PROPOSAL USAHA KULINER

KERIPIK USUS PEPAYA

Dosen Pengampu : I Kadek Edi Yudiana, S.Pd., M.Pd

OLEH :

NAMA : LUH MARIANTINI

NIM : 1811031046

KELAS : 7B

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN GURU SEKOLAH DASAR

JURUSAN PENDIDIKAN DASAR
FAKULTAS ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS PENDIDIKAN GANESHA
2021
 Kata Pengantar

Om Swastiastu,

Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas
terselesaikannya Proposal Usaha ini. Atas dukungan moral dan material yang di berikan
dalam penyusunan proposal ini, maka penulis mengucapkan banyak terima kasih kepada:

I Kadek Edi Yudiana, S.Pd., M.Pd selaku dosen pengajar yang memberikan materi
mengenai bagaimana menjadi wirausaha yang meniti karir dari nol serta memberikan
masukan kepada penulis.

Penulis menyadari bahwa proposal ini masih jauh dari kata sempurna. Oleh karena itu,
penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari semua pihak.
Semoga proposal ini berguna bagi siapa saja terutama bagi pembaca.

Om, Santih, Santih, Santih, Om.

Singaraja, 14 November 2021

Penulis

ii
 Daftar Isi

Halaman Judul ........................................................................................................................... i

Kata Pengantar ...........................................................................................................................ii

Daftar Isi .................................................................................................................................. iii

BAB I. PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang ............................................................................................................ 1

1.2 Rumusan Masalah ....................................................................................................... 1

1.3 Tujuan Usaha............................................................................................................... 1

BAB II. PEMBAHASAN

2.1 Perkembangan Usaha .................................................................................................. 2

2.2 Pendapatan Usaha ....................................................................................................... 2

2.3 Dokumentasi Kegiatan Usaha ..................................................................................... 3

BAB III. PENUTUP

3.1 Simpulan...................................................................................................................... 5

3.2 Saran ............................................................................................................................ 5

iii
 BAB I
PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Pandemi Covid-19 membawa dampak yang sangat besar di berbagai bidang,
termasuk dalam bidang ekonomi. Banyak pekerja yang dirumahkan, sehingga
membuat mereka beralih profesi untuk bertahan hidup. Salah satu bisnis yang banyak
digeluti sejak diberlakukannya Pandemi Covid-19 ini yaitu menjual makanan, baik
secara online maupun dititipkan di warung-warung. Belakangan ini, jajanan ringan
sangat digemari oleh masyarakat diberbagai kalangan, baik pelajar maupun
masyarakat umum.
Dengan melihat peluang tersebut, maka saya tertarik untuk membuat sebuah
usaha dibidang kuliner yang memiliki ciri khas yang berbeda dengan kuliner lainnya.
Kuliner yang akan saya tawarkan ini adalah sejenis usus namun bahan yang
digunakan untuk membuat usus ini bukanlah dari daging ayam melainkan dari daging
buah pepaya.
Usaha ini saya namakan Keripik Usus Pepaya karena hingga saat ini yang
saya ketahui belum ada pedagang di daerah tempat tinggal saya yang menjual usus
dengan bahan nabati. Selain itu, masih banyak masyarakat yang belum mengetahui
bahwa buah pepaya dapat diolah menjadi makanan ringan, seperti keripik ataupun
usus. Mereka hanya mengetahui bahwa buah pepaya hanya dapat diolah menjadi lauk
pauk dan juga sebagai rujak. Oleh karena itu, saya mencoba untuk membuat makanan
yang berbahan dasar pepaya.

1.2 Rumusan Masalah

1.2.1 Mengapa tertarik dengan usaha ini ?
1.2.2 Mengapa harus produk keripik usus pepaya ?
1.2.3 Apa tujuan dari usaha ini ?

1.3 Tujuan Usaha

1.3.1 Menciptakan lapangan kerja sendiri.
1.3.2 Memiliki penghasilan sendiri.
1.3.3 Menciptakan inovasi kuliner baru dan digemari oleh banyak orang.
1.3.4 Mengurangi pengeluaran keluarga.

1
 BAB II
PEMBAHASAN

2.1 Perkembangan Usaha

Perkembangan usaha Keripik Usus Pepaya selama 1 minggu dapat digambarkan
sebagai berikut.

No. Hari Ke- Hasil

Mencari bahan utama, yaitu buah pepaya
kemudian mengolah buah pepaya
1. Hari pertama
tersebut mulai dari pengupasan,
pemarutan, hingga proses menejemur.
Memantau parutan buah pepaya yang
dijemur. Namun, karena sudah mulai
2. Hari kedua dan ketiga
memasuki musim hujan, waktu
penjemuran menjadi lebih lama.
Masih dalam proses penjemuran karena
3. Hari keempat parutan buah pepaya belum kering
sempurna.
Mulai mengolah sebagian parutan buah
4. Hari kelima
pepaya yang sudah kering.
Mulai memasarkan produk dengan
5. Hari keenam
menitipkannya di warung dekat rumah.
Menanyakan sisa produk dan jumah
6. Hari ketujuh produk yang terjual kepada pemilik
warung.

2.2 Pendapatan Usaha

Untuk pendapatan dari usaha Keripik Usus Pepaya ini tidak terlalu banyak. Hal
tersebut dikarenakan saya belum bisa memproduksi produk dalam jumlah yang
banyak karena selain terkendala cuaca, saya juga masih baru dalam bidang bisnis
seperti ini, sehingga masih belajar dan masih melihat peluang kembali apakah produk
yang saya buat akan laku terjual atau tidak atau dengan kata lain saya masih takut dan
ragu untuk mempromosikan produk yang saya buat.
2
2.3 Dokumentasi Kegiatan Usaha

3
4
 BAB III
PENUTUP

3.1 Simpulan
Makanan Keripik Usus Pepaya adalah ide produk penulis dalam bidang usaha
makanan ringan. Terciptanya produk ini adalah hasil survei penulis untuk mencari
prospek bisnis yang bermanfaat untuk masyarakat dan menguntungkan.

Besar harapan produk ini bisa diterima serta digemari oleh konsumen.

3.2 Saran
Penulis menyadari bahwa dalam pembuatan produk Keripik Usus Pepaya masih
belum maksimal. Oleh karena itu, bagi pengembang bisnis ini, diharapkan dapat
menciptakan produk serupa dengan inovasi rasa dan kemasan yang berbeda.