Upaya meningkatkan pendapatan di masa pandemi dengan usaha pembuatan kue

pada masyarakat desa Negara Bumi kecamatan Sungkai Tengah kabupaten

Lampung Utara
Erima Eviana
Prodi Ekonomi Syariah UIN Raden Intan Lampung
Email : erimaevianaktb22@gmail.com

ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui seberapa besar tingkat penghasilan pada
penjualan kue dalam memenuhi kebutuhan keluarga. Dalam masa pandemi saat ini, sangat sulit
mencari pekerjaan, bahkan yang sudah bekerja ada beberapa pekerja yang di phk disebabkan
kurangnya pemasukan tempat ia bekerja. Maka dari itu dalam kegiatan KKN-DR UIN Raden
Intan Lampung bersosialisasi tentang upaya meningkatkan pendapatan penjualan kue di masa
pandemi saat ini agar dapat memenuhi kebutuhan sehari-hari.
Kata kunci : Upaya meningkatkan pendapatan keluarga.

ABSTRACT
This study aims to determine the level of income at the sale of cakes in meeting family
needs. In the current pandemic era, it is very difficult to find a job, even those who are already
working there are some workers who have been laid off due to lack of income where they work.
Therefore, in the KKN-DR activity, UIN Raden Intan Lampung socialized about efforts to
increase income from sales of cakes during the current pandemic in order to fulfill daily needs.
Keyword : Efforts to increase family income.
 PENDAHULUAN para remaja putri tidak dapat bermain bebas
seperti layaknya remaja lainnya karena
Wanita pekerja bukan merupakan hal terbebani kewajiban bekerja untuk
yang baru dalam masyarakat saat ini. Sejak membantu perekonomian keluarga mereka.
manusia diciptakan oleh Allah dan mulai Beberapa motivasi wanita untuk
berkembang biak,wanita pun sudah bekerja bekerja yaitu disebabkan suami tidak
baik didalam rumah maupun di luar rumah. bekerja ataupun suami mereka yang
Pada saat ini wanita dapat berpartisipasi bekerja sebagai buruh serabutan membuat
menuntut persamaan hak dan menyatakan kebutuhan sehari-hari tidak tercukupi
fungsinya yang mempunyai arti bagi sedangkan jumlah tanggungan keluarga
pembangunan dalam masyarakat di cukup tinggi, serta ingin mencari uang
Indonesia juga memberikan kontribusi yang sendiri dan ingin mencari pengalaman,
besar terhadap kesejahteraan keluarga, seperti kaum wanita di Desa Negara Bumi
khususnya bidang ekonomi. Peningkatan kecamatan Sungkai Tengah kabupaten
partisipasi kerja tersebut bukan hanya Lampung Utara yang membuat kue
mempengaruhi konstelasi pasar kerja, tradisional untuk menambah pendapatan
akan tetapi juga mempengaruhi keluarganya, mereka menganggap
kesejahteraan perempuan itu sendiri dan pendapatan suami yang sebagai buruh tani
kesejahteraan keluarganya. Dengan dan upah yang diberikan tidak mencukupi
menambah penghasilan keluarga, yang untuk kebutuhan keluarganya. Hal itu
secara otomatis mampu meningkatkan disebabkan karena harga jual yang rendah
kualitas gizi dan kesehatan seluruh anggota dan perubahan cuaca juga dapat
keluarga. menyebabkan rendahnya upah untuk buruh
Alasan perempuan bekerja yaitu untuk petani. Wanita di desa tersebut menjual kue
membantu meningkatkan ekonomi keluarga dengan cara dititipkan ke pedagang lain
karena bagi perempuan Indonesia, agar kue mereka dapat terjual dengan
khususnya mereka yang tinggal di daerah mengurangi harga jual sesungguhnya.
tertinggal dan berekonomi miskin peran Daerah yang strategis dapat menentukan
ganda bukanlah sesuatu hal yang baru. besar kecilnya pendapatan begitupun
Bagi perempuan golongan ini peran ganda dengan produksi maupun pemasaran yang
telah ditanamkan oleh para orang tua dilakukan oleh penjual kue pada masa
mereka sejak mereka masih berusia muda. pandemi.
 Berdasarkan latar belakang diatas,
maka yang menjadi rumusan masalah
dalam penelitian ini adalah berapa besar
keuntungan penjualan kue dan bagaimana
upaya produksi penjualan
meningkatkan pendapatan keluarga di Desa
Negara Bumi. Terkait dengan rumusan
masalah tersebut, maka tujuan
penelitian ini adalah untuk melihat berapa
besar keuntungan penjualan kue dan upaya
produksi penjualan dalam meningkatkan
pendapatan keluarga di Desa Negara Bumi
yang dijadikan sampel 25 orang
menambahkan pengetahuan mereka para
pelaku usaha, bagaimana upaya produksi
penjualan kue dalam meningkatkan
pendapatan keluarga. Penelitian
berlangsung selama kegiatan KKN-DR
bertempat di desa Negara Bumi kecamatan
Sungkai Tengah kabupaten Lampung Utara.
METODE PENELITIAN
Kegiatan ini dilakukan dengan metode
pendidikan yaitu penyuluhan dan praktek
langsung inovasi rasa serta pengemasan
produk kue tradisional. Kegiatan-kegiatan
tersebut mencakup teori dan praktek yang
meliputi: (1) Penyuluhan; (2) Pengenalan
produk; dan (3) Pembuatan produk (praktek
langsung). Metode yang digunakan dalam
melakukan pemberdayaan kelompok usaha
kue tradisional adalah teknik pembelajaran
kelompok disertai peraktek,
memasak, teknik pembuatan kemasan serta
pengurusan izin, dan teknik pemasaran.
Pembelajaran disertai praktek akan
dilakukan oleh mahasiswa dengan
kelompok usaha kue tradisional dengan
dalam berkunjung kerumah-rumah pelaku usaha.
Penulis melaksanakan pengabdian
dengan cara sosialisasi kerumah warga
dari pelaku ussaha Desa Negara Bumi untuk
memberi pengetahuan ataupun wawasan
bagaimana upaya memproduksi
pembuatan kue dalam meningkatkan
pendapatan keluarga di masa pandemi .
untuk Setelah itu, penulis menetapkan 25 orang
sampel untuk berwawancara melalui
berkunjung kerumah pelaku usaha.
ini HASIL DAN PEMBAHASAN
Hasil penelitian ini menunjukkan
bahwa usaha jajanan kue di Desa Negara
Bumi merupakan usaha yang dikelolah oleh
masyarakat sendiri. Usaha jajanan kue yang
diproduksi oleh pengusaha jajanan kue
bukan hannya satu jenis kue melainkan ada
beberapa jenis kue. Jenis jajanan kue di
Desa Negara Bumi bermacam –macam
jenis jajanan kue yaitu putu ayu, cenil,
arem-arem, lemper, risol dan lain-lain. Kue
tersebut dijual dengan harga seribu rupiah
dengan menghasilkan pendapatan
Rp.500.000 hingga Rp.650.000 perhari.
1. Produksi Usaha Jajanan Kue
Produksi jajanan kue adalah proses
teknik pembuatan kue yang dilakukan oleh
pengusaha jajanan kue dalam satu kali
produksi. Umumnya proses produksi
jajanan kue dilakukan setiap harinya
mulai dari hari Senin sampai hari
Sabtu .Proses produksi jajanan kue
yang paling banyak adalah pada waktu
pagi.

2. Penjualan Jajanan Kue
Penelitian ini menunjukkan bahwa
proses penjualan jajanan kue di Desa
Negara Bumi adalah proses penjualan
melalui perantara. Proses
pendistribusian jajanan kue dilakukan
awalnya dititipkan ke pedagang sayur
keliling dengan mengurangi harga jual
sesungguhnya karena dibagi dengan
yang menjualkannya.
4. Pendapatan Jajanan Kue
3. Biaya Variabel dan Biaya Tetap
a. Biaya Variabel Biaya variabel yang
dikeluarkan oleh pengusaha jajanan
kue di Desa Negara Bumi pada
waktu proses produksi dilakukan
dalam 1 bulan berbeda-beda.
Biaya-biaya yang termasuk didalam
biaya variabel adalah biaya bahan
baku pembuatan kue, biaya bahan
bakar dan biaya tenaga kerja.
b. Biaya Tetap Biaya tetap adalah
biaya-biaya yang dikeluarkan pada
waktu memulai sebuah usaha baru.
Biaya ini dikeluarkan untuk
pembelian peralatan produksi yang
akan digunakan pada jangka waktu
yang lama. Peralatan produksi
dalam penelitian ini mengalami
penyusutan karena pemakaiannya
terhadap produksi jajanan kue.
Tinggi rendahnya pendapatan
suatu usaha tergantung pada seberapa
besar jumlah produksi yang dihasilkan,
harga jual barang tersebut dan semua
biaya produksi yang dikeluarkan
selama proses produksi dilakukan.
Pengusaha jajanan kue yang ada di
Desa Negara Bumi adalah para ibu-
ibu rumah tangga. Usaha jajanan kue
merupakan pekerjaan pokok yang
 dilakukan setiap harinya bagi para ibu- tinggi sangat diperlukan upaya
ibu yang ada di Desa Negara Bumi. produksi. Upaya produksi yaitu
Pendapatan pengusaha jajanan kue memperluas produksi dengan
dapat dilihat pada Tabel 9. meningkatkan jumlah dan mutu suatu
barang melalui berbagai cara yaitu :
Pendapatan Pendapatan Saat a. Ekstensifikasi
Sebelum Pandemi Adalah salah satu usaha
Pandemi perluasan produksi yang
Rp. 500.000 s/d Rp. 300.000- dilakukan dengana menambah
Rp. 650.000 Rp.400.000 faktor produksi.
b. Intensifikasi
Tabel 9. Pendapatan Yaitu suatu upaya perluasan
Pengusaha Jajanan Kue sehari produksi yang dilakukan
Tabel 9 menunjukkan dengan cara memperbesar
bahwa penerimaan saat pandemi kemampuan dalam berproduksi
sangat jauh dengan sebelumnya, yang sudah ada tanpa harus
maka dari itu perlu upaya produksi menambah jumlah faktor
ataupun pemasaran agar produksi.
pendapatan mereka akan jauh lebih Selain upaya produksi, maka
baik hingga sama dengan pemasaran juga kunci penting seorang
pendapatan sebelum pandemi. pengusaha dalam meningkatkan
pendapatan. Untuk lebih dapat
5. Upaya Produksi dalam menjangkau masyarakat, maka
Meningkatkan Pendapatan diperlukan strategi pemasaran yang
Produksi sering dijumpai dalam kreatif. Strategi pemasaran adalah
kegiatan ekonomi. Pengertian produksi pelaksanaan kebijakan dan penentuan
sendiri yaitu setiap kegiatan usaha rencana, tujuan dan sasaran untuk
yang dilakukan manusia untuk mencapai hasil yang diharapkan
menghasilkan nilai guna suatu barang dengan mempromosikan produk.
seperti produksi kue perlu dibuat Berikut adalah cara strategi perusahaan
dengan kemasan yang menarik agar yang kreatif dan menguntungkan
kue dapat mempunyai nilai guna yaitu :
sehingga menghasilkan penjualan yang a. Internet Marketing
tinggi . untuk mendapatkan hasil yang
 Perkembangan internet
sangatlah pesat di Indonesia
saat ini dan dapat dimanfaatkan
oleh pembisnis saat ini. Dengan
internet kita dapat memasarkan
produk ke media sosial seperti
Facebook,Whatsaps, wechat,
Instragram, hingga websiteblog
sehingga pendapatan dapat
meningkat lebih tinggi.

KESIMPULAN DAN SARAN

Kesimpulan
Kesimpulan dari penelitian ini yang
pertama adalah pengusaha jajanan kue
menghasilkan pendapat hingga Rp.650.000
perhari akan tetapi ketika saat pandemi
seperti ini pendapatan menurun, sehingga
mahasiswa melakukan sosialisasi
memberikan pengetahuan terhadap pelaku
usaha bagaimana upaya produksi dalam
meningkatkan pendapatan keluarga.

Saran
Berkaitan dengan penelitian ini,
maka yang perlu diperhatikan adalah
bagaimana cara pengusaha jajanan kue
meningkatkan pengemasan produk dan
pemasaran yang lebih luas oleh pengusaha
agar dapat meningkatkan pendapatan setiap
harinya.
 DAFTAR PUSTAKA

Mudzhakar, Antho, dkk. Wanita Dalam

Masyarakat Indonesia. Yogyakarta: Sunan
Kalijaga Press. 2001.

Soetrisno, Loekman. Kemiskinan,

Perempuan dan Pemberdayaan.
Yogyakarta: Kanisius. 1997.
https://www.linovhr.com/strategi-
pemasaran/
https://portal-ilmu.com/pengertian-
produksi-dan-usaha-meningkatkan-faktor-
produksi/
 PERNYATAAN KEASLIAN KARYA TULIS

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama : Erima Eviana
Npm : 1751010051
Program Studi : Ekonomi Syariah
Tahun Ajaran : 2019/2020

Dengan ini saya menyatakan bahwa karya tulis ini dengan judul :

“Upaya meningkatkan pendapatan di masa pandemi dengan usaha pembuatan kue pada
masyarakat desa Negara Bumi kecamatan Sungkai Tengah kabupaten Lampung Utara”

Ini adalah benar-benar karya saya sendiri, dan saya tidak melakukan plagiarisme atau
pengutipan dengan cara-cara yang tidak sesuai dengan etika yang berlaku dalam tradisi
keilmuan. Aatas pernyataan ini saya siap menerima tindakan atau sanksi yang
dijatuhkan kepada saya apabila dikemudian ditemukan pelanggaran atas etika akademik
dalam karya saya ini, atau ada klaim terhadaap keaslian karya saya ini.

Yang membuat pernyataan

Erima Eviana