0

JALUR REMPAH DI INDONESIA MASA PRA-AKSARA

Jalur Rempah mencakup berbagai lintasan jalur budaya yang melahirkan peradaban global & menghidupkan kembali peran masyarakat Nusantara
berabad-abad lampau. Berbicara mengenai jalur rempah, berarti akan berhubungan dengan siapa asal usul dari nenek moyang bangsa Indonesia itu
sendiri. Indonesia yang dikenal sebagai negara yang memiliki keragaman yang luar biasa. Oleh karena itu, akan menjadi mempesona apabila kita
bisa mengenali asal-usul dari nenek moyang bangsa Indonesia. Ada beberapa teori yang mempelajari mengenai nenek moyang bangsa Indonesia.

Berikut ialah beberapa teori dari asal-usul nenek moyang bangsa Indonesia:

Teori Yunan: menurut teori ini, nenek moyang bangsa Indonesia berasal dr Yunan, Cina Selatan. Bangsa yg ada di Yunan ini yakni Austronesia.
Bangsa Austronesia ini pergi meninggalkan Yunan & hingga ke Indonesia & balasannya bangsa Austronesia ini menetap di Indonesia & menjadi
bangsa Melayu Indonesia. Akhirnya, bangsa ini dibagi menjadi Proto Melayu, Deutro Melayu, & Melanosoid.
Teori Nusantara: menurut teori ini, nenek moyang bangsa Indonesia berasal dr bangsa Indonesia itu sendiri. Menurut teori ini, nenek moyang
Indonesia bukan berasal dr migrasi, tetapi memang merupakan bangsa Melayu yg sudah menetap di Nusantara semenjak zaman dahulu. Teori
ini didukung dgn adanya inovasi Homo Wajakensis di Indonesia.
Teori Out of Africa: menurut teori ini, nenek moyang bangsa Indonesia berasal dr bangsa Afrika yg melakukan migrasi ke benua Asia pada 50.000
tahun yg kemudian.
Teori Out Of Taiwan: mengungkapkan bahwa asal-usul bangsa Indonesia adalah berasal dari kepulauan Famosa atau wilayah Taiwan.

Jalur Rempah mencakup berbagai lintasan jalur budaya dari timur Asia hingga barat Eropa terhubung dengan Benua Amerika, Afrika dan Australia.
Suatu lintasan peradaban bermacam bentuk, garis lurus, lingkaran, silang, bahkan berbentuk jejaring. Jalur Rempah adalah jaringan niaga rempah-
rempah warisan nenek moyang bangsa Indonesia sejak 4.500 tahun yang lalu dengan jarak lebih dari 15.000 km yang menghubungkan belahan
Barat dengan Timur Dunia. Mulai dari Sri Lanka, Mesir, Afrika Selatan, Afrika Timur, Madagaskar, kemudian daratan Timur Tengah (Asia Barat),
kawasan Laut Tengah (Mediterania), hingga Eropa. Rempah utama yang diperdagangkan antara lain Lada, Merica, Kayu Manis, Pala dan Cengkeh.

Jalur Rempah (Spices Routes) lebih tua dari Jalur Sutra (Silk Routes) di Tiongkok (Abad ke-3 M). Bahkan, jalur sutra sendiri pada dasarnya
merupakan jalur rempah karena komoditas utama yang diperdagangkan di Jalur sutra adalah rempah-rempah Nusantara, bukan sutra. Terdapat
banyak bukti Arkeologis dan bukti Jalur rempah. Bukti Arkeologis, antara lain lukisan perahu/ kapal di situs-situs Nusantara dan temuan lada hitam
di hidung Mumi Fir’aun Ramses II. Bukti Tulis, antara lain Berita Tiongkok, kitab-kitab India, catatan Pliny the Elder, dan peta yang dibuat Claudius
Ptolomaeus.

1
Berikut ini adalah gambar jalur rempah-rempah di Indonesia pada masa Pra aksara.

Gambar: Jalur Rempah-rempah

2
Adapun jenis rempah-rempah yang sudah dikenal di seluruh dunia, yaitu:

1. Kunyit  Nama ilmiahnya adalah Curcuma Longa dan biasa digunakan untuk menambah cita rasa untuk pepes, gulai,
semur, dan yang paling terkenal adalah nasi kuning. Selain itu kita juga dapat memarut kunyit lalu dicampur dengan air
hangat lalu diperas dan airnya diminum. Kunyit memiliki manfaat yang tidak bisa dipungkiri untuk kesehatan karena bisa
memperlancar kinerja usus besar sehingga pencernaan akan tetap sehat.

2. Pala  Maluku merupakan rumah dari pala karena memang subur di Pulau Banda. Selain sedap sebagai bumbu masakan, rempah-rempah ini
mengandung minyak atsiri yang menjadi komponen campuran untuk parfum dan sabun.

3. Kayu Manis  Aromanya yang harum dan memiliki rasa manis sekaligus pedas, itulah kayu manis. Rempah-rempah ini sangat terkenal di dunia
kuliner karena memang kerap digunakan untuk bumbu masakan, terutama yang diolah dengan cara dibakar hingga minuman hangat.

4. Wijen  Wijen biasanya diolah untuk salah satu komponen penting minyak nabati dengan mengekstrak bijinya.
Wijen juga menjadi bahan penting untuk menghias onde-onde dan makanan lainnya supaya terlihat cantik dan
bercita rasa gurih.

3
5. Cengkeh  Tanaman ini sangat diburu oleh bangsa Eropa ketika menjajah Indonesia dahulu karena memiliki banyak manfaat, salah satunya
adalah sebagai desinfektan, analgesik, hingga anestetik untuk gigi berlubang, dan tentu saja sebagai bumbu masakan yang begitu lezat.

6. Jahe  Jahe sangat harum ketika dicium. Tidak hanya terkenal sebagai bumbu dapur, jahe juga dikenal dengan baik sebagai tanaman herbal.
Sahabat bisa membakarnya lalu digeprek dan dicampurkan ke dalam segelas air hangat. Diminum ketika hujan turun atau saat masuk angin akan
membuat tubuh terasa hangat.

7. Saffron  Saffron, selain digunakan untuk bumbu suatu masakan, juga digunakan sebagai pewarna makanan karena bisa memberikan kuning
keemasan dari kandungan picrocrocin dan safranal. Saffron begitu harum, tetapi memiliki cita rasa pahit. Rempah-rempah ini memiliki khasiat
sebagai antiseptik.

4
8. Kapulaga  Kapulaga menjadi rempah-rempah mahal mendampingi saffron dan vanili. Di Indonesia memiliki harga sekitar Rp45.000 per
kilogram dan akan menjadi sepuluh kali lipat jika memenuhi kualitas ekspor. Tidak heran, kapulaga memang memiliki banyak manfaat sehingga
banyak diburu. Sebab, tidak hanya untuk penyedap rasa, kapulaga juga memberikan khasiat untuk kesehatan dan industri manufaktur.

9. Kemukus  Kemukus banyak ditemukan di Pulau Jawa dan Sumatra. Di dunia, kemukus dikenal sebagai Java Pepper. Kemukus banyak
mengandung minyak atsiri, sehingga dimanfaatkan sebagai komponen utama sabun, kosmetik, parfum, hingga obat-obatan.

5
10. Kayu Secang  Kayu secang bisa ditemukan dalam salah satu komponen wedang uwuh, minuman khas dari Jogja. Baunya harum dan memiliki
kandungan antioksidan yang tinggi sehingga bisa menangkal radikal bebas. Kayu secang juga bisa menjadi obat diare.

11. Kemiri  Minyak kemiri diklaim bisa melebatkan rambut. Dahulu, orang-orang tua akan membakar kemiri lalu diusap-usapkan ke alis supaya
alis anaknya menjadi tebal. Sekarang, banyak industri farmasi yang mengolah kemiri menjadi minyak untuk melebatkan rambut.

12. Serai  Serai merupakan tanaman rumput-rumputan yang memiliki manfaat yang beragam. Tanaman ini bahkan tidak pernah absen dari dapur
karena bisa digunakan sebagai bumbu untuk berbagai jenis masakan. Serai bahkan bisa untuk mengusir nyamuk seperti lavender.

6
13. Kencur  Rempah-rempah ini selalu memiliki tempat khusus di dapur, mendampingi kunyit hingga jahe karena memiliki banyak manfaat.
Biasanya, jika digunakan untuk racikan jamu, kencur akan bekerja sama dengan beras yang ditumbuk halus sehingga dinamakan beras kencur.
Khasiat untuk kesehatan sangat banyak karena kencur bisa menambah nafsu makan, mengobati peradangan pencernaan, hingga memberikan
sensasi ketenangan dalam tubuh.

14. Daun Ketumbar  Daun ketumbar atau cilantro memiliki aroma harum yang khas dan menjadikan suatu masakan menjadi lebih segar. Biasanya
digunakan untuk bumbu masakan berkuah, seperti sop dan bakso. Cukup dicacah lalu taburi ke masakan ketika akan disajikan.

15. Biji Ketumbar  Biji ketumbar masih bersaudara dengan jintan karena termasuk dalam keluarga adas-adasan. Bentuknya kecil dan bulat dan
biasanya diulek ketika menjadi bumbu dalam masakan untuk memberikan aroma yang begitu harum.

7
16. Kluwek  Satu syarat dalam mengonsumsi kluwek: direndam dalam waktu lama lalu direbus. Hal ini dikarenakan kluwek mengandum asam
sianida yang beracun dan membuat pengonsumsi mabuk jika dikonsumsi dalam bentuk mentahan. Jika Sahabat memakan rawon atau sop konro,
di situlah kluwek digunakan. Rempah-rempah ini memang mampu memberi warna hitam pada masakan. Namun, di Sunda justru biasanya diolah
menjadi tumis. InsyaaALLAH Sama-sama enak!

17. Lengkuas  Jika kita hanya melihat lengkuas secara sekilas tanpa mencium baunya, pasti akan tertukar dengan jahe. Kita bisa menggunakan
lengkuas untuk masakan bersantan, sayur asem, hingga tumisan sehingga cita rasanya semakin sedap.

18. Bunga Lawang  Bunga lawang disebut juga sebagai star anise karena bentuknya yang mirip bintang. Aromanya begitu khas dan memberikan
rasa sedap dalam masakan. Biasanya, bunga lawang digunakan sebagai komponen tambahan untuk menyeduh teh.

8
19. Lada  Lada mengandung antipiretik yang dapat menurunkan panas. Dalam masakan, biasanya lada digunakan untuk memberikan cita rasa
pedas sehingga masakan lebih sedap.

20. Vanili  Jika kita ingin membuat jajanan, pasti memerlukan rempah-rempah ini. Sebab, vanili memberikan aroma yang begitu harum. Vanili
termasuk tanaman yang dibudidayakan dengan harga jual yang begitu mahal karena per kilogramnya, vanili dipatok dengan harga Rp650.000.
Terlebih, jika kualitasnya sangat bagus dan memenuhi kualitas ekspor akan mencapai jutaan.

21. Andaliman  Andaliman memiliki julukan sebagai “merica batak” karena memang sering sekali dijumpai sebagai bumbu di banyak masakan
khas batak, seperti arsik dan saksang. Uniknya, ketika kita tak sengaja menggigit rempah-rempah ini, lidah akan mendadak terasa kelu karena
memang andaliman mengandung hydroxy-alpha-sanshool.

9
22. Adas  Adas bisa digunakan sebagai obat herbal yang sangat penting untuk membuat tubuh menghangat. Tanaman ini bahkan menjadi bahan
utama dalam membuat minyak telon.

23. Daun Salam  Kari, soto, lodeh, dan banyak masakan lainnya yang menggunakan daun salam sebagai bumbu. Tidak perlu diulek atau
dihancurkan dengan cara lainnya, kita bisa hanya sekadar merobek daun, rempah-rempah ini sudah menyerbakkan aroma dan cita rasa yang
sangat nikmat.

24. Asam Jawa  Kita tentu tahu asam jawa, bukan? Rempah-rempah ini sangat terkenal bahkan di dunia. Bercita rasa asam, biasanya asam jawa
digunakan untuk bumbu di sayur asam bahkan kuah pempek. Khasiatnya untuk kesehatan juga tidak bisa diragukan lagi karena bahkan ada
jamu yang bernama sama dan sangat disukai anak-anak.

10
25. Jinten  Jinten berbentuk lonjong, kecil, dan pipih. Biasanya, rempah-rempah ini digunakan untuk membuat makanan berkuah, seperti kari dan
gulai, lebih sedap rasanya. Tidak hanya itu, untuk pencernaan, jinten sangat berkhasiat loh. Bahkan, untuk ibu-ibu yang sedang menyusui, jinten
bisa bermanfaat untuk memperlancar keluarnya ASI.

26. Merica Jamaica  Merica Jamaica atau Allspice merupakan pohon yang banyak tumbuh di daerah Amerika Tengah,
Meksiko dan Hindia Barat. Biasanya buah mentah dan bagian daunnya di gunakan sebagai obat untuk berbagai jenis
penyakit. Misalnya saja untuk mengobati gangguan pencernaan, nyeri otot, perut kembang serta sakit gigi, juga dapat
digunakan untuk mengobati pilek dan sebagai obat demam. Selain digunakan untuk obat ternyata Allspice juga digunakan
untuk makanan sebagai bumbu penambah cita rasa. Juga digunakan sebagai rempah-rempah aromatik.

27. Biji Selasih  Selasih termasuk tumbuhan yang dimanfaatkan daun, bunga dan bijinya sebagai rempah-
rempah serta penyegar(tonikum). Berbagai bagian tumbuhan ini berbau khas, kadang-kadang langu,
harum atau manis, tergantung kultivarnya. Berbagai tradisi boga dunia , seperti Italia, Cina, India dan
Thailand banyak menggunakan selasih sebagai bagian dari penyedap utama. Di Italia, daun selasih yang
dikeringkan merupakan salah satu komponen saus pesto yang khas Genoa. Di Indonesia, selasih baru
dikenal dari bijinya yang digunakan sebagai campuran minuman penyegar.

Selain ke dua puluh tujuh jenis rempah di atas, masih banyak lagi rempah-rempah yang ada di Indonesia. Bahkan dalam sebuah penelitian
disebutkan bahwa terdapat 11% rempah Dunia dihasilkan di Indonesia.

MULTIVITAMINS!
Buatlah Peta Jalur Rempah di Indonesia pada Masa Pra-Aksara lengkap beserta keterangannya masing-masing!

11
 Vitamin!

1. Susunlah pertanyaan dan kelola informasi berdasarkan sumber sejarah dan peristiwa bersejarah berdasarkan Vitamin! di atas!
2. Susunlah Laporan berdasarakan hasil temuan sesuai dengan petunjuk kerja di Vitamin! di atas!
3. Presentasikan laporan dengan menggunakan berbagai media (Infografis, Video, Komik, PPT, dan sebagainya)!

12
BONUS PETA NEGARA INDONESIA

13
Notes:

14