KARTU SOAL

PENILAIAN TENGAH SEMESTER GANJIL SMK NEGERI NGASEM

TP. 2021/2022

Mata Uji : OPERASI TEKNIK KIMIA (OTK) Guru Mapel : ANITA WAHYU DEVIANI,S.Si
Kurikulum : K13 Kelas : XII KI

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan peralatan distilasi Peserta didik dapat menerapkan peralatan distilasi 1 L1 -
sederhana sesuai SOP. dengan baik

Butir Soal Jawaban Uraian

1. Jelaskan apa yang dimaksud dengan distilasi!

Distilasi atau penyulingan adalah suatu metode pemisahan bahan kimia

berdasarkan perbedaan kecepatan atau kemudahan menguap (volatilitas) bahan
atau didefinisikan juga teknik pemisahan kimia yang berdasarkan perbedaan tiitk
didih

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Mengoperasikan peralatan distilasi Peserta didik dapat mengoperasikan peralatan 2 L2 -
1
sederhana sesuai SOP. distilasi dengan baik

Butir Soal Jawaban Uraian

2. Gambarkan rangkaian alat distilasi dan sebutkan nama masing masing alatnya dengan
anak panah!

2
 KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Melaksanakan ekstraksi padatcair. Melaksanakan ekstraksi padatcair. 3 L2 -

Butir Soal Jawaban Uraian

3. Sebutkan alat dan bahan yang digunakan untuk pembuatan ekstrak serbuk kunyit! Alat : Pisau, Parutan, baskom, saringan kain, saringan kasa, wajan, pengaduk kayu,
kompor, blender dan botol penyimpanan.

Bahan: Kunyit, gula, dan Air

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Melaksanakan ekstraksi padatcair. Peserta didik dapat melaksanakan ekstraksi padat
cair dengan baik 4 L2 -

Butir Soal Jawaban Uraian

4. Jelaskan Prosedur kerja ekstraksi serbuk kunyit!
Kunyit 1 kg dicuci dengan air hingga bersih, kemudian diparut dan diperas dengan kain
saringan hingga diperoleh cairan ekstrak kunyit. Kemudian ekstrak kunyit dicampurkan
dengan gula sebanyak 1 kg. campuran keduanya dimasukkan ke dalam wajan dan
diaduk dengan api kecil hingga terbentuk Kristal. Setelah terbentuk Kristal, Kristal yang
menggumpa dihaluskan dengan blender. Kemudian serbuk yang diperoleh disimpan
dalam botol penyimpanan denga diberi label.

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan peralatan evaporasi. Peserta didik dapat melaksanakan evaporasi 5 L3 -
dengan baik

3
 Butir Soal Jawaban Uraian
5. Sebutkan alat dan bahan yang digunakan untuk pembuatan arum manis! Alat : nampan, baskom, wajan, pengaduk kayu, kompor, wadah penyimpanan/ toples

Bahan: Gula, tepung ketan dan Air

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Mengoperasikan peralatan Peserta didik dapat melaksanakan evaporasi 6 L2 -
evaporasi. dengan baik

Butir Soal Jawaban Uraian

6. Jelaskan Prosedur kerja pembuatan arum manis!
Gula sebanyak 1 kg dilarutkan dengan air 1 liter, kemudian dimasukkan ke dalam wajan
dengan api kecil. Lalu dimasukkan tepung ketan 250 gram. Aduk hingga mengental.
Wajan diangkat dari kompor dan didinginkan diatas air hingga hangat. Setelah hangat,
adonan arum manis di tarik dengan kedua tangan hingga terbentuk serabut seperti
rambut nenek. Produk siap dimasukkan ke dalam toples penyimpanan.

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan pembuatan sabun Peserta didik dapat membuat sabun lantai dengan 7 L2 -
pembersih lantai baik

Butir Soal Jawaban Uraian

7. Sebutkan nama bahan bahan yang yang digunakan dalam pembuatan sabun Natrosol, arkopal, Sanisol, EDTA, Pewarna, parfum, aquadest
permbersih lantai!

KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan pembuatan sabun Peserta didik dapat membuat sabun lantai dengan 8 L2 -
pembersih lantai baik

Butir Soal Jawaban Uraian

8. Sebutkan uji kualitas yang digunakan dalam pembuatan sabun pembersih lantai! 8. Uji pH, uji Viskositas dan uji organoleptik

4
 KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan pembuatan cairan Peserta didik dapat membuat pembersih kaca 9 L2 -
pembersih kaca dengan baik

Butir Soal Jawaban Uraian

9. Sebutkan nama dan fungsi bahan bahan yang yang digunakan dalam pembuatan 1. Metanol (metil alkohol) merupakan senyawa atau larutan yang hampir
cairan pembersih kaca! mirip dengan alkohol (etanol). Bentuk metanol adalah cairan encer bening,
tidak berwarna, mudah menguap, dan mudah terbakar. Jika metanol tidak
ada, larutan ini dapat diganti dengan IPA (iso propil alkohol).
2. Amoniak Ciri khas amoniak (amonium hidroksida) adalah aroma yang
menyengat. Bahan ini berbentuk cair, tidak berwarna, dan tidak terlalu
bening. Konsentrasi amoniak yang dijual di pasaran cukup beragam, antara
lain 25%, 40% dan 28%. Dengan demikian, jumlah amoniak dalam formula
bisa bervariasi, tergantung kadar dan konsentrasinya.
3. Emal-70 Jumlah emal-70 dalam formula sangat sedikit. Namun
keberadaannya tetap diperlukan. Emal 70 berbentuk cairan, kental dan
bening, berfungsi meningkatkan daya bersih dan memberi nuansa adanya
busa dalam produk.
4. Pewarna Warna cairan pembersih kaca yang umum dipasaran adalah
hijau, kuning dan biru. Banyaknya jumlah pewarna yang digunakan
tergantung selera masing-masing. Meskipun jumlah pemakaiannya sangat
sedikit, keseragaman warna produk harus dijaga. Itulah sebabnya pada
penyusunan formula, bahan ini tidak dimasukkan dalam hitungan.
5. Parfum Jenis parfum yang dipakai untuk cairan pembersih kaca harus
memiliki kualitas dan aroma yang khas. Hal ini perlu dipertimbangkan
mengingat konsumen dari produk ini mencerminkan golongan ekonomi
tertentu di masyarakat.
6. Air yang ideal digunakan adalah air yang sudah mengalami deionisasi
(deionized water). Tujuannya untuk menjaga kestabilan produk. Akan
tetapi jika kondisi air di daerah bersangkutan tidak menimbulkan masalah
serius, dapat digunakan air tanah

5
 KOMPETENSI DASAR INDIKATOR SOAL No Soal LEVEL KOGNITIF Kunci Jawaban Obyektif
Menerapkan pembuatan snow shampoo Peserta didik dapat membuat snow shampoo 10 L2 -
dengan baik

Butir Soal Jawaban Uraian

10. Sebutkan nama bahan bahan yang yang digunakan dalam pembuatan snow . Adapun bahan baku yang digunakan adalah:
shampoo! 1. Teepol CH 53, berfungsi sebagai surfaktan, pH = 7-8
2. Texapan N 70
3. Cocomide DEA (dietanol amin), berfungsi sebagai surfaktan, emulgator,
sumber foaming, thickener.
4. EDTA 4 Na
5. Aqudest
6. Parfum
7. Pewarna