C abai merah (Capsicum annum

L.) merupakan salah satu jenis

sayuran yang cukup penting di
- Strerilisasi media dengan uap panas selama 6
jam,
- Rendam benih di dalam air hangat (± 50 C)
o
- Pada saat tanam bedengan berada pada
keadaan kapasitas lapang,
- Penanaman sebaiknya dilakukan pada pagi
Indonesia, baik sebagai komoditas atau larutan Previcur N (1cc/liter) selama 1 jam, hari atau sore hari.
yang dikonsumsi di dalam negeri - Benih disebar merata pada bedengan,
5. Pemupukan
maupun sebagai komoditas ekspor. - Setelah berumur 12-14 hari hari atau telah
terbentuk 2 helai daun, bibit dipindahkan ke - Pemukan dasar berupa pupuk kandang,
Produksi cabai merah di Jawa Barat pada dalam bumbungan atau bekongan. diberikan pada saat pengolahan tanah
tahun 2006 sebesar 1.813.659 ton menjadi dengan dosis 15-30 ton/ha, di atas pupuk
1.847.642 ton pada tahun 2007. Meskipun secara 3. Penyiapan Lahan kandang di sebagian
statistik produksi cabai merah di Jawa Barat - Bertujuan untuk pupuk buatan dengan
meningkat, tetapi secara nasional produksi memperbaiki drainase dosis SP-36: 300- 400
tersebut belum dapat mencukupi kebutuhan. dan aerasi tanah, kg/ha,
Sebagai upaya pemecahan masalah - P e m b a j a k a n , - Pupuk susulan terdiri
pencangkulan, atas Urea 200-300
tersebut telah dirancang suatu rakitan teknologi
pembersihan gulma, kg/ha, ZA 400-500
usahatani cabai merah yang dapat meningkatkan
perataan tanah, kg/ha, dan KCl 250-300 kg/Ha.
produksi dan mengurangi penggunaan pestisida
- Bedengan atau
kimia yaitu melalui rakitan teknologi Pengelolaan
dibuat dengan
Tanaman Terpadu (PTT). - Pupuk dasar berupa pupuk kandang diberikan
lebar 1-1,2 m,
pada saat pengolahan tanah dengan dosis 15-
tinggi 30 cm
Komponen Teknologi PTT Cabai Merah dan jarak antar
30 ton/ha dan NPK 16-16-16 sebanyak 700-
1.000 kg/ha,
bedengan 30 -
1. Penyiapan Benih 50 cm, - Pupuk susulan berupa NPK 16-16-16 sebanyak
300-500 kg/ha dengan cara dicor.
- Benih berkualitas berlabel, - Gunakan mulsa plasik hitam perak.
- Penggunaan benih unggul diantaranya 5. Pengairan
4. Penanaman
Varietas Tanjung 2, Lembang 1 dan Hot Chilli,
- Penanaman dilakukan pada setiap lubang - Kelembaban tanah dijaga pada kondisi
- Keperluan benin per hektar 300-400 gram. kapasitas lapang (60-80%),
tanam yang telah disiapkan dengan jarak
2. Persemaian 50-60 x 40-50 cm, - Masa kritis pada saat masa vegetatif cepat,
- P e n y e m a i a n pembungaan dan pembuahan,
dilakukan pada - Sistem penyiraman disesuaikan dengan
tempat khusus keadaan air dan kondisi lahan.
berupa bedengan,
7. Pengendalian OPT
- Media persemaian
adalah tanah halus - Dilakukan berdasarkan konsep PHT,
dan pupuk kandang, - Pestisida kimia digunakan sebagai alternatif
 terakhir dengan memperhatikan cara, waktu
dan dosis yang tepat,
- Dapat juga digunakan bahan-bahan alami
(pestisida nabati).
8. Panen dan Pascapanen
- Panen pertama pada umur 60-75 hari interval
3-7 hari,
- Bila untuk dikirim jauh sebaiknya dipanen
sebelum matang penuh
- Buah yang akan dikeringkan dipanen setelah
matang penuh,
- Kemasan cabai dapat berupa karung jala atau
kotak yang berlubang.
Diskripsi Varietas Cabai
1. Varietas Hot Chili
- Daun kecil, tanaman tegak dan agak tinggi.
- Pertumbuhan kuat dan subur.
- Masa panen panjang.
- Panjang buah 13 cm dengan berat 7,5-12,5
gram.
- Kulit buah halus dan mengkilap.
- Warna buah tua, merah.
- Daya adaptasi tinggi.
- Potensi hasil mencapai 22 ton.
2. Tanjung-2
- Umur mulai panen 58 HST.
- Tinggi tanaman 55 cm.
- Tipe tumbuh menyebar.
- Warna buah tua, merah tua.
- Permukaan buah rata dan kusam.
- Ujung buah runcing.
- Potensi hasil 6-19,9 ton/ha. PENGELOLAAN TANAMAN dan
- Peka terhadap pengisap daun. SUMBERDAYA TERPADU
- Agak toleran terhadap penyakit anthraknose.
3. Lembang-1
- Umur mulai panen 63 HST.
- Tinggi tanaman 65 cm.
- Tipe tumbuh kompak.
- Warna buah tua, merah.
- Permuk aan buah bergelombang dan
mengkilap, ujung buah runcing.
- Potensi hasil 5,6-19 ton/ha.
- Agak toleran terhadap Thrips.
- Agak tahan terhadap penyakit anthraknose.
Keunggulan PTT cabe antara lain:
1. Meningkatkan produksi sampai 30%.
2. Dapat meningkatkan efisiensi biaya produksi s/d
10 %.
3. Mengurangi pencemaran lingkungan.
BPTP JAWA BARAT
Jl. Kayuambon No. 80 Lembang 40391
Telp./Fax. : 022-2786238/2789846
Wesite : http://jabar litbang.deptan.go.id
E-mail : bptp-jabar@litbang.deptan.go.id
Seri : Hortikultura BALAI PENGKAJIAN TEKNOLOGI PERTANIAN
Nomor : 22/Leaflet/APBN/2011 (BPTP) JAWA BARAT
Penulis : Endjang S., Taemi F., Sumarno T., Susi M. 2011