LAPORAN

KARYA MASAK URAP-URAP

Disusun Oleh :
Rizal Fadilah
Aditia Prasetio
Daniel Aditya P
Rizky Dwi Saputra
Rendra Aburizal B
Robby Hardiansyah

SMAN 3 BANGKALAN
TAHUN 2023-2024
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami panjatkan kepada Tuhan Yang Maha Esa karena atas segala rahmat-Nya
kami dapat menyelesaikan makalah ini yang disusun agar pembaca dapat memperluas ilmu dan
mengerti tentang “laporan karya masakan urap-urap" . Meskipun banyak tantangan dan
hambatan yang kami alami dalam proses pengerjaannya, tetapi kami berhasil Menyelesaikan
makalah ini tepat pada waktunya.

Kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah meluruskan penulisan
makalah ini, baik dosen maupun teman-teman yang secara langsung maupun tidak langsung
memberikan kontribusi positif dalam proses pengerjaannya.

Kami menyadari makalah ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu, diharapkan
kritik dan saran pembaca demi kesempurnaan makalah kami ini untuk ke depannya. Semoga
makalah ini bermanfaat bagi peningkatan proses belajar mengajar dan menambah pengetahuan
kita bersama. Akhir kata kami mengucapkan terima kasih.

Bangkalan, 23 Januari 2023

Penyusun
 DAFTAR ISI

Kata Pengantar ………………………………………….…………..……… 1

Daftar Isi ……………………………………………….….…….……….…. 2
BAB l PENDAHULUAN
A. Latar Belakang …………………………………..……...…….…………… 3
B. Rumusan Masalah …………………………………………….…………… 3
C. Tujuan …………………………………….………………..…..………...… 3
BAB II PEMBAHASAN
Pengertian…… …………………………………………….……………….… 4
Cara pembuatan …………………………………………….………….……… 4
BAB lll PENUTUP
Kesimpulan …………………………………………….……………..………. 5
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG

Dalam kehidupan sehari-hari makanan merupakan salah satu kebutuhan primer bagi
manusia, maknanpun bisa menjadi media untuk menyampaikan rasa terima kasih, ritual
mempererat kekerabatan dan lain-lain. Dalam konteks ini makanan tradisional inilah yang
sering kali digunakan

Madura yang memiliki berbagai macam tradisi unik yang keberadaanya masih lestari dan
sering menjadi daya tarik bagi wisatawan, madura memiliki indentik dengan kuliner urap-
urap.

Salah satunya menggunakan bahan utama kelapa parut dengan kecambah. waktu saat
proses memasak yang lebih singkat dan saat di jual dengan harga yang terjangkau untuk satu
porsinya, dan memakai bahan rempah – rempah.

B. RUMUSAN MASALAH
1. Apa yang dimaksud dengan urap-urap ?
2. Bagaimana cara membuat urap-urap?

C. TUJUAN
1. Untuk mengetahui ap aitu urap-urap
2. Untuk mengetahui cara membuat urap-urap
 BAB II

PEMBAHASAN

A. Pengertian urap-urap

Urap (kadang dieja urab atau disebut jamak urap-urap) adalah hidanga selada berupa
sayuran yang dimasak (direbus) yang dicampur kelapa parut yang dibumbui sebagai pemberi
citarasa. Urap lazim ditemukan dalam masakan indonesia, akan tetapi jika ditelusuri, urap
berasal dari khazanah masakan jawa. Urap sama sekali tidak mengandung daging, dan dapat
dimakan begitu saja sebagai makanan vegetarian atau sebagai sayuran teman nasi sebagai
bagian dari hidangan lengkap. Urap biasanya merupakan syarat atau hidangan penting sebagi
sayur pengiring dan pelengkap tumpeng Jawa. Urap juga lazim disajikan bersama nasi kuning.

B. Cara membuat Urap – urap

Bahan -bahan
• Kacang Panjang
• Toge
• Kangkong
• ½ kelapa agak muda
• Cabai merah secukupnya
• Cabai rawit secukupnya
• Kencur secukupnya
• Ketumbar secukupnya
• Lengkuas
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
Cara membuat

1. Cuci bersih sayuran. Potong sesuai selera. Kukus atau rebus dengan sedikit
air supaya kalau sayuran matang, airnya habis.
2. Ulek bumbu halus. Campurkan dengan kelapa parut. Aduk merata dan
campurkan dengan sayuran.
3. Sambal kelapa sajikan sendiri di piring kecil. Campur sambal kelapa dengan
sayuran di piring makanmu.
4. Jika urap tidak habis dalam satu waktu, sambal kelapa perlu dikukus supaya
tidak cepat basi.
5. Dan makanan siap disajikan
 BAB III

PENUTUP

A. KESIMPULAN

Urap-urap merupakan makanan khas madura dengan berbahan dasar sayuran berupa
toge, kangkong, kacang Panjang dengan cara direbus dan dicampur dengan kelapa parut
yang sudah diberi oleh bumbu-bumbu dengan digoreng setengah masak.