LEMBAR PENGESAHAN

NAMA : IRVAN DRIANSYAH

NIS : 11354

NISN : 0051123183

JURUSAN : AKUNTASI KEUNGAN LEMBAGA

LAPORAN PRAKTIK KARYA ILMIAH TENTANG MAKANAN YANG

BERJUDUL ANALISIS KLEPON MANFAAT,DAN KEGUNAANNYA

Laporan ini telah disetujui dan disahkan pada :

Hari : Selasa

Tanggal : 23 Mei 2023

Guru Mapel,
Bahasa Indonesia

Evi Sulastri, S.Pd

NIP.19790217 200312 007

1
 KATA PENGANTAR

Puji syukur kami haturkan kehadirat Allah Swt. yang telah melimpahkan rahmat
dan hidayah-Nya sehingga kami bisa menyelesaikan karya ilmiah tentang
"Makanan (Analisis Manfaat dan Khasiat Klepon)".
Tidak lupa juga kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah
turut memberikan kontribusi dalam penyusunan karya ilmiah ini. Tentunya, tidak
akan bisa maksimal jika tidak mendapat dukungan dari berbagai pihak.
Sebagai penyusun, kami menyadari bahwa masih terdapat kekurangan, baik dari
penyusunan maupun tata bahasa penyampaian dalam karya ilmiah ini. Oleh
karena itu, kami dengan rendah hati menerima saran dan kritik dari pembaca agar
kami dapat memperbaiki karya ilmiah ini.
Kami berharap semoga karya ilmiah yang kami susun ini memberikan manfaat
dan juga inspirasi untuk pembaca.

2
 ABSTRAK

Klepon atau kelepon, adalah sejenis kue tradisional dari Jawa yang termasuk ke

dalam kelompok jajanan pasar. Klepon dikenal pula di wilayah Sumatra, Sulawesi,
dan Malaysia serta pada masyarakat Betawi. Kue ini terbuat dari tepung beras ketan
yang umumnya diberi pewarna hijau melalui penggunaan daun pandan atau daun
suji. Adonan klepon dibentuk seperti bola-bola kecil dan diberi isian berupa gula
merah lalu direbus dalam air mendidih. Klepon yang sudah masak lalu dibaluri
parutan kelapa.

3
 DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN...............................................................................................

KATA PENGANTAR......................................................................................................

ABSTRAK.......................................................................................................................

DAFTAR ISI...................................................................................................................

BAB I PENDAHULUAN.................................................................................................

A. Latar Belakang......................................................................................................
B. Rumusan Masalah.................................................................................................
C. Tujuan dan Kegunaan Penelitian..........................................................................

BAB II LANDASAN TEORI...........................................................................................

A. Kue Klepon...........................................................................................................
1. Pengertian Kue klepon....................................................................................
2. Manfaat Kue Klepon.......................................................................................
3. Kandungan Kue klepon...................................................................................
4. Ciri Ciri Kue Klepon Tidak Layak dikonsumsi..............................................

BAB III METODOLOGI PENELITIAN........................................................................

A. Waktu dan Tempat Penelitian...............................................................................

B. Metode Penelitian.................................................................................................
C. Objek Penelitian....................................................................................................

BAB IV PEMBAHASAN.................................................................................................
A. Media dan Cara Pembuatan kue klepom..............................................................
1. Proses Pembuatan kue klepon.........................................................................
2. Proses Penyelesaian kue klepon......................................................................
3. Hal-Hal yang Mengakibatkan kue klepon Rusak...........................................
4. Deskripsi data hasil peenelitian......................................................................

BAB V PENUTUP...........................................................................................................

4
 A. Kesimpulan...........................................................................................................
B. Saran.....................................................................................................................

DAFTAR
PUSTAKA……………………………………………………………….8
LAMPIRAN…………………………………………………………………
………..9

5
 BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang
Klepon merupakan salah satu jenis produk pangan dan jajanan tradisional semi basah yang
telah dikenal dan beredar di lingkungan masyarakat, termasuk masyarakat Yogyakarta.
Klepon termasuk dalam golongan jajanan pasar yang relatif murah dan memiliki cita rasa
yang khas sehingga cocok disajikan untuk sarapan, camilan di sore hari maupun untuk
makanan ringan pada acara-acara, misalnya arisan. Klepon memiliki tekstur yang agak kenyal
dengan rasa yang manis. Klepon terbuat dari tepung ketan yang dibentuk seperti bola-bola
kecil berwarna putih, merah muda, atau hijau (sesuai selera), berisi gula merah, dimasak
dengan cara direbus dalam air mendidih dan disajikan dengan parutan kelapa dan garam
halus. Klepon biasanya dijajakan bersama-sama dengan jajanan tradisional lainnya.
Umumnya, klepon yang jual di pasar-pasar tradisional dan pedagang kaki lima di pinggir jalan
adalah klepon yang berwarna hijau
B. Perumusan Masalah
Berdasarkan latar belakang, masalah yang akan dibahas adalah sebagai berikut;
1. Bagaimana proses pembuatan kue Klepon?
2. Apa manfaat kue Klepon dalam kehidupan sehari – hari?

C. Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah sebagai berikut;
1. Mengetahui cara pembuatan kue Klepon.
2. Mengetahui manfaat kue Klepon.
D. Kegunaan Penelitian
Kegunaan penelitian ini adalah:
1. Menambah wawasan bagi penulis tentang proses pembuatan kue Klepon
2. Menjadi masukan informasi bagi pembaca tentang manfaat penting kue Klepon

1
 BAB II
LANDASAN TEORI

A. Kue Klepon
1. Pengertian Kue Klepon

Klepon atau kelepon, adalah sejenis kue tradisional dari Jawa yang termasuk ke

dalam kelompok jajanan pasar. Klepon dikenal pula di
wilayah Sumatra, Sulawesi, dan Malaysia serta pada masyarakat Betawi. Kue ini
terbuat dari tepung beras ketan yang umumnya diberi pewarna hijau melalui
penggunaan daun pandan atau daun suji. Adonan klepon dibentuk seperti bola-
bola kecil dan diberi isian berupa gula merah lalu direbus dalam air mendidih.
Klepon yang sudah masak lalu dibaluri parutan kelapa.

2. Manfaat dan kegunaan seledri

 Manfaat klepon untuk kesehatan tubuh, antara lain :

 Mengencangkan kulit wajah.
 Membuat kulit bercahaya.
 Menyerap minyak wajah.
 Mengurangi noda hitam pada wajah.
 Menjaga kesehatan tulang.
 Mengatur aktivitas hormon tiroid.
 Menangkal radikal bebas.
 Melancarkan sistem pencernaan.

3. Kandungan Kue Klepon

Berikut adalah beberapa kandungan seledri dan manfaatnya

Kandungan Manfaat
2,8 Gr Lemak Menjaga tubuh tetap hangat.
19,75 gr Karbohidrat Menyediakan energy yang di simpan
Membantu menjaga massa otot
Meningkatkan kesehatan pencernaan
1,42 gr Protein sebagai sumber energi dan membantu
meningkatkan sistem kekebalan tubuh

2
4. Ciri-Ciri Klepon Tidak Layak Konsumsi
 Kelapa bagian luar nya masam
 Mengeluarkan bau yang tidak mengenakan

3
 BAB III

METODOLOGI PENELITIAN

A. Waktu dan Tempat Penelitian

Waktu penelitian dilakukan dari hari sabtu sore sampai selasa pagi,tempat penelitian
dilakaukan di rumah peneliti dengan membuat kue klepon
B. Metode Penelitian
Metode penelitian yang dilakukan adalah dengan cara observasi
C. Objek PenelitiaN
Kue Klepon yang berukuran 2,5 Cm

4
 BAB IV

HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN

A. Media dan Tata Cara Pembuatan kue klepon

Untuk memperoleh data, penulis mencoba membeli bibit dari seledri yang merupakan
anakannya,untuk dilakukan percobaan penanaman mandiri di rumah peneliti. Di
bawah ini adalah rincian alat yang digunakan untuk menanam seledri

1. Proses pembuatan kue klepon

Dalam penelitian ini, ada beberapa alat yang diperlukan, yaitu:
1. Bahan – bahan untuk membuat kue klepon
2. Kompor dan alat lainnya

Proses yang diperlukan :

1. Membuat adonan Kue Klepon

2. Mengolah klepon menjadi bentuk bola – bola kecil dan di masukan gula merah
ke dalam bola – bola kecil tersebut
3. Setelah kue klepon sudah menjadi bentuk bola kecil masaklah menggunakan
air mendidih dan tunggu sekitar 5 menit.
4. Apabila klepon sudah mengambang itu menandakan bahwa klepon sudah
matang

2. Proses Penyelesaian kue klepon

Setelah kue klepon selesai diangkat masukan lah kue klepon tersebut
kedalam parutan kelapa yang sudah di siapkan dengan merata sehingga seluruh
bagian kue klepon hamper tertutupi dengan parutan kelapa

3. Hal-hal yang Mengakibatkan kue klepon rusak

Dalam memasak kue klepon justru kita ingin mendapatkan hasil yang
terbaik,tetapi hal ini harus disertai dengan perawatan yang benar berikut ini adalah
beberapa kesalahan dalam membuat klepo
 Masih ada bagian yang terbuka sehingga gula merah yang ada di dalam
tidak terlindungi dan terkena air

5
4. Deskripsi Hasil Penelitian

Berikut adalah beberapa hasil penelitian yang di dilakukan pada tanaman seledri

1. Klepon adalah makanan kecil yang nikmat untuk di santap kapanpun dan
dimanapun (kecuali siang Ramadhan)
2. Walaupun bentuknya kecil ternyata klepon memiliki banyak sekali
manfaat seperti membuat kulit menjadi lebih bercahaya dan menyerap
minyak di wajah
3. Cara pembuatan yang mudah ini adalah salah satu alasan kenapa banyak
warga warga yang lebih memilih menjual kue tersebut

6
 BAB V
PENUTUP

A. Kesimpulan
Klepon adalah makanan yang sangat mudah dikonsumsi selain murah dan
rasanya yang nikmat, klepon juga sangat bermanfaat bagi tubuh seseorang.
B. Saran
Saran penulis dari hasil penelitian adalah agar para pembaca mencoba
mempraktekkan apa yang tertulis dikarya tulis ini, tertutama tata cara
pembuatannya dan hendaknya pembaca juga memanfaatkan klepon untuk
menyehatkan badan.

7
 DAFTAR PUSTAKA

Anonim

https://id.wikipedia.org/wiki/Klepon#:~:text=Klepon%20atau%20kelepon%2C%20adalah
%20sejenis,Malaysia%20serta%20pada%20masyarakat%20Betawi.
https://jagokata.com/arti-kata/klepon.html#:~:text=%5Bklepon%5D%20Arti%20klepon
%20di%20KBBI,arti%20dan%20definisi%20di%20jagokata.
https://www.cnnindonesia.com/gaya-hidup/20200721151237-262-527185/pendapat-ulama-
soal-klepon-islami#:~:text=Dalam%20Islam%2C%20menurut%20Ustaz%20Wahyul,tetap
%20boleh%20dan%20halal%20dikonsumsi.

8
LAMPIRAN