MAKANAN TRADISIONAL

untuk memenuhi salah satu tugas PPKN

(Pendidikan Pancasila Dan Kewarganegaraan)
Guru Mata Pelajaran
Drs.Dedi Ibrahim,M.Pd

Disusun oleh :
Tisa Zahra Maulani
Kelas : X KT 1

SMK NEGERI 7 BANDUNG

2022
 KATA PENGANTAR

Pertama-tama kami panjatkan puji dan syukur atas rahmat dan ridho Allah.SWT karena
rahmat tanpa ridhonya kita tidak dapat menyelesaikan makalah ini dengan baik dan selesai
tepat waktu

Tidak lupa kami ucapkan terimakasih kepada Bpk.dedi ibrahim selaku guru yang
membimbing kami dalam pengejaran projek makalah ini.Kami juga mengungkapkan kepada
teman-teman yang selalu setia membantu dalam hal mengungkapkan data-data dalam
pembuatan makalah ini.Dalam makalah ini saya menjelaskan tentang nasi bakar

Mungkin dalam membuat makalah ini terdapat kesalahan yang belum saya ketahui.Maka
dari itu saya mohon saran dan keritik dari teman demi tercapainya makalah yang sempurna.
 PENDAHULUAN

A.Latar Belakang
Indonesia merupakan negara yang terdiri atas berbagai suku bangsa dan
memiliki keanekaragaman di berbagai bidang, salah satunya adalah makanan khas
daerah. Makanan khas daerah adalah makanan yang biasa di konsumsi di suatu
daerah. Karakter masakan di suatu daerah biasanya mencerminkan karakter
masyarakatnya. Daerah pegunungan menghasilkan masakan dari sayurmayur karena
iklim pegunungan yang dingin, umumnya masakannya serba panas atau pedas, untuk
menghangatkan badan.Penduduk didaerah pesisir sering kontak dengan orang asing
atau daerah lain sehingga melahirkan banyak masakan campuran yang ikut
memperkaya produk makanan khas daerah.
Pada awalnya kita hanya bisa menemukan makanan makanan khas daerah di tempat
asalnya saja. Namun seiring dengan berkembangnya zaman, kini kita dapat
menemukan makanan khas daerah di berbagai macam tempat, tidak hanya di daerah
asalnya saja. Salah satunya nasi bakar khas jawa barat.

B.Tujuan & Manfaat

Makalah ini dibuat dengan maksud untuk memenuhi tugas mata pelajaran
ppkn dan sebagai bahan bacaan untuk memperluas ilmu pengetahuan tentang
berbagai macam makanan khas daerah nusantara.
 PEMBAHASAN

PENGERTIAN NASI BAKAR

Nasi bakar merujuk pada nasi yang diberi beberapa bumbu dan lauk, kemudian
dibungkus dengan daun pisang dan dikunci dengan lidi, yang lalu dibakar di atas api
arang. Daun pisang yang dibakar pun menghasilkan aroma unik pada nasi.
Nasi bakar merupakan olahan nasi tradisional khas Sunda yang penyajiannya
dibungkus menggunakan daun pisang kemudian dibakar di atas bara api. Ciri khas
dari nasi bakar ini adalah aroma rempah-rempahnya yang meresap ke dalam nasi.
bisa jadi salah satu menu andalan di rumah untuk keluarga, rasanya yang enak dan
gurih selalu berhasil bikin siapapun lahap saat menyantapnya. Kini menu nasi bakar
sudah banyak disediakan di rumah makan, restoran maupun warung makan tenda di
pinggir jalan. Selain bisa jadi menu sehari-hari, nasi bakar juga bisa jadi menu makan
keluarga saat perayaan hari besar atau selamatan.

Resepnya terbilang cukup mudah, jadi kamu bisa ikut membuatnya sendiri di rumah.
Kamu bisa berkreasi sesuai dengan selera, jangan ragu untuk melibatkan keluarga
agar terasa semakin seru dan asyik.
 CARA PEMBUATAN
DAN
ALAT DAN BAHAN

Beras, cuci bersih - 4 cup

Daun salam - 2 lembar
Serai, ambil bagian putihnya geprek - 1 batang
Santan instan - 65 ml
Air untuk memasak beras - secukupnya
Garam - secukupnya
AYAM KEMANGI:
Fillet ayam, cuci bersih - 250 gram
Daun salam - 2 lembar
Daun jeruk - 3 lembar
Serai, geprek - 1 batang
Daun kemangi - 1 ikat
Air - 150 ml
Garam - secukupnya
Kaldu bubuk - secukupnya
Minyak goreng untuk menumis - secukupnya
Daun pisang untuk membungkus nasi bakar - secukupnya
BUMBU HALUS:
Bawang merah - 8 siung
Bawang putih - 4 siung
Cabe merah keriting - 10 buah
Rawit merah - 5 buah
Kunyit - 1 ruas
Jahe - 1 ruas
Air asam jawa - 2 sdm
Gula merah sisir - 1 sdm
Merica bubuk - 1/2 sdt
 daftar isi
kata pengantar………………………………..i
daftar isi ……………………………………….ii
BAB 1 PENDAHULUAN ……………………1
A.latar belakang……………………………..1.1
B.khas daerah……………………………….1.2
C.tujuan……………………………………….1.3

BAB 2 PEMBAHASAN………………………..2

A.pengertian nasi bakar ……………………2.1

B.cara. pembuatan dan alat bahan………2.2

BAB 3 PENUTUP …………………………….3

A.kesimpulan………………………………….3.1
B.saran…………………………………………3.2

KATA PENGANTAR…..,.................................4