang perlu diperhatikan.

Dilihat dari segi bisnis, kunyit memiliki peluang bisnis yang

menjanjikan jika ditekuni secara matang, peluang bisnis tersebut antara
lain, sebagai bumbu instan atau tepung kunyit dalam bentuk sachet,
tepung atau serbuk kunyit yang dijadikan bahan baku obat tradisional
dan kosmetik, sebagai pewarna kuning alami untuk industri Tekstil,
Kerajinan, dan Makanan dan pengembangan usaha tani monokultur
untuk para petani kunyit.
 1
1.2 TUJUAN

Tujuan dari penulisan artikel ini yaitu untuk mengenal lebih dalam lagi
tentang apa itu kunyit, jenis-jenis kunyit, proses pembuatan kunyit, serta
untuk mengetahui manfaat kunyit bagi kesehatan tubuh.

1.3 MANFAAT

Manfaat penulisan artikel ini untuk menambah wawasan

para pembaca untuk mengetahui berbagai macam kunyit,
berbagai proses olahan kunyit dari segi apa pun, mengetahui
manfaat yang terkandung dalam kunyit.

1.4 PERMASALAHAN

 Menjelaskan pengertian kunyit

 Menjelaskan jenis jenis-jenis kunyit apa saja yang akan di angkat
 Menjelaskan proses pembuatan kunyit dari bahan makanan
sampai menjadi obat herbal
 Menjelaskan berbagai macam manfaat dari kunyit

2
BAB II
ISI
2.1 PENGERTIAN KUNYIT

Kunyit atau kunir, (Curcuma longa Linn. Syn. Curcuma domestica

Val.), adalah termasuk salah satu tanaman rempah-rempah dan obat
asli dari wilayah Asia Tenggara. Tinggi batang mencapai 40 cm-100 cm.
Daun kunyit terdiri dari pelepah daun, gagang daun dan helaian daun.
Panjang helaian daun antara 30-60 cm, lebar antara 10-18 cm. Bunga
kunyit berbentuk kerucut runcing berwarna putih atau kuning muda
dengan pangkal berwarna putih. Bagian utama tanaman kunyit adalah
rimpangnya yang merupakan tempat tumbuhnya tunas. Kulit rimpang
berwarna kecokelatan dan bagian dalamnya berwarna kuning tua,
kuning jingga, atau kuning jingga kemerahan sampai kecokelatan.

Di Indonesia, khususnya diwilayah kita Sulawesi Barat kunyit ini

digunakan sebagai bumbu masakan misalnya Bau Peapi, Pallumara,
bumbu ikan bakar ataupun bumbu masakan lainnya bahkan kunyit
banyak digunakan sebagai tanaman obat.

Kurkumin (diferuloylmethane) adalah pigmen kuning dalam kunyit

yang banyak digunakan sebagai bumbu, pewarna makanan (kari) dan
pengawet. Kurkumin menunjukkan berbagai efek farmakologis yang
sudah banyak dilaporkan secara ilmiah dalam hasil-hasil penelitian.
Beberapa manfaat farmakologis kandungan kurkumin pada kunyit yang
sudah terbukti secara ilmiah adalah sebagai berikut: aktivitas
antioksidan, antiinflamasi, anti virus, antibakteri, diabetes, radang sendi,
penyakit Alzheimer, dan penyakit kronis lainnya. Rimpang kunyit juga
memiliki aktivitas sebagai imunomodulator dan anti virus, berpotensi
sebagai obat herbal untuk meningkatkan daya tahan tubuh.

Tanaman ini banyak ditumbuhkembangkan di beberapa negara

seperti Bangladesh, China, Filipina, India, Indonesia, Jamaika, Sri
Lanka, dan Taiwan. Tanaman ini memiliki persyaratan tumbuh pada
dataran rendah 2.000 mdpl, dengan jenis tanah serupa liat atau
berpasir.
3
2.2 JENIS-JENIS KUNYIT
 1. Kunyit merah

Kunyit merah sendiri mengandung senyawa dengan sifat antibakteri,

antioksidan, dan antiinflamasi yang baik bagi kesehatan tubuh. Manfaat
kunyit ini selain untuk kesehatan banyak juga dipakai sebagai bumbu
dapur dan pewarna makanan alami. Warna dari kunyit merah cenderung
lebih jingga dan lebih pekat, sementara kunyit kuning lebih pucat.

2. Kunyit kuning

Kandungan kurkumin dan minyak atsiri dapat ditemukan pada kunyit

kuning. Oleh karena itu manfaat kunyit kuning adalah mencegah infeksi,
mengatasi masalah pencernaan, dan memperbaiki sel yang rusak akibat
radikal bebas.

3. Kunyit putih

Kunyit putih dipercaya mampu mengobati berbagai macam penyakit.

Manfaat kunyit putih sendiri adalah sebagai antibakteri, antijamur,
antialergi, analgesik atau antinyeri, antiracun, dan antiradang. Banyak
bagian dari kunyit ini bisa dimanfaatkan mulai dari akar hingga daunnya
yang bermanfaat bagi kesehatan.

4. Kunyit hitam

Dari jenis lainnya, kunyit hitam memang kurang umum bagi

masyarakat. Namun manfaat kunyit ini sangat baik bagi kesehatan
karena kandungan yang ada di dalamnya. Salah satunya Curcuma
Caesia  yang mengandung zat antioksidan tinggi dan bermanfaat untuk
antiradang dan mencegah kanker.

4
2.3 PROSES PEMBUATAN KUNYIT

1. Jamu temu lawak

  Bahan

 100 gr temu lawak iris tipis

 100 gr jahe iris tipis
 5 batang serai, iris tipis
 200 gr gula aren
 1500 ml air
 1 sdt garam
 4 lembar daun pandan yang disobek-sobek
 air 1500 ml

 Cara membuat

1. Rebus semua bahan sampai air agak menyusut

2. Setelah itu, angkat dan dinginkan

3. Jamu temu lawak siap di sajikan dan bisa ditambahkan jeruk nipis agar
lebih nikmat

2. Jamu kunyit asam

 Bahan

 100 gr kunyit
 50 gr asem Jawa
 100 gr gula merah
 2 sdm gula pasir
 700 ml air

 Cara membuat

1. Parut kunyit yang sudah dibersihkan.

2. Tambahkan air pada parutan kunyit, sambil diperas hingga keluar sarinya.

3. Campur seluruh bahan, lalu rebus hingga airnya mendidih.

4. Setelah mendidih, angkat dan dinginkan.

5. Jamu kunyit asam siap dihidangkan, lebih nikmat jika disajikan dingin.

2.4 MANFAAT KUNYIT

1. Mengobati Radang
2. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
3. Mengobati perut kembung
4. Mengurangi mual
5. Mengurangi reda Nyeri Pada haid
6. Mengatasi Alergi
7. Mengobati Kanker
8. Mengatasi Maag
9. Meredakan Radang Usus
10. Membantu Menurunkan Berat Badan
11. Mencegah Kerusakan Organ Hati
12. Melawan Infeksi

6
BAB III
PENUTUP

3.1 KESIMPULAN
 Berdasarkan uraian di atas disimpulkan bahwa kunyit tidak
hanya digunakan sebagai bumbu dapur tetapi juga dapat
digunakan sebagai bahan obat obatan dan bisa juga untuk
membuat minuman herbal seperti jamu, kunyit ini juga memiliki
banyak manfaat sehingga dapat menyehatkan dan menyegarkan
tubuh dari berbagai macam penyakit.

3.2 SARAN

Terapi kunyit ini dapat diterapkan pada wanita yang

mengalami dismenore sebagai salah satu upaya penanganan
nyeri dan dapat juga diinformasikan kepada masyarakat tentang
terapi ini melalui pendidikan kesehatan. Bila direbus, ambil kunyit
yang sudah dibersihkan sebanyak 10 gr, tambahkan asam jawa 6
gr, gula merah 0,25 ons, air matang 300 cc dijadikan 200 cc.
diminum setelah dingin dengan ditambahkan garam sejumput.
Pemberian dilakukan 1 kali dalam sehari selama 3 hari. Atau
dengan cara diseduh dengan cara yaitu ambil satu sendok kunyit
bubuk atau yang sudah di parut, asam jawa, kemudian gula 6 gr,
air panas 300 ml, saring dalam dosis 200 ml diminum 1x/hari
selama 3 hari.

7
 KUNYIT BAIK UNTUK KESEHATAN TUBUH

ABSTRAK

Nama : Mohammad Fadlan Lamatenggo

Kelas : XII MIPA 6

Kunyit merupakan tanaman yang cukup populer di

Indonesia. Biasanya, tanaman yang termasuk dalam famili
Zingiberaceae ini diolah menjadi obat herbal yang mampu
mengobati berbagai penyakit. Kunyit memiliki kandungan penting
yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan tubuh. Beberapa
kandungan pada kunyit seperti kurkumin, resim, pata, karbohidrat,
protein, vitamin C, dan antioksidan berfungsi efektif untuk
mencegah berbagai penyakit. Kunyit juga bisa di jadikan minuman
jamu sebagai obat herbal. Ada banyak manfaat kunyit untuk
kesehatan. Kandungan kurkumin dan sifat antiinflmasi pada kunyit
berperan penting mencegah berbagai penyakit seperti mengobati
radang, mengobati nyeri saat haid, mengobati kanker, mengurangi
mual, mengobati infeksi, meningkatkan daya tahan tubuh dan
masih banyak lagi.

DAFTAR PUSTAKA

 https://www.slideshare.net/AndrewGates/makalah-kunyit
 https://www.academia.edu/42147917/MAKALAH_KUNYIT
 https://id.m.wikipedia.org/wiki/Kunyit