PROPOSAL PENELITIAN

“Pengaruh Lama Waktu Penjemuran Menggunakan Cahaya Matahari Terhadap

Tingkat Kadar Air pada Jerami Padi”

Dosen Pembimbing : Rinawidiastuti, S.Pt, M.Si

Oleh :

Fuad Fredyawan (202410022)

PROGRAM STUDI PETERNAKAN

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOREJO

TAHUN 2022
 ii

KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim

Assalamu’alaikum Warahmatullahi Wabarakatuh

Syukur Alhamdulillah penulis panjatkan atas kehadirat Allah SWT karena atas berkah
dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal penelitian yang berjudul
“Pengaruh Lama Waktu Penjemuran Menggunakan Cahaya Matahari Terhadap Tingkat
Kadar Air pada Jerami Padi”. Penyusunan proposal penelitian ini dibuat sebagai salah satu
syarat menyelesaikan Mata Kuliah Metode Penelitian dan Rancangan Percobaan Program
Studi Peternakan di Universitas Muhammadiyah Purworejo.

Penulis menyadari bahwa dalam penulisan Proposal Penelitian ini melalui proses yang
panjang mulai dari awal semester, penelitian hingga penyusunan sampai terbentuk seperti
sekarang ini. Penulis juga menyadari bahwa skripsi ini dapat terselesaikan karena banyak
pihak yang turut serta membantu, membimbing, memberi petunjuk, saran dan motivasi. Oleh
karena itu penulis menyampaikan ucapan rasa terimakasih sedalam-dalamnya, terutama
kepada yang terhormat :

1. Bapak dan Mamak tercinta, Sugiatmo dan Supariyah serta saudara kandung, Gio
Firmansyah, Hamid Thoriq Abdullah, dan keluarga besar atas doa, motivasi,
bimbingan, nasihat dan segalanya yang telah diberikan pada penulis.

2. Dekan Fakultas Pertanian Universitas Muhammadiyah Purworejo beserta seluruh

jajarannya yang telah memfasilitasi penulis dalam proses penyelesaian studi.

3. Ibu Rinawidiastuti, S.Pt, M.Si, Selaku Ketua Program Studi dan Dosen Pengampu
Mata Kuliah Metode Penelitian dan Rancangan Percobaan, yang senantiasa
memberikan arahan dan motivasi pada penulis.

4. Saudara Delta Setiawan Selaku Laboran yang telah membantu dan membimbing
penulis dalam pelaksanaan penelitian.

5. Teman-teman Prodi Peternakan tercinta yang telah memberikan dukungan, motivasi

dan turut membantu dalam penyelesaian Proposal Penelitian ini.

Penulis menyadari bahwa Proposal Penelitian ini jauh dari kesempurnaan. Oleh
karena itu, segala kritik dan saran yang membangun akan berguna agar pada penulisan
 iii

selanjutnya dapat menghasilkan karya yang lebih baik. Semoga Proposal Penelitian ini dapat
bermanfaat bagi semua pihak yang membacanya.

Wassalamua’alaikum Wr.Wb

Purworejo, Januari 2023

Penulis
 iv

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR........................................................................................................................ii

DAFTAR ISI......................................................................................................................................iv

DAFTAR TABEL..............................................................................................................................vi

DAFTAR LAMPIRAN....................................................................................................................vii

BAB I...................................................................................................................................................8

1.1 Latar Belakang.............................................................................................................8

1.2 Rumusan Masalah.......................................................................................................9

1.3 Hipotesis......................................................................................................................9

1.4 Tujuan..........................................................................................................................9

1.5 Manfaat........................................................................................................................9

BAB II................................................................................................................................................10

2.1 Jerami Padi................................................................................................................10

2.2 Potensi Jerami Padi....................................................................................................10

2.3 Teknik Pengawetan...................................................................................................11

2.4 Pengeringan...............................................................................................................13

2.5 Uji Kadar Air.............................................................................................................14

BAB III..............................................................................................................................................17

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian...................................................................................17

3.2 Materi Penelitian.......................................................................................................17

3.3 Metode penelitian......................................................................................................17

3.4 Rancangan Percobaan................................................................................................18

3.5 Parameter Penelitian..................................................................................................19

3.6 Analisis Data.............................................................................................................19

 v

BAB IV..............................................................................................................................................20

BAB V................................................................................................................................................23

5.1 Kesimpulan................................................................................................................23

5.2 Saran..........................................................................................................................23

DAFTAR PUSTAKA.......................................................................................................................24

LAMPIRAN-LAMPIRAN..............................................................................................................27
 vi

DAFTAR TABEL

Table 1. Layout Pengacakan Materi Penelitian........................................................................18

Tabel 2. Hasil Uji Kadar Air Jerami Padi yang Dikeringkan Dengan Sinar Matahari............20

Table 3. Hasil Analisis Data Menggunakan ANOVA.............................................................21

Table 4. Hasil Analisis Data Menggunakan DUNCAN...........................................................21

Tabel 5. Grafik Peningkatan Kadar Air Dari Hari 1-3.............................................................22

 vii

DAFTAR LAMPIRAN

Lampiran 1. Deskripsi Data Kadar Air Jerami Padi................................................................27

Lampiran 2. Hasil Uji Anova Dari Data Kadar Air Jerami Padi.............................................27

Lampiran 3. Hasil Uji Anova Dari Data Kadar Air Jerami Padi.............................................27

Lampiran 4. Foto Sampel Jerami Padi.....................................................................................28

Lampiran 5. Foto Pemotongan Jerami Padi.............................................................................28

Lampiran 6. Foto Pemotongan Jerami Padi............................................................................29

 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Purworejo merupakan salah satu kabupaten yang memiliki potensi panen padi yang
cukup besar. Kabupaten Purworejo memiliki luas lahan mencapai 103.481 Ha yang mana
sebagian luas kabupaten ini merupakan area persawahan yang produktif. Data yang
didapatkan dari Badan Pusat Statistik (BPS), (2018) tertulis bahwa Kabupaten Purworejo
memiliki luas area panen dari komoditas padi mencapai 56.411 Ha dimana produksi berasnya
mencapai 331.680 ton dalam tahun tersebut.
Perkiraan hasil jerami padi di Kabupaten Purworejo dari data BPS tahun 2018.
Berdasarkan jurnal (Binod et al., 2010), bahwa berat Jerami padi yang dihasilkan dalam 1
kali panen mencapai 1-1,5 kali dari hasil panen 1 kg Gabah Kering Giling (GKG).
Berdasarkan penelitian tersebut dapat diperkiran bahwa hasil jerami padi di Kabupaten
Purworejo pada tahun 2018 mencapai lebih dari 331.680 - 497.520 ton jerami padi.
Jerami Padi pada umumnya dimanfaatkan sebagai pakan ternak ruminansia di daerah
Purworejo. Berbagai macam ternak ruminansia di Purworejo berdasarkan data BPS tahun
2019 seperti: Sapi perah sebanyak 26 ekor, Sapi potong sebanyak 21.850 ekor, kerbau
sebanyak 1.130 ekor, kambing sebanyak 245.500 ekor, dan domba mencapai 49.692 ekor.
Cara pemberian Jerami padi sendiri ada berbagai macam jalan yaitu: diberikan ke ternak saat
masih segar, dikeringkan terlebih dahulu (hay), difermentasi atau diamoniasi. Kebanyakan
para peternak di Purworejo memberikan pakan langsung dengan hijauan segar.
Hijauan segar dalam proses pengawetannya tidak dapat langsung disimpan dalam
keaadan segar atau masih tinggi kandungan air. Apabila proses pengawetan bahan pakan
yang dilakukan seperti diatas maka bahan pakan akan lebih mudah berjamur, busuk, dan
penurunan kadar nutrisi yang cukup tinggi. Oleh karena itu perlu dilakukan pengeringan atau
penurunan kadar air sebelum disimpan yang mana sebagai solusi dari tingginya kadar air
dalam bahan pakan tersebut. Proses pengeringan bahan pakan dengan tujuan untuk diawetkan
disebut dengan hay.
Hay merupakan pengawetan tanaman hijauan dengan cara dikeringkan di bawah sinar
matahari kemudian disimpan dalam bentuk kering dengan kadar air <14% (Arsyad, 2018).
Tujuan pembuatan hay yaitu untuk persediaan pakan ternak di musim kering/musim sulit
mendapat pakan segar. Prinsip pembuatan hay yaitu menurunkan kadar air dalam waktu
singkat dengan panas matahari maupun buatan. Lama pengeringan tergantung sumber panas,

8
kelembaban, fisik hijauan. Hijauan kasar biasanya lebih lama dikeringkan dibandingkan yang
halus. Seperti Jerami padi yang termasuk hijauan dengan serat sangat kasar, yang mana
membutuhkan waktu yang cukup lama dalam proses pengeringannya. Proses pengeringan
Jerami padi dapat mencapai beberapa hari tergantung tingkat kandungan air di Jerami
tersebut.
Permasalahan yang muncul dari uraian diatas yaitu Jerami padi sebagai salah satu
hijauan segar yang perlu adanya pengurangan kadar air sehingga dapat dilakukan
penyimpanan jerami padi yang baik, yang mengurangi terjadinya jerami padi yang berjamur,
busuk, dan penurunan kadar nutrisi yang cukup tinggi. Maka dengan hal tersebut perlu
dilakukan uji kandungan kadar air pada Jerami padi untuk mengetahui tingkat kadar air
Jerami padi setelah dilakukan pengeringan.

1.2 Rumusan Masalah

Berdasarkan uraian pada latar belakang, maka dapat dirumuskan masalah yaitu berapa
persen tingkat kadar air yang terkandung dalam jerami padi dengan lama waktu penjemuran
yang berbeda ?

1.3 Hipotesis
Penelitian yang dilakukan diduga terdapat perbedaan tingkat kadar air yang signifikan
dengan lama waktu penjemuran yang berbeda.

1.4 Tujuan
Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui tingkat kadar air dalam jerami
padi yang dijemur dengan lama waktu yang berbeda.

1.5 Manfaat
- Mendapatkan bahan informasi dan pertimbangan bagi peternak pemula mengenai
kadar air dalam jerami yang dikeringkan dengan panas matahari dengan lama
waktu yang berbeda.
- Mendapatkan tambahan ilmu pengetahuan bagi peneliti dan pembaca sekaligus
prasyarat untuk menyelesaikan tugas mata kulian Metode Penelitian pada program
studi Peternakan.

9
 BAB II
TINJAUAN PUSTAKA

2.1 Jerami Padi

Padi (Oryza sativa) adalah salah satu tanaman peradaban terpenting. Tanaman padi
berasal dari India yang terlihat sekitar tahun 1500 SM dari daratan asia hingga Indonesia.
Jerami merupakan hasil sampingan dari kegiatan pertanian berupa batang dan tangkai
tanaman yang telah mengering setelah dipisahkan bijinya. Jerami memiliki banyak fungsi,
seperti bahan bakar, kompos dan sebagai alas kandang. Pemanfaatan jerami padi sebagai
pakan baru sebesar 31-39%, sedangkan 36-62% dibakar dan sisanya digunakan untuk
keperluan industry (Santoz, 2013). Padi termasuk dalam suku padi-padian atau poaceae.
Taksonomi tanaman padi adalah sebagai berikut, Kingdom : Plantae; Divisi : Tracheophyta;
Sub-Divisi : Spermatophytina; Kelas : Magnoliopsida; Ordo : Poales; Famili : Poaceae;
Genus : Oriza L; Spesies : Oryza sativa L (ITIS, 2023)
Jerami mengandung lignin, sellulosa, dan hemisellulosa, yang kandungan selulosanya
cukup besar,.kandungan selulosa yang cukup besar tersebut menyebabkan proses
perombakan bahan organic secara alami membutuhkan waktu relatif lambat, bahkan tidak
sama sekali (Djuarnani, 2004). Jerami padi ini mempunyai kandungan protein 3,5 - 4,5 %,
lemak 1,4-1,7 %, serat kasar 31,5 – 46,5 %, dan abu 19,9 – 22,9 %. Dengan demikian
karakteristik jerami padi sebagai pakan tergolong hijauan bermutu rendah (Santoz, 2013).
Selain kandungan nutrisinya yang rendah, jerami padi termasuk pakan hijauan yang sulit
dicerna. Selain karena kandungan serat kasarnya tinggi. Daya cerna yang rendah itu terutama
disebabkan oleh struktur jaringan jerami yang sudah tua. Jaringan-jaringan pada jerami telah
mengalami proses lignifasi (pengerasan) sehingga terbentuk ligniselulosa dan
llignohemiselulosa. (Santoz, 2013).
Jerami merupakan bahan organik yang dapat digunakan untuk memberi makan hewan
sebagai pengganti rumput. Namun jerami padi bergizi rendah, hanya mengandung protein 2 -
3 % serta sedikit mineral dan vitamin, serta serat kasarnya. Jerami padi dapat dimanfaatkan
sebagai sekam jerami sebagai pupuk tanaman selain itu limbah jerami padi dapat
dimanfaatkan sebagai pakan utama sapi sebagai pegganti hijauan dengan teknologi
fermentasi.

2.2 Potensi Jerami Padi

10
 Di Indonesia, 36-62% jerami padi dibakar atau dikembalikan ke tanah sebagai
kompos, 31-39% digunakan sebagai pakan ternak, sedangkan sisanya 7-16% digunakan
untuk keperluan industry (Yanuartono et al., 2019). Berbagai jenis jerami padi tersedia dalam
jumlah yang cukup banyak setiap tahun setelah panen. Pemanfaatan limbah pertanian dan
tanaman sebagai alternatif pakan ternak mencapai 30-40% dari potensi yang ada saat ini.
Jerami padi berpotensi untuk dijadikan pakan ternak ruminansia karena produksi
jerami padi diperkirakan mencapai 81,63 juta ton per tahun, dan sebagian besar (46 juta ton)
diproduksi di Jawa (BPS, 2021). Panen jerami segar dalam sekali siklus penanaman padi
dalam luas 1 hektar mencapai 11,89 ton/hektar/panen dan bahan kering 5,94 ton/ha/panen
(Suningsih et al., 2019). Sekitar 31% produksi jerami padi yang dimanfaatkan sebagai pakan
ternak, sedangkan 62% dibakar dan 7% digunakan untuk keperluan industri.
Jerami segar yang melimpah setelah merontokkan bulir padi biasanya ditumpuk di
tengah sawah atau di pinggir sawah dan dibiarkan membusuk dan mengering. Padahal,
ketersediaan jerami padi cukup memungkinkan jika diawetkan dengan cara dijemur
kemudian ditumpuk di tempat teduh agar tidak terkena hujan untuk dijadikan pakan ternak.
musim kemarau.
Pemanfaatan jerami padi dalam pakan ternak tidak dapat dijadikan sebagai satu-
satunya sumber pakan. Karena kandungan nutrisinya bisa dibilang rendah, apalagi jika
kandungan serat kasarnya cukup tinggi (Yanuartono et al., 2019). Berbagai perlakuan jerami
padi untuk meningkatkan nilai gizinya banyak digunakan. Namun, untuk pemanfaatan pakan
ternak di pedesaan, nampaknya mudah untuk melengkapi jerami padi dengan limbah industri
pertanian lain atau kacang-kacangan.

2.3 Teknik Pengawetan

Pengawetan hijuan merupakan bagian dari sistem produksi ternak. Tanaman
mempunyai kecepatan tumbuh yang cukup tinggi di musim penghujan, jadi ketersediaan
hijaun ataupun limbah hasil pertanian pada musim tersebut akan berlimpah seperti jerami
padi, sisa tanaman jagung, kacang-kacangan, dll (Hawolambani et al., 2015).
Fungsi pengawetan akan tercapai apabila pasca hijauan ataupun limbah pertanian
dipanen segera dilakukan pencacahan baik dengan golok atau chopper rumput. Hal ini
merupakan upaya agar proses respirasi yang terjadi pada sel tanaman segera terputus dan
berhenti. Tujuannya adalah agar kandungan air hujan dapat mencapai titik dimana aktivitas
air dalam sel tanaman dapat mencegah perkembangan mikroba. Pengawetan tersebut akan

11
berdampak pada keadaan fisik serta komposisi kimia hijauan tersebut antara lain dengan
kehilangan sebagian dari zat makanan (gizi tanaman/nutrien) yang nantinya akan berdampak
pada nilai nutrisi hijaun tersebut. Teknik pengawetan menurut (Kartasudjana dan Santosa,
2001) terdapat 3 jenis yaitu hay, silase, dan amoniasi.

2.3.1 Hay
Hay adalah hijauan pakan ternak yang sengaja dikeringkan dengan
menggunakan cahaya matahari maupun oven agar dapat tahan lama dalam proses
penyimpanan sehingga dapat digunakan pada saat-saat diperlukan (Ali, 2013). Pada
umumnya pembuatan hay ditujukan untuk Pemanfaatan hijauan pada saat produksi
berlimpah (musim penghujan), Penyediaan bahan makanan pada waktu tertentu
(paceklik, cattle show/kontes, transport dan sebagainya), Keperluan perdagangan.

2.3.2 Silase
Silase adalah teknik mengawetkan hijauan dengan proses fermentasi
karbohidrat larut oleh bakteri asam laktat yang menghasilkan asam laktat dalam silo
(Tahuk, 2021), dan dapat menambah lama waktu simpan hijauan yang kemudian
dapat dimanfaatkan dalam waktu tertentu terutama pada saat musim kemarau (Wati et
al., 2018)
Silase berasal dari hijauan makanan ternak ataupun limbah pertanian yang
diawetkan dalam keadaan segar (dengan kandungan air 60-70%) melalui proses
fermentasi dalam silo (tempat pembuatan silase), sedangkan ensilage adalah proses
pembuatan silase. Silo dapat dibuat diatas tanah yang bahannya berasal dari tanah,
beton, baja, anyaman bambu, tong plastik, drum bekas, dan lain sebagainya.

2.3.3 Amoniasi
Amoniasi merupakan proses pemberlakuan pada bahan pakan limbah
pertanian dengan menambahkan bahan kimia berupa NH3 dalam bentuk gas cair,
NH4OH dalam bentuk larutan, atau urea dalam bentuk padat (Badrudin, 2011).
Penggunaan NH3 gas yang dicairkan biasanya relatuf mahal. Selain harganya mahal,
juga memerlukan tangki khusus yang tahan tekanan tinggi minimum(10 bar).
Demikian pula halnya dengan larutan amoniak NH4OH selain harganya relatif mahal
juga sukar diperoleh, sehingga pemakaian NH4OH hanya terbatas di laboratorium.
Perlakuan amoniasi dengan urea telah terbukti mempunyai pengaruh yang baik
terhadap pakan (Susila dan Partama, 2002).
12
 Proses amoniasi lebih lanjut juga akan memberikan keuntungan yaitu
meningkatkan kecernaan pakan. Setelah terurai menjadi NH3 dan CO2. Dengan
demikian pakan akan memuai dengan lebih mudah dicerna oleh mikroba rumen.
Pemuaian pakan selanjutnya akan melarutkan deposit lignin yang terdapat pada
dinding dan ruang antar sel. Berarti amoniasi juga menurunkan kadar zat makanan
yang sukar bahkan tidak dicerna oleh ternak yang berakibat meningkatkan kecernaan
pakan lebih jauh. Dari hasil percobaan Chuzaemi (1987) dengan level urea yang lebih
tinggi yaitu 6 dan 8% secara in vivo selain dapat meningkatkan kecernaan bahan
kering dan bahan organik juga energinya.

2.4 Pengeringan
Prinsip dalam pembuatan hay adalah menurunkan kadar air sampai pada tingkat
tertentu, sehingga tidak cukup untuk menunjang kebutuhan mikroorganisme pembusuk.
Pembuatanya secara umum dilakukan dengan dipotong potong kemudian dikeringkan
sedemikian rupa sehingga kadar airnya tinggal 12-20% (Trisnadewi et al, 2016), dengan
diusahakan daun-daun dan zat-zat makanan yang hilang seminimal mungkin. Kunci baik
buruknya hay yang dibuat adalah pada proces pengeringanya.
Cara pengeringan. Pengeringan tanaman yang dijadikan hay dapat dilakukan dengan 2
cara yakni :
2.4.1 Pengeringan menggunakan sinar matahari.
Cara ini dilakukan di tempat yang banyak mendapatkan sinar matahari.
Terdapat 2 cara pengeringan dengan matahari yaitu windrow dan swoth. Windrow
yaitu dengan cara di keringkan diatas tanah dan di leret leret secara teratur. Swath
yaitu dengan di serakkan diatas tanah secara tidak teratur dengan tumpukan yang
lebih tipis disbanding windrow.

2.4.2 Pengeringan buatan.

Pengeringan dengan cara buatan ada bermacam – macam. Dengan pemanasan
listrik, gas, uap panas, dan lain – lainya. Cara ini biasanya digunakan pada daerah-
daerah yang banyak hujannya terutama dinegara – negara bermusim 4 yang telah
maju tenologinya.Tanaman yang dibuat hay dengan segera dapat dikeringkan dengan
memasukkan pada suatu tempat / ruangan khusus. Disini waktu pengeringanya akan
relatif cepat dan waktunya bisa diatur, akan tetapi biaya pembuatanya akan lebih
mahal.
13
2.5 Uji Kadar Air
Bahan pakan terdiri dari bahan organik dan anorganik. Protein, lemak, serat kasar,
kadar air, bahan ekstrak tanpa nitrogen merupakan bahan organik yang terkandung dalam
bahan pakan, sedang bahan anorganik terdiri dari bahan seperti kalsium, fosfor, magnesium,
kalium, natrium (Setyono, 2012).
Kandungan bahan organik dapat diketahui dengan melakukan analisis proksimat.
Salah satu analisis proksimat yang diperlukan untuk mengetahui daya simpan dari pakan
ialah melalui pengujian kadar air. Kadar air dalam suatu bahan sangat mempengaruhi kualitas
dari bahan pakan, apabila kadar air suatu bahan tidak memenuhi syarat maka bahan pakan
tersebut akan mengalami perubahan fisik dan kimiawi yang ditandai dengan tumbuhnya
mikroorganisme sehingga bahan tersebut tidak layak untuk dikonsumsi. Terdapat beberapa
metode pengujian kadar air berikut macamnya,
2.5.1 Metode pengeringan (Thermogravimetri)
Bersumberkan dari (Mayulu, 2016) Sampel sebanyak 5 g ditimbang pada
sebuah botol timbang tertutup yang telah diketahui bobotnya (W). Kemudian
keringkan pada oven suhu 105°C selama 3 jam. Setelah itu didinginkan dalam
desikator selama 30 menit. Timbang kembali botol timbang tertutup yang berisi
cuplikan yang telah dikeringkan (W1 ), ulangi pekerjaan hingga diperoleh bobot tetap.
Untuk memperoleh nilai kadar airnya maka masukkan nilai W dan W1 kedalam
rumus perhitungan berikut ini

𝐾𝑎𝑑𝑎𝑟 𝐴𝑖𝑟 = 𝑥 100%

Keterangan :

W : Bobot cuplikan sebelum dikeringkan (g)

W1 : Kehilangan bobot setelah dikeringkan (g)

2.5.2 Metode Destilasi (Thermovolumetri)

Metode destilasi digunakan untuk bahan yang banyak mengandung lemak dan
komponene mudah menguap disamping air. Sampel yang diuji menggunakan metode
ini memiliki sifat sama dengan sampel yang digunakan pada metode oven-vakum.

14
 Prinsip pengukuran kadar air dengan metode destilasi adalah menguapkan air
bahan dengan cara destilasi menggunakan pelarut immicible, kemudian air ditampung
dalam tabung yang diketahui volumenya. Pelarut yang digunakan mempunyai titik
didih lebih besar dari air, tetapi mempunyai berat jenis (bj) lebih kecil dari air. Contoh
senyawa yang dapat dijadikan pelarut yaitu : toluene, xelen dan benzene.
Prosedur metode destilasi adalah diawali dengan memberikan pelarut
sebanyak kira-kira 75-100 ml pada sampel yang diperkirakan mengandung air 2-5 ml.
campuran ini kemudian dipanaskan hingga mendidih. Uap air dan pelarut diembunkan
dan ditampung didalam tabung. Air dan pelarut saling terpisah (air di bagian bawah)
dan dapat ditentukan volumenya berdasarkan skala pada tabung penampung.  

2.5.3 Metode Titrasi Karl Fischer. 

Metode ini digunakan untuk pengukuran kadar air pada bahan berupa cairan,
tepung, madu dan beberapa produk kering. Sesuai dengan namanya, metode ini
menggunakan reagensia Karl Fischer yang terdiri dari SO2, piridin dan iodin. Prinsip
metode ini adalah melakukan titrasi sampel dengan larutan iodin dalam methanol dan
piridin. Apabila masih terdapat air di dalam bahan maka iodin akan bereaksi, tetapi
apabila air habis maka iodin akan bebas. Perhitungan kadar air pada metode ini yaitu
dengan menggunakan rumus dibawah ini :

Dengan :
W1 = berat sampel (gr)
V1 = volume pereaksi Karl Fischer untuk titrasi sampel (ml)
V2 = volume pereaksi untuk titrasi blanko (ml)
F  = faktor standarisasi pereaksi
0,4 = ekivalen air pereaksi

2.5.4 Metode kalsium klorida. 

Metode ini didasarkan atas rekasi antara kalsium karbida dengan air
menghasilkan gas asetilin. Cara ini cukup cepat dan tidak memerlukan alat yang
rumit. Jumlah asetilin yang terbentuk dapat diukur dengan beberapa cara, antara lain :
 Selisish bobot campuran bahan sebelum dan sesudah reaksi.

15
 Menampung dan mengukur volume gas asetilin dalam tabung tertutup.
 Mengukur tekanan gas asetilin apabila reaksi dilakukan pada ruang
tertutup.

16
 BAB III
METODE PENELITIAN

3.1 Waktu dan Tempat Penelitian

Penelitian ini dilaksanakan pada bulan oktober 2022 hingga januari 2023. Penelitian
ini dilaksanakan di Laboratorium Prodi Peternakan, Gedung B Kampus Plaosan, Universitas
Muhammadiyah Purworejo.

3.2 Materi Penelitian

Bahan yang digunakan dalam penelitian yaitu Jerami padi yang masih segar dengan
varietas yang sama, area tanam yang sama, dan bagian Jerami yang sama yaitu bagian batang.
Alat yang digunakan dalam penelitian ini adalah tampah, kardus nasi kotak sebagai
alas dan wadah pada saat perlakuan penjemuran, pisau untuk memotong Jerami, oven sebagai
pengering Jerami padi, timbangan analitik untuk mengukur masa Jerami.
3.3 Metode penelitian
Metode merupakan Langkah yang dilakukan untuk penelitian Jerami padi. Penelitian
ini meliputi beberapa tahapan yaitu tahap persiapan, tahap perlakuan, dan tahap pengambilan
data.
3.3.1 Tahap persiapan
Penentuan tempat penelitian yaitu di lantai 4 kampus C Universitas
Muhammadiyah Purworejo. Tempat yang luas dan selalu mendapatkan sinar matahari
ketika cerah tidak ada penutup atau penghalang yang menghalangi sinar matahari.
Menyiapkan semua bahan dan peralatan yang dibutuhkan di lapangan saat
pelaksanaan penelitian. Penyiapan jerami padi dengan memotong kecil- kecil dengan
ukuran panjang kurang lebih 0,5 cm. Bobot yang dijadikan sampel seberat 30 gram
setiap perlakuan dan ulangan, dan terdapat total 20 sampel yang diteliti. Sampel di
letakkan di kardus nasi kotak yang telah dilabel sesuai perlakuan dan ulangan dengan
kondisi tidak menumpuk agar mendapatkan sinar matahari secara merata.

3.3.2 Tahap perlakuan

Tahap perlakuan dimulai pada saat dilakukan penjemuran dengan
membedakan lama waktu penjemuran yaitu P0, P1, P2, P3. Lama penjemuran setiap
harinya minimal selama 6 jam.

17
 3.3.3 Tahap pengambilan data
Pengecekan kadar air dalam Jerami padi menggunakan Metode
Termogravimetri (Thermogravimetry method). Metode tergravimetri dilakukan
dengan mengukur selisih bobot sebelum pemanasan dengan bobot sampel setelah
proses pemanasan. Metode ini dapat dilakukan dengan menggunakan
alat oven dan neraca analitik (analytical balance) .
Jerami padi yang telah dipreparasi ditimbang pada neraca analitik dan
dipanaskan dalam oven dengan suhu 105oC selama 3 jam. Setelah proses pemanasan
selesai, sampel kemudian didinginkan dalam desikator dan diukur bobotnya pada
neraca analitik.
Data yang diambil yaitu bobot jerami saat masih segar, bobot jerami setelah
perlakuan, dan bobot jerami setelah pengovenan. Data diambil setelah penjemuran
pada sore hari setelah dijemur dan setelah pengovenan.

3.4 Rancangan Percobaan

Rancangan percobaan yang digunakan dalam penelitian ini adalah rancangan acak
lengkap (RAL) dengan 4 perlakuan (P0, P1, P2, P3) dan setiap perlakuan diulang 5 kali.
Perlakuan yang diberikan adalah sebagai berikut :
Perlakuan 0 : Perlakuan tanpa penjemuran di bawah sinar matahari langsung
Perlakuan 1 : penjemuran di bawah sinar matahari langsung selama 1 hari
Perlakuan 2 : penjemuran di bawah sinar matahari langsung selama 2 hari
Perlakuan 3 : penjemuran di bawah sinar matahari langsung selama 3 hari
Table 1. Layout Pengacakan Materi Penelitian

P2U2 P1U5 P1U2 P3U1

P0U5 P3U4 P0U3 P2U1

P2U3 P0U2 P3U3 P3U5

P0U4 P0U1 P3U2 P2U4

P1U4 P1U1 P2U5 P1U3

Keterangan :
P : Perlakuan/treatment
U : Ulangan
18
3.5 Parameter Penelitian
Parameter yang digunakan pada penelitian ini meliputi kadar air dalam jerami padi.
Kadar air yang dimiliki jerami padi dapat di tentukan dengan cara berat bahan uji awal
dikurangi berat bahan uji setelah dioven. Rumus yang digunakan untuk menentukan nilai
kadar air dapat dituliskan sebagai berikut :

                        

Rumus (1)
dengan :
W0    adalah berat wadah (g)  
W1    adalah berat wadah dengan contoh (g)   
W2    adalah berat wadah contoh uji setelah dikeringkan (g)
Proses pengujian kadar air yang didasarkan pada persentase perbandingan
antara selisih bobot yang hilang akibat pemanasan dengan bobot total yang diuji.

3.6 Analisis Data

Hasil penelitian ini dapat dianalisis dengan menggunakan analisis ragam (ANOVA)
dengan tingkat kesalahan 5%. Kemudian setelah terlihat perbedaan yang nyata maka
dilakukan uji lanjut yaitu uji Duncan. untuk membandingkan perlakuan mana yang
memberikan hasil yang terbaik (Kusriningrum, 2008).
Hipotesis statistik yang diuji adalah sebagai berikut :
- H0 : P01-P35 = 0
Hasil perlakuan tidak menyimpang dari harapan. Tidak ada keragaman antar
perlakuan menunjukkan tidak ada pengaruh perlakuan beda lama waktu
penjemuran
- H1 : P01-P35 ≠ 0
Hasil perlakuan menyimpang dari harapan. Terdapat keragaman antar perlakuan
menunjukkan terdapat pengaruh perlakuan beda lama waktu penjemuran

19
 BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN

Berdasarkan dari hasil pengujian lama waktu penjemuran sinar matahari langsung
didapatkan Hasil Seperti Pada Table Di Bawah Ini :

Tabel 2. Hasil Uji Kadar Air Jerami Padi yang Dikeringkan Dengan Sinar Matahari

Kadar Air (%)

Ulangan
P0 P1 P2 P3

1 64 39 4 2

2 64 38 5 1

3 68 39 4 3

4 67 33 3 4

5 66 37 4 1

Total 329 186 20 11

Rata-rata 65,8 37,2 4 2,2

Dari data tersebut kadar air jerami padi pada perlakuan tanpa penjemuran (P0)
memiliki rata-rata kadar air mencapai 65,8%. Pada perlakuan 1 hari penjemuran (P1)
memiliki rata-rata 37,2% tingkat kadar air. Kemudian perlakuan 2 hari penjemuran (P2)
mempunyai rata-rata kadar air 4%. Terakhir, perlakuan penjemuran selama 3 hari (P3) rata-
rata mencapai 2.2% kandungan kadar airnya.

Standar kadar air bahan pakan yang baik menurut Standar Nasional Indonesia (2016),
bahwa bahan pakan yang disimpan dalam keadaan kering harus memiliki kadar air <14%,
apabila lebih dari ketentuan maka bahan pakan tersebut tidak bagus. Banyaknya air dalam
suatu bahan pakan akan membuat bahan pakan tersebut tidak tahan lama dan akan
memudahkan mikroba pembusuk untuk merusaknya.

20
 Dari data pada Tabel 1, dianalisis menggunakan anova. Perhitungan anova didapatkan
nilai seperti table di bawah ini :

Table 3. Hasil Analisis Data Menggunakan ANOVA

ANOVA
Kadar Air
Sum of df Mean F Sig.
Squares Square
Between
15348.351 3 5116.117 1888.416 .000
Groups
Within Groups 51.475 19 2.709
Total 15399.826 22

Hasil uji anova menunjukkan Signifikasi P<0,05, H0 ditolak sehingga ada perbedaan
nyata perlakuan (P0, P1, P2, P3) terhadap kadar air jerami padi dengan lama waktu
penjemuran yang berbeda. Untuk menelusuri lebih lanjut kelompok mana yang signifikan,
dilakukan uji Duncan.
Table 4. Hasil Analisis Data Menggunakan DUNCAN

HASIL KADAR AIR SAMPLE (%)

KOMPONEN
P0 P1 P2 P3

KADAR AIR
65,8 ± 1,79a 37,2 ± 2,49b 4 ± 0,71c 2,37 ± 1,30c
%

KETERANGAN : a,b “notasi hurup serupa berarti tidak ada perbedaan nyata pada
taraf uji Duncan memiliki nilai 5%

Hasil dari uji Duncan menunjukkan bahwa kadar air P0 berbeda nyata dengan kadar
air P1, P2, dan P3. Kadar air P1 berbeda nyata dengan kadar air P0, P2, dan P3. Kadar air P2
berbeda nyata dengan kadar air P0 dan P1 tetapi tidak berbeda nyata dengan kadar air P3.
Kadar air P3 berbeda nyata dengan kadar air P0 dan P1 akan tetapi tidak berbeda nyata
dengan kadar air P2.
P2 dan P3 tidak berbeda nyata karena setelah penjemuran 2 hari berturut turut selama
minimal 6 jam dalam sehari kadar air dalam jerami sudah berkurang banyak hanya tinggal 4

21
persen saja yang terkandung di dalamnya.sehingga pada hari ketiga sisa kadar air sangat
sedikit. Hal ini dikemukakan oleh Taufiq (2004) bahwa. Percepatan pengeringan akan
menurun bersamaan dengan penurunan kadar dan jumlah air yang semakin berkurang,
sehingga permukaan partikel bahan tidak lagi ditutupi oleh lapisan air.

Tabel 5. Grafik Peningkatan Kadar Air Dari Hari 1-3

Dari grafik diatas dapat diambil penjelasan bahwa kadar air hari ke 1 dan ke 2
mengalami penurunan yang signifikan. Sedangkan hari ke 3 lebih mendatar dan minim
penurunan, hal tersebut dikarenakan sedikitnya kadar air yang terkandung dalam jerami padi.
Jadi minimal dalam penjemuran jerami padi selama 2 hari apabila intensitas cahaya matahari
yang tinggi untuk mencapai hasil pengeringan yang maksimal.

Berdasarkan analisis yang telah dilakukan maka perlakuan terpilih dalam penelitian
ini adalah perlakuan P2 yaitu penjemuran jerami padi selama minimal 2 hari dengan tingkat
kadar air hanya mencapai 4%. Perlakuan P2 memiliki nilai kadar air yang sudah memenuhi
Standar Nasional Indonesia yaitu <14%.

22
 BAB V
PENUTUP

5.1 Kesimpulan

Lama waktu penjemuran dengan sinar matahari berpengaruh nyata terhadap kadar air
pada jerami padi. Dengan lama waktu 2 hari penjemuran untuk menjadi hay telah sesuai
dengan standar pembuatan hay yaitu kandungan air <14%.

5.2 Saran

Dapat dilakukan penelitian yang lain yaitu untuk mengetahui pengurangan kadar air
dalam jerami seperti tanpa menggunakan sinar matahari atau hanya di angin-anginkan,
melalui oven. Untuk mengetahui cara lain yang tepat untuk membuat hay dengan standard
yang baik.

23
 DAFTAR PUSTAKA

Ali, A. (2013). Teknologi Pengawetan (Hay) dan Kualitas Nutrisi Murbei (Morus alba) yang
Ditanam di Lahan Gambut Sebagai Pakan Ternak Ruminansia. Kutubkhanah.

Arsyad, M. (2018). EFFECTS OF DRYING ON DECREASING OF MOISTURE CONTENT

AND MAIZE. 5.

Badan Pusat Statistik, 2018. Padi Sawah Kabupaten Purworejo 2016-2018

Badan Pusat Statistik, 2019. Populasi Ternak Menurut Kecamatan dan Jenis Ternak di
Kabupaten Purworejo (ekor), 2019

Badrudin, U. (2011). TEKNOLOGI AMONIASI UNTUK MENGOLAH LIMBAH JERAMI

PADI SEBAGAI SUMBER PAKAN TERNAK BERMUTU DI DESA
PABUARAN KECAMATAN BANTAR BOLANG KABUPATEN
PEMALANG. ABDIMAS.

Binod, P., Sindhu, R., Singhania, R. R., Vikram, S., Devi, L., Nagalakshmi, S., Kurien, N.,
Sukumaran, R. K., & Pandey, A. (2010). Bioethanol production from rice straw:
An overview. Bioresource Technology, 101(13), 4767–4774.
https://doi.org/10.1016/j.biortech.2009.10.079

Chuzaemi, S., and M. Soejono. 1987. Pengaruh Urea Amoniasi Terhadap Komposisi Kimia
dan Nilai Gizi Jerami Padi untuk Ternak Sapi Peranakan Onggole. Dalam:
Proceedings Limbah Pertanian Sebagai Pakan dan Manfaat Lainnya, Grati.

Djuarnani. 2004. Cara Cepat Membuat Kompos. PT. Agromedia Pustaka. Jakarta

Hawolambani, Y. U., Nastiti, H. P., & Manggol, Y. H. (2015). PRODUKSI HIJAUAN

MAKANAN TERNAK DAN KOMPOSISI BOTANI PADANG
PENGGEMBALAAN ALAM PADA MUSIM HUJAN DI KECAMATAN
AMARASI BARAT KABUPATEN KUPANG. 2(1).

Integrated Taxonomic Information System (ITIS), 2023. Oryza sativa L Taxonomic

Hierarchy, 2023

Kartasudjana, R., & Santosa, U. (2001). MENGAWETKAN HIJAUAN PAKAN TERNAK.

JAKARTA.

24
Kusriningrum, RS. 2008. Buku Ajar Perancangan Percobaan. Fakultas kedokteran Hewan
Universitas Airlangga. Dani Abadi. Surabaya

Mayulu, H. (2016). POTENSI DAN DAYA DUKUNG JERAMI PADI SEBAGAI PAKAN
SAPI POTONG DI KALIMANTAN TIMUR. 4(3).

Santoz. 2013. Kandungan Nutrisi Limbah Jerami. http://www.bkp4kabprobolinggo.com.

Diakses tanggal 5 Maret 2018.
Setyono, B. (2012). Pembuatan Pakan Buatan, Malang: Unit Pengelola Air Tawar.

Standar Nasional Indonesia (SNI). 2006. SNI Ransum Broiler Starter 01-3930-2006. Badan
Standar Nasional Indonesia.

Suningsih, N., Ibrahim, W., Liandris, O., & Yulianti, R. (2019). Kualitas Fisik dan Nutrisi
Jerami Padi Fermentasi pada Berbagai Penambahan Starter. Jurnal Sains
Peternakan Indonesia, 14(2), 191–200. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.2.191-
200

Susila, T., & Partama, I. (2002). penggunaan Nitrogen pada Sapi Bali Penggemukan yang
Diberi Ransum Berbasis Jerami Padi Dengan Amoniasi Urea dan Suplementasi
Mineral. ABDIMAS.

Tahuk, P. K. (2021). PELATIHAN PEMBUATAN SILASE GAMAL (Gliricida sepium)

DALAM MENGATASI KEKURANGAN PAKAN DI DESA KUAKEN
KECAMATAN NOEMUTI TIMUR KABUPATEN TTU. 04.

Trisnadewi, A., Cakra, I., Yadnya, T., Budiasa, I., Suarna, I., & Udayana, I. (2016).
TEKNOLOGI PENGAWETAN HIJAUAN SEBAGAI ALTERNATIF
PENINGKATAN KETERSEDIAAN PAKAN DI DESA SEBUDI
KECAMATAN SELAT KABUPATEN KARANGASEM . JURNAL UDAYANA
MENGABDI.

Wati, W. S., Mashudi dan A. Irsyammawati. 2018. Kualitas Silase Rumput Odot
(Pennisetum purpureum cv. Mott) dengan Penambahan Lactobacullus
plantarum dan Molases pada Waktu Inkubasi yang Berbeda. Jurnal Nutrisi
Ternak Tropis. Vol. 1 (1). pp 45-53. Ternak Tropis. Vol. 1 (1). pp 45-53.

25
Yanuartono, Y., Indarjulianto, S., Purnamaningsih, H., Nururrozi, A., & Raharjo, S. (2019).
Fermentasi: Metode untuk Meningkatkan Nilai Nutrisi Jerami Padi. Jurnal Sains
Peternakan Indonesia, 14(1), 49–60. https://doi.org/10.31186/jspi.id.14.1.49-60

26
 LAMPIRAN-LAMPIRAN

Lampiran 1. Deskripsi Data Kadar Air Jerami Padi

Descriptives
Kadar Air

N Mean Std. Std. Error 95% Confidence Interval Minimu Maximu

Deviation for Mean m m

Lower Upper
Bound Bound

p0 5 65.8000 1.78885 .80000 63.5788 68.0212 64.00 68.00

p1 5 37.2000 2.48998 1.11355 34.1083 40.2917 33.00 39.00

p2 5 4.0000 .70711 .31623 3.1220 4.8780 3.00 5.00

p3 5 2.2000 1.30384 .58310 .5811 3.8189 1.00 4.00

Total 20 27.3000 26.96216 6.02892 14.6813 39.9187 1.00 68.00

L
ampiran 2. Hasil Uji Anova Dari Data Kadar Air Jerami Padi
ANOVA
Kadar Air

Sum of Squares df Mean Square F Sig.

Between Groups 13765.800 3 4588.600 1582.276 .000

Within Groups 46.400 16 2.900
Total 13812.200 19

Lampiran 3. Hasil Uji Anova Dari Data Kadar Air Jerami Padi
Post Hoc Tests
Homogeneous Subsets
Kadar Air
Duncan

perlakuan N Subset for alpha = 0.05

1 2 3

p3 5 2.2000
p2 5 4.0000
p1 5 37.2000
p0 5 65.8000
Sig. .114 1.000 1.000

Means for groups in homogeneous subsets are displayed.

a. Uses Harmonic Mean Sample Size = 5.000.

27
Lampiran 4. Foto Sampel Jerami Padi

Lampiran 5. Foto Pemotongan Jerami Padi

28
Lampiran 6. Foto Pemotongan Jerami Padi

29