Resep BAKSO MALANG

Isian Bakso Malang Super :

1. Bakso Urat 1 dipotong belah tengahnya menjadi 4 (tapi jangan sampai putus
potongannya)
2. Bakso Kecil 2
3. Tahu Putih 1
4. Bakso Goreng 1
5. Pangsit Goreng 1
6. Mie Kuning 1
7. Kuah Bakso
8. Tabur Bawang Goreng dan Seledri
9. Sediakan cup sambal, kecap, dan saos sambal, jeruk nipis sediakan dipotong2
10. Siomay

Isian Bakso Malang Biasa :

1. Bakso Urat 1
2. Bakso Kecil 2
3. Tahu Putih 1
4. Pangsit Goreng 1
5. Mie Kuning
6. Siomay 1
7. Kuah Bakso
8. Tabur Bawang Goreng dan Seledri
9. Sediakan cup sambal, kecap, dan saos sambal, jeruk nipis sediakan dipotong2

Isian Bakso Ceria :

1. Bakso Urat 1
2. Bakso kecil 4
3. Tahu Bakso coklat 1
4. Mie Bihun
5. Kuah Bakso
6. Tabur Bawang Goreng dan Seledri
7. Sediakan cup sambal, kecap, dan saos sambal, jeruk nipis sediakan dipotong2
Isian Bakso Keju Polos :
1. Bakso Keju 1
2. Bakso kecil 3
3. Mie Bihun
4. Sawi
5. Kuah Bakso
6. Tabur Bawang Goreng dan Seledri
7. Sediakan cup sambal, kecap, dan saos sambal, jeruk nipis sediakan dipotong2

Isian Batagor Jakarta :

1. Pangsit Goreng isi 6
2. Tahu Bakso yg diGoreng 1
3. Sambal Kacang
4. Tambahkan kecap dan saos sambal

Isian Siomay Jakarta :

1. Siomay isi 5
2. Tahu Bakso yg dikukus 1
3. Sambal Kacang
4. Tambahkan kecap dan saos sambal

PROMO MILLENIALS :
BAKSO MALANG BIASA + BAKSO GORENG 2PCS

Cara penyajian bakso :

 1. Sebelum disajikan ke packaging di Masukan ke dalam rebusan air hangat selama 1
menit agar bakso mengembang.
2. Untuk bakso urat di belah menjadi 4 jangan sampai terputus
3. Siomay sebelum di sajikan di kukus terlebih dahulu
4. Pangsit goreng di goreng +_2 menit sampai terlihat kuning kecoklatan lalu tiriskan

Cara penyajian kuah bakso :

1. Masukan bumbu utama bakso yg sudah di kemas untuk 3 hari (masukan ke dalam
dandang besar, lalu tambahkan air 1 galon aqua
2. Tambahkan KNOOR (Kaldu) 1,5-2 sendok makan
3. Tetelan Sandung Lamur 5 potong
4. Tulang sum-sum 3 potong
5. Diamkan selama 3 menit sampai kuah kaldu menyatu lalu pindahkan ke Panci
bakso yg utk disajikan
Noted : Jika ramai pengunjung, tambahkan air gallon aqua 1 galon setiap bumbu
dikali 2 utk gram2an nya
Sebelum disajikan di rasakan dulu, agar rasa konsisten setiap hari nya

Resep Sambal :
1. Cabe Rawit 1kg merah dibersihkan dulu dari tangkai nya, lalu di cuci dan di
goreng terlebih dahulu selama 2 menit
2. Siapkan blender
3. Bawang putih 10 gram yg sudah dikupas dicuci terlebih dahulu
4. Air 1.5 Liter aqua
5. Diblender setelah digoreng dulu sampai sambal tercampur rata (4menit)
6. Lalu dimasukan ke dalam botol sambal

Noted :
- Tidak ada penggantian minyak goreng, apabila berkurang bisa ditambahkan 250ml
dengan minyak baru setiap per penggorengan pangsit goreng, dan bakso goreng.
- Tahu putih yg belum disajikan tahan 1 hari di suhu ruang, sambil rendam dengan
air dr westafel saja. Lalu setelah di taro di wadah bakso di cuci dengan air aqua lalu
tiriskan disajikan di panic bakso sekat 7, utk 200 porsi setiap hari nya. Wajib
mengganti air di pagi dan sore hari utk tahu putih
- Air aqua bisa menggunakan jika tersedia air isi ulang
- Minyak goreng yg di gunakan minyak tropical, sunco, bimoli, filma. Jangan minyak
curah