MINUMAN PANAS

Oleh :

RYAN GUSTAMARA

Pendidikan Tata Boga

Pendidikan Kesejahteraan Keluarga

Fakultas Teknik

Universitas Negeri Medan

 KATA PENGANTAR

Puji dan syukur penyusun panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan
rahmat yang telah diberikan-Nya sehingga bahan ajar ini dapat terselesaikan.

Bahan Ajar minuman panas ini digunakan sebagai panduan kegiatan belajar siswa
Jurusan Tata Boga SMK Pencawan dalam mengikuti pembelajaran Minuman Panas untuk
mendapatkan kompetensi Mendeskripsikan dan mampu membuat minuman panas.
Bahan ajar ini berisi materi minimal yang harus dikuasai oleh siswa, karena itu
disamping bahan ajar ini siswa perlu pengayaan yang di peroleh melalui berbagai sumber.
Bahan ajar ini terdiri dari 1 (satu) kegiatan belajar yang sifatnya membantu mahasiswa dalam
pengadaan bahan sumber pembelajaran yang harus diselesaikan selama satu hari.
Penyusun menyadari modul ini masih perlu penyempurnaan, sehingga saran dan
masukan yang konstruktif sangat di harapkan. Semoga modul ini bermanfaat bagi yang
menggunakan.

Medan, Oktober 2019

Penyusun,
Ryan Gustamara
 DAFTAR ISI
PENDAHULUAN ................................................................................................................. 4

A. Deskripsi.................................................................................................................. 4

B. Petunjuk Penggunaan Bahan Ajar ........................................................................... 4

C. Tujuan Akhir ........................................................................................................... 5

D. Kompetensi.............................................................................................................. 5

PEMBELAJARAN ................................................................................................................ 6

Kegiatan Belajar I .............................................................................................................. 6

Minuman Panas ............................................................ Error! Bookmark not defined.

EVALUASI.......................................................................... Error! Bookmark not defined.

SOAL/TEST : .................................................................. Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA .......................................................... Error! Bookmark not defined.

 PENDAHULUAN

Deskripsi
Minuman adalah sejenis zat cair yang dapat diminum dan dicerna oleh tubuh. Minuman s
angat dibutuhkan oleh makhluk hidup untuk kelangsungan hidupnya.

Oleh karena itu,minuman harus terjamin kualitasnya agar konsumen sebagai pemakai pro
duk dapat terhindar dari penyakit akibat terlebih minuman yang mengandung pengawet.
Definisi minuman adalah segala sesuatu yang dapat dikonsumsi dan dapat menghilangkan
rasa haus.

Minuman pada umumnya berbentuk cair,namun ada pula yang berbentuk padat seperti es
krim atau es lilin.

Petunjuk Penggunaan Bahan Ajar

1. Petunjuk Bagi Siswa
a. Pembelajaran yang dilaksanakan sebagian besar menggunakan sistem
Discovery learning. Diharapkan seluruh siswa belajar secara aktif dengan
mendengar, membaca dan menonton dari sumber bahan ajar yang diberi guru
maupun di luar bahan ajar yang di sediakan oleh guru.
b. Lakukan cek kemampuan untuk mengetahui kemampuan awal yang anda
kuasai, sebelum membaca bahan ajar lebih lengkap.
c. Bacalah bahan ajar secara seksama pada kegiatan belajar, bila ada kesulitan
silahkan bertanya pada guru.
d. Kerjakan setiap tes formatif pada setiap kegiatan belajar, untuk mengetahui
seberapa besar penguasaan saudara terhadap materi yang disampaikan.
e. Kerjakan tugas dan latihan yang diberikan pada setiap kegiatan belajar sesuai
petunjuk petunjuk langkah kerja yang diberikan

2. Peran Guru

Dalam setiap kegiatan belajar dosen berperan sebagai fasilitator,

motivator, organisator dan evaluator.

a. Membantu siswa dalam merencanakan pembelajaran

b. Mengorganisasikan kegiatan pembelajaran
c. Membimbing siswa melalui tugas tugas yang diberikan
 d. Membantu siswa dalam memahami konsep, praktik dan merefleksi
e. Membantu siswa untuk menentukan dan mengakses sumber tambahan lain
yang diperlukan dalam pembelajaran.

1. Tujuan Akhir
Setelah mempelajari bahan ajar ini, diharapkan anda dapat :
1. Mendeskripsikan pelayanan kamar tamu ( Room Service ).
2. Menjelaskan prosedur penerima pesanan tamu
3. Mendeskripsikan Telephone courtesy

2. Kompetensi
Standar Kompetensi :
Setelah mempelajari bahan ajar ini siswa dapat mendeskripsikan dan
menjelaskan tentang pelayanan kamar tamu, prosedur pesanan tamu, dan telephone
courtesy.

Kompetensi Dasar :
1. Menerapkan taking order untuk pelayanan tamu.
2. Melakukan taking order untuk pelayanan tamu.
 PEMBELAJARAN

Kegiatan Belajar I

Minuman Panas
a. Tujuan Kegiatan Pembelajaran

Setelah mempelajari bab ini, diharapkan pembaca mampu :

1. Mendeskripsikan minuman panas.
2. Mengidentifikasi jenis dan manfaat minuman panas
3. Mampu membuat menu minuman panas

b. Uraian Materi

1. Minuman Panas

Minuman panas adalah minuman yang disajikan dengan air panas atau hangat yang bersu
hu tinggi. Minuman panas juga dapat menghangatkan badan disaat suhu luar ruangan dalam k
eadaan dingin, dan di tempat-
tempat makan biasanya disajikan sebagai penutup makanan atau sebagai kudapan kecil.

Manfaat Minuman Hangat,diantaranya :

 Membersihkan sistem tubuh

 Membuang racun dalam tubuh
 Diet
 Meredakan batuk dan pilek
 Meningkatkan sirkulasi darah
 Mengurangi nyeri tubuh
MENYEBUTKAN MACAM-MACAM MINUMAN PANAS DAN MANFAAT NYA

1. Wedang jahe adalah sebuah minuman khas indonesia yang mempunyai bahan dasar jahe d
an termasuk salah satu minuman kesehatan dan minuman berkhasiat yang baik untuk kesehat
antubuh . Wedang jahe mempunyai efek yang sangat bagus bagi orang yang meminumnya ya
kni tubuh akan lebih terasa segar dan tubuh anda akan hangat.

Wedang jahe terbuat dari : Jahe,Serai,Gula Merah dan Daun Pandan. Manfaat Wedang jahe,a
ntara lain :

1. Meredakan batuk dan masuk angin.

2. Meredakan sakit perut.

3. Meredakan sakit kepala.

4. Diet.

2. Sekoteng
Minuman ini merupakan minuman asli Jawa Tengah.

Bahan yang digunakan untuk membuat sekoteng adalah jahe kacang hijau, kacang tanah,
potongan roti, dan pacar cina. Minuman hangat ini biasanya dihidangkan pada malam hari.
Meningkatkan nafsu makan.

1. Memperlancar saluran pencerna-an.

2. Penangkal radikal bebas.
3. Mengurangi despresi
4. Pemecah lemak

3. Bajigur.

Bajigur adalah minuman khas masyarakat sunda dari daerah Jawa barat. Bahan utamanya : G
ula aren dan Santan. Bisa juga dicampurkan sedikit jahe,garam atau bubuk vanili. Dan sering
ditambah kolang kaling atau serutan kelapa.

Manfaat bajigur,antara lain : 1. Menghangatkan tubuh saat cuaca dingin.

2. Menambah energi.

3. Mengurangi rasa kantuk.

4. Bandrek

Bandrek terbuat dari jahe, gula merah, dan ditambah dengan rempah-
rempah seperti serai, merica, hingga pandan. Bahkan beberapa orang terkadang menambahin
ya dengan telur ayam kampung dan susu.
Manfaat bandrek,antara lain : 1. Untuk meredakan nyeri dan pegal linu
2. Perangsang aktifitas dari saraf pusat
3. Merangsang kemampuan bereksi
4. Penguat fungsi hati.
5. Memperkuat sistem imunitas tubuh/kekebalan tubuh

5. Bir Pletok

Bir pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah, yaitu jahe
, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan etnis Betawi. Ag
ar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan tambahan kayu secang, yan
g akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air panas.

Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini berkhasi
at untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak mengonsumsinya pada mala
m hari sebagai penghangat.
Manfaat Bir Pletok,antara lain :

a. Merangsang pelepasan hormon adrenalinyang dapat memperle

bar pembuluh darah sehingga tubuh menjadi hangat, darah mengalir lebih lan
car dan tekanan darah menurun.
b. Mencegah kanker kolon, karena jahe
c. juga bisa memperlambat pertumbuhan sel-sel kanker kolorektal
d. Meredakan migraine, penelitian menemukan, jahe bisa meredakan rasa sakit m
igrain dengan cara menghentikan
kerja prostaglandin, penyebab rasa sakit dan peradangan si pembuluh darah.
 EVALUASI

 APA YANG DI MAKSUD DENGAN MINUMAN PANAS?

 SEBUTKAN 5 JENIS MINUMAN PANAS !
 SEBUTKAN MANFAAT DARI BIR PLETOK!
 JELASKAN MANFAAT MENGKONSUMSI MINUMAN PANAS!
 DAFTAR PUSTAKA

https//pengertian-minuman-panas.html