MODUL AJAR PROJEK

PROJEK PENGUATAN PROFIL PELAJAR PANCASILA

TEMA
KEARIFAN LOKAL

JUDUL PROJEK
EKSPLORASI KLEPON UBI JALAR

SMP WALISONGO GEMPOL

2022
Eksplorasi klepon menjadi salah projek yang menarik untuk dilakukan sebagai
aktivitas pembelajaran berbasis kearifan lokal untuk membentuk Profil Pelajar
Pancasila. Projek ini bertujuan untuk mengangkat nilai-nilai kearifan lokal
masyarakat Gempol. Melalui jajanan klepon yang dipercaya menjadi daya tarik dan
ciri khas masyarakat Gempol, yang dimasukkan dalam pengalaman belajar yang
kontekstual bagi siswa, guru, dan masyarakat sekolah lainnya.

Projek ini mengikuti tiga tahapan yaitu: inspirasi (inspiring), cipta (creating) dan
dedikasi (dedicating). Di tahapan inspirasi, guru dan siswa akan menjalani
pengalaman nyata yang berhubungan dengan Klepon mulai dari kegiatan berinteraksi
langsung dengan masyarakat yang berkaitan erat dengan klepon ubi jalar, menggali
informasi tentang klepon ubi jalar dan kebutuhan informasi lainnya yang
memberikan inspirasi, gambaran dan pemahaman bersama antara guru dan siswa.
Di tahapan cipta, guru dan siswa akan belajar bersama membuat olahan klepon
dari ubi jalar yang merupakan olahan jajanan yang populer di daerah tersebut. Di
tahapan dedikasi, olahan jajanan klepon ubi jalar akan dipresentasikan dalam
bentuk nyata melalui kegiatan selebrasi dan didedikasikan kepada komunitas yang
membutuhkan.

Melalui projek ini, siswa diharapkan berproses melalui pengalaman belajarnya untuk
mencapai 4 dimensi Profil Pelajar Pancasila, yaitu Kebhinekaan Global, Kreatif,
Bernalar Kritis dan Mandiri dengan sub elemen dan capaian Kearifan Lokal fase D.

KEARIFAN LOKAL
“Eksplorasi Klepon Ubi Jalar”

Asesmen diagnostik

Tahap Penggenalan (Feel)

 2.Mengetahui 3.Memahami 4.Mengamati
1. Pemahaman apa
jajanan apa saja konsep dari praktisi membuat
itu ubi jalar, jenis,
yang berbahan pemasaran atau klepon
cara menanam, dan
ubi jalar marketing (………JP)
manfaatnya (…..JP)
( ……..JP) (……..JP)

Tahap Kontekstualisasi/Pemetaan Masalah (Imagine)

5. Membagi bahan dan 7. Mempraktikkan dan

6. Melengkapi bahan
alat yang haru dibawa menghasilkan produk
dan alat agar praktik
oleh kelompok besar yang baik.
berjalan dengan
(………..JP) (………JP)
lancar
(………JP)

Tahap Aksi(Do)
 8. Debat terbuka 9. Menyiapkan 10. Simulasi
masing-masing tata ruang proses pengambilan suara dan 11. Pemilihan ketua dan
kandidat pengambilan perhitungan suara wakil ketua OSIS
(…..JP) suara (……JP) (……..JP)
(1JP)

Tahap Evaluasi, Refleksi dan tindak Lanjut (Share)

11. Pengeditan vidio yang akan
dibuat laporan masing-masing
anggota kelompok (…..JP)
12. Pemutaran vidio yang telah
dibuat masing-masing
kelompok kemudian
dievaluasi, direfleksi serta
diberi masukan(…….JP)

TARGET PENCAPAIAN AKTIVITAS

DIMENSI ELEMEN DAN SUB ELEMEN FASE D TERKAIT
Dimensi 1 Elemen : Sub elemen :
Kebhinekaan Mengenal dan Menjelaskan perubahan Mampu melestarikan
Global menghargai budaya seiring waktu jajanan khas (klepon)
dan sesuai konteks,
budaya baik dalam skala lokal, Mampu melestarikan
Mendalami budaya makanan umbi-umbian
dan identitas Menjelaskan identitas
budaya diri yang terbentuk dari
budaya bangsa.

Sub Elemen :
Mengeksplorasi dan Mampu
Elemen : mendesain proses
Menghasilkan mengekspresikan
pikiran dan/atau membuat klepon
perasaannya dalam ubi jalar
Karya dan Tindakan bentuk karya dan/atau
yang Orisinal Mampu membuat produk
tindakan,
sesuai dengan
Dimensi 2 kelompoknya
Kreatif Elemen : Sub Elemen :
Memiliki Menghasilkan solusi Mampu
Keluwesan alternatif dengan
mempresentasikan dan
Berpikir dalam mengadaptasi berbagai
memamerkan hasil
Mencari gagasan dan umpan
pembuatan klepon ubi
Alternatif balik untuk menghadapi
Solusi situasi dan jalar
Permasalahan permasalahan.
Sub Elemen: Mengajukan
Elemen :
Mengajukan pertanyaan pertanyaan
Memperoleh dan
memproses untuk
informasi dan
gagasan klarifikasi dan
interpretasi
Dimensi 3
Bernalar Kritis informasi, serta
mencari tahu
Mengidentifikasi, penyebab dan
Elemen : mengklarifikasi, dan konsekuensi dari
Mengidentifikasi, menganalisis informasi informasi tersebut.
yang relevan serta
mengklarifikasi, memprioritaskan
dan mengolah beberapa gagasan
informasi dan tertentu
gagasan
 Mengidentifikasi,
Elemen :
mengklarifikasi, dan
Menganalisis menganalisis
dan informasi yang
mengevaluasi
relevan serta
penalaran
memprioritaskan
beberapa gagasan
tertentu.

Elemen : Mengidentifikasi,
mengklarifikasi, dan
Merefleksi dan
mengevaluasi menganalisis
pemikirannya informasi yang
sendiri relevan serta
memprioritaskan
beberapa gagasan
tertentu.

Menyelaraskan tindakan
sendiri dengan tindakan
orang lain untuk
Melaksanakan kegiatan
Dan mencapai tujuan
kelompok
serta
Elemen : Sub Elemen : memberi semangat
Kolaborasi Kerjasama kepada orang lain untuk
bekerja efektif dan
mencapai tujuan bersama
(Berbagi tugas dengan baik
dan melakukan tugasnya
Gotong Royong
sesuai jobdesk yang didapat
dalam kegiatan kelompok
apapun)
Memiliki wawasan
terhadap dampak
dan hasil yang akan
didapatkan dengan
mempertimbangkan isu
yang ada
Sub Elemen : disekelilingnya serta
Kepedulian mengembangkan
rencana untuk dampak
yang lebih baik,
dalam hal ini kemudian
melakukan
tindakan awal dengan
mencari masukan
  Tahapan Alur Proyek
NO Hari, Tanggal Kegiatan Produk / Tagihan
1 Senin ,  Pembagian kelompok sesuai
Desember absen (bergantung jumlah siswa
2022 di kelas masing-masing)
 Mencari informasi
 Guru memulai dengan
dengan kata kunci ubi
menanyakan kepada siswa apa jalar
yang mereka ketahui tentang
ubi jalar. Beberapa pertanyaan
pemantik yang dapat
diberikan:
 Apa itu ubi jalar?
 Dimana kalian  Menuliskan
biasanya pertanyaan-pertanyaan
menemui ubi yang membuat rasa
jalar? ingin tahu
 Apakah kalian
pernah memakan
ubi jalar?
 Guru mengajak siswa untuk
mencari informasi secara
pribadi dengan kata kunci
ubi jalar.
 Siswa dalam kelompok
berdiskusi dan menuliskan
pertanyaan tentang informasi
apa saja yang ingin ia ketahui
tentang ubi jalar. (pada awal
pembelajaran sudah terbagi
menjadi kelompok)

NB: pada hari senin siswa menyelesaikan

materi, dan dilanjutkan pada hari selasa.
Tentang pembahasan topik yang berbeda.
2 Selasa,  Pengenalan makanan/jajanan  Tanggapan peserta
Desember tradional yang terbuat dari ubi didik terhadap macam-
2022 jalar macam jajanan yang
 Penayangan video berbagai terbuat dari ubi jalar
macam makanan tradional dari
 ubi jalar dan tanggapan siswa
terhadap video yang ditayangkan
3 Rabu,  Pengenalan kepada peserta didik
Desember tentang pemasaran
2022  Membuat poster yang menarik
 Peserta didik mampu
membuat poster tentang
jajanan tradional secara
menarik

NB: setiap kelompok bekerjasama

membuat poster semenarik mungkin
untuk di tempelkan di kelas
4 Kamis,  Peserta didik mengamati  Peserta didik bersama
Desember bagaimana membuat klepon yang dengan masing-masing
2022 diperagakan oleh praktisi ahli kelompok mencatat
hal-hal penting dalam
pembuatan klepon.
5 Jumat ,  Mempersiapkan peralatan dan  Bahan dan alat sudah
Desember bahan yang diperlukan pada saat di siapkan secara
2022 praktik pembuatan di hari sabtu lengkap agar praktik
berjalan dengan lancar
6. Sabtu,  Praktik membuat klepon oleh  Hasil klepon akan
Desember peserta didik bersama masing- dicoba oleh pembuat
2022 masing kelompok dan guru dan seluruh dewan
pendamping. guru.
 Skenario alur proyek

Guru mata pelajaran/ fasilitator yang berkolaborasi :

Tanggal Kegiatan Jam Kegiatan Tagihan

Ke-
TAHAP PENGENALAN
Senin, 1 a.Guru mengucapkan salam dan menanyakan
28 November kabar siswa
2022 b.Guru mengajak siswa berdoa sebelum
memulai kegiatan P5
c. Guru mengabsen siswa
d. Guru sudah mengkondisikan siswa ke dalam
kelompok kecil.
e.Guru memberikan pertanyaan pematik untuk
mengawali kegiatan hari ini misalnya .
 apa kalian tahu tentang ubi jalar?
 Dimana kalian biasa menemukannya?
 Apakah kalian pernah memakan ubi
jalar?
f. Guru menayangkan video tentang ubi jalar
dan jenisnya.
g. Guru menjelaskan secara singkat tentang
tayangan video ubi jalar.
2 a. Dengan metode tanya jawab guru meminta
siswa untuk menjelaskan lebih banyak
mengenai ubi jalar dari penayangan video.
Contoh pertanyaan diskusi bersama
 Ada berapa jenis ubi jalar?
 Apakah Ciri-ciri dari jenis ubi jalar?
 Apa saja kandungan gizi yang
terkandung dalam ubi jalar?
b. Siswa diarahkan untuk mencatat hal-hal
penting untuk mengerjakan Lembar Kerja
pada jam pelajaran berikutnya.

3 a. Guru menayangkan video cara menanam

dan memanen ubi jalar
b. Guru berdiskusi dengan siswa apakah ada
kegiatan dari film tesebut yang masih
belum jelas?
c. Guru bertanya Bagaimana cara
menanam ubi agar hasilnya maksimal?
d. Berapa masa panen dari beberapa jenis
ubi jalar?
4 a. Guru memberikan LKPD kepada kelompok
kecil
b. Siswa bersama kelompok mengerjakan LKPD
yang sudah dibagi oleh guru.
c. Guru membimbing siswa mengerjakan LKPD

d.Setelah selesai mengerjakan, perwakilan

kelompok mempresentasikan hasil pekerjaan
kelompok masing-masing.

e.Guru mengarahkan agar siswa dari kelompok

lain menyimak dan membandingkan dengan
hasil pekerjaannya, sehingga apabila ada yang
berbeda dapat bertanya saat kelompok
menyelesaikan presentasi. (dilakukan sampai
seluruh kelompok melaksanakan presentasi)

f. Guru akan mengarahkan dan memberi

bimbingan agar diskusi berjalan lancar.
5 a. Guru menayangkan Manfaat daun ubi jalar
b. Siswa menyimak video dan mencatat hal-hal
penting pada video.
c. Setelah penayangan selesai setiap kelompok
menyiapkan buku catatan untuk membuat
maind map atau pun peta konsep.
d. Siswa dengan kelompok membuat maind
map atau peta konsep serta memikirkan ide
yang kreatif agar maind map dan peta
konsep tersebut menarik

NB: pada hari sabtu sebelum P5 dilaksanakan

guru memberikan informasi kepada siswa untuk
membawa buku gambar dan pensil warna.
6-8 a. Guru membimbing dan mengawasi kerja Setiap kelompok
siswa berkelompok untuk menghasilkan
menyelesaikan tugas membuat maind maind map atau
map atau peta konsep kreatif. peta konsep
b. Siswa bersama kelompok bekerja sama kreatif (tentang
untuk membuat tugas yang sudah ubi jalar) boleh
disampaikan. menjelaskan jenis,
c. Guru menegaskan bahwa media yang cara menanam,
digunakan tidak boleh berunsur negatif maupun manfaat.
meskipun bebas berkreasi.
d. Guru memberi masukan kepada setiap
 kelompok saat mengawasi siswa
mengerjakan tugasnya.
e. Guru memeriksa draft hasil kerja siswa
(dapat dilakukan dengan langsung
mengunjungi meja kerja tiap kelompok
atau meminta siswa untuk melakukan
presentasi hasil kerjanya didepan)
f. Guru memberi bimbingan apa saja yang
kurang dan harus ditambahkan dalam
tugas yang telah dikerjakan tersebut
g. Guru menegaskan draft yang telah
dibuat dikumpulkan di masing-masing
ketua kelompok dan diberi nama
penanggung jawabnya .
NB: diberitahukan kepada siswa bahwa hari
selasa setiap kelompok kecil untuk
membawa kertas manila
Tahap Kontekstual
Selasa, 29 1 a. Guru mengucapkan salam
November 2022 b. Guru mengajak siswa berdoa sebelum
memulai kegiatan P5
c. Guru mengabsen siswa
d. Guru mengatur siswa untuk berkelompok
sesuai kelompok yang sudah ditentukan
(kelompok kecil)
e. Membagi LKPD (menempel gambar dan
memberi penjelasan pada kertas manila)
f. Guru mengajak siswa untuk mengenal jajanan
apa saja yang terbuat dari ubi jalar (yang
diketahui siswa saja)
g. Guru mengenalkan jajanan yang berbahan
dasar ubi jalar melalui power point
h. Guru menanyakan apakah siswa mengetahui
nama-nama jajanan tersebut dengan kalimat
pemantik sebagai berikut.
 Apakah kalian mengetahui nama
jajanan tradisional tersebut?
 Pernahkah kalian memakannya?
 Jika pernah bagaimana rasanya?
 Apakah kalian tahu bahwa jajanan
tersebut berbahan dasar ubi jalar?
(NB: pertanyaan yang sama boleh
ditanyakan pada setiap gambar yang
berbeda, guru boleh menanyakan
 pertanyaan yang lainnya)
2-3 a. Guru mengajak siswa untuk untuk memilih
salah satu (perkelompok) dari gambar-
gambar yang sudah ditunjukkan pada power
point sebelumnya. (guru sudah membawa
hasil print out dari gambar dan diserahkan
kepada siswa)
b. Siswa sudah memilih salah satu gambar
jajanan tradional berbahan ubi jalar.
c. Siswa mencari tahu informasi tentang jajanan
tersebut, tentang asal usul jajanan tersebut,
cara membuat atau bahkan asal daerah
jajanan tersebut. (jika asal dari luar jawa
timur boleh membandingkan jajanan yang
serupa dengan yang ada di jawa timur).
d. Siswa mencari tahu lewat internet, siswa
diharapkan membawa gawai (handphone)
pada masing-masing kelompok.
e. Guru mengawasi siswa saat pemakaian hp
sebagai media mencari informasi.
4-6 a. Siswa sudah menemukan beberapa
informasi dan menuliskannya pada
selembar kertas (manila, atau kertas yang
lain yang berukuran lebih besar daripada
gambar yang diberikan oleh guru) dan
menempelkan gambar yang sudah
didapatkan tadi.
b. Guru mengamati kerja siswa dan memberi
masukan pada setiap aspek pada tugas
tersebut.
7-8 a. Guru meminta perwakilan siswa dari setiap
kelompok untuk mempresentasikan hasil
kerja kelompokknya.
b. Guru menanggapi setiap siswa yang selesai
melaksanakan presentasi guna memberi
masukkan.
c. Siswa menerima masukan dari guru dan
segera membenahi tugas untuk
mendapatkan hasil akhir yang memuaskan.
d. Guru meminta ketua kelompok
mengumpulkan hasil tugas yang sudah
dibuat siswa
e. Semua hasil pekerjaan bisa ditempelkan di
kelas apabila memungkinkan.
Rabu, November 1-2 a. Guru mengucapkan salam dan menanyakan
2022 kabar siswa
b. Guru mengajak siswa berdoa sebelum
memulai kegiatan P5
c. Guru mengabsen siswa
d. Guru menayangkan video materi tentang
pemasaran (marketing)
e. Guru memberikan penjelasan seraya
menayangkan video
f. Guru meminta siswa untuk melihat dan
mendengarkan video beserta penjelasan
guru.
3-4 Praktisi melaksanakan praktik
5-6
7-8 a. Guru menayangkan video atau power
point tentang klepon, asal-usulnya.

TAHAP AKSI
kamis, November 1-3 a. Guru mengucapkan salam dan menanyakan
2022 kabar siswa
b. Guru mengajak siswa berdoa sebelum
memulai kegiatan P5
c. Guru mengabsen siswa
d. Guru mengingatkan bahwa hari ini kegiatan
P5 adalah melihat praktisi mempraktikkan
cara membuat klepon
e. Guru mengingatkan untuk
mendokumentasikan semua momen kegiatan
karena tugas akhir dari kegiatan ini adalah
produk berupa klepon beserta praktik
pembuatannya)
f. Guru mengingatkan kembali agenda hari ini
Jam ke 1-3 penjelas apa saja yang harus
dilakuakn siswa saat ada praktisi.
Jam ke 4-6 atau menyesuaikan praktisi
mempraktik pembuatan klepon, selanjutnya
kelompok besar mendiskusikan hal-hal apa
saja yang diperlukan untuk persiapan bahan
dan alat pada hari jumat.

4-6 a. Guru memberikan arahan agar siswa

mengamati dan memahami apa yang
disampaikan oleh praktisi.
 b. Guru memastikan semua siswa tertib dalam
pelaksanaan pembuatan klepon oleh
praktisi.
7-8 a. Guru mengatur siswa untuk
membentuk kelompok besar.
b. Guru mengarahkan kelompok besar
untuk mendiskusikan hal-hal apa saja
yang akan dibutuhkan pada praktik
membuat klepon.
c. Ketua kelompok besar membagi tugas
membawa peralatan dan bahan
kepada anggota dan dikumpulkan
pada hari Jumat.

Jumat, -- 1-5 a. Guru mengucapkan salam dan menanyakan

November 2022 kabar siswa
b. Guru mengajak siswa berdoa sebelum
memulai kegiatan P5
c. Guru mengabsen siswa
d. Guru memandu siswa memeriksa ulang
bahan dan alat yang sudah dibawa dan
ditugaskan kepada masing-masing anggota
kelompok.
e. Guru memberi daftar nama alat dan bahan
untuk dicentang apabila sudah ada.
f. Siswa diharap menandai alat yang sudah
dibawa agar tidak tertukar dengan
kelompok lainnya.
g. Guru memberi arahan acara pada hari sabtu
agar berjalan dengan lancar.
Sabtu, -- November 1-5 Praktik membuat kelompok bersama
2022 kelompok besar dan pembina masing-
masing

Evaluasi Refleksi dan tindak lanjut

Rubrik Asesmen Projek Penguatan Profil Pelajar Pancasila
( Suara Demokrasi)
 Rublik Asesmen

Nama proyek :
Kelompok/Kelas :

N Aspek Skor
o Kuran Cukup Baik Sangat
g baik
1 Perencanaan (draft tiap
kelompok yang telah
dikumpulkan
2 Pelaksanaan dan langkah

a. Persiapan alat
b. Pembuatan alat
c. Proses simuasi
3 Pelaporan (hasil vidio)
4 Kerjasama
Total skor

Ket :
Sangat baik =4
Baik =3
Cukup =2
Kurang =1

JumlahSkor
Nilai= x 100
24