TATA LAKSANA PEMELIHARAAN KAMBING PERAH

Hewan di fase akhir laktasi (menyusui) juga rentan terhadap jumlah yang lebih tinggi. Cuaca
yang sangat panas atau tidak cukup air juga dapat menyebabkan peningkatan jenis ini. Onset
estrus (saat pembuahan dapat terjadi) dapat menyebabkan peningkatan. Mastitis (ambing
meradang yang disebabkan oleh bakteri, stres atau cedera) adalah alasan utama untuk
peningkatan yang cepat. Oleh karena itu, pencegahan mastitis memainkan peran kunci dalam
mengurangi jumlah sel dan/atau menjaga jumlah tersebut pada tingkat yang dapat diterima.
Alat tes mastitis sudah tersedia untuk digunakan di rumah. Tes California Mastitis banyak
digunakan; itu tersedia di toko pertanian dan online. Sebagian besar ahli merekomendasikan
tes rutin sekali per Penyuluhan Koperasi Universitas Lincoln • Program Penjangkauan Petani
Kecil yang Inovatif Proses pemerahan sebenarnya adalah aspek penting untuk
mempertahankan susu berkualitas tinggi. Penting untuk membuat rutinitas kerja yang cukup
sederhana untuk dilakukan dan berdasarkan akal sehat. bulan. Ini dapat mendeteksi mastitis
subklinis (tanpa gejala); memberikan informasi untuk pengobatan dini, sebelum mastitis
menjadi penuh sesak. Kondisi gudang harus menjadi salah satu perhatian pertama dalam
menciptakan lingkungan sanitasi untuk produksi susu. Hewan yang dipelihara di tempat tidur
yang basah dan/atau kotor akan mengalami masalah. Dot adalah orifice (pembukaan).
Pembukaan ini merupakan hubungan langsung dengan suplai susu. Seekor kambing yang
berbaring di atas jerami basah akan memungkinkan bakteri melalui lubang-lubang tersebut
dan melalui pori-pori mikroskopis pada ambing. Pemeliharaan gudang yang tepat adalah
langkah pertama dalam menghasilkan susu berkualitas tinggi. Proses pemerahan sebenarnya
juga merupakan aspek penting untuk menjaga kualitas susu yang tinggi. Penting untuk
membuat rutinitas kerja yang cukup sederhana untuk dilakukan dan berdasarkan akal sehat.
Pertama, kondisi di ruang susu harus sanitasi. Jalan setapak menuju dan dari ruang tamu
harus dijaga kebersihannya untuk mengurangi masuknya kotoran.
Sedapat mungkin, hewan-hewan tersebut harus dijaga agar bebas stres di ruang susu. Stres
dapat disebabkan oleh kepadatan penduduk, waktu tunggu yang lama dan iritasi fisik, seperti
penanganan yang agresif; semua harus dihindari.
Unit pendingin, seperti mister dan kipas, harus digunakan selama kondisi musim panas yang
ekstrem. Menjaga hewan tetap nyaman akan meningkatkan hasil dan kualitas susu secara
keseluruhan. Selama pemerahan, pemerah harus memakai sarung tangan sekali pakai. Saat
kambing berada di stanchion (penyangga yang digunakan saat memerah susu) atau di tempat
pemerahan, ikuti prosedur “kupas, celupkan, dan lap”. Artinya, lepaskan puting susu dan
buang aliran susu pertama. Susu pertama ini kemungkinan besar kotor dan sarat bakteri.
Praktik yang baik adalah menggunakan cangkir strip. Cangkir ini berisi layar kecil, dan
tanda-tanda awal mastitis akan muncul sebagai gumpalan di layar. (Jika susu menunjukkan
tanda-tanda infeksi, buang. Kemudian, keluarkan rusa betina dari kawanan dan perlakukan
sesuai dengan itu.) Selanjutnya, celupkan puting susu ke dalam wadah.
larutan celup dot sanitasi. Ini biasanya dikemas dengan yodium dan dijual hanya untuk
digunakan pada hewan perah. Tutupi puting sepenuhnya. Kesalahan umum adalah
mencelupkan hanya pada sisi yang menghadap pemerah; pastikan celupannya meliputi
seluruh puting. Langkah terakhir adalah menyeka puting secara menyeluruh untuk
menghilangkan semua larutan pembersih sanitasi. Handuk sekali pakai yang segar harus
digunakan untuk setiap hewan. Jika tidak, ada risiko patogen (zat yang menyebabkan
penyakit) ditularkan dari satu hewan ke hewan lainnya. Pemerah sekarang dapat memerah
susu dengan tangan atau mesin. Jika memerah susu dengan tangan, jangan peras puting susu
untuk menghilangkan tetesan susu terakhir. Ini bisa memar ambing atau menyebabkan
pembuluh darah kecil pecah. Jika menggunakan sistem pemerahan mekanis, periksa dan ganti
inflasi (komponen mesin) sesuai dengan rekomendasi pabrikan. Sanitasi sistem sebelum dan
sesudah digunakan.
Puting kambing harus dicukur atau dipotong untuk mencegah kotoran kering atau tanah
menempel pada ambing dan jatuh ke dalam ember susu. Pantau kesehatan ambing pada
waktu memerah susu. Rawat setiap luka atau lecet setelah memerah susu. Saat pemerahan
selesai, ikuti prosedur pasca-celup dengan menggunakan cangkir dot bersih. Biarkan
pencelupan ini sebagai langkah akhir. Susu harus selalu dikumpulkan ke dalam ember atau
sistem pemerahan yang bersih. Jalankan susu melalui filter sekali pakai ke dalam tabung
penyimpanan yang bersih. Dinginkan susu hingga 38°F dalam waktu satu jam. Tergantung
pada suhu pendinginan, susu mentah akan tetap segar selama 12-14 hari.

Hurst, J. (2014). Dairy Goats: Milking the Sanitary Way. Lincoln University Cooperative
Extension, Innovative Small Farmers’ Outreach Program. Retrieved March 30, 2022,
from https://bluetigerportal.lincolnu.edu/c/document_library/get_file?uuid=3bd1c0a7-
fb48-48fb-91ab-72cbaa9db2b1&groupId=145912.