MAKALAH KEWIRAUSAHAAN KIMIA

TOKO KUE “MBAK WIWIK”

“Makalah ini disusun untuk memenuhi tugas mata kuliah Kewirausahaan Kimia”

Dosen Pengampu :

AKYUNUL JANNAH,S.Si.,M.P.

Oleh :

Alfianti Sofiandari (11630007)

Helda Dwi Hardiyanti (11630008)

JURUSAN KIMIA

FAKULTAS SAINS DAN TEKNOLOGI

UNIVERSITAS ISLAM NEGERI MAULANA MALIK IBRAHIM

MALANG

2013
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Seperti yang kita ketahui, bahwa pengangguran di Indonesia yang semakin

meningkat per harinya, kesempatan dan lowongan kerja yang minim, serta pendidikan
yang rendah, memotivasi setiap orang untuk mendirikan suatu usaha kecil dan menengah.
Berwirausaha. Ya, inilah jalan keluarnya.berwirausaha kini telah menjadi “gaya hidup” di
kalangan masyarakat Indonesia. Hanya bermodalkan minat, bakat serta kemampuan
dalam mengelolanya mereka bisa mendapatkan profit yang cukup menjanjikan.

Salah satu tindakan pemerintah dalam mengurangi tingkat pengangguran di

Indonesia adalah menciptakan lapangan kerja yang bersifat padat karya. Namun beberapa
orang yang berpendidikan tinggi, tidak tertarik untuk menekuni profesi
berwirausaha.minat mereka yang ingin bekerja di kantoran lebih tinggi. Karena menurut
mereka. Semakin tinggi pendidikan mereka maka, semakin besar pula keinginan mereka
untuk menduduki kursi kantoran dengan jabatan yang tinggi. Mereka yang tidak berani
untuk mengambil risiko besar seperti berwirausaha. Ini berarti mereka hanya ingin
bekerja dengan orang lain hanya mengandalkan upah atau gaji. Namun, mereka belum
menyadari bahwa semakin berkembangnya zaman, maka persaingan kerja pun semakin
besar. Mereka yang berpendidikan tinggi pun belum tentu mampu menduduki jabatan
yang tinggi. Buktinya adalah banyak lulusan-lulusan sarjana saat ini, belum mampu
menjadi tumpuan ekonomi Negara. Malahan, mereka hanya menjadi pengangguran-
pengangguran terdidik. Sebaliknya, lihatlah para orang-orang yang berwirausaha.Mereka
yang berwirausaha mampu menjadi pendorong meningkatnya pertumbuhan ekonomi
Negara. Hal ini lah yang sedang digencarkan oleh pemerintah. Pemerintah terus
mengembangkan pertumbuhan persebaran para wirausahawan di seluruh daerah – daerah.
Mereka melakukan kerjasama, pelatihan-pelatihan, serta bantuan secara moril dan
materiil. Sehingga, dengan semakin banyaknya para wirausahawan di Indonesia, maka
pertumbuhan ekonomi tetap berjalan. Dan menekan masalah pengangguran di Indonesia.
1.2. Rumusan Masalah
1. Bagaimana sejarah berdirinya usaha Toko kue Mbak Wiwik?
2. Apakah visi dan misi dari Toko kue Mbak Wiwik?
3. Bagaimanakah strategi yang dilakukan oleh Toko kue Mbak Wiwik?
4. Berapakah omset, keuntungan, kerugian dan menegement keuangan Toko kue Mbak
Wiwik?

1.3. Tujuan
1. Untuk mengetahui sejarah berdirinya usaha Toko kue Mbak Wiwik
2. Untuk mengetahui visi dan misi dari h Toko kue me industry Mbak Wiwik
3. Untuk mengetahui strategi yang dilakukan oleh Toko kue Mbak Wiwik.
4. Untuk mengetahuiomset, keuntungan, kerugian dan menegement keuangan Toko kue
Mbak Wiwik?
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1. Alamat Usaha

Usaha toko kue milik Ibu Wiwik ini diberi nama “Mbak Wiwik” yang beralamat di
Jalan Dinoyo Malang.

2.2. Bentuk Usaha

Bentuk usaha yang dijalani oleh ibu Wiwik ini merupakan usaha yang tergolong usaha
kecil karena meskipun sudah menggeluti usaha ini selama 19 tahun ini tetapi ibu dewi masih
membatasi hasil produksinya kecuali jika ada pesanan dari orang. Usaha ini dijalankan didepan
rumah tepatnya rumah yang dirombak menjadi toko kue pada bagian terasnya, karena letaknya
sangat strategis yaitu dipinggir jalan raya Dinoyo malang jadi pelanggan tidak kebingungan
mencari tempat toko kue ini.

Toko kue ini menjual berbagai macam kue kering ataupun kue basah, ada juga kue
gulung, kue bolu dan juga kue tart.Selain itu toko kue ini menerima pesanan kue berupa kotakan
sesuai dengan permintaan pelanggan. Toko kue ini juga menerima kue, jajanan ataupun kripik-
kripik pasokan dari orang lain. Sampai sekarang ini toko kue ini mempunyai cabang sehingga
lebih bisa mencakup kemasyarakat luas serta memberikan variasi rasa dan bentuk kue dengan
harga yang relative terjangkau tetapi memiliki cita rasa yang menjanjikan serta pelayanan yang
sangat baik dari toko ini yang sangat memuaskan para pelanggannya.

2.3.Sejarah Usaha

Usaha yang dirintis sejak tahun 1995 ini merupakan usaha kecil-kecilan keluarga guna
membantu perekonomian keluarga. Ibu Wiwik awalnya adalah seorang ibu rumah tangga yang
membantu suaminya untuk berjualan bakso, Ibu Wiwik mempunyai hobi atau kesukaanya adalah
membuat kue-kue kecil seperti kue bolu,cake,roti kukus,roti gulung, dst. Pada awal tahun 1995
ibu wiwik mencoba keahliannya untuk menerima pesanan dari tetangga-tetangga atau dari
karyawan-karyawan hotel. Selain itu juga ibu Wiwik sering memasokkan produknya ke toko –
toko untuk menjual produknya. Dari situ awalnya terbentuk inisiatif untuk membentuk usaha
membuka Toko Kue yang di beri nama “Mbak Wiwik”. Sejarahnya pada tahun 1995 masih
jarang toko-toko kue dipinggir jalan seperti sekarang ini, dari sinilah ibu Wiwik mencoba
mencari peluang dengan sedikit saingan. Ibu Wiwik mencoba peruntungannya untuk membuka
toko kue separuhnya hasil produksinya sendiri dan separuhnya lagi kiriman dari orang. Selain
untuk membantu perekonomian dan membantu sebagai sampingan bapak jualan bakso usaha ini
di jalankan karena kesukaan dan kemahiran ibu wiwik dalam membuat kue. Selain membuat kue
yang cantik rasanya pun enak dan lembut. Bakat yang di miliki ibu Wiwik ini rupaya sudah
turunan alias sudah membawa resep turun-temurun dari keluarga sehingga ciri khasnya tidak
akan hilang itulah salah satu kekunggulannya.

Terbentuknya ide ini awalnya hanya mencoba peruntungan, karena saingan yang masih
jarang, ibu wiwik juga gemar membuat kue kecil dan kue kering oleh karena itu ibu wiwik
membaca peluang yang ada bahwa bisnis toko kue ini memungkinkan selain itu apabila usaha ini
merugi atau tidak laku dapat dikonsumsi sendiri asumsi dari ibu Wiwik awalnya. Yang
mendorong untuk membentuk usaha ini adalah pertama ibu wiwik sudah mempunyai keahlian
dalam hal ini, mampu memperkirakan bahan-bahan dan alat-alat yang di gunakan dalam
pembuatan kue ini, selain itu jgu mempunyai keterampilan dalam mengkreasikan hasil kue
semenarik mungkin, alasan kedua adalah naiknya taraf perekonomian jadinya mau tidak mau
kadang juga harus banting setir untuk membangun usaha yang lebih baik dari pada sebelumnya
sehinnga ada inisiatif untuk membantu bapak yang dulunya jualan bakso. Tapi dari hasil
kerjanya sekarang toko ini sudah mempunyai cabang dan kue-kunya juga semakin bervariatif,
sehingga semakin banyak peminat dan pelanggannya selain rasanya enak harganya juga
terjangkau karena toko ini memproduksi sendiri hasil produksinya.

2.4.Visi, Misi dan Tujuan

Toko kue Mbak Wiwik ini mempunyai visi dan misi serta tujuan mendirikan usaha ini
seperti yang dituturkan ibu Wiwik.

 Visi dari toko kue ini adalah “Unggul dalam mutu dan kualitas yang terjamin halal”
 Misi dari toko kue ini adalah :
 1. Membangun kepercayaan pelanggan dalam hal mutu dan pelayanan.
2. Membuat kreasi yang berbeda serta cita rasa yang khas.
3. Tetap amanah dalam pelayanan dan kualitas.
4. Memberi kemudahan masyarakat mendapatkan kue yang berkualitas baik. 
 Tujuan dari usaha ini adalah mengedepankan mutu dan kualitas kue sehingga pelanggan
dapat menikmati cita rasa tersendiri terutama dalam hal pelayanan.
Adanya visi, misi serta tujuan ini menjadi ujung tombak untuk menjalankan kue ini sampai
sekarang membangun kepercayaan masyarakat dengan memberi pelayanan yang terbaik.

2.5. Strategi Usaha

Untuk bertahan dalam usaha bisnis perlu adanya strategi guna mengetahui harga pasar
juga menjaga persaingan antar pasar. Adapun Strategi dalam usaha ini adalah berjualan di sekitar
masyarakat sampai hari ini sudah memiliki satu cabang dan kue semakin bervariasi dengan
adanya pesenan kue undangan, kue tart, roti gulung, roti zebra, spicu dan lain sebagainya
sehingga dapat mengenai sasaran yang tepat pada moment yang sesuai. Sasaran dari usaha
adalah karyawan-karyawan hotel, para mahasiswa dan beberapa instansi sekolah yang sampai
sekarang menjadi pelanggan tetap pada toko kue ini. Adapun beberapa perencanaan dari usaha
ini adalah 1. Ketrampilan atau skill adalah keilmuan yang telah teruji di lapangan, bukan sedekar
teori saja. Pembuatan kue juga memerlukan teknik yang baik guna mendapatkan hasil yang
memuaskan serta mengikuti zaman yang semakin maju. Intinya dari ketrampilan adalah
perpaduan antara pengetahuan, akurasi waktu dan jam terbang. 2. Kredibilitas atau membangun
nama baik di mata para pelanggan sehingga toko ini di cap baik dan akan dipromosikan dimana-
mana karena nafas bagi usaha adalah pelanggan. 3.  Jaringan, kecepatan bisnis kita akan
berkembang sebanding dengan seberapa luas dan kualitas jaringan yang kita miliki, Cara tercepat
agar punya banyak jaringan adalah bergabung dengan komunitas atau organisasi yang sesuai dan
nyambung dengan bidang yang membutuhkan jasa kue. 4. Menejemen yang baik turut memberi
pengaruh besar bagi perkembangan usaha mengatur pola kerja dan penyusunan keuangan yang
baik dan benar.Boleh dibilang menejemen adalah akar pohon yang semakin kokoh dan besar bila
dirawat dengan baik. Sehingga harus diperhitungkan dengan benar dana yang masuk, omset,
dana keluar, keuntungan atau kerugiannya sehingga kita dapat memprediksi hal – hal yang perlu
di perbaiki. 5. Pelayanan dalam melayani haruslah tepat tidak boleh sampai mengecewakan
pelanggan

2.6. Perencanaan Pasar (Marketing)

Toko Kue “Mbak Wiwik” ini mempunyai perencanaan pasar (marketing) yaitu
memasarkan kue – kue ke masyarakat umum dengan mudah. Sasaran utamanya adalah kalangan
masyarakat biasa, karyawan, intansi sekolah, serta mahasiswa yang sangat menyukainya untuk
acara – acara perkuliahan atau kampus. Dalam perencanaan pasar ini menawarkan 4 macam
tawaran yaitu produk, tempat, harga, dan promosi. Dari segi produk menawarkan macam –
macam kue kering dan kue basah yang bervariasi dari segi bentuk, warna, dan cita rasanya yang
enak. Dari segi tempat penjualan sangatlah muda ditemukan karena tempat kue ini di pinggir
jalan raya sehingga mempermudah masyarakat untuk menemukan toko tersebut. Dari segi harga
kue yang ditawarkan bervariatif dan sangat terjangkau untuk golongan masyarakat ke bawah
maupun masyarakat ke atas dan terutama peminatnya adalah mahasiswa yang menyediakan kue
– kue untuk acara kampus dengan harga anak kuliahan. Dan dari segi promosi sendiri adalah
pelanggan dari toko kue ini karena dari pelayanan yang baik kepada pelanggan, mereka mampu
mempromosikan toko kue ini untuk pilihan membeli kue kue kering yang bekualitas dengan
harga terjangkau serta pelayanan yang baik.

2.7. Analisa Keuangan

Toko kue “Mbak Wiwik” berdiri sejak tahun 1995 dengan modal awal membuka usaha
yaitu kira – kira 10 juta. Dengan modal itu ibu Wiwik membuka toko kecil – kecilan dan
sebagian besar kue – kuenya bikinan sendiri dan ada pasokan dari orang lain sehingga jika tidak
laku maka akan dikembalikan lagi. Kemudian seiringnya waktu toko ini semakin diminati oleh
kalangan masyarakat sehingga keuntungannya per hari mencapai lebih dari 100 ribu perhari.
Sehingga 1 bulan omset menjalankan usaha ini bisa mencapai 3 juta per bulan. Dari awal
membuka toko kue ini perkembangannya sangat baik dan diterima baik oleh masyarakat
sehingga mampu membuka cabang toko kue “Mbak Wiwik” di jalan yang sama, sehingga
merupakan salah satu alternative usaha yang menjanjikan untuk waktu ini dengan modal
keahlian membuat kue serta perencanaan pemasaran yang baik dengan pelayanan yang baik
mampu bertahan sampai sekarang dan keuntungan yang menjajikan.
 BAB III

PENUTUP

3.1. Kesimpulan

Toko kue “Mbak Wiwik” berlokasi di jalan dinoyo Malang sudah berdiri sejak tahun
1995 merupakan usaha keluarga milik ibu Wiwik dan sekarang sudah menjadi toko yang besar
dan sudah mempunyai cabang

3.2. Saran