PRAKARYA

KLIPING RESEP OLAHAN MAKANAN

SETENGAH JADI DARI BAHAN PANGAN
PETERNAKAN DAN PERIKANAN.

Nama Siswa : Nur Farah Syafira

Kelas : IX A (9A)
NUA : 23
NIS : 192444
NISN : 007280255
SMP NEGERI 1 BANTAENG
SEMESTER 1 (GANJIL)
 1.Resep Sarden Homemade

1.) Bahan-bahan
Hasil: 3 Porsi
•Ikan salem - 1/2 kg.
•Jeruk nipis, ambil air perasannya - 1 buah.
•Bawang merah, iris - 3 butir.
•Bawang putih, iris - 2 siung.
•Gula - 1/2 sdt.
•Garam - 1/2 sdt.
•Kaldu bubuk - 1/2 sdt.
•Margarin - 2 sdm.
•Air - 200 ml.
2.)BUMBU HALUS:
•Bawang merah - 5 butir.
•Bawang putih - 3 siung.
•Tomat - 2 buah.
•Cabai merah keriting 5 buah.
•Saos tomat - 4 sdm.
•Jahe - 2 cm.
3.)LANGKAH :
1.) Cuci bersih ikan, buang kepalanya, lalu lumuri dengan air
perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit.
2.)Dalam wadah/pinggan tahan panas, tata ikan bersama irisan
bawang putih dan bawang merah. Masak ikan dengan cara tim
hingga berubah warna jadi memucat putih. Angkat dan tiriskan.
Sisihkan.
3.) Panaskan margarin. Tumis bumbu halus hingga harum.
4.) Tuang air dan bumbui dengan gula, garam, dan kaldu bubuk.
Aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih.
5.) Masukkan ikan lalu ratakan sausnya. Masak hingga bumbu
meresap. Angkat.
6.) Siap disajikan.
7.) TIPS :
(1.) Pakai GM Bear Kuali 2 Tingkat Steamer dan Rebus untuk
stim ikan agar tekstur ikan tetap utuh. Dengan desain 2 tingkat
sehingga lebih efisien karena bisa dipakai sekaligus untuk
merebus dan mengkukus makanan dalam waktu bersamaan.
(2.) Selain ditim, ikan juga bisa dipresto agar empuk dan bisa
dinikmati habis seluruh bagiannya.
 2.Terasi Udang Homemade

1. Bahan-Bahan :
• 2 kg kepala udang n • kulit udang.
200 ml air.
• 12 sdt garam.
• 6 sdt gula pasir.
• 2 sdt kaldu Jamur (bila suka).
2. LANGKAH
1.) Blender kepala Dan kulit udang dgn air secukupnya. Aku bikin
2x blender krn banyak.
Siapkan wajan di atas kompor lalu tuang kulit n kepala udang yg
sdh diblender halus, masak dgn api sedang beri gula, garam n
kaldu Jamur.
2.) Aduk terus dengan penuh kesabaran. Lama2 mulai berkurang
kadar airnya
3.) Jika sudah mulai tampak mengering kecilkan api. Test rasa
sesuai selera.
4.) Sangrai terus diaduk2 sampai benar2 kering. Jadi deh,
matikan api. Dan biarkan hingga dingin lalu taruh di toples kedap
udara. Bisa taro di kulkas atau frezer ga akan beku.

3.Kering Tahu Teri

1. Bahan :
• 2 buah tahu putih, iris tipis lalu goreng kering.
• 100 gram teri jengki, goreng kering.
• 1 sdm air jeruk nipis.
4 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya.
• 1/2 sdt garam.
• 2 sdm gula pasir.
• 3 sdm minyak utk menumis.
• 1/2 sdm kecap manis. Bumbu Cincang:
• 8 buah cabai merah besar.
• 2 buah cabai merah keriting.
• 8 siung bawang merah.
• 4 siung bawang putih.
2. Cara Membuat :
1.) Tumis bumbu cincang dengan daun jeruk hingga harum
matang.
2.) Lalu bumbui dengan garam dan gula pasir.
3.) Aduk rata.
4.) Tambahkan tahu, teri, dan kecap manis.
5.) Aduk-aduk sampai semua tercampur rata.
6.) Beri air jeruk nipis, aduk sebentar.
7.) Koreksi rasa, angkat.
8.) Siap disajikan.

4.Mangut Ikan Asap Kemangi.

1. Bahan-Bahan:
- 500 gr ikan asap.
- 400 ml santan.
- 8 cabai hijau, potong serong.
- 2 tomat, potong jadi 4 bagian.
- Segenggam kemangi.
- 2 lembar daun salam.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- Gula secukupnya.
- 2 sdt gula jawa.
- Minyak goreng untuk menumis dan tambahkan minyak wijen
- Kaldu jamur secukupnya.
2. Bumbu Yang Dihaluskan:
- 6 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 ruas jahe.
- 2 cm kencur.
- 2 cm jahe.
- 4 cabai merah keriting.
- 2 cm kunyit, bakar.
- 4 buah kemiri, sangrai.
- 1 sdt ketumbar.
- 3 daun jeruk, buang tulangnya.
3. Cara Memasak :
1. Panaskan minyak setelah itu masukkan bumbu yang
dihaluskan, setelah sedikit layu masukkan daun salam dan
lengkuas
2. Masukkan ikan asap dan cabai hijau
3. Setelah merata masukkan santan, lalu masukkan garam, gula,
kaldu jamur
4. Koreksi rasa
5. Setelah rasa sudah pas masukkan tomat dan kemangi setelah
mendidih siap disajikan.

5.Ikan Asin Balado.

1. Bahan:
- minyak goreng secukupnya
- 100 gram ikan asin pakang
- 1 sdt garam
- 10 buah cabai merah (halus)
- 8 sdm gula pasir (bisa disesuaikan selera)
- 4 siung bawang putih (halus)
- 50 cc air putih (halus)
- 2 sdm asam jawa (diseduh air hangat)
- 5 butir bawang merah (halus)
2. Langkah:
a. Goreng ikan asin sampai menguning dengan api sedang, lalu
sisihkan sebentar.
b. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian tambahkan
asam jawa, gula pasir dan garam secukupnya.
c. Kalau sudah, kecilkan api, masukkan ikan asin pakang yang
sudah digoreng tadi ke bumbu. Aduk sampai bumbu meresap
sempurna.

6.Resep Nugget Ayam.

1.Bahan-Bahan :
1.) Dada ayam, giling - 250 gram.
2.) Wortel besar, serut halus - 1 buah.
3.) Telur, kocok lepas - 2 butir.
4.) Bawang bombay, cincang - 1 butir.
5.) Bawang putih, haluskan - 3 siung.
6.) Tepung sagu - 3 sdm.
7.) Tepung terigu - 1 sdm.
8.) Kaldu ayam bubuk - 1 sdt.
9.) Merica - 1/4 sdt.
10.) Gula pasir - 1/2 sdt.
11.) Garam - 1 sdt.
2. PELAPIS:
1.) Telur, kocok lepas - 2 butir.
2.) Tepung maizena - secukupnya.
3.)Tepung panir orange - secukupnya.
3. LANGKAH :
1.) Campur semua bahan dan bumbu. Aduk hingga rata.
2.) Siapkan loyang yang telah dialasi plastik tebal (tahan panas)
dan dioles sedikit minyak.
3.) Tuang adonan nugget ke loyang. Kukus selama 30 menit
hingga matang. Keluarkan loyang dan dinginkan.
4.) Keluarkan nugget dari loyang dan potong-potong sesuai
selera.
5.) Siapkan semua bahan pelapis. Gulingkan nugget ke tepung
maizena, celup ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir
sambil ditekan-tekan agar panir melekat sempurna.
6.) Simpan nugget di kulkas selama 15-20 menit agar panir
menempel pada adonan.
7.) Panaskan banyak minyak. Goreng nugget hingga matang
berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8.) Siap disajikan.
9.) TIPS :
1. Agar bisa mengukus nugget sekaligus banyak, pakai Supra
Panci Kukus Susun 3 yang berdiameter 24 cm. Panci paling
bawah berfungsi sebagai wadah air mendidih dan 2 panci lainnya
sebagai wadah makanan. Karena termasuk panci kukus susun,
SUPRA Panci Kukus ini terbuat dari bahan stainless steel
berkualitas. Sehingga, anda tidak perlu khawatir karena nugget
pasti matang merata.
2. Nugget yang telah dilapis panir bisa disimpan dalam wadah
kedap udara dan dimasukkan freezer untuk jadi stok nugget beku.
Nugget ini bisa tahan hingga 1 bulan.

7.Sosis Daging Sapi.

1. Bahan :
- 300 gram daging sapi giling, cuci bersih
- 75 gram es serut
- 1/4 sdt lada putih bubuk
- 50 ml minyak nabati
- 1.5 sdm tepung tapioka
- 1/4 sdt ketumbar bubuk
- garam dan gula pasir secukupnya
- plastik sosis
- 1/2 sdm bawang bombay cincang
- 1 butir putih telur
- piping bag
2. Cara Membuat :
a. Campur daging giling, garam dan sebagian es serut ke dalam
food processor atau blender, aduk rata.
b. Masukkan minyak nabati, aduk rata.
c. Masukkan seluruh bumbu, sisa es serut, putih telur, dan tepung
tapioka, aduk rata lagi. Pindahkan ke wadah baskom.
d. Masukkan adonan ke piping bag. Semprotkan ke dalam plastik
sosis. Ikatl bagian ujung plastik menggunakan benang setiap 8-
10cm.
e. Rebus sosis di air panas (tidak sampai mendidih) selama 20-25
menit atau hingga matang.
f. Angkat dan masukkan ke air dingin beberapa saat. Tiriskan, lalu
lepaskan ikatan benang. Tunggu sosis dingin.
g. Masukkan sosis ke wadah yang tertutup rapat, simpan di
freezer.
 8.Resep Bakso Ayam.

1. Bahan :
1.) 300 gram daging ayam, haluskan.
2.) 150 gram kulit ayam, potong dadu.
3.) 1/2 sdt baking powder.
4.) 75 gram tepung tapioka.
5.) 1 sdt garam.
6.) 1/2 sdt merica bubuk.
7.) 1 butir putih telur.
8.) 4 siung bawang putih, haluskan.
9.) 200 gram es serut.
2. Bahan Kuah :
1.) 600 ml air kaldu.
2.) 1 sdt garam.
3.) 1/4 sdt merica bubuk.
4.) 1 batang seledri.
5.) 3 siung bawang putih haluskan.
3. Bahan Pelengkap :
1.) Mi telur
2.) Daun bawang
3.) Bawang goreng
4.) Saus tomat
5.) Sambal
4. Cara Membuat Bakso Ayam :
1. Campur semua bahan sampai halus dan bisa dibentuk. Kalau
menggunakan blender, tinggal masukkan semua bahan bakso
kecuali es serut.
2. Bentuk adonan bakso menjadi bulat menggunakan sendok.
Masukkan dalam panci berisi air hangat.
3. Rebus bakso sampai matang dan terapung. Angkat. Masukkan
segera ke dalam mangkuk berisi es serut. Angkat dan tiriskan.
4. Kuah bakso: campur semua bahan. Rebus sampai mendidih.
Angkat. Masukkan bakso ke dalam mangkuk saji, tuang kuah.
Beri pelengkap.
 9.Kornet Sapi.

1. Bahan-Bahan :
1.) 1 kg daging sapi segar, potong besar tanpa dicuci.
2.) 1 sdm sendawa (opsional).
3.) 750 ml - 1liter Susu cair murni/ Susu UHT merk apapun (saya
KPBS).
4.) 2 siung bawang putih, geprek.
5.) 1 buah bawang bombay.
6.) 1 buah tomat.
7.) 1 sdt pala bubuk (saya pala direndos).
8.) Margarin secukupnya untuk menumis.
9.) 1/2 bgks merica bubuk (saya ladaku).
10.) kalo kurang bisa tambah lagi secukupnya Garam dan gula.
2. Langkah :
1.) Tusuk 2 daging yg telah dipotong dengan garpu, lalu masukan
ke wadah dan lumuri dengan sendawa sampai rata. Tutup wadah
dan biarkan minimal 6 jam. (Saya dari jam 9 malam sampai jam 6
pagi). Hasilnya daging tetap merah seperti di foto ini. Cuci daging
sambil agak diperas sedikit agar saat dimasak tidak keluar darah.
Kemudian siapkan bahan lainnya.
2.) Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan margarin
sampai harum dan agak layu.
3.) Masukan daging, lalu aduk sebentar sampai berubah warna.
Kemudian beri tomat, bubuk pala, garam, gula, merica. Dalam
tahap ini garam dan gula jangan banyak dulu ya. Takutnya nanti
keasinan atau kemanisan. Aduk rata kembali.
4.) Masukan daging ke panci presto lalu tuang susu cair secara
perlahan. Aduk sampai rata. (Kalo saya salah malah tuang
susunya waktu masih di wajan😁). Tutup presto rapat lalu masak
selama 30-40 menit dari semenjak presto mengeluarkan bunyi.
Masak dengan api sedang.
5.) Matikan api, jangan buka dulu tutup panci dan diamkan presto
selama 10- 20 menit untuk mengeluarkan uap panasnya. Setelah
bisa dibuka pindahkan ke wajan kembali, tambahkan garam, gula,
merica kalo dirasa masih kurang. Masak sebentar sampai kuah
agak menyusut.
6.) Sudah matang, bisa disajikan dengan bawang merah goreng
lebih enak. Selamat mencoba teman-teman 😄.
7.) Note: 1.Kalau tidak pakai sendawa, daging bisa langsung
dicuci dan dimasak. Hanya saja hasil akhirnya warna daging tidak
akan merah seperti kornet tapi rasa tetap enak. 2. Rasa enak yg
dihasilkan untuk masakan ini adalah agak asin dan gurih susunya
berasa. Jadi jangan terlalu banyak menambahkan gula.
 10.Nasi Goreng Kornet.

1. Bahan-Bahan :
- 2 sdm kornet.
- 1 piring nasi.
- 1 sdm kecap manis.
- 1 sdt saus tiram.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 2 batang daun bawang, iris tipis.
- 2 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
- Gula secukupnya.
2. Cara Membuat :
a.) Haluskan semua bumbu.
b.) Tumis sampai wangi dengan api sedang.
c.) Masukkan kornet dan tumis hingga sedap.
d.) Masukkan daun bawang, merica bubuk, kecap manis serta
saus tiram.
e.) Masukkan nasi kemudian aduk rata dengan bumbu.
f.) Koreksi rasanya.
g.) Sajikan.

11.Stick Keju.

Bahan-bahan
300 gram tepung terigu protein sedang
125 gram tepung kanji atau tapioka
2 butir telur ayam dikocok lepas
150 gram keju cheddar parut
50 gram margarin
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk
1/2 sendok teh baking powder
Air es secukupnya
Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng.
Langkah-langkah :
1.Campurkan semua bahan kering (tepung terigu, tepung kanji,
garam, kaldu bubuk, dan baking powder) dalam wadah besar.
Aduk rata, lalu ayak adonan tepung agar lebih lembut.
2.Tambahkan keju parut dan telur. Aduk dan uleni adonan.
3.Baru tambahkan margarin ke dalam adonan dan uleni lagi agar
semua bahan tercampur.
4.Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai adonan
benar-benar kalis dan tidak terlalu lengket di tangan.
5.Bagi adonan menjadi 4-6 bagian. Bulatkan dan pipihkan adonan
hingga tipis menggunakan rolling pin. Jangan lupa taburi adonan
dengan sedikit tepung biar tidak terlalu lengket.

12. Iced Tiramisu Latte

Bahan:
1.10 gram kopi hitam instan
2.50 ml air panas
3.2 sdm tiramisu syrup
4.150 ml low fat milk atau almond milk (bisa juga susu full cream)
5.Es batu

Cara Membuat:
1. Larutkan kopi instan dengan air panas, lalu aduk.
2. Siapkan gelas. Masukkan tiramisu syrup, es batu, susu, dan
kopi
3. Aduk dan nikmati.

13.Yoghurt Plain

1.Bahan Yoghurt :
- 1 liter susu murni (Bisa menggunakan susu kemasan tapi lebih
baik susu murni)

- Bibit yoghurt sebanyak 5% dari banyaknya susu murni. (Untuk 1

liter susu murni bisa menggunakan sekitar 50 ml atau 2 sdm bibit
yoghurt.)

2.Cara membuat yoghurt:

- Panaskan susu murni di atas api kecil sambil terus diaduk

selama 30 menit dan jaga agar susu tidak sampai mendidih
supaya protein susu tidak rusak.

- Setelah 30 menit, angkat susu dan dinginkan hingga hangat

kuku dalam suhu ruangan.

- Masukan bibit yoghurt lalu aduk sampai rata dengan

menggunakan alat pengaduk steril. Bila kesulitan mencari alat
pengaduk dapat menggunakan spatula kayu yang sebelumnya
sudah disiram menggunakan air panas sebagai proses sterilisasi
alat.

- Apabila sudah selesai masukan ke wadah tertutup lalu tutupin

dengan serbet untuk menciptakan kondisi gelap yang adalah
syarat hidup bakteri fermentasi selama 20-24 jam.

- Sesudah 20-24 jam akan muncul lapisan berwarna kekuningan

kental di atas permukaannya. Apabila masih kurang kental atau
kurang asam bisa dilebihkan lagi waktunya.

- Bila dirasa sudah pas, aduk menggunakan alat steril sampai

tercampur rata.

- Jika hendak membuat yoghurt lagi, pisahkan beberapa sendok

ke dalam cup kecil. Inilah yang kelak akan menjadi starter apabila
hendak membuat yoghurt lagi jadi tidak perlu ke supermarket
membeli bibit baru. Cup berisi yoghurt tersebut ditutup rapat,
tuliskan tanggal pembuatannya lalu masukan kulkas. Disarankan
maksimal seminggu supaya tetap terjaga rasa dan sterilitasnya

- Yoghurt siap dinikmati, bisa ditambahkan sirup atau buah-

buahan sesuai selera.

14.Resep Dendeng Balado

Bahan-bahan
Hasil:
3 Porsi

1. Daging has dalam, utuh tanpa dipotong – 200 gram

Bawang merah – 6 siung

Cabe merah keriting – 15 biji

Tomat merah – 1 buah

Cuka masak – 1 sdt

Jahe, geprek – 1 cm

Lengkuas, geprek – 1 cm

Serai – 1 batang

Daun salam – 2 lembar

Asam kandis – 1 keping

Garam – ½ sdm

Air – 1 gelas

Minyak – 3 sdm

Minyak untuk menggoreng – secukupnya

BUMBU HALUS:

Bawang putih – 5 siung

Ketumbar – 1 sdt

Kemiri – 2 butir

Langkah
 Taruh potongan daging di etik.
Masukkan bumbu halus, air, jahe,
1. lengkuas, serai, daun salam, dan asam
kandis. Aduk hingga rata. Rebus atau
ungkep dengan api sedang hingga air
tinggal sedikit.

Matikan api dan diamkan daging hingga

1 jam.
2
SUDAH

Potong daging tipis-tipis mengikuti

seratnya.
3
SUDAH

Panaskan minyak banyak. Goreng

irisan daging hingga garing dan
4 berwarna coklat kehitaman. Angkat dan
SUDAH tiriskan. Sisihkan.
 Giling kasar bawang merah, cabe, dan
tomat.
5
SUDAH

Panaskan minyak. Tumis sambal

balado. Aduk-aduk hingga wangi dan
6 matang.
SUDAH

Tambahkan garam dan cuka. Aduk dan

masak hingga memerah. Angkat.
7
SUDAH

Tambahkan garam dan cuka. Aduk dan

masak hingga memerah. Angkat.
8
SUDAH
 TIPS
9
1. Potong daging dengan
SUDAH menggunakan Ying Guns Pisau
Daging (Lihat di Lazada
DISKON) yang tajam dan dikhususkan
untuk memotong daging. Dengan
menggunakan pisau ini, anda dapat
mengiris tipis daging dengan lebih
mudah dan berukuran sama.

2. Siram sambal lado hanya etika akan

makan, supaya dendeng tetap garing
dan tidak a lot.

15.)Resep Udang Rebon

Bahan-Bahan :
 3 porsi

1. 200 gr udang rebon

2. 3 siung bawang merah
3. 2 siung bawang putih
4. 1 buah cabe merah
5. 3 buah cabe rawit
6. 1/4 sdt gula pasir
7. Secukupnya minyak untuk menumis

Langkah

1. Bersihkan rebon. Cukup di bilas 2 kali, supaya ga terlalu asin

2. Sangrai menggunakan sedikit minyak, goreng sampai

kecoklatan kering dan ada bunyi sreng sreng gitu. Bisa di coba
dulu. Sisihkan

3. Panaskan minyak untuk menumis irisan bawang dan cabe.

Goreng sampai kecoklatan dan wangi.
 4. Masukan rebon tadi, aduk lalu tambahkan sedikit gula pasir.
Tidak usah pakai garam karena sudah asin
5. Aduk sampe merata.
6. Nah rebon nya kering banget, sampe kres kres. Tunggu sampe
dingin. Masukan toples. Jadi kalau mau makan tinggal nyendok
deh.
Ikuti

16. Resep Cumi Asin Pete

Bahan Utama:
 200 gram cumi asin

Bumbu:
 4 butir bawang merah

 3 siung bawah putih

  10 buah cabai rawit

 3 buah cabai hijau besar

 2 buah cabai merah besar

 2 papan petai, belah

 1 buah tomat

 gula pasir secukupnya

 minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Cumi Asin Pete:

1. Potong-potong cumi asin sesuai selera, kemudian
rendam air panas untuk mengurangi rasa asinnya.

2. Panaskan sedikit minyak goreng, kemudian goreng petai

sampai layu untuk mengurangi bau langunya. Setelah itu
tiriskan minyaknya dan sisihkan terlebih dahulu.

3. Iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai

merah, cabai rawit, dan tomat.

4. Panaskan minyak goreng secukupnya, kemudian tumis

semua bumbu sampai harum dan agak layu.
 5. Masukkan cumi asin yang sudah ditiriskan airnya dan
petai. Bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

6. Masak sampai bumbu tercampur rata, kemudian angkat

dari kompor.

17.Telur Asin dengan Abu Gosok

1.Bahan-Bahan:

 12 butir telur bebek

 1 liter air
 1 buah ember
 500 gram garam
 4 bungkus abu gosok

2.Cara Membuat :

1. Rendam telur dalam air selama 2 menit. Jika ada telur

yang mengapung, buang saja (telur tidak bagus).
 2. Bersihkan telur secara perlahan jangan sampai retak.
3. Amplas telur secara perlahan.
4. Campurkan abu gosok dengan air. Aduk rata. Bentuk
hingga seperti pasta, jangan terlalu cair.
5. Masukkan garam. Aduk lagi.
6. Masukkan garam. Aduk lagi.
7. Lumuri telur dengan tanah sampai menggumpal
ketebalan 3 cm.
8. Masukkan telur satu persatu ke dalam ember.
9. Taburi telur yang sudah dilumuri tanah dengan abu gosok
secukupnya. Diamkan selama 14 hari.

10.Setelah proses selesai, rebus atau kukus telur dengan

api kecil selama 1 jam.

18.Resep Kerupuk Udang

1. Siapkan dulu bahan-bahan yang dibutuhkan

 carolinafishmarket.com
Bahan-bahan:
- 500 gram tepung tapioca.

-500 gram udang segar (kupas, lalu giling).

-3 siung bawang putih.

-1 sdt gula pasir.

-garam secukupnya.

-air secukupnya.

-minyak goreng secukupnya.

- daun pisang secukupnya.

2. Haluskan bawang putih, campur dengan udang

3. Kukus adonan dan jemur

 19.Udang rebon kering.

Bumbu untuk Udang rebon kering :

1. Siapkan 1 ons udang rebon.

2. Kamu butuh Cabe hijau & cabe merah (iris).
3. Ambil 4 siung bawang merah.
4. Ambil 3 siung bawang putih.

Udang rebon kering langkah mengolahnya :

1. Cuci bersih udang rebon, kemudian iris semua bumbu.

2. Tumis bumbu hingga harum, masukkan rebon, ongseng
pelan dengan api kecil hingga garing.
3. Kalo warna udang sudah berubah menjadi kecoklatan &
garing tandanya sudah mateng. Rebon siap disajikan.

20.Resep Ikan Giling Goreng

 Bahan baku dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ikan
Giling Goreng :

1. Sediakan 2 ons daging ikan giling

2. Gunakan 2 buah tahu putih
3. Gunakan 2 biji telur
4. Siapkan 1/2 bks royco
5. Ambil 1 bks tepung bumbu sajiku
6. Sediakan 1 batang seledri
7. Sediakan 2 batang daun bawang

Cara mengolah Ikan Giling Goreng :

1. Campurkan daging ikan, tahu, royco dan telur serta daun

bawang dan daun seledri aduk rata masukkan dalam plastik
es.
2. Kukus/rebus lalu potong kotak celup kedalam adonan telur
balur dengan tepung bumbu goreng hingga matang dalam
minyak panas.
3. Ikannya bertelur sekalian aza digoreng juga.
4. Inilah penampakan ikan yang ditempatku orang"
menyebutnya ikan parang-parang mungkin karna bentuknya
yang mirip parang ikan ini konon enak banget dibikin bakso
gak kalah sama ikan tengiri.