KEWIRAUSAHAAN SYARIAH

RENCANA BISNIS
KERIPIK POHON PISANG

DOSEN: Muliana, SE., MM

KELOMPOK 3:
A. MUH. RISKI PRATAMA (1961201042)
NURASISAH HAJJI (1961201139)
HIKMA DEWI (1961201137)
SRY WAHYUNI (1961201033)
SUMARNI (1961201113)

PROGRAM STUDI MANAJEMEN

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
UNIVERSITAS MUSLIM MAROS
2022
 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Kuasa atas segala
rahmat yang diberikan-Nya sehingga tugas final mata kuliah Kewirausahaan
Syariah yang bertemakan tentang “Rencana bisnis yang berkaiitan dengan
Lingkungan” ini dapat kami selesaikan dalam waktu yang tepat dan juga hasil
yang maksimal.
Tugas ini dirancang dan ditulis untuk memenuhi Tugas akhir pengganti final
yang telah diberikan dalam Mata Kuliah Kewirausahaan Syariah dalam proses
pembelajaran mata kuliah disemester 6 (enam). Tugas ini dibuat dari berbagai
referensi-referensi yang ada di sekitar yang memungkinkan dalam proses
pengumpulan informasi yang sesuai judul tugas kami.
Dalam tugas ini kami menyadari bahwa ada kekurangan yang mungkin
tidak kami ketahui dan kami meminta maaf sebesar-besarnya jika masih banyak
kekeliruan materi terhadap tugas ini, dan kami sangat membutuhkan saran serta
kritik para pembaca atau peneliti demi membangun dan menyempurnakan
makalah saya ini. Semoga tugas ini bisa berguna bagi pembaca dan pihak-pihak
yang membutuhkan.

Hormat kami,

Kelompok 3

i
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR ............................................................................................. i

DAFTAR ISI ......................................................................................................... ii

PENDAHULUAN.................................................................................................. 1

2.1 Latar Belakang ...................................................................................... 1

2.2 Tujuan ................................................................................................... 2

2.3 Manfaat ................................................................................................. 2

RENCANA BISNIS “KERIPIK BONGGOL PISANG” ............................................ 3

2.1 Analisis SWOT ...................................................................................... 3

2.2 Aspek syariah yang ditetapkan .............................................................. 4

2.3 Rencana Pemasaran ............................................................................. 5

2.4 Rencana SDM ........................................ Error! Bookmark not defined.

2.5 Rencana Produksi .................................. Error! Bookmark not defined.

2.6 Rencana Keuangan ................................ Error! Bookmark not defined.

2.7 Dampak Terhadap Lingkungan............... Error! Bookmark not defined.

PENUTUP ............................................................ Error! Bookmark not defined.

DAFTAR PUSTAKA.............................................. Error! Bookmark not defined.

ii
 PENDAHULUAN

2.1 Latar Belakang

Rasanya hampir semua bagian dari pohon pisang memang bisa
dipergunakan alias dimanfaatkan untuk kesehatan tubuh, mulai dari buah, daun
dan termasuk juga batang pisang. Menurut sebuah jurnal penelitian yang
berjudul Nutritional Value of a Banana Stem (Musa paradisiaca Val), dijelaskan
kalau batang pisang mengandung banyak nutrisi lengkap di dalamnya. Mulai dari
vitamin, protein tinggi, hingga serat.
Beberapa manfaat untuk tubuh manusia dari pohon pisang atau biasa
disebut dengan bonggol pisang, antara lain mendetoks sistem pencernaan,
membantu mengobati asam lambung, dapat menurunkan berat badan,
mengontrol kolestrol dan tekanan darah serta menstabilkan kadar gula darah.
Karena batang pisang beberapa memiliki kandungan, seperti mengeluarkan
racun dan bakteri, serat yang tinggi, kalium serta vitamin B6.
Populasi pohon pisang yang jumlahnya cukup melimpah khususnya di
daerah kami baik di Pangkep maupun Maros. Namun, bagian boggol pisang
hanya menjadi limbah dikarenakan tidak adanya perhatian lebih untuk mengolah
dan memanfaatkan bonggol pisang dengan baik. Dengan ketersediaan pohon
atau bonggol pisang yang cukup melimpah inilah kami akan merencanakan
bisnis berupa pembuatan keripik yang berasal dari bonggol pisang. Selain itu,
penyediaan bonggol pisang dapat menjadi penambah peningkatan pendapatan
mahasiswa maupun masyarakat sekitar.
Keripik bonggol pisang adalah salah satu jenis makanan tradisional yang
berbahan dasar dari bonggol pisang. Bonggol pisang yang pada zaman dahulu
dijadikan kebutuhan bahan pokok di beberapa daerah. Dengan ini dapat menarik
minat masyarakat terhadap makanan ini perlu dilakukan pembuatan dan
pemasaran dengan membuat keripik berbagai variasi warna alami dengan
berbagai rasa dan bentuk yang berbeda. Keripik bonggol pisang dengan
berbagai variasi rasa sebelumnya sudah pernah diproduksi di beberapa daerah,
namun terobosan baru dari keripik bonggol pisang ini masih sulit ditemui di
daerah Pangkep maupun Maros bahkan tidak ada. Pengenalan terhadap keripik

1
bonggol pisang dengan terobosan baru ini perlu dilakukan dan dapat dijadikan
sebagai peluang usaha untuk ke depannya.

2.2 Tujuan
Dari paparan latar belakang diatas, dapat ditarik tujuan penulisan rencana
bisnis Keripik Bonggol Pisang, adalah sebagai berikut:
a. Mengelola limbah pohon pisang yang dapat diolah salah satunya adalah
keripik bonggol pisang
b. Memperoleh keuntungan dari hasil penjualan keripik bonggol pisang yang
dimana bukan hanya kami dan tim yang merasakan, tetapi masyarakat
sekitar pun memperolah penambahan pendapatan.
c. Memperkenalkan inovasi terbaru berupa pengelolaan limbah pohon
pisang kepada masyarakat.

2.3 Manfaat
Beberapa manfaat yang dapat diperoleh dalam bisnis ini adalah:
a. Dengan pengelolaan limbah seperti bonggol pisang yang dijadikan keripik
dapat makin mengurangi pencemaran limbah.
b. Mendapatkan keuntungan berupa profit dari hasil penjualan
c. Dengan inovasi seperti ini, dapat menarik minat masyarakat terhadap
mengembangkan ide-ide kreatif lainnya.

2
 RENCANA BISNIS “KERIPIK BONGGOL PISANG”

2.1 Analisis SWOT

Analisis SWOT memiliki manfaat bagi perusahaan sebagai penentu masa
depan dalam keberlangsungan bisnis. Bagaimana sebuah perusahaan
menjalankan strategi misi untuk mencapai tujuan (visi) perusahaan. Selain itu
juga dimanfaatkan oleh para stakeholder untuk mengetahui kondisi faktor internal
dan eksternal dari perusahaan.
Adanya penilaian SWOT membantu untuk menetapkan prioritas mana
saja yang harus didahulukan oleh perusahaan. Tanpa adanya informasi dari
analisis SWOT, tidak dapat mengetahui potensi pasar, minat dan peluang pasar
yang bisa dimanfaatkan. Selain itu, akan mengetahui tingginya tingkat
persaingan pasar pada produk atau usaha.
Penilaian SWOT bukanlah alat analisis yang mampu memberikan jalan
keluar yang tepat bagi semua masalah yang ada di perusahaan. Namun, analisis
SWOT adalah alat analisis yang ditujukan untuk menggambarkan situasi yang
sedang dihadapi atau mungkin akan dihidupi oleh organisasi.

No Faktor Internal
 Produk inovasi terbaru yang dapat
menarik minat masyarakat
 Terbuat dari bahan yang memiliki
1. Kekuatan (Strengths)
beragam manfaat, yaitu bonggol pisang
 Mengurangi limbah pohon pisang yang
terbuang percuma
 Pengenalan produk masih cukup berat
2. Kelemahan (Weaknesess) dikarenakan produk merupakan hasil
inovasi
No Faktor Eksternal
 Walaupun pengenalan produk cukup
berat, tetapi bila didukung dengan tehnik
pemasaran yang baik, seperti promo
1. Peluang (Opportunities)
offline dan onlne
 Produk unik sehingga dapat menarik
perhatian masyarakat
 Produk harus sesegera mungkin
2. Ancaman (Treats) didaftarkan ke BPOM dan juga MUI agar
pemasarannya lebih luas.

3
2.2 Aspek syariah yang ditetapkan
Islam adalah agama yang mengajarkan kepada para pemeluknya untuk
senantiasa berbuat baik kepada sesama manusia. Salah satunya ialah
mengorbankan harta benda untuk diberikan kepada orang yang lebih
membutuhkan seperti fakir miskin, yatim piatu, janda bahkan kepada siapapun
yang membutuhkan.
Meskipun sedekah bisa dilakukan kapan saja, tetapi ada waktu yang
mustajab, salah satunya di hari Jumat. Hari Jumat merupakan hari raya bagi
umat muslim. Banyak keutamaan yang bisa didapatkan dengan melakukan
sedekah di hari Jumat. Sedekah bisa dalam bentuk apapun, baik dalam bentuk
uang, makanan, pakaian ataupun barang kebutuhan lainnya.
Allah SWT menjanjikan pahala dan balasan berkali-kali lipat kepada
orang yang bersedekah, terutama lagi untuk orang yang sedekah di hari Jumat.
Imam Syafii dalam kitab Al-Umm pada bab "Hal-hal yang Diperintahkan di Hari
dan Malam Jumat", meriwayatkan hadits berikut:

َّ ‫صلَّى‬
ُ‫هللا‬ َ - ِ‫سول َ هللا‬ ُ ‫َبلَ َغ َنا َعنْ َع ْب ِد هللاِ ْب ِن أَ ِبي أَ ْو َفى أَنَّ َر‬
‫الص ََل َة َعلَ َّي َي ْو َم ا ْل ُج ُم َع ِة َفإِ ِّني أ ُ َب َّل ُغ‬
َّ ‫سلَّ َم َقال َ أَ ْكثِ ُروا‬
َ ‫َعلَ ْي ِه َو‬
َّ ‫َوأَ ْس َم ُ َقال َ َو ُي َ َّع ُ فِي ِه‬
‫الصدَ َق ُة‬

"Telah sampai kepadaku dari Abdillah bin Abi Aufa bahwa Rasulullah bersabda,
'Perbanyaklah membaca shalawat kepadaku di hari Jumat sesungguhnya
shalawat itu tersampaikan dan aku dengar'. Nabi bersabda, 'Dan di hari Jumat
pahala bersedekah dilipatgandakan'." (Imam Asy Syafii, al-Umm, juz 1, hal. 239).

4
 Dalam rencana bisnis ini, aspek syariah yang ditetapkan dalam bisnis ini
adalah bersedekah setiap hari jum’at ke beberapa panti asuhan di Pangkep
maupun di Maros, dan juga setiap hari jum’at pembelian dari jam 09.00-11.00
akan mendapatkan potongan harga 10% setiap pembelian produk.
Dengan beberapa aspek syariah yang diterapkan di bisnis ini, seperti
bersedekah dan memberikan potongan harga disetiap hari jum’at. Kami
mengharapkan bukan hanya keuntungan di dunia saja, tetapi kami juga
mengharapkan keuntungan di akhirat juga.

2.3 Rencana Pemasaran

Rencana pemasaran merupakan ide awal dalam suatu bisnis. Ini
merupakan suatu bentuk umum dari sebuah keterkaitan proses tata kelola
dengan arah tujuan untuk mengembangkan strategi bisnis dalam memperoleh
pencapaian yang maksimal.
Dalam menerapkan suatu strategi pemasaran, tentunya sistem
kelolaannya diambil secara sistematis. Artinya, dalam setiap ketuk palu yang
dilakukan, hal itu telah mendapat persetujuan dari seluruh elemen yang terlibat
didalamnya. Baik secara langsung maupun tidak langsung.
Bagi perusahaan dengan sistem perencanaan pemasaran yang tepat
sasaran maka akan mendapat hasil yang maksimal. Tentu saja, keuntungan
yang didapatkan akan lebih maksimal, efektif, serta efisien.
Segmentasi pasar adalah strategi pemetaan target konsumen
berdasarkan karakteristik, kebutuhan, ataupun perilakunya agar perusahaan
mampu mengenali kelompok konsumen tersebut dengan lebih baik.

Segmen Manfaat Demografis Psiko-Grafis

Ekonomis Berorientasi pada nilai harga

Keluarga besar
(Harga murah) produk
Kesehatan Dewasa
(Berbagai macam Remaja Menjaga kesehatan
manfaat dalam produk) Anak-Anak
Dewasa
Rasa Menyukai rasa yang enak dan
Remaja
(Enak) gurih
Anak-Anak
Remaja Produk baru yang penuh
Keunikan Produk
Anak-Anak inovasi dan unik

5
2.4