KERANGKA ACUAN KEGIATAN

PROGRAM KESEHATAN LINGKUNGAN

KEGIATAN INSPEKSI SANITASI TEMPAT – TEMPAT UMUM (TTU)
DAN TEMPAT – TEMPAT PENGOLAHAN MAKANAN (TPM)

A. PENDAHULUAN
Tempat-tempat umum adalah tempat berkumpulnya orang banyak atau
masyarakat umum untuk melakukan kegiatan/aktivitas tertentu, yang berarti akan
meningkatkan juga hubungan atau kontak antara orang yang satu dengan yang lain, baik
hubungan antara pengusaha atau karyawan dengan pengunjung maupun antara
pengunjung dengan pengunjung. Oleh sebab itu, maka tempat umum merupakan tempat
yang sangat berpotensi untuk terjadinya penyebaran segala penyakit terutama penyakit-
penyakit yang medianya adalah makanan, minuman, udara dan air.
Makanan merupakan salah satu kebutuhan pokok manusia di samping kebutuhan
sandang bagi kelangsungan hidupnya. Makanan yang bersih dan aman dihasilkan oleh
berbagai tempat pengolahan makanan (TPM), akan memberikan sumbangan yang berarti
bagi pengembangan sumber daya manusia yang berkualitas. Rumah makan merupakan
tempat pengolahan makanan yang memproduksi dan menjual berbagai jenis makanan
dan minuman bagi masyarakat luas yang cenderung berkembang pesat. Sebagai
konsekuensi dari perkembangan rumah makan diperlukan upaya penyehatan makanan
dan minuman dengan tujuan agar kemampuan masyarakat dalam mengelola dapat
meningkat sehingga masyarakat terhindar dari gangguan kesehatan atau penyakit bawaan
makanan/keracunan makanan. Salah satu upaya penyehatan makanan dan minuman yang
dilakukan adalah pengawasan rumah makan.
Kegiatan inspeksi sanitasi Tempat–Tempat Umum (TTU) dan Tempat
Pengolahan Makanan (TPM) merupakan kegiatan yang wajib di rencanakan,
dilaksanakan, dimonitoring, dievalusasi, dan ditindak lanjuti. Oleh karena itu perlu di
susun kegiatan inspeksi sanitasi Tempat–Tempat Umum (TTU) dan Tempat Pengolahan
Makanan (TPM).

B. LATAR BELAKANG
Puskesmas Riau Silip terletak di wilayah Kecamatan Riau Silip dengan 9 Desa.
Dari hasil kinerja puskesmas tahun 2022 jumlah kunjungan inspeksi sanitasi kesling
TTU sebanyak 81% dan TPM hanya 87% dari target sasaran yang ada.
Berdasarkan data tersebut di atas maka disusunlah kerangka acuan program
Kesehatan Lingkungan yaitu Inspeksi Sanitasi Kesehatan Lingkungan TTU dan TPM
Puskesmas Riau Silip tahun 2022 yang disusun berdasarkan RUK/RPK Puskesmas Riau
Silip tahun 2022.
C. TUJUAN
1. Umum
Sebagai upaya untuk meningkatkan lingkungan permukiman yang sehat,
pengendalian factor resiko penyakit dan kecelakaan pada tempat-tempat umum,
sarana dan bangunan umum, untuk mengetahui hygiene sanitasi tempat pengolahan
makanan.
2. Khusus
a. Terciptanya lingkungan permukiman yang sehat, memenuhi syarat fisik
bangunan, sarana sanitasi dan perilaku penghuni yang sehat.
b. Terpenuhinya sarana air bersih dengan terjaminnya kualitas air bersih yang
memenuhi syarat kesehatan secara fisik, kimia dan mikrobiologi.
c. Terwujudnya kondisi Tempat-Tempat Umum (TTU) yang memenuhi syarat
kesehatan, agar masyarakat pengunjung dan sekitarnya terhindar dari gangguan
kesehatan.
d. Meningkatnya pengetahuan dan ketrampilan masyarakat dan perusahaan
makanan (TPM) dalam mengelola makanan secara aman dan sehat.

D. KEGIATAN POKOK DAN RINCIAN KEGIATAN

No Kegiatan Pokok Rincian Kegiatan
1. IKL Tempat–Tempat a. Lakukan pendataan TTU yang ada di wilayah
Umum (TTU) kerja
b. Tentukan lokasi TTU yang akan diawasi / dibina
c. Lakukan inspeksi sanitasi TTU dan lingkungan
sekitarnya
d. Catat hasil inspeksi pada form inspeksi
e. Sampaikan hasil inspeksi kepada pengelola TTU
f. Catat hasil kegiatan inspeksi dan tentukan
resikonya. Laporkan hasil kegiatan kepada kepala
puskesmas / dinas kesehatan.
2. IKL Tempat–Tempat a. Lakukan pendataan TPM yang ada di wilayah
Pengolahan Makanan kerja.
(TPM) b. Tentukan lokasi TPM yang akan diawasi / dibina.
c. Lakukan inspeksi sanitasi TPM dan lingkungan
sekitarnya.
d. Catat hasil inspeksi pada form inspeksi.
e. Sampaikan hasil inspeksi kepada pengelola TTU
f. Catat hasil kegiatan inspeksi dan tentukan
resikonya. Laporkan hasil kegiatan kepada kepala
puskesmas / dinas kesehatan.

E. CARA MELAKSANAKAN KEGIATAN DAN SASARAN

No Kegiatan Pelaksanaan Lintas Lintas Ket

Pokok Inspeksi Sanitasi program sektor
terkait terkait
 1. IKL  Menyusun rencana Kepala Sumber
Tempat – kegiatan Desa Dana
Tempat  Koordinasi dengan Mengkoordi BOK
Umum LP/LS dan nir Kesling
(TTU) menentukan waktu
pelaksanaan
kegiatan.
 Menyiapkan bahan
Program
form Inspeksi
Promkes
Sanitasi
Dalam TTU
 Menyiapkan alat -
ber-PHBS
alat pemeriksaan
Inspeksi Sanitasi
 Menuju lokasi
tempat IS akan di
laksanakan dan
Melakukan IS.
Membuat laporan
kegiatan
2. IKL  Menyusun rencana Program Kepala Sumber
Tempat kegiatan Promkes Desa Dana
Pengolahan  Koordinasi dengan Dalam TPM Mengkoordi BOK
Makanan LP/LS dan ber-PHBS nir Kesling
(TPM) menentukan waktu
pelaksanaan
kegiatan.
 Menyiapkan bahan
form Inspeksi
Sanitasi
 Menyiapkan alat -
alat pemeriksaan
Inspeksi Sanitasi
 Menuju lokasi
tempat IS akan di
laksanakan dan
Melakukan IS.
 Membuat laporan
kegiatan


F. SASARAN
1. TTU terdiri dari Institusi Pendidikan (SD, SMP, SMA), Kantor, Praktek Dokter,
Klinik Bersalin, Pasar.
2. Semua Tempat Pengolahan Makanan (TPM), Rumah Makan / Restoran dan Depot
Air Minum.

G. JADWAL KEGIATAN

No Kegiatan 2019
Jan Feb Mar Apr Mei Jun Jul Agu Sep Okt Nov Des
1 IKL x x
Tempat-
Tempat
 Umum
(TTU)
2 IKL Tempat
Pengolahan
x x
Makanan
(TPM)

H. EVALUASI PELAKSANAAN KEGIATAN DAN PELAPORANNYA

Evaluasi terhadap pelaksanaan kegiatan dilakukan tiap bulan sesuai dengan
jadwal kegiatan, dengan pelaporan hasil-hasil yang dicapai pada bulan tersebut.

I. PENCATATAN, PELAPORAN DAN EVALUASI KEGIATAN

Pencatatan dengan menggunakan register dan format laporan yang telah
ditetapkan dan dilaporkan ke Dinas Kesehatan Kabupaten Bangka setiap perbulan dan
per-triwulan, evaluasi kegiatan dilakukan setiap per-triwulan sekali sesuai dengan jadwal
monitoring dan evaluasi Puskesmas Riau Silip.

Kepala Puskesmas Riau Silip Pj. Program Kesehatan Lingkungan

Novianti, SKM Elsa Gita Savira, A.Md.Kes

NIP. 197911222005012007