SK Penetapan Menu Catering Sehat

PEMERINTAH KABUPATEN JEMBER
DINAS KESEHATAN
UPTD PUSKESMAS SILO II
Alamat : Jl. Silosanen No. 72. Telp. 0331- 521409
JEMBER
Kode Pos. 68184
KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II

NOMOR: 440/ 91 /SK/311.15/2022
TENTANG
ENETAPAN MENU KATERING SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL BAGI

IBU HAMIL DAN BALITA BERMASALAH GIZI
KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II

KABUPATEN JEMBER,
Menimbang : a. bahwa status gizi yang baik pada ibu hamil dan balita
merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan
pembangunan sumber daya manusia;
b. bahwa untuk penunjang 8 Program Inovasi Unggulan Program
Gizi Masyarakat dan Program Pencegahan Penurunan Stunting
Pada Program Inovasi Gerakan Ketering Sehat (Ganteng’s)
UPTD Puskesmas Silo II;
c. bahwa untuk kelancaran pelaksanaan Pemberian Makanan
Tambahan Berbasis Pangan Lokal bagi Ibu Hamil Kurang
Energi Kronik dan Balita Gizi Kurang perlu menetapkan
penerima pemberian makanan tambahan berbasis pangan lokal
yang ditetapkan dengan Surat Keputusan ini;
d. bahwa berdasarkan pertimbangan sebagaimana dimaksud
dalam huruf a, huruf b, dan huruf c dipandang perlu ditetapkan
dengan keputusan Kepala UPTD Puskesmas Silo II;
Mengingat :: 1. Undang-Undang Nomor 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan;
2. Undang-Undang Nomor 18 Tahun 2012 tentang Pangan;
3. Peraturan Presiden Nomor 42 Tahun 2013 tentang Gerakan
Nasional Percepatan Perbaikan Gizi;
4. Peraturan Presiden Nomor 18 Tahun 2020 tentang Rencana

Pembangunan Jangka Panjang Menengah Nasional (RPJMN)
Tahun 2020-2024;
5. Peraturan Presiden Nomor 72 Tahun 2021 tentang Percepatan
Penurunan Stunting;
6. Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 41 Tahun 2014 tentang
Pedoman Gizi Seimbang;
Standar Antropometri Anak;
Pelayanan Kesehatan Masa Sebelum Hamil, Masa Hamil,
Persalinan, dan Masa Sesudah Melahirkan, Penyelenggaraan
Pelayanan Kontrasepsi, Serta Pelayanan Kesehatan Seksual;
Perubahan atas Peraturan Menteri Kesehatan Nomor 21 Tahun
2020 tentang Rencana Strategis Kementerian Kesehatan 2020-
2024;
10. Keputusan Camat Silo Nomor 440/ 13 /35.09.30/2022 tentang
Penetapan 8 Program Inovasi Unggulan Pencegahan
Penanggulangan Stunting, AKSI CEGAH STUNTING
(SICETING)
11. Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Silo II Nomor
440/87/SK/311.15.2022 tentang Penetapan 8 Program Inovasi
Unggulan Pencegahan Penanggulangan Stunting, AKSI
CEGAH STUNTING (SICETING)
12. Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Silo II Nomor
440/88/SK/311.15.2022 tentang Penetapan Tim 8 Program
Inovasi Unggulan Pencegahan Penanggulangan Stunting, AKSI
CEGAH STUNTING (SICETING);
MEMUTUSKAN :
Menetapkan : KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II TENTANG

PENETAPAN MENU KATERING SEHAT BERBASIS PANGAN
LOKAL BAGI IBU HAMIL DAN BALITA BERMASALAH GIZI
KESATU : Menetapkan Menu Katering Sehat Berbasis Pangan Lokal Bagi Ibu
Hamil dan Balita Bermasalah Gizi.
KEDUA : Menetapkan Menu Katering Sehat Berbasis Pangan Lokal Bagi Ibu
Hamil dan Balita Bermasalah Gizi sebagaimana tercantum dalam
lampiran keputusan ini.
KETIGA : Keputusan ini berlaku sejak tanggal ditetapkan, dengan ketentuan
dikemudian hari terdapat kekeliruan akan diadakan perbaikan
sebagaimana mestinya.
Ditetapkan di : Jember
Pada tanggal : 23 September 2022
KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II
dr. DWI HEPTI WULANDARI

Penata Muda Tingkat I
NIP. 19880406 201903 2 012
Lampiran I
Surat Keputusan Kepala UPTD Puskesmas Silo II
Nomor : 440/91/SK/311.15/2022
Tentang : Tentang Penetapan Menu
Katering Sehat Berbasis Pangan
Lokal Bagi Ibu Hamil dan Balita
Bermasalah Gizi
STANDART PORSI
1. Sasaran Balita
a. Standar Porsi
Standard porsi rata – rata untuk anak balita kita ambil range usia 6-11 bulan dan 1-3
tahun berdasarkan Angka Kecukupan Gizi Indonesia th 2019 (PMK Nomor 28 tahun
2019). Rata – rata kebutuhan energi : Bayi 6-11 bulan adalah 800 kkal dan usia 12-
36 bulan adalah 1350 Kkal. Untuk satu kali makan siang dan selingan jumlah energi
sebesar : 358 - 400 kkal. Yang dapat dibreakdown menjadi porsi satu kali makan dan
selingan berikut ini
Jenis Bahan Makanan Jumlah Porsi Jumlah gr
Makanan pokok 1-1,5 porsi 75-150 gr
Lauk hewani 1p 40-50 gr
Lauk nabati 1p 50 gr
Sayur 1p 50-75 gr
Buah 1,5 p 150 gr
Minyak 2p 10 gr
Untuk minyak boleh 2 kali gorengan dan 1 kali tumisan atau makanan bersantan
2. Sasaran Ibu Hamil
a. Standar Porsi
Standard porsi rata – rata untuk IBU HAMIL berdasarkan Angka Kecukupan Gizi
Indonesia tahun 2019 (PMK Nomor 28 tahun 2019). Rata – rata kebutuhan energi Ibu
Hamil TS I – III adalah : 2200 ditambah 300 kkal yaitu sekitar 2500 kkal. Untuk satu
kali makan siang: 833,3 kkal dan jika dibreakdown dalam porsi makan satu kali PMT
adalah
Jenis bahan makanan Jumlah porsi Jumlah gr
Makanan pokok 2 porsi 200 gr
Lauk hewani 2p 75-100 gr
Lauk nabati 2p 50 -100gr
Sayur 2p 50-100 gr
Buah 2p 200 gr
Minyak 2p 20 gr
Untuk minyak boleh 2 kali gorengan dan 1 kali tumisan atau makanan bersantan.
STANDART MENU MAKANAN UTAMA
MENU UTAMA KE 1
Energ Protein (g)
Peruntuka Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Menu Bahan Makanan Berat i
n Hewani Nabati (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
(Kcal)
Beras giling masak
Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Rolade Daging
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Wortel
Telur ayam 5 8,1 0,6 0,0 0,6 0,0 2,7 0,1 7,9 8,9 27,5 0,0 3,7
Ibu Hamil
Minyak kelapa 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Perkedel Tahu
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Cah Labu Siam + Labu siam 25 6,5 0,0 0,2 0,0 1,7 3,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 23,1
Kcg Panjang Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0 12,3 0,2 1,3 13,9 0,0 1,7 22,1
Buah Pisang ambon 75 74,3 0,0 0,9 0,2 19,4 6,0 0,4 13,5 325,5 0,0 2,3 54,0
Sub Total 694,3 9,6 11,9 12,6 122,8 115,0 4,1 93,1 809,5 62,5 8,5 316,8
Beras giling masak
Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Rolade Daging Daging sapi 25 51,8 4,5 0,0 3,5 0,0 2,8 0,7 23,3 122,3 17,5 0,0 16,5
Wortel Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 5 8,1 0,6 0,0 0,6 0,0 2,7 0,1 7,9 8,9 27,5 0,0 3,7
Balita Minyak kelapa 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Perkedel Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Cah Labu Siam + Labu siam 15 3,9 0,0 0,1 0,0 1,0 2,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,5 13,8
Kcg Panjang
Kacang panjang 15 6,6 0,0 0,4 0,0 1,2 7,4 0,1 0,8 8,3 0,0 1,0 13,3
Sub Total 355,3 5,1 6,0 7,6 61,5 63,2 2,2 59,1 579,5 45,0 5,5 179,7
MENU UTAMA KE 2
Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Peruntukan Menu Bahan Makanan Berat
(Kcal) Hewani Nabati (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
Beras giling masak
Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Omlet Sayur Saus Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Asam Manis Jagung kuning pipil
10 30,7 0,0 0,8 0,3 6,4 0,9 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 2,4
baru
Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Sawi 10 2,2 0,0 0,2 0,0 0,4 22,0 0,3 1,2 36,7 0,0 0,4 9,2
Ibu Hamil Minyak kelapa 5 43,5 0,0 0,1 4,9 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tempe kedele
Tempe Goreng 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
murni
Sup Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Makaroni 25 90,8 0,0 2,2 0,1 19,7 5,0 0,1 0,8 33,0 0,0 0,1 2,9
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9 16,3 0,3 8,8 19,4 0,0 2,4 22,2
Buah Melon 25 2,2 0,2 0,0 0,1 1,8 2,0 0,1 0,5 29,0 0,0 0,1 0,0
Pepaya 25 11,5 0,0 0,1 0,0 3,1 5,8 0,4 1,0 55,3 0,0 0,6 21,7
Sub Total 717,9 6,6 17,8 13,6 124,8 169,2 9,0 119,2 360,4 275,0 11,1 276,7
Beras giling masak
Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Omlet Sayur Saus Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Asam Manis Jagung kuning pipil
5 15,4 0,0 0,4 0,2 3,2 0,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 1,2
baru
Wortel 5 2,1 0,0 0,1 0,0 0,5 2,0 0,0 3,5 12,3 0,0 0,3 4,4
Sawi 5 1,1 0,0 0,1 0,0 0,2 11,0 0,1 0,6 18,4 0,0 0,2 4,6
Balita Minyak kelapa 3 26,1 0,0 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tempe kedele
Tempe Goreng 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
murni
Sup Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Makaroni 15 54,5 0,0 1,3 0,1 11,8 3,0 0,0 0,5 19,8 0,0 0,1 1,8
Buncis 15 5,3 0,0 0,4 0,0 1,2 9,8 0,2 5,3 11,7 0,0 1,4 13,3
Buah Melon 25 2,2 0,2 0,0 0,1 1,8 2,0 0,1 0,5 29,0 0,0 0,1 0,0
Pepaya 25 11,5 0,0 0,1 0,0 3,1 5,8 0,4 1,0 55,3 0,0 0,6 21,7
Sub Total 299,2 4,0 8,2 7,9 46,7 90,8 4,7 69,2 236,5 165,0 5,7 126,9
MENU UTAMA KE 3
Energi Protein (g) Lemak H A Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Beras giling masak
Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Ibu Hamil Orak Arik Ayam Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Wortel Ayam 25 75,5 4,6 0,0 6,3 0,0 3,5 0,4 25,0 87,5 15,0 0,0 14,0
Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Minyak kelapa 5 43,5 0,0 0,1 4,9 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tempe kedele
Tempe Bacem 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
murni
Sayur Bening Bayam 25 9,0 0,0 0,9 0,1 1,6 66,8 1,0 1,0 104,0 0,0 0,9 21,7
Labu siam 25 6,5 0,0 0,2 0,0 1,7 3,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 23,1
Sub Total 728,7 11,0 15,6 19,5 112,4 189,2 9,4 132,5 655,0 290,0 10,4 313,4
Beras giling masak
Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Balita Orak Arik Ayam Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Wortel Ayam 20 60,4 3,6 0,0 5,0 0,0 2,8 0,3 20,0 70,0 12,0 0,0 11,2
Wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9 3,9 0,1 7,0 24,5 0,0 0,5 8,8
Minyak kelapa 3 26,1 0,0 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Tempe kedele
Tempe Bacem 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
murni
Labu siam 15 3,9 0,0 0,1 0,0 1,0 2,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,5 13,8
Sub Total 324,4 7,5 7,0 12,7 39,5 103,9 4,9 84,0 427,3 177,0 5,2 149,6
MENU UTAMA KE 4
Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Beras giling masak
Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
Ibu Hamil nasi
Ayam Goreng Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Kalasan Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Minyak kelapa 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pepes Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Sup Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Gambas/oyong 20 3,6 0,0 0,2 0,0 0,8 3,8 0,2 8,9 28,3 0,0 0,6 18,9
Mie Soun 10 38,1 0,0 0,0 0,0 9,1 0,2 0,1 0,0 0,9 0,3 0,0 0,1
Sub Total 702,2 9,1 8,4 16,2 120,5 67,5 2,8 89,6 656,4 30,3 6,1 255,0
Beras giling masak
Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
Balita nasi
Ayam Goreng Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Kalasan Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Minyak kelapa 3 26,1 0,0 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Pepes Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Sup Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Gambas/oyong 15 2,7 0,0 0,1 0,0 0,6 2,9 0,1 6,6 21,2 0,0 0,5 14,2
Mie Soun 10 38,1 0,0 0,0 0,0 9,1 0,2 0,1 0,0 0,9 0,3 0,0 0,1
Sub Total 440,9 9,1 5,2 17,0 58,9 57,1 2,0 83,8 637,1 30,3 4,2 160,3
MENU UTAMA KE 5
Peruntukan Menu Bahan Makanan Berat Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Chiken Drum Stik
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Asam Manis
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Minyak kelapa 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Orem-Orem Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tumis Sayur Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Kacang panjang 20 8,8 0,0 0,5 0,1 1,6 9,8 0,1 1,0 11,1 0,0 1,4 17,7
Sub Total 669,4 9,1 8,7 16,2 112,1 73,3 2,7 81,7 638,3 30,0 6,9 253,7
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Chiken Drum Stik
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Asam Manis
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Minyak kelapa 3 26,1 0,0 0,0 2,9 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Orem-Orem Tahu Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Kacang panjang 15 6,6 0,0 0,4 0,0 1,2 7,4 0,1 0,8 8,3 0,0 1,0 13,3
Sub Total 406,8 9,1 5,4 17,0 50,3 61,4 1,9 78,0 623,3 30,0 4,8 159,4
MENU UTAMA KE 6
Peruntukan Menu Bahan Makanan Bera Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
t (Kcal) Hewani Nabati (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Krengsengan
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Daging
Minyak kelapa 2 17,4 0,0 0,0 2,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Oseng Tahu
Tahu 20 13,6 0,0 1,6 0,9 0,3 24,8 0,2 2,4 30,2 0,0 0,1 17,0
Tempe
Tempe kedele murni 20 29,8 0,0 3,7 0,8 2,5 25,8 2,0 0,0 0,0 0,0 1,4 12,8
Buncis 20 7,0 0,0 0,5 0,0 1,5 13,0 0,2 7,0 15,5 0,0 1,9 17,8
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 570,2 9,0 10,5 11,0 96,6 104,2 6,2 72,9 505,0 35,0 8,3 277,2
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Krengsengan
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Daging
Minyak kelapa 10 87,0 0,0 0,1 9,8 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Oseng Tahu
Tahu 3 2,0 0,0 0,2 0,1 0,0 3,7 0,0 0,4 4,5 0,0 0,0 2,5
Tempe
Buncis 15 5,3 0,0 0,4 0,0 1,2 9,8 0,2 5,3 11,7 0,0 1,4 13,3
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 364,8 9,0 6,9 18,1 35,2 77,1 5,7 65,6 463,2 35,0 6,3 171,6
MENU UTAMA KE 7
Bera Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
Peruntukan Menu Bahan Makanan
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9 7,5 0,8 0,0 0,0 0,0 1,5 85,5
nasi
Soto Ayam Ayam 80 241,6 14,6 0,0 20,0 0,0 11,2 1,2 80,0 280,0 48,0 0,0 44,7
Mie Soun 10 38,1 0,0 0,0 0,0 9,1 0,2 0,1 0,0 0,9 0,3 0,0 0,1
Tauge kacang
15 10,1 0,0 1,4 0,4 1,0 7,5 0,2 0,0 0,0 0,0 0,9 12,2
kedele
Kentang 20 16,6 0,0 0,4 0,0 3,8 2,2 0,1 1,4 79,2 0,0 0,5 15,6
Perkedel Tempe Tempe kedele murni 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1 5,4 0,3 15,8 17,8 55,0 0,0 7,4
Sub Total 719,3 15,8 10,9 22,9 101,3 73,1 5,5 110,8 723,4 103,3 7,0 236,0
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Soto Ayam Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Mie Soun 10 38,1 0,0 0,0 0,0 9,1 0,2 0,1 0,0 0,9 0,3 0,0 0,1
Tauge kacang
10 6,7 0,0 0,9 0,3 0,6 5,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,6 8,1
kedele
Kentang 20 16,6 0,0 0,4 0,0 3,8 2,2 0,1 1,4 79,2 0,0 0,5 15,6
Perkedel Tempe Tempe kedele murni 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1 5,4 0,3 15,8 17,8 55,0 0,0 7,4
Sub Total 447,3 10,4 8,3 15,2 60,4 61,4 4,5 80,8 618,4 85,3 5,7 158,2
MENU UTAMA KE 8
Ibu Hamil Nasi Beras giling masak 150 267,0 0,0 3,2 0,2 60,9 7,5 0,8 0,0 0,0 0,0 1,5 85,5
nasi
Ayam Bumbu
Ayam 80 241,6 14,6 0,0 20,0 0,0 11,2 1,2 80,0 280,0 48,0 0,0 44,7
Kecap
Kentang 20 16,6 0,0 0,4 0,0 3,8 2,2 0,1 1,4 79,2 0,0 0,5 15,6
Tahu Krispy Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1 5,4 0,3 15,8 17,8 55,0 0,0 7,4
Tumis Sayur Sawi 25 5,5 0,0 0,6 0,1 1,0 55,0 0,7 2,9 91,9 0,0 1,0 23,1
Tauge kacang
20 13,4 0,0 1,8 0,5 1,3 10,0 0,2 0,0 0,0 0,0 1,2 16,2
kedele
Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 638,5 15,8 8,9 23,2 82,3 148,2 5,0 120,2 741,4 103,0 7,2 296,9
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Ayam Bumbu
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Kecap
Kentang 10 8,3 0,0 0,2 0,0 1,9 1,1 0,1 0,7 39,6 0,0 0,3 7,8
Tahu Krispy Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 5 8,1 0,6 0,0 0,6 0,0 2,7 0,1 7,9 8,9 27,5 0,0 3,7
Tumis Sayur Sawi 20 4,4 0,0 0,5 0,1 0,8 44,0 0,6 2,3 73,5 0,0 0,8 18,4
Tauge kacang
15 10,1 0,0 1,4 0,4 1,0 7,5 0,2 0,0 0,0 0,0 0,9 12,2
kedele
Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 346,9 9,7 6,0 14,8 38,8 119,7 3,6 77,5 557,2 57,5 5,2 198,6
MENU UTAMA KE 9
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Ikan Asam Manis Ikan segar 80 90,4 13,6 0,0 3,6 0,0 16,0 0,8 80,4 240,0 0,0 0,0 60,8
Oseng Tempe Tempe kedele murni 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Cap Cay Sawi 25 5,5 0,0 0,6 0,1 1,0 55,0 0,7 2,9 91,9 0,0 1,0 23,1
Jagung muda
20 6,6 0,0 0,4 0,0 1,5 1,4 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 17,9
dengan tongkol
Kapri muda 20 8,4 0,0 0,7 0,0 1,8 10,2 0,2 0,2 74,0 0,0 0,0 17,4
Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Sub Total 586,8 13,6 11,6 5,1 109,9 138,7 5,9 111,0 780,4 0,0 8,8 320,8
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Ikan Asam Manis Ikan segar 50 56,5 8,5 0,0 2,3 0,0 10,0 0,5 50,3 150,0 0,0 0,0 38,0
Oseng Tempe Tempe kedele murni 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Cap Cay Sawi 20 4,4 0,0 0,5 0,1 0,8 44,0 0,6 2,3 73,5 0,0 0,8 18,4
Jagung muda
15 5,0 0,0 0,3 0,0 1,1 1,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,6 13,4
dengan tongkol
Kapri muda 15 6,3 0,0 0,5 0,0 1,4 7,7 0,2 0,2 55,5 0,0 0,0 13,0
Wortel 15 6,3 0,0 0,2 0,0 1,4 5,9 0,1 10,5 36,8 0,0 0,8 13,2
Sub Total 279,0 8,5 8,0 3,6 47,5 109,3 4,6 76,7 641,2 0,0 6,6 194,6
MENU UTAMA KE 10
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Udang Asam Manis Udang segar 80 72,8 16,8 0,0 0,2 0,1 108,8 6,4 148,0 266,4 100,0 0,0 60,0
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Oseng Tahu Sayur Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tauge kacang
25 16,8 0,0 2,3 0,7 1,6 12,5 0,3 0,0 0,0 0,0 1,5 20,3
kedele
Tumis Sayur Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9 16,3 0,3 8,8 19,4 0,0 2,4 22,2
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 607,6 16,8 11,9 2,6 116,0 209,6 9,9 180,8 650,6 100,0 9,5 327,8
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Udang Asam Manis Udang segar 50 45,5 10,5 0,0 0,1 0,1 68,0 4,0 92,5 166,5 62,5 0,0 37,5
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Oseng Tahu Sayur Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tauge kacang
25 16,8 0,0 2,3 0,7 1,6 12,5 0,3 0,0 0,0 0,0 1,5 20,3
kedele
Tumis Sayur Buncis 20 7,0 0,0 0,5 0,0 1,5 13,0 0,2 7,0 15,5 0,0 1,9 17,8
Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 309,4 10,5 8,6 2,4 54,2 156,1 6,7 120,0 534,5 62,5 7,3 210,9
MENU UTAMA KE 11
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Kare Ayam Ayam 80 241,6 14,6 0,0 20,0 0,0 11,2 1,2 80,0 280,0 48,0 0,0 44,7
Santan, peras tanpa 30 97,2 0,0 1,3 10,3 1,7 4,2 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 16,5
air
Cah Tahu+tauge Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tauge kacang ijo 10 2,3 0,0 0,3 0,0 0,4 2,9 0,1 1,4 0,7 0,0 0,6 9,2
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 777,1 14,6 10,2 32,8 96,3 113,3 5,0 91,4 577,2 48,0 5,3 313,5
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Kare Ayam Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Santan, peras tanpa
10 32,4 0,0 0,4 3,4 0,6 1,4 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 5,5
air
Cah Tahu+tauge Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tauge kacang ijo 5 1,2 0,0 0,1 0,0 0,2 1,5 0,0 0,7 0,3 0,0 0,3 4,6
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 336,6 9,1 4,1 17,1 33,7 66,4 3,1 57,7 434,1 30,0 3,4 174,5
MENU UTAMA KE 12
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Bakso Daging
Daging sapi 80 165,6 14,4 0,0 11,2 0,0 8,8 2,2 74,4 391,2 56,0 0,0 52,8
Sayur
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 0,2 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Telur ayam 15 24,3 1,9 0,0 1,7 0,1 8,1 0,4 23,7 26,7 82,5 0,0 11,1
Perkedel tahu daun
Tahu 55 37,4 0,0 4,3 2,5 0,9 68,2 0,4 6,6 83,1 0,0 0,3 46,6
bawang
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Telur ayam 2,5 4,1 0,3 0,0 0,3 0,0 1,4 0,1 4,0 4,5 13,8 0,0 1,9
Prei ( daun bawang ) 5 2,3 0,0 0,1 0,0 0,5 2,6 0,1 0,3 15,8 0,0 0,3 4,3
Sub Total 736,9 16,6 11,3 16,4 117,5 108,3 4,8 122,8 926,7 152,3 5,1 287,1
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Bakso Daging
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Sayur
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1 5,4 0,3 15,8 17,8 55,0 0,0 7,4
Perkedel tahu daun
Tahu 30 20,4 0,0 2,3 1,4 0,5 37,2 0,2 3,6 45,3 0,0 0,2 25,4
bawang
Tepung terigu 2,5 9,1 0,0 0,2 0,0 1,9 0,4 0,0 0,1 10,0 0,0 0,0 0,3
Telur ayam 2,5 4,1 0,3 0,0 0,3 0,0 1,4 0,1 4,0 4,5 13,8 0,0 1,9
Prei ( daun bawang ) 2,5 1,1 0,0 0,1 0,0 0,3 1,3 0,0 0,1 7,9 0,0 0,1 2,2
Sub Total 354,2 10,6 5,5 10,2 50,1 61,3 2,8 83,7 695,5 103,8 3,2 153,8
MENU UTAMA KE 13
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Pepes Ikan Ikan Tongkol 80 88,7 19,2 0,0 0,8 0,0 13,6 0,6 0,0 30,4 152,0 36,8 0,0
Botok Tempe Tempe Kedelai
50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
kemangi Murni
Kelapa muda daging 25 17,0 0,0 0,3 0,2 3,5 1,8 2,5 0,0 0,0 0,0 0,0 20,8
Kemangi 5 2,3 0,0 0,2 0,0 0,4 2,3 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 4,3
kacang tanah tanpa
Sayur As. Jakarta 10 56,7 0,0 2,6 4,9 1,6 9,2 0,5 0,0 1,8 70,5 0,0 0,9
kulit
Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0 12,3 0,2 1,3 13,9 0,0 1,7 22,1
Labu siam 50 13,0 0,0 0,3 0,1 3,4 7,0 0,3 0,0 0,0 0,0 1,5 46,2
Jagung segar kuning 25 35,0 0,0 1,2 0,3 8,3 1,5 0,2 0,0 0,0 0,0 2,5 15,0
Sub Total 728,5 19,2 19,4 8,8 126,0 128,1 10,6 14,8 371,6 222,5 50,3 309,2
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Pepes Ikan Ikan Tongkol 50 55,5 12,0 0,0 0,5 0,0 8,5 0,4 0,0 19,0 95,0 23,0 0,0
Botok Tempe Tempe Kedelai
25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
kemangi Murni
Kelapa muda daging 2,5 1,7 0,0 0,0 0,0 0,4 0,2 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 2,1
Kemangi 2,5 1,2 0,0 0,1 0,0 0,2 1,1 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 2,1
kacang tanah tanpa
Sayur As. Jakarta 5 28,3 0,0 1,3 2,5 0,8 4,6 0,2 0,0 0,9 35,3 0,0 0,4
kulit
Kacang panjang 15 6,6 0,0 0,4 0,0 1,2 7,4 0,1 0,8 8,3 0,0 1,0 13,3
Labu siam 25 6,5 0,0 0,2 0,0 1,7 3,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 23,1
Sub Total 321,2 12,0 9,2 4,5 52,0 66,9 4,3 14,3 353,7 130,3 30,8 148,5
MENU UTAMA KE 14
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Daging bbLapis Daging sapi 80 165,6 14,4 0,0 11,2 0,0 8,8 2,2 74,4 391,2 56,0 0,0 52,8
Tahu Crispy Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Cah Sayur Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Buncis 50 17,5 0,0 1,2 0,1 3,9 32,5 0,6 17,6 38,9 0,0 4,8 44,5
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 658,4 14,4 10,8 14,0 106,6 156,6 6,4 137,1 869,1 56,0 12,1 385,1
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Daging bbLapis Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Tahu Crispy Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Tepung terigu 2,5 9,1 0,0 0,2 0,0 1,9 0,4 0,0 0,1 10,0 0,0 0,0 0,3
Cah Sayur Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9 16,3 0,3 8,8 19,4 0,0 2,4 22,2
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 283,9 9,0 4,6 8,4 39,1 88,4 4,1 79,9 593,9 35,0 6,8 214,0
MENU UTAMA KE 15
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Ayam pgg
Ayam 80 241,6 14,6 0,0 20,0 0,0 11,2 1,2 80,0 280,0 48,0 0,0 44,7
s.mentega
Oseng-oseng Tempe Kedelai
50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
Tempe Murni
Tumis Kc+ Tauge
Kacang panjang 25 11,0 0,0 0,7 0,1 2,0 12,3 0,2 1,3 13,9 0,0 1,7 22,1
Kedele
Tauge kacang
10 6,7 0,0 0,9 0,3 0,6 5,0 0,1 0,0 0,0 0,0 0,6 8,1
kedele
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 735,8 14,6 15,4 22,5 102,3 126,0 9,2 85,3 514,9 48,0 10,3 307,6
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Ayam pgg
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
s.mentega
Oseng-oseng Tempe Kedelai
25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Tempe Murni
Tumis Kc+ Tauge
Kacang panjang 15 6,6 0,0 0,4 0,0 1,2 7,4 0,1 0,8 8,3 0,0 1,0 13,3
Kedele
Tauge kacang
5 3,4 0,0 0,5 0,1 0,3 2,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,3 4,1
kedele
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 333,2 9,1 7,0 13,7 37,2 74,6 5,4 54,8 404,3 30,0 6,1 176,5
MENU UTAMA KE 16
Energi Protein (g) Lema HA Ca Fe Natriu Kalium Coles Serat AIR
(Kcal) Hewani Nabati k (g) (g) (mg) (mg) m (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Tongkol bb sarden Ikan Tongkol 80 88,7 19,2 0,0 0,8 0,0 13,6 0,6 0,0 30,4 152,0 36,8 0,0
Rolade Tahu
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Wortel
Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Tepung sagu 5 17,7 0,0 0,0 0,0 4,2 0,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7
Telur ayam 10 16,2 1,3 0,0 1,2 0,1 5,4 0,3 15,8 17,8 55,0 0,0 7,4
Labu siam 50 13,0 0,0 0,3 0,1 3,4 7,0 0,3 0,0 0,0 0,0 1,5 46,2
Sub Total 688,7 20,5 12,5 5,3 128,5 182,2 4,4 50,5 642,2 207,0 47,4 320,2
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Tongkol bb sarden Ikan Tongkol 50 55,5 12,0 0,0 0,5 0,0 8,5 0,4 0,0 19,0 95,0 23,0 0,0
Rolade Tahu
Tahu 25 17,0 0,0 2,0 1,2 0,4 31,0 0,2 3,0 37,8 0,0 0,1 21,2
Wortel
Wortel 10 4,2 0,0 0,1 0,0 0,9 3,9 0,1 7,0 24,5 0,0 0,5 8,8
Tepung terigu 5 18,3 0,0 0,4 0,1 3,9 0,8 0,1 0,1 20,0 0,0 0,1 0,6
Tepung sagu 5 17,7 0,0 0,0 0,0 4,2 0,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7
Telur ayam 2,5 4,1 0,3 0,0 0,3 0,0 1,4 0,1 4,0 4,5 13,8 0,0 1,9
Labu siam 25 6,5 0,0 0,2 0,0 1,7 3,5 0,1 0,0 0,0 0,0 0,8 23,1
Sub Total 326,8 12,3 6,4 2,7 60,0 99,7 2,3 28,2 493,6 108,8 30,3 166,8
MENU UTAMA KE 17
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Omelet Sayur Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Kol kembang 50 12,5 0,0 1,2 0,1 2,5 11,0 0,6 15,0 174,5 0,0 3,3 45,9
Prei ( daun bawang ) 25 11,3 0,0 0,6 0,1 2,6 13,0 0,3 1,3 79,0 0,0 1,3 21,6
Telur ayam 100 162,0 12,8 0,0 11,5 0,7 54,0 2,7 158,0 178,0 550,0 0,0 74,0
Tempe Kedelai
Tempe Krispi 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
Murni
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 0,2 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 738,0 12,8 17,5 14,2 121,7 197,4 11,8 213,6 835,0 550,0 15,2 420,0
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Omelet Sayur Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Kol kembang 25 6,3 0,0 0,6 0,1 1,2 5,5 0,3 7,5 87,3 0,0 1,6 22,9
Prei ( daun bawang ) 10 4,5 0,0 0,2 0,0 1,0 5,2 0,1 0,5 31,6 0,0 0,5 8,6
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Tempe Kedelai
Tempe Krispi 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
Murni
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 311,0 6,4 8,1 7,1 48,3 106,8 6,5 108,7 530,1 275,0 8,3 223,0
MENU UTAMA KE 18
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Orak arik daging
Daging sapi 80 165,6 14,4 0,0 11,2 0,0 8,8 2,2 74,4 391,2 56,0 0,0 52,8
sayur
Sawi 50 11,0 0,0 1,2 0,2 2,0 110,0 1,5 5,9 183,7 0,0 2,0 46,1
Tempe kedelai
Tempe goreng 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
murni
Minyak kelapa 10 87,0 0,0 0,1 9,8 0,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Bobor bayam Bayam 50 18,0 0,0 1,8 0,3 3,3 133,5 2,0 2,0 208,0 0,0 1,8 43,5
Santan peras,
25 30,5 0,0 0,5 2,5 1,9 6,3 0,0 1,0 81,0 0,0 0,0 21,8
dengan air
Sub Total 816,9 14,4 17,8 26,3 114,1 339,4 12,0 96,8 1189,4 56,0 11,5 364,1
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Orak arik daging
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
sayur
Sawi 25 5,5 0,0 0,6 0,1 1,0 55,0 0,7 2,9 91,9 0,0 1,0 23,1
Tempe kedelai
Tempe goreng 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
murni
Minyak kelapa 5 43,5 0,0 0,1 4,9 0,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0
Bobor bayam Bayam 25 9,0 0,0 0,9 0,1 1,6 66,8 1,0 1,0 104,0 0,0 0,9 21,7
Santan peras,
10 12,2 0,0 0,2 1,0 0,8 2,5 0,0 0,4 32,4 0,0 0,0 8,7
dengan air
Sub Total 374,2 9,0 8,2 14,3 46,2 170,7 6,2 64,3 798,3 35,0 6,4 185,0
MENU UTAMA KE 19
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Udang Keriting
Udang segar 80 72,8 16,8 0,0 0,2 0,1 108,8 6,4 148,0 266,4 100,0 0,0 60,0
s.as.manis
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 0,2 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Tahu bb Bali Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tumis wortel tauge Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Tauge kacang ijo 25 5,8 0,0 0,7 0,1 1,0 7,3 0,2 3,4 1,7 0,0 1,4 23,1
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 590,3 16,8 11,3 3,1 111,6 233,0 10,3 196,7 747,1 100,0 8,9 372,1
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Udang Keriting
Udang segar 50 45,5 10,5 0,0 0,1 0,1 68,0 4,0 92,5 166,5 62,5 0,0 37,5
s.as.manis
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Tahu bb Bali Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tumis wortel tauge Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Tauge kacang ijo 10 2,3 0,0 0,3 0,0 0,4 2,9 0,1 1,4 0,7 0,0 0,6 9,2
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 263,8 10,5 6,9 2,7 43,8 169,8 6,8 121,6 564,9 62,5 5,2 227,6
MENU UTAMA KE 20
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Koloke ikan
Ikan Tongkol 80 88,7 19,2 0,0 0,8 0,0 13,6 0,6 0,0 30,4 152,0 36,8 0,0
as.manis
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Tempe kedelai
Tempe mendoan 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
murni
Tepung sagu 15 53,0 0,0 0,1 0,0 12,7 1,7 0,2 0,0 0,0 0,0 0,1 2,1
Sayur Sup Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Kol kembang 25 6,3 0,0 0,6 0,1 1,2 5,5 0,3 7,5 87,3 0,0 1,6 22,9
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9 16,3 0,3 8,8 19,4 0,0 2,4 22,2
Kentang 25 20,8 0,0 0,5 0,0 4,8 2,8 0,2 1,8 99,0 0,0 0,6 19,5
Seledri 2,5 0,5 0,0 0,0 0,0 0,1 1,3 0,0 2,4 8,2 0,0 0,1 2,3
Sub Total 784,4 19,2 18,6 3,7 149,3 135,3 8,4 52,0 731,0 152,0 51,0 294,1
Beras giling masak
Balita Nasi 50 89,0 0,0 1,1 0,1 20,3 2,5 0,3 0,0 0,0 0,0 0,5 28,5
nasi
Koloke ikan
Ikan Tongkol 50 55,5 12,0 0,0 0,5 0,0 8,5 0,4 0,0 19,0 95,0 23,0 0,0
as.manis
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 0,2 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Tempe kedelai
Tempe mendoan 25 37,3 0,0 4,6 1,0 3,2 32,3 2,5 0,0 0,0 0,0 1,8 16,0
murni
Tepung sagu 5 17,7 0,0 0,0 0,0 4,2 0,6 0,1 0,0 0,0 0,0 0,0 0,7
Sayur Sup Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Kol kembang 25 6,3 0,0 0,6 0,1 1,2 5,5 0,3 7,5 87,3 0,0 1,6 22,9
Buncis 25 8,8 0,0 0,6 0,1 1,9 16,3 0,3 8,8 19,4 0,0 2,4 22,2
Kentang 25 20,8 0,0 0,5 0,0 4,8 2,8 0,2 1,8 99,0 0,0 0,6 19,5
Seledri 2,5 0,5 0,0 0,0 0,0 0,1 1,3 0,0 2,4 8,2 0,0 0,1 2,3
Sub Total 375,1 12,0 9,9 2,1 69,0 87,7 4,7 51,8 679,6 95,0 33,7 190,0
MENU UTAMA KE 21
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Perkedel Daging
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Kentang
Kentang 50 41,5 0,0 1,0 0,1 9,6 5,5 0,4 3,5 198,0 0,0 1,3 38,9
Telur ayam 20 32,4 2,6 0,0 2,3 0,1 10,8 0,5 31,6 35,6 110,0 0,0 14,8
Tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2 0,2 0,4 80,0 0,0 0,3 2,4
Tahu Bumbu
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Kecap
Sup Sayuran Wortel 35 14,7 0,0 0,4 0,1 3,3 13,7 0,3 24,5 85,8 0,0 1,8 30,9
Kol kembang 35 8,8 0,0 0,8 0,1 1,7 7,7 0,4 10,5 122,2 0,0 2,3 32,1
Buncis 35 12,3 0,0 0,8 0,1 2,7 22,8 0,4 12,3 27,2 0,0 3,3 31,1
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Buah Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 0,2 4,0 60,7 0,0 1,0 92,1
Sub Total 855,1 20,7 13,5 25,1 121,7 155,1 5,9 189,3 1104,4 175,0 12,2 459,6
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Perkedel Daging
Daging sapi 40 82,8 7,2 0,0 5,6 0,0 4,4 1,1 37,2 195,6 28,0 0,0 26,4
Kentang
Kentang 40 33,2 0,0 0,8 0,0 7,6 4,4 0,3 2,8 158,4 0,0 1,0 31,1
Telur ayam 15 24,3 1,9 0,0 1,7 0,1 8,1 0,4 23,7 26,7 82,5 0,0 11,1
Tepung terigu 15 54,8 0,0 1,3 0,2 11,6 2,4 0,2 0,3 60,0 0,0 0,2 1,8
Tahu Bumbu
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Kecap
Sup Sayuran Wortel 20 8,4 0,0 0,2 0,1 1,9 7,8 0,2 14,0 49,0 0,0 1,0 17,6
Kol kembang 20 5,0 0,0 0,5 0,0 1,0 4,4 0,2 6,0 69,8 0,0 1,3 18,3
Buncis 20 7,0 0,0 0,5 0,0 1,5 13,0 0,2 7,0 15,5 0,0 1,9 17,8
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Buah Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 0,2 4,0 60,7 0,0 1,0 92,1
Sub Total 562,0 18,2 9,3 22,8 61,9 124,3 4,3 151,0 886,2 140,5 7,4 329,4
MENU UTAMA KE 22
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Pesmol Ikan Ikan segar 100 113,0 17,0 0,0 4,5 0,0 20,0 1,0 100,5 300,0 0,0 0,0 76,0
Tahu Tempe
Bacem
Tahu 75 51,0 0,0 5,9 3,5 1,2 93,0 0,6 9,0 113,3 0,0 0,4 63,6
Oseng-oseng sayur Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Buncis 40 14,0 0,0 1,0 0,1 3,1 26,0 0,4 14,1 31,1 0,0 3,8 35,6
Jamur kuping segar 40 6,0 0,0 1,5 0,2 0,4 1,2 0,7 0,0 0,0 0,0 2,0 37,5
Sawi 40 8,8 0,0 0,9 0,1 1,6 88,0 1,2 4,7 147,0 0,0 1,6 36,9
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 723,4 17,0 28,2 11,7 112,9 373,6 14,4 160,3 910,3 0,0 19,5 533,5
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Pesmol Ikan Ikan segar 100 113,0 17,0 0,0 4,5 0,0 20,0 1,0 100,5 300,0 0,0 0,0 76,0
Tahu Tempe
Bacem
Tahu 75 51,0 0,0 5,9 3,5 1,2 93,0 0,6 9,0 113,3 0,0 0,4 63,6
Oseng-oseng sayur Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Buncis 40 14,0 0,0 1,0 0,1 3,1 26,0 0,4 14,1 31,1 0,0 3,8 35,6
Sawi 40 8,8 0,0 0,9 0,1 1,6 88,0 1,2 4,7 147,0 0,0 1,6 36,9
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 500,9 17,0 25,5 11,6 62,1 367,3 13,8 160,3 910,3 0,0 18,2 462,3
MENU UTAMA KE 23
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Ayam Goreng
Ayam 75 226,5 13,7 0,0 18,8 0,0 10,5 1,1 75,0 262,5 45,0 0,0 41,9
Tepung
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Tempe Telur
Bacem
Telur ayam 70 113,4 9,0 0,0 8,1 0,5 37,8 1,9 110,6 124,6 385,0 0,0 51,8
Tauge kacang ijo 30 6,9 0,0 0,9 0,1 1,2 8,7 0,2 4,1 2,0 0,0 1,7 27,7
Buah Melon 100 8,6 0,6 0,0 0,4 7,2 8,0 0,2 2,0 116,0 0,0 0,5 0,0
Sub Total 935,4 23,2 21,6 30,9 123,6 195,3 12,7 227,2 727,6 430,0 12,3 330,5
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Ayam Goreng
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Tepung
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Tempe Telur
Bacem
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Tauge kacang ijo 20 4,6 0,0 0,6 0,0 0,8 5,8 0,2 2,7 1,4 0,0 1,1 18,5
Buah Melon 100 8,6 0,6 0,0 0,4 7,2 8,0 0,2 2,0 116,0 0,0 0,5 0,0
Sub Total 561,3 16,1 14,0 21,2 68,2 135,7 8,5 162,2 579,4 305,0 8,2 196,5
MENU UTAMA KE 24
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Soto Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Tauge kacang ijo 25 5,8 0,0 0,7 0,1 1,0 7,3 0,2 3,4 1,7 0,0 1,4 23,1
Kentang 30 24,9 0,0 0,6 0,0 5,7 3,3 0,2 2,1 118,8 0,0 0,8 23,3
Mie Soun 40 152,3 0,0 0,1 0,0 36,5 0,8 0,2 0,0 3,6 1,2 0,0 0,4
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sub Total 845,2 15,5 6,5 18,7 144,2 61,4 4,1 148,0 713,6 306,2 6,4 279,8
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Soto Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Tauge kacang ijo 20 4,6 0,0 0,6 0,0 0,8 5,8 0,2 2,7 1,4 0,0 1,1 18,5
Kentang 20 16,6 0,0 0,4 0,0 3,8 2,2 0,1 1,4 79,2 0,0 0,5 15,6
Mie Soun 30 114,2 0,0 0,1 0,0 27,4 0,6 0,2 0,0 2,7 0,9 0,0 0,3
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sub Total 575,2 15,5 3,5 18,6 82,2 52,4 3,3 146,6 672,8 305,9 4,6 196,0
MENU UTAMA KE 25
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Udang Goreng
Udang segar 100 91,0 21,0 0,0 0,2 0,1 136,0 8,0 185,0 333,0 125,0 0,0 75,0
Tepung
Jagung kuning pipil
Dadar Jagung 50 153,5 0,0 4,0 1,7 31,8 4,5 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 12,0
baru
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 40 64,8 5,1 0,0 4,6 0,3 21,6 1,1 63,2 71,2 220,0 0,0 29,6
Udang segar 40 36,4 8,4 0,0 0,1 0,0 54,4 3,2 74,0 133,2 50,0 0,0 30,0
Labu siam 30 7,8 0,0 0,2 0,0 2,0 4,2 0,2 0,0 0,0 0,0 0,9 27,7
Buah Mangga gadung 100 44,0 0,0 0,7 0,2 11,2 13,0 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 87,4
Sub Total 881,0 34,5 13,5 7,7 153,1 382,0 17,0 324,8 865,4 395,0 5,1 422,7
Balita Nasi Beras giling masak 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Udang Goreng
Udang segar 75 68,3 15,8 0,0 0,2 0,1 102,0 6,0 138,8 249,8 93,8 0,0 56,3
Tepung
Jagung kuning pipil
Dadar Jagung 50 153,5 0,0 4,0 1,7 31,8 4,5 1,1 0,0 0,0 0,0 0,0 12,0
baru
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 40 64,8 5,1 0,0 4,6 0,3 21,6 1,1 63,2 71,2 220,0 0,0 29,6
Udang segar 40 36,4 8,4 0,0 0,1 0,0 54,4 3,2 74,0 133,2 50,0 0,0 30,0
Labu siam 20 5,2 0,0 0,1 0,0 1,3 2,8 0,1 0,0 0,0 0,0 0,6 18,5
Buah Mangga gadung 75 33,0 0,0 0,5 0,2 8,4 9,8 0,2 0,0 0,0 0,0 0,0 65,6
Sub Total 618,6 29,3 10,2 7,4 98,2 310,4 13,9 278,2 740,6 363,8 3,2 293,0
MENU UTAMA KE 26
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Dadar Telur Sayur Telur ayam 75 121,5 9,6 0,0 8,6 0,5 40,5 2,0 118,5 133,5 412,5 0,0 55,5
Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Sawi 30 6,6 0,0 0,7 0,1 1,2 66,0 0,9 3,5 110,2 0,0 1,2 27,7
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Tahu Bumbu Bali Tahu 75 51,0 0,0 5,9 3,5 1,2 93,0 0,6 9,0 113,3 0,0 0,4 63,6
Tumis Kangkung Kangkung 100 29,0 0,0 3,0 0,3 5,4 73,0 2,5 65,0 78,0 0,0 1,2 89,7
Udang kering 20 59,0 12,5 0,0 0,5 0,4 241,8 1,3 0,0 0,0 0,0 0,0 4,1
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 836,9 31,2 14,7 25,7 105,8 569,9 11,0 278,0 929,0 442,5 9,2 504,5
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Dadar Telur Sayur Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8 11,7 0,2 21,0 73,5 0,0 1,5 26,5
Sawi 20 4,4 0,0 0,5 0,1 0,8 44,0 0,6 2,3 73,5 0,0 0,8 18,4
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Tahu Bumbu Bali Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Tumis Kangkung Kangkung 75 21,8 0,0 2,3 0,2 4,1 54,8 1,9 48,8 58,5 0,0 0,9 67,3
Udang kering 15 44,3 9,4 0,0 0,3 0,3 181,4 0,9 0,0 0,0 0,0 0,0 3,1
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 528,5 24,9 9,0 21,3 51,7 414,6 8,2 211,1 766,0 305,0 6,7 352,1
MENU UTAMA KE 27
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Lapis Daging dan
Daging sapi 75 155,3 13,5 0,0 10,5 0,0 8,3 2,1 69,8 366,8 52,5 0,0 49,5
Telur
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Perkedel Tahu
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Ayam
Tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2 0,2 0,4 80,0 0,0 0,3 2,4
Ayam 30 90,6 5,5 0,0 7,5 0,0 4,2 0,5 30,0 105,0 18,0 0,0 16,8
Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Cap Cay Sayur Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Sawi 40 8,8 0,0 0,9 0,1 1,6 88,0 1,2 4,7 147,0 0,0 1,6 36,9
Kol kembang 40 10,0 0,0 1,0 0,1 2,0 8,8 0,4 12,0 139,6 0,0 2,6 36,7
Buncis 40 14,0 0,0 1,0 0,1 3,1 26,0 0,4 14,1 31,1 0,0 3,8 35,6
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 934,1 29,2 13,7 30,4 120,6 292,3 10,4 295,3 1406,3 510,5 15,0 515,4
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Lapis Daging dan
Daging sapi 50 103,5 9,0 0,0 7,0 0,0 5,5 1,4 46,5 244,5 35,0 0,0 33,0
Telur
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Perkedel Tahu
Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Ayam
Tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2 0,2 0,4 80,0 0,0 0,3 2,4
Ayam 30 90,6 5,5 0,0 7,5 0,0 4,2 0,5 30,0 105,0 18,0 0,0 16,8
Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Cap Cay Sayur Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8 11,7 0,2 21,0 73,5 0,0 1,5 26,5
Sawi 30 6,6 0,0 0,7 0,1 1,2 66,0 0,9 3,5 110,2 0,0 1,2 27,7
Kol kembang 30 7,5 0,0 0,7 0,1 1,5 6,6 0,3 9,0 104,7 0,0 2,0 27,5
Buncis 30 10,5 0,0 0,7 0,1 2,3 19,5 0,3 10,6 23,3 0,0 2,9 26,7
Buah Pepaya 75 34,5 0,0 0,4 0,0 9,2 17,3 1,3 3,0 165,8 0,0 1,9 65,0
Sub Total 635,9 24,7 10,1 26,6 64,2 242,9 8,1 256,4 1124,9 493,0 10,6 369,8
MENU UTAMA KE 28
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Rolade Ayam Ayam 75 226,5 13,7 0,0 18,8 0,0 10,5 1,1 75,0 262,5 45,0 0,0 41,9
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Tempe Bumbu
Kuning
Lodeh Sayuran Labu siam 40 10,4 0,0 0,2 0,0 2,7 5,6 0,2 0,0 0,0 0,0 1,2 36,9
Kacang panjang 40 17,6 0,0 1,1 0,1 3,1 19,6 0,3 2,1 22,2 0,0 2,7 35,4
Buah Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 0,2 4,0 60,7 0,0 1,0 92,1
Sub Total 903,5 20,1 17,8 27,5 123,8 149,0 9,5 160,7 554,4 320,0 10,9 392,9
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Rolade Ayam Ayam 75 226,5 13,7 0,0 18,8 0,0 10,5 1,1 75,0 262,5 45,0 0,0 41,9
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Tempe Bumbu Tempe kedele murni 50 74,5 0,0 9,2 2,0 6,4 64,5 5,0 0,0 0,0 0,0 3,5 32,0
Kuning
Lodeh Sayuran Labu siam 40 10,4 0,0 0,2 0,0 2,7 5,6 0,2 0,0 0,0 0,0 1,2 36,9
Kacang panjang 40 17,6 0,0 1,1 0,1 3,1 19,6 0,3 2,1 22,2 0,0 2,7 35,4
Buah Semangka 100 28,0 0,0 0,5 0,2 6,9 7,0 0,2 4,0 60,7 0,0 1,0 92,1
Sub Total 681,0 20,1 15,2 27,3 73,0 142,8 8,9 160,7 554,4 320,0 9,6 321,7
MENU UTAMA KE 29
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Filet Ikan goreng
ikan lele 100 83,9 14,8 0,0 2,3 0,0 9,0 0,3 40,0 335,0 58,0 0,0 0,0
Tepung
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Tumis Tahu Tempe Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Orak Arik Wortel
Telur ayam 75 121,5 9,6 0,0 8,6 0,5 40,5 2,0 118,5 133,5 412,5 0,0 55,5
Kubis
Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8 11,7 0,2 21,0 73,5 0,0 1,5 26,5
Kol kembang 30 7,5 0,0 0,7 0,1 1,5 6,6 0,3 9,0 104,7 0,0 2,0 27,5
Sub Total 922,4 28,2 21,9 19,6 135,9 231,3 10,8 256,0 1221,1 635,5 11,9 377,7
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Filet Ikan goreng
ikan lele 50 42,0 7,4 0,0 1,2 0,0 4,5 0,2 20,0 167,5 29,0 0,0 0,0
Tepung
Tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2 0,2 0,4 80,0 0,0 0,3 2,4
Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Tumis Tahu Tempe Tahu 40 27,2 0,0 3,1 1,8 0,6 49,6 0,3 4,8 60,4 0,0 0,2 33,9
Orak Arik Wortel
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Kubis
Wortel 30 12,6 0,0 0,4 0,1 2,8 11,7 0,2 21,0 73,5 0,0 1,5 26,5
Kol kembang 30 7,5 0,0 0,7 0,1 1,5 6,6 0,3 9,0 104,7 0,0 2,0 27,5
Sub Total 559,2 17,6 15,8 14,4 75,8 180,2 8,2 195,1 954,0 469,0 9,8 271,8
MENU UTAMA KE 30
Beras giling masak
Ibu Hamil Nasi 200 356,0 0,0 4,2 0,2 81,2 10,0 1,0 0,0 0,0 0,0 2,0 114,0
nasi
Pepes Pindang Ikan Tongkol 100 110,9 24,0 0,0 1,0 0,0 17,0 0,7 0,0 38,0 190,0 46,0 0,0
Tahu Telur Bacem Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sayur Asem Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Kacang Panjang 40 17,6 0,0 1,1 0,1 3,1 19,6 0,3 2,1 22,2 0,0 2,7 35,4
Jagung kuning pipil
30 92,1 0,0 2,4 1,0 19,1 2,7 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 7,2
baru
Labu siam 40 10,4 0,0 0,2 0,0 2,7 5,6 0,2 0,0 0,0 0,0 1,2 36,9
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 764,8 30,4 12,8 10,6 123,2 182,5 6,6 119,1 543,7 465,0 56,7 394,9
Beras giling masak
Balita Nasi 75 133,5 0,0 1,6 0,1 30,5 3,8 0,4 0,0 0,0 0,0 0,8 42,8
nasi
Pepes Pindang Ikan Tongkol 100 110,9 24,0 0,0 1,0 0,0 17,0 0,7 0,0 38,0 190,0 46,0 0,0
Tahu Telur Bacem Tahu 50 34,0 0,0 3,9 2,3 0,8 62,0 0,4 6,0 75,5 0,0 0,3 42,4
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sayur Asem Wortel 40 16,8 0,0 0,5 0,1 3,7 15,6 0,3 28,0 98,0 0,0 2,0 35,3
Kacang Panjang 40 17,6 0,0 1,1 0,1 3,1 19,6 0,3 2,1 22,2 0,0 2,7 35,4
Jagung kuning pipil
30 92,1 0,0 2,4 1,0 19,1 2,7 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 7,2
baru
Labu siam 40 10,4 0,0 0,2 0,0 2,7 5,6 0,2 0,0 0,0 0,0 1,2 36,9
Buah Pepaya 100 46,0 0,0 0,5 0,0 12,2 23,0 1,7 4,0 221,0 0,0 2,5 86,7
Sub Total 542,3 30,4 10,1 10,4 72,4 176,3 6,0 119,1 543,7 465,0 55,4 323,7
STANDART MENU KUDAPAN
KUDAPAN KE 1
Peruntuka Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natriu Kalium Coles Serat AIR
Menu Bahan Makanan Berat
n (Kcal) Hewani Nabati (g) (g) (mg) (mg) m (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
Sempol Jamur
Ibu Hamil Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Kuping
& Tepung sagu 75 264,8 0,0 0,5 0,2 63,5 8,3 1,1 0,0 0,0 0,0 0,4 10,5
BALITA Ayam 100 302,0 18,2 0,0 25,0 0,0 14,0 1,5 100,0 350,0 60,0 0,0 55,9
Telur ayam 30 48,6 3,8 0,0 3,5 0,2 16,2 0,8 47,4 53,4 165,0 0,0 22,2
Sub Total 710,4 22,0 3,7 29,1 83,3 43,2 4,2 147,9 503,4 225,0 2,0 115,0
KUDAPAN KE 2
Puding Coklat manis,
Ibu Hamil 25 118,0 0,0 0,5 7,5 15,7 15,8 0,7 125,0 25,0 0,0 0,0 0,4
Chokolatos batang
& Gula pasir 10 36,4 0,0 0,0 0,0 9,4 0,5 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,5
Santan, peras tanpa
BALITA 25 81,0 0,0 1,1 8,6 1,4 3,5 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 13,7
air
Tepung susu 100 509,0 24,6 0,0 30,0 36,2 904,0 0,6 380,0 1200,0 0,0 0,0 3,5
Agar-agar 10 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 40,0 0,5 0,0 0,0 0,0 8,4 1,8
Sub Total 744,4 24,6 1,6 46,0 62,7 963,8 2,3 505,0 1225,1 0,0 8,4 19,9
KUDAPAN KE 3
Ibu Hamil Nugget Ayam Ayam 100 302,0 18,2 0,0 25,0 0,0 14,0 1,5 100,0 350,0 60,0 0,0 55,9
& Roti putih 25 62,0 0,0 2,0 0,3 12,5 2,5 0,4 132,5 22,8 0,0 0,3 10,0
BALITA Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Telur ayam 25 40,5 3,2 0,0 2,9 0,2 13,5 0,7 39,5 44,5 137,5 0,0 18,5
Tepung terigu 25 91,3 0,0 2,2 0,3 19,3 4,0 0,3 0,5 100,0 0,0 0,4 3,0
Sub Total 506,3 21,4 4,5 28,6 34,3 43,8 3,1 290,0 578,5 197,5 1,9 109,5
KUDAPAN KE 4
Ibu Hamil Risoles Tepung terigu 50 182,5 0,0 4,5 0,7 38,7 8,0 0,6 1,0 200,0 0,0 0,8 6,0
& Telur ayam 20 32,4 2,6 0,0 2,3 0,1 10,8 0,5 31,6 35,6 110,0 0,0 14,8
BALITA Tepung susu 15 76,4 3,7 0,0 4,5 5,4 135,6 0,1 57,0 180,0 0,0 0,0 0,5
Roti putih 15 37,2 0,0 1,2 0,2 7,5 1,5 0,2 79,5 13,7 0,0 0,2 6,0
Kentang 75 62,3 0,0 1,5 0,1 14,3 8,3 0,5 5,3 297,0 0,0 1,9 58,4
Wortel 25 10,5 0,0 0,3 0,1 2,3 9,8 0,2 17,5 61,3 0,0 1,3 22,1
Ayam 50 151,0 9,1 0,0 12,5 0,0 7,0 0,8 50,0 175,0 30,0 0,0 28,0
Sub Total 552,2 15,4 7,5 20,3 68,4 180,9 2,9 241,9 962,5 140,0 4,0 135,7
KUDAPAN KE 5
Ibu Hamil Bolu Pisang Pisang ambon 500 495,0 0,0 6,0 1,0 129,0 40,0 2,5 90,0 2170,0 0,0 15,0 360,0
& Telur ayam 150 243,0 19,2 0,0 17,3 1,1 81,0 4,1 237,0 267,0 825,0 0,0 111,0
BALITA Gula pasir 100 364,0 0,0 0,0 0,0 94,0 5,0 0,1 0,3 0,5 0,0 0,0 5,4
Tepung susu 100 509,0 24,6 0,0 30,0 36,2 904,0 0,6 380,0 1200,0 0,0 0,0 3,5
Sub Total 1611,0 43,8 6,0 48,3 260,3 1030,0 7,3 707,3 3637,5 825,0 15,0 479,9
KUDAPAN KE 6
Rolade Mie
Ibu Hamil Telur ayam 100 162,0 12,8 0,0 11,5 0,7 54,0 2,7 158,0 178,0 550,0 0,0 74,0
Sayur
& Ayam 200 604,0 36,4 0,0 50,0 0,0 28,0 3,0 200,0 700,0 120,0 0,0 111,8
BALITA Tahu 150 102,0 0,0 11,7 6,9 2,4 186,0 1,2 18,0 226,5 0,0 0,8 127,2
Wortel 100 42,0 0,0 1,2 0,3 9,3 39,0 0,8 70,0 245,0 0,0 5,0 88,2
Mie Soun 75 285,5 0,0 0,2 0,1 68,5 1,5 0,4 0,0 6,8 2,3 0,0 0,7
Buncis 50 17,5 0,0 1,2 0,1 3,9 32,5 0,6 17,6 38,9 0,0 4,8 44,5
Tepung hunkkwe 30 109,2 0,0 1,4 0,3 25,1 15,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0
Sub Total 1322,2 49,2 15,7 69,2 109,8 356,0 8,9 463,6 1395,1 672,3 10,5 449,3
KUDAPAN KE 7
Ibu Hamil Udang Udang segar 100 91,0 21,0 0,0 0,2 0,1 136,0 8,0 185,0 333,0 125,0 0,0 75,0
& Rambutan Ayam 100 302,0 18,2 0,0 25,0 0,0 14,0 1,5 100,0 350,0 60,0 0,0 55,9
BALITA Tepung hunkkwe 30 109,2 0,0 1,4 0,3 25,1 15,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Sub Total 583,2 45,6 1,4 31,3 25,5 192,0 11,2 364,0 772,0 460,0 0,0 170,9
KUDAPAN KE 8
Ibu Hamil Udang Keju Udang segar 200 182,0 42,0 0,0 0,4 0,2 272,0 16,0 370,0 666,0 250,0 0,0 150,0
& Ayam 200 604,0 36,4 0,0 50,0 0,0 28,0 3,0 200,0 700,0 120,0 0,0 111,8
BALITA Tepung hunkkwe 30 109,2 0,0 1,4 0,3 25,1 15,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0
Telur ayam 50 81,0 6,4 0,0 5,8 0,4 27,0 1,4 79,0 89,0 275,0 0,0 37,0
Keju 25 81,5 5,7 0,0 5,1 3,3 194,3 0,4 0,0 0,0 25,0 0,0 9,6
Roti putih 50 124,0 0,0 4,0 0,6 25,0 5,0 0,8 265,0 45,5 0,0 0,5 20,0
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Sub Total 1291,2 90,5 8,0 62,5 77,1 546,1 22,1 914,6 1620,5 670,0 1,0 335,0
KUDAPAN KE 9
Peruntuka Menu Bahan Makanan Berat Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natriu Kalium Coles Serat AIR
Bola-Bola
Ibu Hamil Kentang 250 207,5 0,0 5,0 0,3 47,8 27,5 1,8 17,5 990,0 0,0 6,3 194,5
Kentang
& Ayam 150 453,0 27,3 0,0 37,5 0,0 21,0 2,3 150,0 525,0 90,0 0,0 83,9
BALITA Telur ayam 100 162,0 12,8 0,0 11,5 0,7 54,0 2,7 158,0 178,0 550,0 0,0 74,0
Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Keju 25 81,5 5,7 0,0 5,1 3,3 194,3 0,4 0,0 0,0 25,0 0,0 9,6
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Roti putih 50 124,0 0,0 4,0 0,6 25,0 5,0 0,8 265,0 45,5 0,0 0,5 20,0
Sub Total 1158,5 45,8 12,3 55,5 104,6 326,1 8,6 626,1 1981,0 665,0 9,7 429,7
KUDAPAN KE 10
Siomay Ayam
Ibu Hamil Ayam 300 906,0 54,6 0,0 75,0 0,0 42,0 4,5 300,0 1050,0 180,0 0,0 167,7
Sayur
& Kol kembang 50 12,5 0,0 1,2 0,1 2,5 11,0 0,6 15,0 174,5 0,0 3,3 45,9
BALITA Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Tepung hunkkwe 30 109,2 0,0 1,4 0,3 25,1 15,0 0,3 0,0 0,0 0,0 0,0 3,0
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Telur ayam 100 162,0 12,8 0,0 11,5 0,7 54,0 2,7 158,0 178,0 550,0 0,0 74,0
Sub Total 1320,2 67,4 5,8 87,4 56,0 146,3 8,8 508,6 1645,0 730,0 6,2 338,3
KUDAPAN KE 11
Peruntuka Energi Protein (g) Lemak HA Ca Fe Natrium Kalium Coles Serat AIR
n (Kcal) Hewani Nabati (g) (g) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (mg) (ml)
Steak Tempe
Ibu Hamil Saus Lada Tempe kedele murni 200 298,0 0,0 36,6 8,0 25,4 258,0 20,0 0,0 0,0 0,0 14,0 128,0
Hitam
& Tepung sagu 10 35,3 0,0 0,1 0,0 8,5 1,1 0,2 0,0 0,0 0,0 0,1 1,4
BALITA Mentega 5 36,3 0,0 0,0 4,1 0,1 0,8 0,1 49,4 0,8 12,5 0,0 0,8
Tepung terigu 10 36,5 0,0 0,9 0,1 7,7 1,6 0,1 0,2 40,0 0,0 0,2 1,2
Kentang 75 62,3 0,0 1,5 0,1 14,3 8,3 0,5 5,3 297,0 0,0 1,9 58,4
Sub Total 468,3 0,0 39,1 12,3 56,0 269,7 20,9 54,8 337,8 12,5 16,1 189,8
KUDAPAN KE 12
Otak Otak
Ibu Hamil Udang segar 150 136,5 31,5 0,0 0,3 0,2 204,0 12,0 277,5 499,5 187,5 0,0 112,5
Udang Goreng
& Tepung sagu 30 105,9 0,0 0,2 0,1 25,4 3,3 0,5 0,0 0,0 0,0 0,2 4,2
Santan, peras tanpa
30 97,2 0,0 1,3 10,3 1,7 4,2 0,6 0,0 0,0 0,0 0,0 16,5
air
Sub Total 420,6 37,9 1,5 16,4 27,6 238,5 14,4 356,5 588,5 462,5 0,2 170,2
KUDAPAN KE 13
Steak Ayam
Ibu Hamil Ayam 100 302,0 18,2 0,0 25,0 0,0 14,0 1,5 100,0 350,0 60,0 0,0 55,9
Abang Adek
& Margarine 20 144,0 0,1 0,0 16,2 0,1 4,0 0,0 197,4 4,6 0,0 0,0 3,1
BALITA Kentang 75 62,3 0,0 1,5 0,1 14,3 8,3 0,5 5,3 297,0 0,0 1,9 58,4
Wortel 50 21,0 0,0 0,6 0,2 4,7 19,5 0,4 35,0 122,5 0,0 2,5 44,1
Buncis 50 17,5 0,0 1,2 0,1 3,9 32,5 0,6 17,6 38,9 0,0 4,8 44,5
Sub Total 546,8 18,3 3,3 41,5 22,9 78,3 3,0 355,3 813,0 60,0 9,1 205,9
KUDAPAN KE 14
Freekadel
Ibu Hamil Udang Udang segar 250 227,5 52,5 0,0 0,5 0,3 340,0 20,0 462,5 832,5 312,5 0,0 187,5
Ganteng's
& Tepung terigu 20 73,0 0,0 1,8 0,3 15,5 3,2 0,2 0,4 80,0 0,0 0,3 2,4
Sub Total 422,0 62,1 1,8 9,4 16,2 383,7 22,3 581,4 1046,0 725,0 0,3 245,4
KUDAPAN KE 15
Bola Tahu
Ibu Hamil Udang segar 250 227,5 52,5 0,0 0,5 0,3 340,0 20,0 462,5 832,5 312,5 0,0 187,5
Udang
& Tahu 100 68,0 0,0 7,8 4,6 1,6 124,0 0,8 12,0 151,0 0,0 0,5 84,8
Tepung terigu 30 109,5 0,0 2,7 0,4 23,2 4,8 0,4 0,6 120,0 0,0 0,5 3,6
Sub Total 526,5 62,1 10,5 14,1 25,6 509,3 23,2 593,6 1237,0 725,0 1,0 331,4
STANDART BUMBU
A. Bumbu Dasar Merah

1. Bahan
300 g cabai merah besar
200 g bawang merah
100 g bawang putih
150 ml minyak goreng
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
2. Cara Membuat
a. Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih.
b. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
c. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, biarkan dingin. Simpan
dalam wadah kedap udara.
3. Dokumentasi
B. Bumbu Dasar Putih
1. Bahan
400 g bawang merah
200 g bawang putih
50 g kemiri
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar butiran
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1 sdm gula pasir
2. Cara Membuat
a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan ketumbar.
c. Tambahkan garam, merica, dan gula pasir, aduk rata. Angkat, biarkan dingin.
Simpan dalam wadah kedap udara.
3. Dokumentasi
C. Bumbu Dasar Kuning
1. Bahan
400 g bawang merah
200 g bawang putih
100 g kemiri
2 sdm ketumbar
15 cm kunyit
5 cm jahe
5 cm lengkuas
1 sdm merica bubuk
2 sdt garam
2 sdt gula pasir
2. Cara Membuat
a. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, dan
lengkuas.
c. Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata. Angkat, biarkan dingin. Simpan
dalam wadah kedap udara.
3. Dokumentasi
STANDART RESEP MENU KUDAPAN
A. Sempol Jamur Kuping

1. Bahan
300 g daging ayam giling
100 g Jamur Kuping
50 g tepung tapioka
50 g tepung terigu serbaguna
5 siung bawang putih, haluskan
3 sdm bawang merah goreng
1½ sdm ketumbar bubuk
1 batang daun bawang, iris halus
½ sdm kaldu ayam bubuk
½ sdm garam
½ sdt merica putih bubuk
1 butir telur ayam, kocok lepas
tusuk satai
minyak untuk menggoreng
2. Cara Membuat
a. Menggunakan food processor, campur semua bahan kecuali telur.
b. Ambil 2 sdm adonan, lilitkan pada tusuk satai.
c. Rebus sempol dalam air mendidih hingga matang dan mengambang. Angkat,
tiriskan.
d. Celupkan sempol ke dalam telur, goreng hingga matang. Angkat, tiriskan.
e. Sajikan sempol selagi hangat bersama topping.
B. Puding Chokolatos
1. Bahan
Puding Chokolatos:
800 ml air
50 g Chokolatos, larutkan dengan 50 ml air panas
140 g gula pasir
1 bungkus (15 g) jeli bubuk
Puding Santan:
900 ml Santan cair
150 g gula pasir
1 bungkus (7 g) agar agar bubuk
2. Cara Membuat
a. Puding chokolatos: Masukkan air dan larutan chokolatos ke dalam panci. Masak
dengan api sedang hingga mendidih.
b. Aduk rata gula pasir dan jeli bubuk, tuang ke dalam larutan chokolatos. Aduk
rata, masak hingga gula larut dan cairan mendidih. Angkat. Diamkan hingga uap
panasnya hilang. Sisihkan.
c. Puding Santan: Masukkan santan cair, gula pasir, dan agar-agar bubuk, masak
di atas api sedang hingga mendidih dan gula larut. Angkat, diamkan hingga uap
panasnya hilang.
d. Siapkan 8 buah gelas saji (@ volume 300 ml), tuang larutan puding coklat
sebanyak 50 ml ke dalam setiap gelas saji. Simpan dalam kulkas hingga
setengah mengeras.
e. Tambahkan larutan puding santan sebanyak 50 ml ke atas puding chokolatos.
Simpan dalam kulkas hingga setengah mengeras. Lakukan secara berselang
seling hingga kedua adonan habis. Simpan dalam kulkas hingga dingin. Sajikan
segera dengan taburan.
C. Nugget Ayam
1. Bahan
Nugget:
5 sdm tepung roti kasar
100 ml susu cair
500 g paha ayam fillet tanpa kulit, potong-potong
2 siung bawang putih, parut
150 g wortel,parut kasar
2 batang seledri, cincang halus
1 butir telur
1 sdt garam
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
Pelapis:
100 g tepung terigu
4 butir telur, kocok lepas
150 g tepung roti kasar
2. Cara Membuat
a. Campur tepung roti dan susu dalam mangkuk, aduk rata. Diamkan hingga
lembut, sisihkan.
b. Dalam food processor, masukkan campuran tepung roti, paha ayam, bawang
putih, wortel, seledri, telur, garam, kaldu bubuk dan merica bubuk, proses
hingga halus.
c. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin tebal
dan dialasi plastik tahan panas. Kukus dalam dandang panas hingga matang
(20 - 25 menit). Angkat, dinginkan. Cetak atau potong-potong nugget sesuai
selera.
d. Lumuri setiap nugget dengan tepung terigu, celupkan ke dalam telur kocok,
gulingkan kedalam tepung roti.
e. Panaskan minyak banyak dalam wajan, goreng nugget hingga matang dan
kecoklatan. Angkat, tiriskan. Sajikan segera.
D. Risoles
1. Bahan
Isi:
2 sdm mentega
50 g bawang bombai, cincang halus
4 siung bawang putih, cincang halus
200 g dada ayam cincang
50 g kentang, potong dadu kecil, rebus
1 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
50 g tepung terigu
400 ml susu cair
100 g keju parmesan bubuk
100 g keju cheddar, parut
Kulit:
200 g tepung terigu
1 sdm susu bubuk
1 butir telur
½ sdt garam
400 ml air
2. Cara Membuat
a. Isi: Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombai dan bawang putih
hingga harum. Masukkan ayam giling, tumis hingga ayam berubah warna.
b. Masukkan kentang, kaldu jamur, gula pasir, garam, lada putih, dan tepung
terigu, aduk rata. Tuang susu, masak sambil diaduk hingga licin. Masukkan keju
parmesan dan keju cheddar, masak sambil diaduk hingga rata dan mengental.
Angkat, sisihkan.
c. Kulit: Campurkan semua bahan, aduk rata dan saring. Panaskan wajan anti
lengket diameter 20 cm, tuang 1 sendok sayur adonan dan buat dadar tipis.
Lakukan hingga adonan habis.
d. Ambil 1 lembar kulit, beri 2 sdm adonan isi. Lipat bentuk amplop, gulung dan
padatkan. Ulangi hingga adonan habis.
e. Lumuri risoles dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur kocok. Gulingkan
ke dalam tepung roti.
f. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng risoles hingga
coklat keemasan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.
E. Bolu Pisang
1. Bahan
200 g mentega
250 g brown sugar
6 butir telur ayam
300 g daging buah pisang, haluskan
100 ml susu cair
300 g tepung terigu
1 sdt baking powder dan ½ sdt baking soda
1 sdt kayu manis bubuk
¼ sdt garam
2. Cara Membuat
a. Kocok mentega, brown sugar dengan menggunakan mixer kecepatan tinggi
hingga mengembang dan pucat.
b. Tambahkan telur satu per satu, sambil terus dikocok hingga rata.
c. Masukkan pisang dan susu cair, kocok dengan kecepatan rendah hingga rata.
d. Tambahkan tepung terigu, baking powder, baking soda, kayu manis bubuk, dan
garam, aduk lipat hingga rata.
e. Tuang adonan ke dalam loyang tulban diameter 26 cm yang sudah diolesi
dengan mentega tebal. Panggang dalam oven panas suhu 180 C hingga
matang dan kecokelatan (30 - 45 menit). Keluarkan, biarkan dingin. Potong-
potong sesuai selera, sajikan segera.
F. Rolade Mie Sayur
1. Bahan
6 buah tahu putih
3 butir telur
1 buah wortel
1 keping mie kriting
2 buah buncis
1 batang Daun seledri
2 buah cabe rawit
1 batang bawang pre
2 siung bawang putih
12 sdm bawang merah goreng
2 sdm maizena
secukupnya Lada,garam,penyedap
Daun pisang
Minyak goreng
2. Cara Membuat
a. Siapkan semua bahan,serut wortel, potong2 buncis,bawang pre dan seledri
b. Rebus mie kriting lalu tiriskan
c. Haluskan bumbu dan tahu,lalu masukkan sayuran,mie,maizena dan telur 1 butir
dan bumbu penyedap lalu aduk rata
d. Buat adonan kulit yg terbuat dari telur dadar,saya jadikan 3 kulit
e. Siapkan kulit beri adonan tahu lalu gulung
f. Bungkus gulungan dengan daun pisang lalu kukus kurleb 20menit
g. Setelah matang angkat dari dandang, setelah dingin lalu potong2 dan goreng
G. Udang Rambutan
1. Bahan
100 gram daging udang, cincang halus
100 gram daging ayam, cincang halus
3 sdm tepung tapioka
1 sdt minyak wijen
1 butir telur Garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera
9 lembar kulit lumpia, iris tipis memanjang
Minyak untuk menggoreng
2. Cara Membuat
a. Campurkan semua bahan kecuali kulit lumpia di dalam sebuah wadah, aduk
sampai rata.
b. Bentuk bulat dengan bantuan dua buah sendok. Balurkan pada kulit lumpia.
c. Panaskan minyak goreng dengan api kecil, goreng udang ayam rambutan
dengan minyak panas agar kulit lumpia bisa terurai dan garing.
d. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan.
H. Udang Keju
1. Bahan
200 gr ayam fillet
200 gr udang, bersihkan
keju mozarella/quick melt, iris panjan
1 sdt saos tiram
3 sdm tepung terigu
3 sdm tepung maizena
1 butir telur
1 sdt garam
1/2 sdt lada
1/2 sdt gula pasir
1/2 sdt kaldu bubuk
tepung panir
2. Cara Membuat
a. Bersihkan ayam dan udang, lalu potong kecil-kecil. Setelah itu blender hingga
halus.
b. Haluskan juga bawang putih. Kemudian campurkan dengan daging halus, lada
bubuk, saus tiram, garam, kaldu bubuk, gula pasir, aduk hingga rata.
c. Tambahkan telur, tepung terigu dan tepung maizena dan aduk kembali hingga
rata.
d. Ambil adonan, pipihkan lalu isi dengan irisan keju. Pipihkan kembali hingga
rapat. Lumuri dengan tepung panir. Lakukan hingga habis.
e. Goreng dengan minyak panas dan api kecil. Goreng hingga kuning keemasan.
I. Bola-Bola Kentang
1. Bahan
250 gram kentang
75 gram keju cheddar parut
2 sendok makan tepung terigu serbaguna
1/4 sendok teh lada bubuk
1/4 sendok teh penyedap rasa
1/2 sendok teh garam
1/4 sendok teh bawang putih bubuk (opsional)
Keju quickmelt atau keju mozarella dipotong dadu kecil secukupnya untuk isian
Minyak secukupnya untuk menggoreng
Bahan Pelapis
1 butir telur dikocok lepas
Tepung roti atau tepung panir secukupnya
2. Cara Membuat
a. Siapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk membuat bola-bola kentang keju.
Kupas kulit kentang hingga bersih lalu kukus sampai matang dan lunak sekitar
20 menit. angkat dan tiriskan.
b. Kemudian haluskan kentang menggunakan garpu atau ulekan bersih sampai
lembut. agar lebih lembut, kamu juga bisa menghaluskan kentang
menggunakan food processor.
c. Setelah kentang halus, tambahkan bahan lainnya yaitu keju cheddar parut,
tepung terigu, lada bubuk, penyedap rasa, garam, dan bawang putih bubuk.
d. Aduk rata adonan agar semua bahan tercampur rata dan adonan bisa dibentuk.
jangan lupa koreksi rasanya sesuai selera.
e. Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan menggunakan tangan. Isi bagian
tengahnya dengan potongan keju quickmelt atau keju mozarella.
f. Lalu bungkus atau bentuk adonan menjadi bulat. lakukan proses ini sampai
semua adonan habis. Selanjutnya tinggal siapkan bahan pelapis yaitu kocokan
telur dan tepung panir secukupnya.
g. Ambil satu adonan bola kentang keju lalu celupkan kedalam kocokan telur dan
langsung gulingkan kedalam tepung panir sambil ditekan-tekan agar menempel
rata. lakukan hingga adonan habis.
h. Sebelum digoreng, simpan adonan ke dalam kulkas terlebih dahulu agar lebih
mengeras selama 45 menit. Setelah 45 menit, panaskan minyak dalam wajan
dan goreng adonan bola keju dengan api sedang sampai matang berwarna
kuning kecoklatan. angkat dan tiriskan.
i. Bola kentang keju siap disajikan selagi hangat dengan saus sambal atau
mayonaise sebagai pelengkap.
J. Siomay Ayam Sayur
1. Bahan
300 gr dada ayam, giling halus
secukupnya kulit pangsit
1 buah wortel , serut kasar
brokoli secukupnya, cincang halus
1 batang daun bawang, iris halus
5 sdm tepung sagu
1 sdm terigu
1 butir telur
1 sdm kecap asin
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen
gula, garam dan lada secukupnya
2 sdm air (jika perlu)
2. Cara Membuat
a. Cincang bawang putih, brokoli dan wortel, lalu iris tipis daun bawang.
b. Di dalam wadah masukkan ayam giling, bahan sayuran dan bahan lain kecuali
telur dan kulit pangsit. Aduk rata
c. Jika adonan sudah tercampur masukkan telur dan aduk rata kembali. Tes rasa.
d. Siapkan kulit pangsit, isi sekitar 1 sendok adonan ke dalam kulit pangsit setelah
itu lipat bagian pinggir kulit. Beri serutan wortel sebagai hiasan. Lakukan hingga
adonan habis.
e. Panaskan dandang sampai beruap banyak, kukus siomay selama 25 menit
hingga matang. Kamu bisa tusuk adonan dengan garpu untuk memastikan
kematangannya.
f. Angkat dan tiriskan siomay ayam yang sudah matang.
K. Steak Tempe Saus Lada Hitam

1. Bahan
500 g tempe, potong dadu, kukus
2 sdm tepung tapioka
1 sdm mentega tawar
1 sdm minyak goreng
Bumbu, Aduk Rata:
50 g daging apel granny smith, parut
50 g bawang bombai, haluskan
1 sdt cabai bubuk
1 sdt kaldu sapi bubuk
¼ sdt garam
¼ sdt merica hitam bubuk
¼ sdt rosemary bubuk
⅛ sdt pala bubuk
Saus Lada Hitam:
300 ml kaldu sapi
2 sdm kecap asin
1 sdm kecap inggris
1 sdm gula merah, sisir
2 sdm minyak goreng
¼ sdt garam
2 sdm tepung terigu, larutkan dengan 100 ml air
½ sdt merica hitam, tumbuk kasar
2. Cara Membuat
a. Saus: Dalam wadah, campur kaldu sapi, kecap asin, kecap inggris, dan gula
merah. Aduk rata. Sisihkan.
b. Panaskan minyak dalam panci saus. Tumis bawang bombai, bawang putih, dan
garam hingga harum. Tuang campuran kaldu, masak sambil diaduk rata hingga
mendidih. Masukkan larutan tepung, masak hingga mengental. Masukkan
merica hitam, aduk rata. Angkat. Sisihkan.
c. Menggunakan food processor, haluskan tempe dan bumbu. Pindahkan ke
dalam wadah, tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
d. Bagi adonan menjadi 4 bagian sama besar. Bentuk bulat, lalu pipihkan.
Sisihkan.
e. Dalam wajan datar, panaskan mentega dan minyak. Masak adonan tempe
hingga matang dan kecokelatan. Angkat.
f. Tata di atas piring saji. Siram dengan saus lada hitam dan sajikan dengan
pelengkap.
L. Otak-Otak Udang Goreng
1. Bahan
400 g udang kupas
150 g tepung tapioka
1 butir telur
2 batang daun bawang cung, iris halus
air untuk merebus
minyak goreng
Bumbu, Haluskan
5 butir bawang merah
2 sdm santan kental
1 sdt kaldu jamur
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
1 sdt merica putih bubuk
2. Cara Membuat
a. Dalam food processor, masukkan udang, proses hingga halus.
b. Tambahkan bumbu halus, tepung tapioka, dan telur, proses kembali selama 3
menit. Masukkan daun bawang cung, proses hingga tercampur rata.
c. Lumuri telapak tangan dengan sedikit minyak, ambil 2-3 sdm adonan udang,
bentuk menjadi silinder pendek. Segera rebus dalam air mendidih hingga
mengapung, angkat, tiriskan. Diamkan hingga tidak panas.
d. Goreng otak-otak dalam minyak banyak panas hingga kecokelatan. Angkat,
tiriskan. Sajikan segera dengan pelengkap.
M. Steak Ayam Abang Adek

1. Bahan
4 potong fillet paha ayam tanpa kulit
1 sdt garam
½ sdt merica bubuk
100 g saus barbecue
Saus Barbecue:
2 sdm margarin
4 siung bawang putih, cincang halus
100 g saus tomat
2 sdm kecap inggris
300 ml air
1 sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam bubuk
½ sdt merica bubuk
2 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
Pelengkap:
kentang wedges, goreng
wortel, potong 1 x 1 x 7 cm, blansir
buncis, potong 7 cm, blansir
2. Cara Membuat
a. Saus barbecue: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang bombai dan
bawang putih hingga harum.
b. Masukkan saus tomat, kecap inggris, air, gula pasir, kaldu ayam bubuk, dan
merica bubuk, aduk rata, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung
maizena, masak hingga mengental. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.
c. Aduk rata potongan ayam, garam, merica bubuk, dan saus barbecue. Simpan
dalam kulkas selama 15 menit.
d. Panaskan wajan grill pan atau wajan datar, panggang ayam secara bertahap
sambil dibolak balik hingga matang. Angkat.
e. Penyajian: Letakkan ayam dalam piring saji, siram dengan 2-3 sdm saus
barbecue. Sajikan segera dengan pelengkap.
N. Freekadel Udang Ganteng’s

1. Bahan
400 g udang kupas, cincang halus
1 sdm kecap ikan
1 sdm saus tiram
4 sdm tepung terigu
1sdt gula pasir
½ sdt kaldu ayam
½ sdt merica bubuk
1 batang daun bawang iris tipis
2 batang daun ketumbar, cincang halus
minyak goreng
Pelapis:
50 g tepung terigu
100 g tepung panir
2. Cara Membuat
a. Dalam sebuah wadah, aduk rata udang, kecap ikan, saus tiram, bawang putih,
tepung terigu, gula pasir, kaldu ayam, merica bubuk, daun bawang, dan daun
ketumbar.
b. Ambil 1 - 2 sdm adonan, bentuk bulat pipih. Lakukan hingga semua bahan
habis.
c. Ambil 1 buah adonan, lumuri dengan tepung terigu. Celupkan ke dalam telur,
lumuri kembali dengan tepung panir. Lakukan hingga semua adonan terlumuri
tepung panir.
d. Goreng adonan dalam minyak banyak panas hingga matang dan kecokelatan.
Angkat, tiriskan. Sajikan segera bersama pelengkap.
O. Bola Tahu Udang

1. Bahan
200 g udang kupas, cincang
1 buah tahu putih/tahu Cina, lumatkan
1 butir telur
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
2 sdt seledri cincang
minyak goreng
Pelapis:
50 g tepung terigu
1 butir telur, kocok
2. Cara Membuat
a. Dalam wadah, campur udang cincang, tahu, telur, tepung, garam dan merica
hingga rata. Tambahkan seledri cincang. Aduk.
b. Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan ke dalam tepung terigu,
celupkan dalam telur kocok dan gulingkan tepung roti.
c. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Goreng bola-bola tahu
hingga matang dan berwarna cokelat keemasan. Angkat, tiriskan. Sajikan.

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PEMERINTAH KABUPATEN JEMBER

KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II

ENETAPAN MENU KATERING SEHAT BERBASIS PANGAN LOKAL BAGI

KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II

4. Peraturan Presiden Nomor 18 Tahun 2020 tentang Rencana

Menetapkan : KEPUTUSAN KEPALA UPTD PUSKESMAS SILO II TENTANG

dr. DWI HEPTI WULANDARI

STANDART MENU KUDAPAN

A. Bumbu Dasar Merah

A. Sempol Jamur Kuping

K. Steak Tempe Saus Lada Hitam

M. Steak Ayam Abang Adek

N. Freekadel Udang Ganteng’s

O. Bola Tahu Udang

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