Instrumen Portofolio Jabatan Fun

Nama Peserta uji :

Jenjang saat ini :
Jenjang yang akan diampu : Nutrisionis Ahli Muda
Rumah JabatanInstansi Kerja/Unit Kerja : Puskesmas

No

Jumlah Target
Butir Kegiatan Definisi Operasional
Kompetensi

1 1 kegiatan/tahun

Merumuskan hasil analisis

pemberian suplementasi gizi;

2 1 kegiatan/tahun
Merumuskan hasil analisis
masalah pangan dan gizi;

3 1 kegiatan/tahun
Merumuskan hasil analisis
standar mutu dan
kecukupan gizi masyarakat
untuk penduduk Indonesia;

4 1 kegiatan/tahun
Merumuskan hasil analisis
pemantauan pertumbuhan
balita;
men Portofolio Jabatan Fungsional Nutrisionis

Penilaian Jumlah dokumen yang

Jenis Bukti memenuhi 4 unsur
penilaian
M V A T
dokumen laporan

dokumen laporan

dokumen laporan

dokumen laporan
Ket
 Instrumen Portofolio Jab

Nama Peserta uji :

Jenjang saat ini :
Jenjang yang akan diampu : Nutrisionis Ahli Muda
Rumah JabatanInstansi Kerja/Unit Kerja : Dinas/Kementrian

No Butir Kegiatan Definisi Operasional

1
Merumuskan hasil analisis
penatalaksanaan penanggulangan
masalah gizi masyarakat;

Melakukan pendampingan lintas

program dan lintas sektor bidang
pangan dan gizi masyarakat
tingkat kabupaten/kota/provinsi;

3
Merumuskan hasil analisis
pelaksanaan pendidikan gizi
masyarakat;

4
Merumuskan hasil analisis
pelayanan gizi di institusi;

Merumuskan hasil analisis

pelayanan gizi di faskes;

6
Merumuskan hasil skrining
masalah gizi pada situasi darurat;

7
Merumuskan hasil analisis
pelaksanaan pemberian makan
pada kelompok sasaran tertentu
dalam situasi darurat;
8
Merumuskan hasil analisis
pengawasan bantuan pangan pada
situasi darurat;

9
Merumuskan hasil analisis data
terkait gizi (surveilans gizi);

10 Melakukan monitoring dan evaluasi

hasil pelaksanaan program gizi
masyarakat tingkat
kabupaten/kota/provinsi;
Instrumen Portofolio Jabatan Fungsional Nutrisionis

Jumlah Target Penilaian

Jenis Bukti
Kompetensi
M V A T
1 kegiatan/tahun

4 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan
1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

1 kegiatan/tahun dokumen
laporan

2 kegiatan/tahun dokumen
laporan
Jumlah dokumen
yang memenuhi 4 Ket
unsur penilaian
 Instrumen P

Nama Peserta uji :

Jenjang saat ini :
Jenjang yang akan diampu : Nutrisionis Ahli Muda
Rumah JabatanInstansi Kerja/Unit Kerja Rumah Sakit

No

Butir Kegiatan Definisi Operasional

1
Merumuskan problem, etiologi, tanda dan
gejala dalam diagnosis gizi pada penyakit
dengan 1 komplikasi;

2
Menyusun rencana intervensi gizi pada
penyakit dengan 1 komplikasi;

3
Melaksanakan monitoring dan evaluasi
proses asuhan gizi pada penyakit dengan 1
komplikasi;

Merancang kebutuhan perangkat penilaian

risiko masalah gizi;

Menyusun rekomendasi rencana tindak

lanjut hasil nilai skrining gizi berisiko
masalah gizi ringan dan sedang;
6
Menyusun pedoman sumber daya
penyelenggaraan makanan;

Merumuskan rekomendasi kebutuhan

bahan makanan institusi;
8

Menyusun standar mutu makanan;

9
Menganalisis menu sesuai dengan kaidah
penyusunan menu;

10
Menyusun instrumen penilaian menu;

11
Merumuskan penilaian menu;

12

Melakukan validasi terkait macam, jumlah,

dan kualitas masakan yang dihasilkan;

13
Menganalisis proses mengolah makanan;

14
Mengevaluasi proses mengolah makanan;

15
Mengevaluasi proses distribusi makanan
sesuai permintaan macam, jumlah dan
konsumen;

16

Melakukan monitoring dan evaluasi

pengawasan dan pengendalian dalam
penyajian makanan;

17
Merumuskan rekomendasi kebutuhan APD
dan perlengkapan kerja;

18
Menyusun instrumen pemantauan dan
pengendalian keamanan pangan pada
bahan makanan;
19
Menyusun kebutuhan alat masak, alat
makan dan alat transportasi makanan;

20
Menganalisis hasil penilaian mutu makanan
terhadap standar (cita rasa, nilai gizi dan
penilaian);

21
Melakukan uji coba pengembangan produk
gizi; dan

22
Menganalisis hasil pengembangan produk
berdasarkan aspek zat gizi, daya terima,
rasa dan penampilan.
 Instrumen Portofolio Jabatan Fungsional Nutrisionis

Jumlah Target Penilaian

Jenis Bukti
Kompetensi

M V
12 kegiatan/tahun
Dokumen hasil rumusan problem, etiologi,
tanda dan gejala dalam diagnosis gizi
pada penyakit dengan 1 komplikasi;

12 kegiatan/tahun
Dokumen rencana intervensi gizi pada
penyakit dengan 1 komplikasi;

12 kegiatan/tahun
Dokumen hasil monitoring dan evaluasi
proses asuhan gizi pada penyakit dengan
1 komplikasi;

1 kegiatan/tahun

Dokumen rancangan kebutuhan

perangkat penilaian risiko masalah gizi;

12 kegiatan/tahun

Dokumen rekomendasi rencana tindak

lanjut hasil nilai skrining gizi berisiko
masalah gizi ringan dan sedang;

1 kegiatan/tahun
Dokumen pedoman sumber daya
penyelenggaraan makanan;

12 kegiatan/tahun

Dokumen rumusan rekomendasi

kebutuhan bahan makanan institusi;
1 kegiatan/tahun

Dokumen standar mutu makanan;

1 kegiatan/tahun
Dokumen hasil analisis menu sesuai
dengan kaidah penyusunan menu;

1 kegiatan/tahun
Instrumen penilaian menu;

12 kegiatan/tahun
Dokumen penilaian menu;

12 kegiatan/tahun
Dokumen hasil validasi terkait macam,
jumlah, dan kualitas masakan yang
dihasilkan;

12 kegiatan/tahun
Dokumen hasil analisis proses mengolah
makanan;

12 kegiatan/tahun
Dokumen evaluasi proses mengolah
makanan;

12 kegiatan/tahun
Dokumen evaluasi proses distribusi
makanan sesuai permintaan macam,
jumlah dan konsumen;

1 kegiatan/tahun

Dokumen kegiatan monitoring dan

evaluasi pengawasan dan pengendalian
dalam penyajian makanan;

2 kegiatan/tahun
Dokumen rekomendasi kebutuhan APD
dan perlengkapan kerja;

2 kegiatan/tahun

Instrumen pemantauan dan pengendalian

keamanan pangan pada bahan makanan;
3 kegiatan/tahun
Dokumen kebutuhan alat masak, alat
makan dan alat transportasi makanan;

4 kegiatan/tahun
Dokumen hasil analisis hasil penilaian
mutu makanan terhadap standar (cita
rasa, nilai gizi dan penilaian);

5 kegiatan/tahun
Dokumen hasil uji coba pengembangan
produk gizi; dan

6 kegiatan/tahun
Dokumen analisis hasil pengembangan
produk berdasarkan aspek zat gizi, daya
terima, rasa dan penampilan.
Penilaian Jumlah dokumen yang
memenuhi 4 unsur Ket
penilaian
A T