PROPOSAL

PRODUK KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN

Bir Pletok “ SEGER ANGET “

KELAS XII. F3, KELOMPOK III
Ketua Kelompok : Sadam Al Ghifari

Anggota : - Rutiawati

- Sabrina Rahma Wiseva

- Saffana Rifdah
- Salsabila Zahra
- Sefiana Luvianti

TAHUN PELAJARAN

2020-2021

Alamat : Jl. KH. HasyimAshari No. 16 Pinang Kota TangerangBanten

 KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum wr.wb.

Seraya mengucapkan puji syukur kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya,
sehingga Saya dapat menyelesaikan proposaal produk kreatif dan kewirausahaan mata
pelajaran produk kreatif dan kewirausahaan kelas XII SMK Farmasi Tangerang 1.Saya menyadari
sepenuhnya bahwa proposal ini masih jauh dari sempurna, hal ini disebabkan karena
keterbatasan dari kami baik secara teknis maupun non teknis, dan kami mohon saran dan
kritiknya untuk menyempurnakan proposal ini. Dalam kesempatan ini kami menyampaikan
penghargaan yang tulu sdan rasa terimakasih kepada yang terhormat Bapak H.Musrin Amsir, SE
guru mata pelajaran Produk Kreatif dan Kewirausahaan ( PKK ) SMK FarmasiTangerang 1, yang
telah mengajarkan kami di tahun pelajaran 2020-2021.
Akhir kata, kami mengucapkan terima kasih kepada semua pihak khususnya kedua orang
tua kami yang telah membantu sehingga selesainya tugas ini, semoga amal baik yang telah
diberikan mendapat imbalan pahala yang setimpaldari Allah SWT. Amin
Wassalamu’alaikum wr.wb.

Tangerang, 28 Juli2020
Kelompok III
 BAB I

PENDAHULUAN

A. LatarBelakang.
1.Kewirausahaan adalah semangat, sikap, perilaku dan kemampuan seseorang dalam
menangani usaha atau kegitan yang mengarah pada upaya cara kerja,tehnologi, dan
produk baru dengan meningkatkan efektif dalam rangka memberikan pelayanan yang
lebih baik dan keuntungan yang lebih besar(Inpres No. 4 Tahun 1995 tentang Gerakan
Nasional Memasyarakatkan dan Membudayakan Kewirausahaan).Kewirausahaan dalam
arti yang sangat sederhana yakni bersangkutan dengan kemampuan seseorang untuk
menggali potensi yang dimiliki seseorang sehingga dapat menciptakan lapangan
pekerjaan khususnya tuk dirinya sendiri dan pada akhirnya dapat memberikan
kesejahteraan pada lingkungan secara internal dan pada akhirnya secara eksternal pada
seluruh orang yang lain yang membutuhkannya, dan dapat mendorong segala potensi
seseorang atau organisasi kearah kondisi yang lebih baik apalagi dalam dunia yang saat
ini yang semakin mengglobal dimana potensi-potensi yang ada di sekeliling kita seakan
tidak tertolelir lagi, padahal bila kita kreatif menanggapinya begitu banyak potensi dan
kesempatan yang ada yang perludi gali dalam beragai bidang kehidupan khususnya
sesuai keterampilan yang dimiliki oleh siswa-siswi SMK Farmasi Tangerang 1 Kota
Tangerang Provinsi Banten.
Atas dasar pemikiran di atas maka kami kelompok III kelas XII F 3 ingin mencoba
membuat/memproduksi BIR PLETOK “ SEGER ANGET “ dalam mata pelajaran PRODUK
KREATIF DAN KEWIRAUSAHAAN,produk ini dipilih karena bahan-bahan mudah dicari,
manfaatnya cukup besar untuk kesehatan dan prodak ini akan laku dipasaran karena
harganya cukup terjangkau.
2.Bir pletok adalah minuman khas Betawi yang dibuat dari campuran beberapa rempah,
yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan
etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan
tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air
panas.Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman
ini berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak
mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.
3. Asal – usul Bir pletok
Dahulu kala, ketika masa penjajahan Belanda, orang betawi tidak mau kalah dengan
penjajah yang suka meminum Beer. Karena itu, orang Betawi menciptakan minum
sendiri yang fungsinya hampir sama, sama-sama minum, sama-sama keringetan, tapi
orang Belanda pada mabuk, sedangkan kita sehat. Namanya pun beda. Kalau orang
Belanda beer, sedangkan kita Bir.
Asal kata dari Bahasa Arab bi’run atau abyar yang berarti sumber mata air. Orang Betawi
membuat minuman ini di bumbung (selongsong bambu) yang diisi es dan bumbung yang
terkocok-kocok tersebut mengeluarkan bunyi pletak “pletok” dan dari situlah diangkat
menjadi “Bir Pletok”.
Bir Pletok adalah minuman penyegar yang dibuat dari campuran beberapa rempah,
yaitu jahe, daun pandan wangi, dan serai. Minuman tradisional ini dikenal di kalangan
etnis Betawi. Agar warnanya lebih menarik, orang Betawi biasanya menggunakan
tambahan kayu secang, yang akan memberikan warna merah bila diseduh dengan air
panas.
Walaupun mengandung kata bir, bir pletok tidak mengandung alkohol. Minuman ini
berkhasiat untuk memperlancar edaran darah. Masyarakat Betawi banyak
mengonsumsinya pada malam hari sebagai penghangat.
Dimana kita bisa mendapatkannya? Pantauan Admin GoBetawi Kita Bisa dapetin Bir
Pletok di Warung Mpok Nini – Pusat Oleh-oleh KHAS BETAWI.
Menurut Deni Ardini – Pemilik Usaha Oleh-oleh Khas Betawi ini, Bir Pletok menjadi salah
satu produk unggulan yang dicari-cari Wisatawan daerah maupun mancanegara ketika
datang ke tanah Betawi, datang 1 bulan ia bisa menjual hingga paling sedikitnya 3000
botol.
Dan yang Uniknya, menjawab keinginan peminat Bir Pletok diluar daerah yang
sebelumnya tidak bisa menikmati karena Jasa layanan antar seperti JNE / Tiki yang tidak
menerima produk cair, Warung Mpok Nini melakukan Inovasi dengan menlauching
produk baru “Bir Pletok Bubuk” yang cocok untuk oleh-oleh pengganti bir pletok cair
yang menggunakan kemasan botol beling dan kini untuk anda yang diluar kota dan ingin
menikmati Bir Pletok,

4. Manfaat Bir pletok antara lain:

A. Menghangatkan Tubuh
Saat mengonsumsi bir pletok, Anda akan merasakan sensasi hangat pada tubuh. Hal
tersebut lantaran kandungan jahe dan kayu manis yang berperan aktif dalam
menghangatkan tubuh para penikmatnya.

B. Mengobati Masuk Angin

Minuman yang terbuat dari jahe, pada dasarnya memang bisa mengobati masuk angin.
Sehingga, bir pletok bisa menjadi alternatif dikala gangguan kesehatan tersebut
mengganggu.

C. Gangguan Pencernaan
Mengonsumsi bir pletok dipercaya mampu mengatasi gangguan pencernaan. Sebab,
kayu secang yang digunakan dalam pembuatan bir pletok mengandung asam galat dan
tanat, dimana fungsinya bisa mengobati diare dan disentri.

Kayu manis dalam bir pletok juga bersifat anti-infeksi yang mampu menghilangkan
bakteri Helicobacter Pylori di lambung. Bakteri inilah yang biasanya menyebabkan sakit
maag dan radang pada lambung.

D. Meredakan Sakit Kepala

Sebuah penelitian mengungkapkan jika jahe mampu menghentikan kerja prostaglandin
yang memicu sakit kepala dan peradangan pada pembuluh darah di otak. Jadi, ketika
sakit kepala menyerang disarankan mengonsumsi bir pletok agar gangguan kesehatan
tersebut bisa mereda.

E. Menambah Nafsu Makan

Jahe memiliki kandungan enzim protease dan lipase yang mampu mencerna dan
menyerap makanan masuk ke dalam tubuh. Sehingga, nafsu makan bisa meningkat dari
sebelumnya.

F. Meningkatkan Stamina
 Khasiat bir pletok juga mampu meningkatkan nafsu makan. Ketika nafsu makan
meningkat, tentu akan menambah stamina tubuh. Sehingga, daya tahan tubuh tetap
stabil dan tidak mudah terserang virus berbahaya, seperti Corona.

B. Maksud dan Tujuan :

1.Menjadikan kegiatan ini sebagai sarana praktek wirausaha pada Mata Pelajaran
Produk Kreatif dan Kewirausahaan.
2.Untuk mengetahui sejauh mana kemampuan siswa-siswi SMK Farmasi Tangerang 1
Kelas XII dalam bidang produksi.
3.Untuk menginplementasikan materi teori dengan praktek ( produksi ).
4.Dapat mengetahui cara memproduksi Bir Pletok ” SEGER ANGET ”dan maanfaatnya.

C. Bentuk Kegiatan :
Produksi/membuat Bir Pletok ” SEGER ANGET ” krn produk ini perlu di kembangkan
dan di produksi secara massal. Kelompok kami memproduksi 120 botol yang di bagi
dalam 4 tahap yaitu
- Agustus 2020, 30 Botol
- September 2020,30 Botol
- Oktober 2020, 30 Botol
- Nopember 2020, 30 Botol

D. Tempat Produksi :
- Di Rumah, karna dengan adanya Covid di semester ganjil ini seluruh siswa belajar di
rumah.
E. Tempat dan waktu pemasaran :
Tempat dan waktu pemasaran/penjualan hasil produksi direncanakan :
- Di Sekolah/di luar Sekolah :
 Minggu ke 4 bulan Agustus 2020, 30 botol
 Minggu ke 4 bulan September 2020, 30 botol
 Minggu ke 4 bulan Oktober 2020, 30 botol
 Minggu ke 4 bulan November 2020, 30 botol
F. Unsur Penilaian :
 1. Produksi :
a. Bahan baku yang digunakan
b. Proses produksi
c. Produk
d, Kemasan
2. Pemasaran dan Penjualan :
a. Sistem Pemasaran
b. Hasil Penjualan

G. Tim penilai :
- Guru – guru mata pelajaran produktif
- Guru bidang study.

BAB 2
 PRODUKSI BIR PLETOK “ SEGER ANGET “

A. BAHAN YANG DI GUNAKAN :

 Jahe 2,5 kg
 Cengkeh 30 g
 Biji pala 30 g
 Sereh 20 batang
 Kapulaga 30 g
 Kayu manis 30 g
 Daun pandan
 Daun jeruk
 Gula pasir 12 kg
 Kayu secang
 Botol 120
 Sticker 120
 Peka
 lada

B. ALAT YANG DI GUNAKAN :

 Panci
 Botol

C. PROSES PRODUKSI :
 Sediakan panci yang sudah di isi air
 Jahe,biji pala,kapulaga dan sereh digeprek hingga pecah/hancur.Masukan kedalam panci
dan panaskan dengan api sedang
 Selanjutnya,masukan rempah lainya mulai dari daun pandan,daun jeruk,cengkeh, kayu
manis, dan seterusnya. Kemudian diaduk,masukan juga gula
 Setelah air hampir mendidih masukan kayu secang
 Setelah mendidih,tutup panci dan diamkan selama 20-25 menit dalam keadaan kompor
menyala
 Setelah itu tiriskan
 Masukan kedalam botol

D. ANGGARAN DAN HARGA JUAL :

- jahe 2,5 kg X Rp 50. 000 Rp 125.000

- cengkeh 30 g Rp 5.000
- biji pala 30 g Rp 10.000
- sereh 20 batang Rp 15.000
- kapulaga 30 g Rp 30.000
- kayu manis 30 g Rp 5.000
- daun pandan Rp 15.000
- daun jeruk Rp 5.000
- gula pasir 12 kg X 15.000 Rp 180.000
- kayu secang Rp 130.000
- botol 120 X Rp 2.000 Rp 240.000
- stiker 120 X Rp 1.000 Rp 120.000
- peka Rp 15.000
- lada Rp 5.000
Jumlah RP 900.000

Dari jumlah Rp 900.000 memproduksi 120 botol jadi harga pokok per botol Rp 7.500
Keuntungan yang kami diinginkan adalah 100% jadi harga jual per botol Rp 15.000

E. TAHAP PEKERJAAN:
- Bulan Juli 2020 menyelesaikan proposal.
- Bulan Agustus – Nopember 2020 :
 Mingguke 1 Belajar Teori PKK
 Mingguke 2 Menyiapkan alat dan bahan
 Mingguke 3 Produksi
 Mingguke 4 Bazar/Penjualan
BAB 3
PENUTUP
 Demikian Proposal ini kami dibuat agar dapat memberikan gambaran mengenai
kegiatan yang akan dilaksanakan. Besar harapan kami agar kegiatan ini dapat
dilaksanakan sesuai dengan rencana. Untuk itu kami sangat mengharapkan dukungan
moril dari semua pihak agar kegiatan ini berjalan dengan baik dan lancar. Atas perhatian
dan kerjasamanya kami ucapkan banyak terima kasih.
A. Kesimpulan :
Bir pletok seger anget merupakan produk yang akan kami buat. Kami membuat bir
pletok seger anget dengan memanfaat kan khasiat dari berbagai rempah-rempah
sebagai peluang usaha yang baik dan bermanfaat oleh masyarakat kami sangat
mengharapkan produk yang kami buat dapat di terima oleh konsumen dan
masyarakat.
B. Saran Saran :
Dalam berwirausaha diperlukan keyakinan, percaya diri, dan keuletan. Seorang
wirausaha juga harus selalu berfikir kreatif dan inovatif serta selalu mengikuti trend
dan selera konsumen. Jangan mudah menyerah menghadapi berbagai hambatan
dan masalah.

Tangerang, 28 Juli 2020

Kelompok III