LAPORAN KEGIATAN

ENTREPRENEUR FAIR
2018
KERIPIK BAYAM GREEN LEAF

Kelompok :3
Kelas : 12.1C.03
Jurusan : SISTEM INFORMASI
Universitas : BINA SARANA INFORMATIKA
NO NIM NAMA
1 12180449 SETYO BOWO LAKSONO
2 12180416 MUH NAJIB AMRULLAH
3 12180462 DINA HANDAYANI
4 12180507 DINA RIZKI FEBRIYANTI
5 12180505 RENDY

UNIVERSITAS BINA SARANA INFORMATIKA

 LAPORAN KEGIATAN
ENTREPRENEUR FAIR
2018

KERIPIK BAYAM GREEN LEAF

 KATA PENGANTAR

Maha suci Allah SWT yang telah menciptakan manusia dan alam seisinya dan
memeberi manusia dengan segala kesempurnaan dan berbagai ilmu pengetahuan.
Alhamdulillahhirobil` alamin, segala puji syukur selalu kami panjatkan kehadirat
tuhan yang maha esa atas kasih dan sayangnya memberikan
pengetahuan,kemampuan dan kesempatan kepada penyusun sehingga mampu
meyelesaikan penyusun makalah ini.
Kami berusaha menyelesaikan makalah ini sebaik mungkin, namun kami
menyadari makalah kami masih jauh dari sempurna mengingat keterbatasan
,kemampuan, dan pengalaman serta pengetahuan kami sangat terbatas.
Atas terselesaikannya makalah ini kami meyampaikan terima kasih kepada :
 Orang tua kami yang telah memeberikan dukungan baik sevara moril maupun
materi
 Ibu Herudini Subariyanti, S.E,M.M selaku dosen Entrepreneur yang telah
membimbing, dan memberikan arahan kepada kelompok kami dalam
penyusunan makalah ini .
 Tim Penyusun makalah ini yang telah berkerja sama meyelasaikan tugas ini
dengan baik.
Kami dari tim penyusun menyadari keterbatasan kemampuan dalam meyusun
makalah ini.Oleh karena itu, kritik dan saran yang membangun sangat kami
butuhkan.Semoga makalah ini dapat diwujudkan dimasa yang akan datang

Penyusun
 DAFTAR ISI
KATA PENGANTAR………………………………………………………….ii

DAFTAR ISI……………………………………………………………………iii

ALASAN MEMILIH USAHA BISNIS KRIPIK BAYAM………………….iv

BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang………………………………………………………………..1

1.2. Visi dan Misi…………………………………………………………………..2

1.3. Tujuan dan Manfaat…………………………………………………………2

1.4. Profil Usaha…….………………..…………………………………………...3

1.5. Struktur Kepemimpinan………..…………………………………………...4

BAB II

ASPEK PRODUKSI

2.1. Deskripsi Produk,…………………………………………………………….5

2.2. Kualitas Produk………………………………………………………………5

2.3. Komposisi Produk……………….……………………………………………5

2.4. Cara membuat keripik bayam……………………………………………….6

2.5. Harga keripik bayam…………………………………………………………6

2.6. Fasilitas Peralatan………….…………………………………………………6

2.7. Peralatan Penggorengan…..…………………………………………………6

 2.8. Peralatan Pengemasan…..……………………………………………………6

BAB III

ANALISA PEMASARAN

A. Penelitian dan Analisis……………………………………………………….7

3.1. Analisa SWOT……………………………………………………………….7

3.2. Bauran Pemasaran…………………………………………………………..8

BAB IV

LAPORAN KEGIATAN

4.1.DATA BIAYA…………………………………………………………………9

4.2. PERSIAPAN………………………………………………………………….10

4.3. EVALUASI……..…………………………………………………………….11

BAB V

DOKUMENTASI

5.3. Dokumentasi Kegiatan……..…………………………………………...……12

BAB VI

PENUTUP

6.1. Kesimpulan……….....…..……………………………………………………13

6.2. Saran…….……….....…..…………………………………………………….13
 iii

ALASAN KAMI MEMILIH BISNIS USAHA KERIPIK BAYAM

Kami memilih usaha kripik bayam ini karna, ketersediaan bahan baku mudah di dapat,

biaya yang dibutuhkan pun sangat terjangkau.

Melihat dari segi prospeknya yang dikonsumsi akan memberikan manfaat yangbaikbagi

tubuh kita. Namun, tidak semua orang suka mengkonsumsi sayur bayam, terutama anak-anak.

nah, agar kebutuhan tubuh akan sayur tetap bisa dipenuhi, serdari tahun ke tahun yang semakin

bagus.

Dengan begitu, agar bayam banyak disukai oleh kebanyakan orang terutama anak-anak. Bayam

dapat di olah menjadi inovasi terbaru yang salah satu adalah keripik bayam. selain keripik

dengan rasa original, bisa juga dikreasikan menjadi berbagai rasa. Karena produk keripik bayam

yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan konsumen yang merupakan

manfaat inti dari produk keripik bayam.

Bayam yang diolah memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat. Produk keripik bayam juga

memiliki Potential Benefit (manfaat potensial) seperti menjaga lingkungan dan memperdulikan

kesehatan konsumen..Dan juga melihat para konsumen yang tidak terpaku pada satu sisi ( semua

kalangan bisa menikmati mulai dari anak2,remaja,hingga orang dewasa

Dengan menjalankan bisnis tersebut juga, masih dapat di katakan bisnis yang langka atau masih

jarang yang memproduksinya.Sehingga kami dengan mudah memasarkan produk kami oleh karena

itu kami dapat memasarkannya dengan biaya produksi kami, kemungkinan besar kami

memperoleh keuntungan semaksimal mungkin.

 1

BAB 1
PENDAHULUAN

A. LATAR BELAKANG
Keripik Bayam merupakan makanan yang khas sekali di Indonesia.Pertama kali kami
mengetahui keripik Bayam ini ternyata bisa di olah menjadi sebuah camilan yang enak untuk
disajikan di sore hari.
Kebanyakan orang terutama anak-anak, dalam bidang agroindustri, bayam dapat di olah
menjadi inovasi terbaru yang salah satu contohnya adalah, keripik bayam. Selain keripik dengan
rasa original, bisa juga dikreasikan menjadi keripik berbagai rasa, karena Produk keripik bayam
Green Leaf yang ditawarkan memiliki manfaat yang positif bagi kesehatan konsumen yang
merupakan manfaat inti dari Produk Keripik Bayam Green Leaf.
Bayam yang diolah memiliki banyak kandungan gizi yang bermanfaat, Keripik bayam
adalah makanan yang terbuat dari Bayam sebagai bahan dasarnya dan menggunakan tepung
sebagai pelapis sebagai penyalut lembaran bayam yang akan di goreng. Tepung pelapis yang
umum digunakan untuk keripik terbuat dari tepung beras dan Tapioka.
Pengolahan bayam menjadi keripik, selain memberi keanekaragaman pangan juga mampu
meningkatkan kualitas dan nilai ekonomos dari nsayuran tersebut.
Selain itu ekripik memiliki umur simpan lebih lama dari produk segarnya, serta memberikan flavor
produk yang khas, yaitu renyah dan gurih
 2

B.VISI dan MISI

Visi
“Memuaskan pelanggan dengan hidangan dan penyajian yang berkualitas juga
pelayanan yang ramah dan bersahabat.”

Misi
 Memberikan pelayanan yang ramah dan bersahabat kepada konsumen
 Menyajikan produk yang berkualitas,bergizi dan tanpa bahan pengawet
 Mengutamakan kualitas, kebersihan dan kerapihan
 Menyediakan layanan bagi konsumen yang ingin memberikan saran.

C. Tujuan dan Manfaat Laporan Kegiatan Usaha

Adapun tujuan dan manfaat untuk menyusun laporan bisnis ini adalah sebagai berikut:
1. Untuk memenuhi tugas mata kuliah Enterpreneurship.
2. Menjadikan mahasiswa lebih kreatif dan inovatif tentang berwirausaha.
3. Melatih mahasiswa agar dapat berwirausaha dengan baik.
4. Untuk menambah pengalaman dan pengetahuan tentang berwirausaha.
5. Agar dapat belajar sendiri dan mangisi waktu luang dengan kegiatan yang
bermanfaat.
6. Untuk selalu berpikir aktif, kreatif dan inovatif serta mengasah kemampuan
mahasiswa dalam berbisnis sehingga memunculkan banyak ide-ide baru yang dapat
menjadi peluang usaha yang menguntungkan.
7. Untuk membantu berfikir kritis dan objektif atas bidang usaha yang dijalankan.
 3

C. PROFIL USAHA

NAMA PERUSAHAAN

Nama Perusahaan : KERIPIK BAYAM GREEN LEAF

Jenis Perusahaan : kuliner
Bentuk usaha : Perorangan (Home Industry)
Alamat : Jalan Gatot Subroto Blok B NO.8 Cimone,Karawaci Kota Tangerang
Nama Produk : KERIPIK BAYAM GREEN LEAF
Tanggal berdiri : 01 Oktober 2018
No.Telp : 0823- 9804- 9423 / 0895-6115-7569 ( whats up )
instagram : @kripikbayamgl

Sejarah nama perusahaan :

Alasan kami memberi nama usaha dan nama produk (merk) kami “UD. GREEN LEAF” adalah
adalah “Keripik Bayam GREEN LEAF” karena diambil dari kata daun hijau yang mewakili dari
warna daun bayamnya sendiri. Dengan nama tersebut diharapkan dapat menjadi daya tarik dan
menimbulkan minat masyarakat untuk melakukan pembelian terhadap produk kami dengan kaya
nutrisi dan bervitamin.
 4

STRUKTUR ORGANISASI

DIREKTUR

SEKRETARIS

KEUANGAN PRODUKSI
MARKETING

NAMA PEMILIK

1. Nama : Setyo Bowo Laksono

Pekerjaan : Mahasiswa
Jabatan : Direktur

2. Nama : Dina Rizki Febriyanti

Pekerjaan : Mahasiswa
Jabatan : Produksi
 3. Nama : Dina Handayani
Pekerjaan : Mahasiswa
Jabatan : Keuangan

4. Nama : Muh Najib Amrullah

Pekerjaan : Mahasiswa
Jabatan : Marketing

5. Nama : Rendy
Pekerjaan : Mahasiswa
Jabatan: Sekretaris

BIDANG USAHA

Bidang usaha yang saya jalankan ini adalah usaha perorangan (home industry) yang bergerak pada
bidang produksi pengolahan makanan ringan yaitu berupa keripik bayam.

PEMBAGIAN TUGAS

Adapun pembagian tugasnya adalah sebagai berikut :

Direktur :

• bertugas untuk memanajemen organisasi yang meliputi manajemen organisasi dan produksi
• melakukan kontrol terhadap jalannya proses produksi
• mengontrol keuangan serta pemasaran

Sekretaris :

• Melaporkan kagiatan usaha kepada direktur

• Membuat desain logo ,brosur ,dan x-banner keripik bayam
Keuangan :

• Bertugas untuk mengontrol dan mencatat keuangan serta transaksi perusahaan.

• Membuat rincian biaya dalam pembuatan produksi

Marketing:

• bertugas untuk pendistribusian, promosi serta pemasaran produk agar sampai ke tangan
konsumen.
• Membuat kemasan dan mencetak x-banner keripik bayam

Produksi :

• bertugas untuk melakukan pembelian bahan baku, pembuatan dan pengolahan produk, serta
pengemasan produk.
 5

BAB II

ASPEK PRODUKSI
1. Deskripsi Produk
Keripik Bayam Green Leaf merupakan suatu produk keripik bayam yang disajikan dengan
kemasan yang menarik

2.Kualitas Produk
Kualitas produk yang kami berikan sangatlah berkualitas karena bahan-bahan yang digunakan
merupakan bahan-bahan alami tanpa mengandung pengawet apapun.

3. Komposisi produk dan cara membuat keripik bayam

A. Bahan-bahan:

 BAHAN – BAHAN
• daun bayam segar
• tepung beras
• tepung kanji
• tepung terigu
sendok garam
• telur
• garam
• Air secukupnya
• Minyak goreng

B. Bumbu-bumbu :
• bawang putih dan dan bawang merah dipotong kasar.
• ketumbar.
• kencur di rajang halus.
• ruas jari kunyit, dipotong-potog kasar.
• daun jeruk

C. Bumbu penyedap:
 6

Cara Membuatnya:
 Cara Membuat :
1. Daun bayam dipilih yang masih baik dan kemudian dicuci bersih
2. Haluskan bawang putih,bawang merah,ketumbar,daun jeruk,kemiri,kencur,dan garam
3. Siapkan mangkuk,lalu masukan tepung beras,tepung kanji,tepung terigu,telur dan air
secukupnya.Aduk hingga merata dan kental
4. Masukan bumbu yang sudah dihaluskan tadi kedalam mangkuk
5. Panaskan minyak dalam wajan,lalu kecilkan apinya jika sudah panas.Celupkan daun bayam
ke dalam adonan,kemudian goreng satu persatu sampai kuning keemasan
6. Ulangi hingga bayam habis,lalu tiriskan
7. Setelah dingin,simpan keripik ke dalam wadah tertutup

4. harga keripik bayam

● Satu bungkus keripik bayam biasa isi 100 gr : Rp. 7.000
● Satu bungkus keripik bayam varian rasa isi 100 gr : Rp. 8.000

5. Fasilitas Peralatan
Kompor Tungku
Berkaitan dengan penggunaan bahan bakar kayu, kami menggunakan kompor tungku.

6. Peralatan Penggorengan.
Untuk wajan, kami menggunakan wajan berbahan besi, selain cepat panas, wajan dengan bahan
lebih sedikit menyerap minyak, sehingga lebih menghemat minyak.Penggorengan menjadi sangat
penting dalam menentukan kualitas kripik bayam yang dihasilkan.
Suhu penggorengan yang digunakan dalam menggunakan kripik bayam yaitu 160 Celcius dengan
waktu penggorengan 1,5 menit.

7. Peralatan Pengemasan.
Kamiakan berusaha membuat kemasan semenarik mungkin, karena kemasan juga
merupakan media promosi sehingga pengemasan sedikit banyak mempengaruhi kelancaran
produksi dengan menggunakan plastik klip kecil untuk membugkus.
 7

BAB III

ANALISA PEMASARAN
A. penelitian dan analisis
ANALISA SWOT
 Strength (Kekuatan)
- Mudah dalam mendapatkan bahan baku (bayam)
- Produk selalu dalam keadaan baru karena umur produk saya singkat
- Mempunyai merk
- Mudah dalam menangani komplain pelanggan karena dominasi pemasaran saya adalah
secara personal selling
- Harganya terjangkau untuk semua kalangan
 Weakness (Kelemahan)
- Tidak tahan lama karena masih menggunakan pengeringan manual (maksimal 3 hari)
- Wilayah pemasarannya masih terbatas
 Opportunity
- Masih sedikit pesaing dalam usaha ini
- Mudah dalam pengembangan variasi rasa
- Mudah mengembangkan wilayah pemasaran
 Threats
- Seiring berkembangnya usaha yang saya dirikan ini, akan muncul pesaing-pesaing baru
dalam usaha ini
 8

B. BAURAN PEMASARAN
Product
Produk yang kami hasilkan adalah produk jenis makanan ringan yaitu keripik bayam.Dalam satu
bungkus berisi 100gr keripik bayam. Merk produk saya adalah KERIPIK BAYAM GREEN LEAF

Price
Dalam satu bungkus keripik kami jual dengan harga Rp. 7.000,dan satu bungkus keripik bayam
varian rasa kami jual dengan harga Rp.8000, untuk penjualan secara personal.

Place
Karena produksi kami masih dalam kapasitas kecil, maka kami akan menjual produk kamiyang
secara personal selling,dan untuk Entrepreneur Fair ini kami menjual nya di kampus UBSI Cimone

Promotion

Promosi yang kami terapkan adalah promosi langsung karena sistem pemasaran yang kami
lakukan didominasi dengan personal selling.Adapun kami promosi di Entrepreneur Fair ini dengan
membeli 1 buah keripik bayam bisa gratis untuk cek tensi darah

Sasaran Konsumen

Sasaran produk kami adalah untuk semua kalangan baik anak-anak, remaja maupun
dewasa.Dengan harga yang terjangkau, kami yakin produk kami mampu dijangkau oleh semua
kalangan masyarakat
 9

BAB IV
LAPORAN KEGIATAN
A. Data Biaya
Analisa Biaya Keripik Bayam
Biaya variabel :

1. Bayam 5 ikat @Rp. 1000 Rp. 5000

2. Telur @Rp. 5000 Rp. 5000
3. Minyak goreng 2liter Rp. 21,000
4. Tepung kanji 1/4 @Rp. 5,000 Rp. 5,000
5. Tepung beras 3 @Rp.4000 Rp.12,000
6. Bawang merah @Rp. 3000 Rp.3000
7. Bawang putih @Rp. 5000 Rp.5000
8. Garam @Rp. 500 Rp, 500
9. Penyedap rasa @Rp. 500 Rp. 500
10. Ketumbar @Rp. 3000 Rp. 3000
11. Kencur @Rp. 5,000 Rp, 5000
12. Daun jeruk @Rp. 2,000 Rp. 2000
13. Plastik klip 30pcs@ Rp.5,00 Rp. 15000
14. Varian rasa @ 2000 ( 2 ) Rp. 4000

Total biaya variable Rp. 86,000

Biaya Pokok pembelian :Rp. 86,000

 Modal awal =Rp.20.000 * 5 = Rp. 100.000

 9

Rincian penjualan
Jadi,untuk sekali produksi kami menghasilkan 10 pcs keripik bayam original ,dan 20 pcs keripik
bayam varian rasa dengan biaya Rp. 86.000 sehingga harga pokok penjualan kami Rp. 7,000/pcs
keripik bayam.dan untuk keripik bayam varian rasa kami menjual dengan harga Rp. 8000/pcs.
Kami menerapkan system penjualan secara personal selling,dengan waktu penjualan di
Enterpreneur Fair selama 1 hari .Berikut rincian penjualan kami ;
• Tgl 28 November 2018 , keripik bayam yang terjual sebanyak 25 pcs , dan sisa 5 pcs
keripik bayam
10 pcs keripik bayam original x Rp.7000 = Rp.70.000
15 pcs keripik bayam varian rasa x Rp.8000 =120.000

Laporan Laba Rugi

Jumlahkeripik bayam yang terjual : 25pcs

Harga keripik bayam original :Rp. 7,000
Harga keripik varian rasa : Rp.8000
Penjualan :10 pcs keripik bayam original x Rp.7000 = Rp.70.000
15 pcs keripik bayam varian rasa x Rp.8000 =120.000
Jumalh penjualan = Rp. 190.000

Laba : pendapatan – total biaya produksi

Rp. 190.000 – Rp. 86.000 = Rp. 104.000

Jadi laba hasil penjualan keripik bayam adalah Rp. 104.000

Laporan Perubahan Modal

Modal Awal Rp 100.000

Laba Rp 104.000

Modal Akhir Rp 204,000

 9

Neraca
KERIPIK BAYAM GREEN LEAF
ENTREPRENEUR FAIR

Liabilitas &
Aktiva : Ekuitas:

Rp Rp
Kas 118.000 Modal 204.000

Biaya Rp
Produksi 86.000

Rp Rp
Total : 204,000 Total : 204.000

* Kas :: modal – biaya + laba

Rp100.000 – Rp.86.000 + Rp. 104,000 = Rp. 118.000
 10

1. PERSIAPAN
a.Persiapan untuk penjualan
Persiapan untuk penjualan di Entrepreneur Fair ini kami mempersiapkan produksi keripik
bayam dari proses pembelian bahan-bahan baku,pembuatan dan pengolahan
,pembungkusan, serta pemasaran produk keripik bayam dengan logo yang sudah kami
design

b.Persiapan pelaksanaan Entrepreneur Fair

Kami mempersiapkan produk keripik bayam yang sudah siap dijual serta alat2 tensi meter
untuk menarik promosi kami dalam penjualan dengan membeli satu produk keripik bayam
gratis cek tensi darah.Selain itu kami mempersiapkan banner yang akan digunakan untuk
Entrepreneur Fair

c.Roundown
1.Persiapan kami di hari H Entrepreneur Fair dimulai dengan ;
• Persiapan dating dan kumpul di UBSI Fair jam 14.00 yang kemudian mengambil no urutan
dan setting tempat penjualan dan setting display
• Penjualan dimulai dari jam 14.30 sd 18.30
• Menyiapkan produk keripik bayam kami dengan merapihkan produk tersusun rapih serta
alat tensi meter di meja sebagai promosi kami agar menarik dalam penjualan keripik bayam
• Mengecek kesiapan personil kelompok kami

2.Pasca pelaksanaan
• Merapihkan produk kami yang tersisa
• Mencatat laporan hasil penjualan dan produk yang tersisa
• Merapihkan alat- alat tensi meter
• Membongkar Booth,banner dengan rapih

3.Customer
• Menawarkan produk keripik bayam dengan menjelaskan membeli satu keripik bayam
gratis cek tensi darah
• Menjelaskan tentang produk keripik bayam yang mempunyai varian rasa
• Tingkat ketertarikan produk keripik bayam kami oleh customer cukup baik karena tertarik
dengan gratis cek tensi darah dan juga rasa keripik bayam yang enak dan gurih
 11

A. EVALUASI
Evaluasi Pelaksanaan Entrepreneur Fair
• Kami lebih memahami lagi dalam kerja tim yang solid
• Belajar mempraktekan kewirausahaan yang didapat dalam mata kuliah
Entrepreneur
• Menambah pengalaman dan pengetahuan kami tentang berwirausaha
• Mendapat keuntungan

Evaluasi Produk
• Produk keripik bayam yang kami jual ada yang terlalu berminyak karena kami
belum menggunakan alat peniris minyak yang lebih modern
• Untuk kedapannya kami akan lebih meningkatkan mutu dan kualitas produksi
keripik bayam kami
 12

BAB V

DOKUMENTASI
 13

BAB VI
PENUTUP
5.1. Kesimpulan

Usaha Keripik bayam Green Leaf ini termasuk usaha yang cukup menjanjikan karena
memiliki peluang memperoleh keuntungan yang tinggi karena menjadi sasaran penjualan yang
belum banyak menjual dengan varian rasa yang menarik. Diharapkan bisnis ini bisa bersaing
dengan makanan lain dan menjadi suatu trend di masyarakat, selain terjangkau harga produknya
serta menjadi makanan yang sehat bagi masyarakat.

5.2. Saran

Dari Laporan bisnis ini diharapkan usaha ini dapat berkembang dengan lancar, sesuai yang
diharapkan dan banyak diminati konsumen. Saran dari kami yaitu dalam berbisnis apapun kita
harus mempunyai kreatifitas yang tinggi, sehingga para konsumen tidak bosan atau jenuh untuk
memakan atau memakai produk yang kita buat. Dalam berbisnis pembuatan keripik bayam
ini kita harus mempunyai konsep untuk menarik para konsumen, sehingga banyak konsumen yang
mau membeli produk kita, kita juga harus memperhatikan minat masyarakat untuk pengembangan
produk kita, dan juga kita harus mengingat bahwa pembeli adalah raja sehingga kita harus ramah
pada setiap konsumen atau pembeli.