MAKALAH

PERENCANAAN BISNIS PISANG GORENG CRISPPY

Disusun Guna Memenuhi Tugas Matakuliah Technopreneurship

DISUSUN OLEH

KELOMPOK 7

1. Agnes Whelly 2017804091

2. Annelia 2016804302

3. Annisa Risqi 2017804195

4. Aris Yunanto 2017804070

5. Disa Anggara 2017804038

6. Maylani Luhkitasari 2014804298

SEKOLAH TINGGI MANAJEMEN INFORMATIKA DAN KOMPUTER

(STMIK) INSAN PEMBANGUNAN
Jl. Raya Serang Km.10, Kec. Curug-Kab. Tangerang
Kode Pos 15810 Telp.(021)594
2

KATA PENGANTAR

Segala puji dan syukur kami sebagai penulis ucapkan kepada tuhan yang maha

esa, karena atas berkat dan limpahan rahmatnyalah maka kami dapat

menyelesaikan business plan ini dengan tepat waktu. Berikut ini penulis

mempersembahkan sebuah business plan dengan judul “PERENCANAAN

BISNIS PISANG GORENG CRISPPY”, yang menurut kami dapat memberikan

manfaat yang besar bagi kita untuk mengetahui dan mempelajari kiat-kiat

berwirausaha hingga mencapai suatu kesuksesan.

Ucapan terima kasih ditujukan kepada Bapak Dosen sebagai Dosen

Pengajar. Ucapan terima kasih juga ditujukan kepada teman – teman yang sudah
bekerjasama selama penyususnan hingga terselesaikannya Makalah ini, baik
secara langsung maupun tidak langsung.

Kami berharap Makalah ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Dalam segala
hal sesuatu pasti memiliki celah kekurangan, sehingga kritik dan saran dari
pembaca, kami butuhkan demi penyempurnaan Makalah ini untuk waktu yang
akan datang.

Tangerang, 30 November 2020

Penulis

2
 DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR DAFTAR

1.1. Latar Belakang..............................................................................................5

1.2. Identifikasi Masalah......................................................................................6

1.3. Rumusan Masalah.........................................................................................7

1.4. Batasan Masalah...........................................................................................7

1.5. Tujuan Perencanaan Bisnis...........................................................................7

1.6. Manfaat Perencanaan Bisnis.........................................................................8

BAB II ASPEK PEMASARAN

2.1. Produk...........................................................................................................9

2.2. Rencana Usaha..............................................................................................10

2.3. Strategi Promosi Produk Yang Dihasilkan...................................................11

BAB III PEMBAHASAN

3.1. Rencana Produk............................................................................................12

3.2. Analisa Pendukung Bisnis............................................................................13

3.3. Analisa SWOT..............................................................................................14

3.4. Faktor Penentu..............................................................................................16

3
BAB IV PENUTUP

4.1. Kesimpulan...................................................................................................17

4.2. Saran..............................................................................................................17

DAFTAR PUSTAKA

4
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Usaha Kecil Menengah (UKM) mempunyai peran penting dan strategis

bagi pertumbuhan ekonomi Negara. UKM merupakan sektor ekonomi yang

memiliki ketahanan paling baik. Kemampuan UKM perlu diberdayakan dan

dikembangkan secara terus menerus dengan berusaha mereduksi kendala yang

dialami UKM, sehingga mampu memberikan kontribusi lebih maksimal

terhadap peningkatan kesejahteraan masyaraka.

Seorang wirausahawan (entrepreneur) adalah seseorang yang menciptakan

bisnis baru dengan mengambil risiko dan ketidakpastian demi mencapai

keuntungan dan pertumbuhan dengan cara mengidentifikasi peluang yang

signifikan.

Bachocr adalah nama produk kami dan salah satu menu utama nya adalah

pisang crispy. Pisang crispy sendiri merupakan penggunaan buah pisang dengan

inovasi yang baru, yakni perpaduan pisang yang digoreng dan memiliki rasa yang

renyah. Pisang crispy dari bachocr ini memiliki beraneka ragam rasa, sehingga

konsumen dapat memilih rasa yang sesuai dengan kesukaan mereka. Selain itu,

dapat dinikmati dalam kondisi apapun, baik malam hari maupun pagi hari, dan

lebih enak apabila dijadikan cemilan ketika sedang berkumpul dengan teman atau

saudara, terlebih ketika ditemani secangkir minuman dingin atau sejenisnya.

5
 Namun, dari proses penjualan tersebut kami memiliki kendala yang

dihadapi yakni, pada saat produksi barang masih manual, dikerjakan oleh beberapa

orang saja, dan belum adanya pengalaman sistem packing makanan ke luar kota,

sehingga pada saat ada pesanan dari luar kota terkadang barang yang dikirim pun

kurang rapih, dan jarak yang jauh. Dari masalah tersebut dibutuhkan analisis yang

mampu membantu kegiatan penjualan dengan adanya “Analisa Bisnis Makanan

Pada Bachocr” diharapkan dapat membantu penjualan sehingga proses lainnya

dapat diselesaikan dengan cepat.

1.2. Identifikasi Masalah

Berdasarkan latar belakang diatas, maka permasalahan yang dapat

diidentifikasikan adalah sebagai berikut :

1. Produksi masih di kerjakan oleh beberapa oarang sehingga susah untuk

menghandel

2. Produksi masih dilakukan secara manual.

3. Belum adanya pengalaman untuk packing makann ke luar kota sehingga

barang yang terkirim kurang rapih.

6
1.3. Rumusan Masalah

1. Bagaimana mengatasi masalah yang akan dihadapi?

2. Bagaimana menciptakan peluang untuk tetap eksis?

3. Bagaimana Strategi promosi hasil usaha?

1.4. Batasan Masalah

Dalam makalah ini kami hanya membahas mengenai cara mengatasi kelemahan,

kendala, dan strategi pemasaran agar produk yang dijual tetap eksis.

1.5. Tujuan Perencanaan Bisnis

Tujuan dilakukannya penelitian ini adalah untuk mengetahui langkah awal

menjadi seorang enterprenuer sukses dengan menjalankan bisnis Pisang Goreng

Crisppy ini.

1. Untuk mengembangkan jiwa entrepreneurship bagi penulis

2. Menanamkan jiwa berwirausaha

3. Untuk mengetahui masalah yang akan dihadapi

4. Mengetahui cara menciptakan peluang untuk tetap eksis.

5. Mengetahui produk yang akan dijual dan keuntungan dari produk tersebut.

6. Memberikan pelayanan yang baik dan ramah dalam upaya menarik

pembeli.

7. Menjual produk dengan harga yang terjangkau tetapi dengan kualitas dan

rasa yg memukau

7
1.6. Manfaat Perencanaan Bisnis

Adapun manfaat membuat perencanaan bisnis ini adalah sebagai berikut:

a) Dapat digunakan sebagai bahan masukan dan pertimbangan

bagi organisasi agar dapat melaksanakan aktivitas dengan lebih

efisien, efektif serta lebih bijaksana dalam pengambilan

keputusan demi kelancaran organisasi dalam mencapai tujuannya

b) Menambah pengetahuan dan wawasan pemikiran penulis

tentang kegunaan pisang.

c) Menciptakan usaha kecil menengah yang efektif dan efisien dalam

rangka meningkatkan perekonomian di sektor riil

8
 BAB II

ASPEK PEMASARAN

2.1. Produk

Bachocr ini berbeda dari Pisang Crispy yang lainnya. Kami mempunyai

ide dan inovasi tersendiri dalam menciptakan menu pada bachocr ini. Produk

makanan yang akan kami hasilkan adalah Pisang Crispy,yaitu makanan yang

berbahan utama pisang kemudian di bentuk dan dihiasi berbagai toping .Pisang

Crispydiproduksi berdasarkan kreatifitas yang kami miliki..Pisang Crispyi ni

bersifat universal,tidak hanya anak kecil yang menyukai tapi juga para remaja dan

orang dewasa.konsumennya adalah semua kalangan.

9
2.2. Rencana Usaha

Adapun rencana usaha yang akan dijalankan dalam usaha ini ialah sebagai berikut:

1. Rencana Jangka Pendek

Usaha bisnis pisang crispy yang kami rintis ini bertujuan untuk

menambah pengalaman kerja di dalam usaha bisnis bagi kalangan

sesama mahasiswa maupun bagi umum, selain dapat meningkatkan

kreativitas, juga dapat dijadikan suatu usaha yang menjanjikan untuk

kehidupan masa depan dan biaya kebutuhan sehari hari kita.

2. Rencana Jangka Menengah

Usaha yang kami rintis ini pastinya akan kami kembangkan demi

mewujudkan impian kami bersama, yaitu ingin menjadi seorang

pengusaha muda yang sukses, strategi pasar dan pemasaran menjadi

kunci awal untuk keberlanjutan usaha kami ke depannya. Pelanggan

ialah raja, maka dari itu kepuasan pelanggan menjadi yang utama dari

segalanya, karena tanpa pelanggan belum tentu usaha ini akan bertahan

lama. Tidak lupa pula kami rajin melakukan promosi usaha kami, baik

dari mulut ke mulut, iklan radio, media online, dan media yang lainnya.

3. Rencana Jangka Panjang

Setelah berhasil mendapatkan pelanggan, kami akan lebih

meningkatkan mutu dan kualitas dari usaha kami ini, tidak lupa pula

kami membangun jaringan dengan membangun café maupun franchise

agar usaha yang kami jalankan dapat berkembang lebih besar dalam

bidang usaha kuliner di Indonesia.

10
2.3 Strategi Promosi Produk Yang Dihasilkan
Analisis Pasar dan Pemasaran usaha Bachocr kami yaitu:

2.3.1 Target Penjualan

Usaha ini berlokasi di tempat-tempat yang strategis dan di pinggir-

pinggir jalan utama, dan tempat keramaian lainnya. Tempat-tempat lokasi

tersebut yang banyak di lewati oleh masyarakat, baik masyarakat lokal

maupun non lokal sehingga usaha kami ini mudah untuk dikenal oleh

masyarakat. Yang menjadi target pasar kami yaitu masyarakat sekitar dan

masyarakat pengguna jalan tempat usaha kami berdiri.

2.3.2 Sasaran Konsumen

Dalam menjalankan usaha ini sasaran pembeli kami yaitu

mencakup semua kalangan masyarakat, baik kalangan bawah, kalangan

menengah dan kalangan atas. Dari semua kalangan tersebut sebagian besar

mampu untuk membeli produk yang kami tawarkan, karna harga yang

kami berikan pun cukup terjangkau untuk semua kalangan.

11
 BAB III

PEMBAHASAN

3.1. Rencana Produksi

Adapun rencana produksi yang dijalankan ialah sebagai berikut:

1. Kualitas

Kualitas yang akan kami berikan adalah kualitas yang terbaik, dengan terus

menjaga dan mengamati bahan-bahan yang kita gunakan, agar konsumen pun

tidak kapok atau jerah karena telah membeli produk kita yang memang

mempunyai kualitas yang baik, baik dari segi bentuk maupun rasanya.

2. Lokasi

Tempat usaha yang kami rintis ialah usaha rumahan, jadi tidak perlu tempat

khusus tetapi konsumen dapat dengan mudah mengakses tempat usaha kami,

selain itu ditempat kami memungkinkan untuk membuka usaha bachocr ini.

3. Cita Rasa

Dalam mengontrol cita rasa produk dari usaha kami ini agar dapat dinikmati

oleh konsumen dengan rasa yang enak, maka kami melakukan proses yang

baik, dari bahan baku yang akan kita pakai sampai proses pengemasan yang

baik, guna mempertahankan cita rasa dari produk kami dan tak lupa kami

menggunakan bahan baku yang memang mempunyai kualitas yang baik. Agar

para konsumen puas dengan produk yang akan kita tawarkan ke mereka

12
3.2. Analisa Pendukung Bisnis

Untuk mendukung kelangsungan usaha ini dibutuhkan beberapa elemen-

elemen yang terkait di dalamnya. Adapun elemen-elemen yang terlibat dalam

kelangsungan usaha ini, yaitu:

1. Distributor

Agar usaha ini dapat bertahan dan berjalan dengan baik, maka kami

melakukan kerjasama dengan distributor-distributor bahan baku, sehingga

bahan-bahan dari pisang crispy ini mudah didapatkan. Distributor yang kami

maksud merupakan orang yang memasok barang-barang yang kami butuhkan

seperti penjual pisang maupun toko bahan baku yang menjual segala bahan

yang kami butuhkan.

2. Pelaku Bisnis tersebut

Dalam bisnis Bachocr ini kita tidak memerlukan sumber daya manusia

yang ahli dan skill yang khusus seperti sarjana dll, akan tetapi yang diperlukan

adalah orang yang mau bekerja secara tekun atau telaten, sabar, kerja keras dan

orang yang cukup kreatif karena bisnis tak cukup hanya bekerja keras, kita

juga memerlukan pemikiran-pemikiran atau ide cemerlang yang mampu

membuat usaha kita semakin berkembang.

3. Pelaku Bisnis lainnya

Kita pun harus memiliki hubungan baik dengan pelaku bisnis lainnya,

karna apabila kita tidak mempunyai hubungan baik maka bisa saja usaha kita

tidak disenangi sehingga dapat terjadi hal-hal yang tidak diinginkan. Sehingga

disinilah kita sebagai wirausaha harus mempunyai sikap yang baik dan jujur

13
 terhadap siapa saja. Disamping itu dengan mempunyai hubungan yang baik

dengan pelaku bisnis lainnya, tentu saja akan mudah bagi kita untuk saling

bertukar pendapat ataupun informasi yang manguntungkan bagi kepelaku

bisnis lainnya.

4. Pengelola Tempat

Dalam bisnis yang akan kita jalankan tentunya kita harus mempunyai

izin dengan pengelola tempat yang akan kita jadikan sebagai lokasi berbisnis.

Tentunya jika kita sudah mempunyai izin yang cukup usaha yang kita jalankan

pun tidak berjalan dengan rasa ke khawatiran dan akan menimbulkan rasa

aman bagi pelaku usaha maupun konsumen.

3.1. Analisa SWOT

1. Strenght (Kekuatan)

a) Mempunyai ciri khas menu yang berbeda dengan usaha pisang crispy

yang lainnya.

b) Tempatnya strategis sehingga mudah untuk dikunjungi.

c) Rasanya sangat enak.

d) Harganya cukup murah,terjangkau, pelayanan memuaskan, rapi dan

bersih.

e) Bahan yang digunakan berasal dari buah segar dan tanpa pengawet

karena dibuat sendiri.

14
2. Weakness (Kelemahan)

a) Tidak cocok bagi orang yang tidak suka pisang.

b) Belum mempunyai cabang.

c) Kurang modal untuk memulai usaha.

d) Harga bahan baku tidak stabil.

3. Opportunity (Peluang)

a) Digemari sebagian besar masyarakat.

b) Ciri khas menu yaitu roti bakar menjadikan usaha ini sangat

menjanjikan. c) Cabang yang semakin banyak membawa

konsumen mudah

mendatanginya.

d) Budaya masyarakat yang konsumtif.

4. Threat (Ancaman)

a) Banyak saingan di luar sana.

b) Bila hujan turun maka orang malas keluar rumah sehingga pembeli tidak

begitu banyak (jarang).

15
3.2. Faktor Penentu

Faktor – factor yang menjadi kendala Usaha yaitu :

a) Persaingan
Persaingan juga merupakan salah satu faktor kendala, dikota Tangerang ini
sangatlah banyak yang menjual beraneka jenis makanan. Sehingga membuat kami
menjadi khawatir dengan usaha yang kami jalankan ini apakah usaha kami ini
akan laku dipasaran atau tidak. Karena banyaknya pesaing yang ada disekitar kita
yang menjual beraneka jenis ragam atau bentuk makanan yang unik-unik.

b) Pendanaan
Setiap orang atau wirausaha pasti memerlukan modal / dana untuk
membangun atau membuat suatu usaha entah itu usaha kecil ataupun usaha yang
besar . Apabila tidak mempunyai modal maka usaha tersebut tidak akan bisa
berjalan

c) SDM
SDM atau Sumber Daya Manusia juga merupakan faktor yang penting karena
setiap usaha yang kita jalankan yaitu pasti membutuhkan orang yang ahli dalam
bidangnya yang tentu nantinya akan kita tempatkan di usaha kita . Seperti usaha
kami , usaha pisang goreng ini tentu membutuhkan juru masak yaitu yang
tentunya ahli dalam membuat racikan bumbu-bumbu sehingga bisa menghasilkan
pisang goreng crispy yang sangat lezat , dan usaha kami ini juga membutuhkan
seorang yang ahli dalam bidang keuangan yang fungsinya yaitu untuk mengatur
jumlah pemasukan dan pengeluaran. Suatu Usaha akan sukses apabila dikelola
oleh
orang – orang yang memiliki sumber daya manusia yang terampil,jujur,ulet,serta
memiliki kreativitas yang tinggi.

16
 BAB IV

PENUTUP

4.1. Kesimpulan

Sebagai wirausahawan yang baik, kami tidak akan membiarkan usaha ini

berjalan secara mendatar. Kami akan terus mencoba memperbaiki kualitas

pekerjaan kami, agar para peminat atau konsumen puas atas pelayanan dan

citarasa yang kami buat. Karena apabila kualitas pisang kami tidak kami

tingkatkan kemungkinan besar usaha ini tidak akan maju dan terancam bangkrut.

Menurut kami usaha ini dapat berkembang dan akan mencapai

keberhasilan. Kami sangat yakin bahwa usaha ini akan maju dan terus

berkembang karena dilakukan oleh orang–orang yang mempunyai kualitas dalam

menjalankan setiap pekerjaan. Kami sadar bahwa usaha ini tak akan langsung

berkembang pesat tapi kami akan terus berjuang untuk terus menjalankan dan

mengembangkan usaha ini.

4.2. Saran

Saran agar selalu menjaga kualitas produk, serta meningkatkan penggunaan

teknologi modern agar dapat mengikuti perkembangan perdagangan pasar bebas

17