PROPOSAL RENCANA BISNIS

KEDAI TANSU
“SEQUYIN AJA”

Dosen Pembimbing :
AMINAH NURIYAH, ME

Disusun oleh :
RESKA LETIANA (18101202)
SITI ELAWATI (18101056)
TASYA NINDYA M. H. (18101008)
USWATUN HASANAH (18101213)

INSTITUT AGAMA ISLAM TAZKIA

FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS ISLAM
MANAJEMEN BISNIS SYARIAH
2019/2020
 BAB I
DESKRIPSI BISNIS
1.1. Deskripsi Produk Bisnis
1. Nama Usaha : Ketan Susu “Sequyin Aja”
2. BidangUsaha : Kuliner
3. Jenis Produk : Makanan
Ketan Susu “Sequyin Aja”merupakan suatu kedai yang menyediakan berbagai
jenis makanan dari ketan. Kami berinovasi dalam olahan ketan yang sebelumnya hanya
dijadikan makanan tradisional saja, lalu kami olah menjadi suatu produk makanan
dengan harga jual tinggi. Ketan susu ini adalah perpaduan makanan tradisional dengan
modern dikarenakan kami melakukan inovasi terhadap varian rasa atau topping yang
kekinian. Tidak hanya itu saja kedai kami juga melakukan penawaran terhadap
konsumen seperti: pemberian diskon jika membeli ketan susu beberapa mangkok.
Selain itu, pada permintaan pasar akan makanan yang inovatif, namum tetap
sesuai dengan selera masyarakat Indonesia menjadi peluang bagi kami untuk
mengembangkan usaha ketan susu, dan kami menyajikannya sesuai dengan trend
makanan saat ini. Maka dari itu Kedai Tansu “Sequyin Aja” hadir untuk memenuhi
selera masyarakat, menyediakan makanan olahan ketan yang bervariasi sesuai dengan
trend kekinian, namun tak hanya mengedepankan trend saja tapi juga cita rasa yang di
hasilkan oleh ketan susu yang kami produksi. Ketan susu dengan harga yang cukup
sesuai dengan kantong mahasiswa dan pelajar khususnya dan masyarakat pada
umumnya.
1.2. Product or Service
Produk yang dijual adalah "Ketan Susu" yang merupakan makanan olahan dari
ketan. Produk ini kami pasarkan dengan varian rasa yang beragam sesuai
kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai kantong mahasiswa. Kami
memasarkan produk ketan susu ini disebuah kedai didaerah Bekasi. Pelayanan yang
kami berikan yaitu dengan cara membuat menu yang akan kami simpan dimeja-meja
kedai.
1.3. Market
a. Target Pemasaran
Dalam Pembuatan usaha Ketan Susu “Sequyin Aja” target konsumen awalnya
adalah mahasiswa yang ada disekitar Institut Tazkia. Karena awalnya kami hanya
ingin memasarkan produk ini disekitaran kampus saja dan kami juga melihat begitu
 banyaknya mahasiswa yang menyukai makanan manis seperti tansu ini. . Namun
untuk pengembangan usaha targetnya adalah masyarakat disekitar Galaxy Mall
yang berlokasi di Bekasi.
b. Lokasi Pemasaran
Lokasi yang kami pilih adalah di daerah Galaxy Mall. Dimana ditempat ini
cocok untuk daerah kuliner dan juga didukung dari banyaknya pedagang kaki lima
disekitaran Mall. Alasan lain kami memilih daerah ini dikarenakan banyaknya
pengunjung Mall untuk berkumpul di cafe sekitaran Mall sehingga memudahkan
kami untuk memasarkan produk ketan susu.
1.4. Competition
Competitor ketan susu yang paling unggul yaitu “Ketan Susu Mas Blek” dimana
kedai ini sudah memiliki brand tersendiri. Kedai ini juga cukup terkenal didaerah kota
Bekasi juga pengunjungnya sangatlah ramai. Tetapi kami tidak perlu khawatir karena
lokasi Kedai ini jauh dari Galaxy Mall, tempat dimana kami akan membuka kedai.
Selain “Ketan Susu Mas Blek” yang menjadi saingan bisnis, ada juga Coffee Shop dan
Kafe yang menjadi saingan yang tak kalah penting. Karena pada masa ini coffee shop
sedang booming dan menjadi salah satu tempat yang cocok untuk bersantai dan tempat
perkumpulan anak muda.
 BAB II

PERENCANAAN

2.1. Product Development Plan

Dalam pengembangan produk ini kami akan menjual ketan susu dengan dua
varian, yaitu original dan rasa pandan. Kami memilih rasa pandan karena rasa pandan
sendiri memiliki cita rasa yang khas dan memiliki wangi yang sangat enak dihidung
sehingga dengan adanya varian yang baru ini memungkinkan untuk menarik peminat
lebih banyak. Selain itu kami juga menawarkan topping yang berbeda-beda.
2.2. Marketing Plan
Strategi yang kami lakukan untuk memasarkan produk kami yaitu :
1. Produk
Produk yang dijual yaitu "Ketan Susu" yang merupakan makanan olahan dari
ketan. Produk yang kami pasarkan dengan berbagai varian rasa yang sesuai dengan
kebutuhan/tren di masyarakat dengan harga sesuai dikantong mahasiswa.
c. Harga
Harga ketan susu yang kami tawarkan relatif murah, sesuai dengan topping ketan
yang dipilih oleh konsumen.
d. Promosi
Kami melakukan pemasaran dengan dua strategi :
1) Pertama, strategi yang kami lakukan dengan promosi berupa: spanduk,
pamflet, akun media sosial seperti facebook, instagram, twitter dan lainnya.
2) Kedua, pasar selanjutnya beranjak kepada pangsa pasar secara umum yaitu
masyarakat lingkungan sekitar kedai. Adapun jika kami memasarkan dikampus
kami akan memasarkan kepada mahasiswa juga staff yang berada dilingkungan
kampus.
2.3. Sales Plan
Dalam penjualan ketan susu ini kami menargetkan penjualan kurang lebih 70
porsi perharinya. Kami juga akan memilih langkah-langkah yang kiranya dapat
membuat kedai ini berkembang. Selain itu kami juga harus memikirkan resiko yang
kemungkinan akan kami alami dimasa mendatang karena suatu usaha tidak akan
pernah lepas dari risiko-risiko yang ada. Jika dipikirkan risiko dari usaha makanan ini
hanya sedikit kemungkinan yaitu:
1) Pengelolaan keuangan yang kurang otorisasi
 2) Terdapatnya bahan baku yang usang pada saat dibeli
3) Produk yang tidak laku karena makanan sekali olah
4) Pemasaran kurang strategis
5) Adanya persediaan pada saat pemesanan barang oleh konsumen melalui social
media.
2.4. Operation Plan
1. Desain Produk
2. Proses Produksi
1) Alat dan bahan yang dibutuhkan yaitu :
a. Alat :
 Kompor dan gas elpiji, alat yang digunakan untuk memasak ketan.
 Dandang, alat yang digunakan untuk tempat masak ketan.
b. Bahan
 Beras ketan 1 liter
 Santan 1,5 kg
 Garam halus ¼ sendok teh
 Daun pandan 1 lembar
2) Cara produksi
 Sebelum dimasak beras ketan dicuci dahulu hingga bersih.
 Masukkan ketan ke dalam dandang lalu di masak selama 30 menit
dengan santan dan garam ¼ sendok teh serta daun pandan satu lembar.
 Setelah ketan masak setengah matang lalu ketan dikukus kembali
selama 15 menit.
 Setelah ketan siap dimasak ditunggu beberapa menit hingga ketan tidak
terlalu panas.
 Lalu ambil ketan satu skup, diletakan dalam mangkok lalu diberi es
serut, susu cair dan tambahan topping seperti keju, choco chips, parutan
coklat batang lalu hiasi diatas topping ketan tersebut susu full cream
dan daun pandan sebagai hiasan sedikit.
2.5. Personnel Plan
Selain membagi tugas kami berempat, kamu juga akan merencanakan langkah
kami untuk memajukan bisnis ini dengan cara:
 1) Kami akan membuat buku besar, jurnal kas masuk, jurnal kas keluar, kartu
persediaan, dan kita akan merancang sistem akuntansi yang baik dan
membuat nota pembelian.
2) Kami akan melayani dengan cepat dan tanggap. Cepat disini yaitu kami
akan cepat merespon apa yang diinginkan para konsumen dan tanggapan
yang diberikan.
3) Kami akan mengikat kerja sama yang baik dengan vendor dengan prinsip
barang dapat direturn apabila cacat, rusak atau tidak sesuai dengan pesanan.
4) Kami akan mengadakan diskon untuk meminimalisir biaya agar tidak
terjadinya kerugian atau mengusahakan balik modal.
5) Kami akan membuat ciri khas tertentu pada tempat kami baik dari segi
papan petunjuk lokasi, furniture yang menarik, dan pamflet promosi.
6) Selain poin-poin diatas, kami juga mengedepankan sopan santun dalam
pelayan sehingga konsumen tidak akan kecewa terhadap pelayanan yang
kami berikan.
2.6. Management Plan
1. Struktur Organisasi

SITI ELAWATI

MANAGER

TASYA NINDYA RESKA LESTIANA USWATUN

M.H. HASANAH
ASSISTEN
ASSISTEN MANAGER BAG. ASSISTEN
MANAGER BAG. PEMASARAN MANAGER BAG.
KEUANGAN PRODUKSI
 2. Tenaga Kerja
Untuk tenaga kerja inti terdiri dari 4 orang. Satu orang manager untuk
memanagemen jalannya usaha dan memberikan solusi dari permasalahan yang
ada. Kemudian satu orang di bagian keuangan, yaitu untuk mengatur uang yang
masuk dan uang yang keluar dari bisnis ini. Selain itu juga untuk mengetahui laba
rugi usaha dan mengetahui kemajuan usaha serta mengatur dan mengawasi
anggota. Lalu dua orang untuk devisi produksi, yaitu mengatur jalanya produksi,
teknik dan taktik pembuatan supaya kualitas makan tetap terjaga dan
memanagemen jadwal karyawan.
2.7. Application and Expected of Loan or Investment
Kami berencana membuka kedai tansu didaerah Galaxy Mall tepatnya didaerah
Bekasi. Dengan begitu kami sangat membutuhkan investor untuk membantu
mengembangkan bisnis kami. Untuk itu kami melampirkan perencanaan pengeluaran
serta biaya produksi dalam membuat kedai ketan susu ini.
a. Persediaan (1 bulan)

No. Jenis Barang Jumlah (unit) Harga (satuan) Total

1 Beras Ketan 10 kg Rp 25.000 Rp 250.000
2 Susu Full Cream 20 kotak Rp 20.000 Rp 400.000
3 Susus Kental manis 25 kaleng Rp 8.000 Rp 200.000
4 Santan 20 bungkus Rp 10.000 Rp 200.000
5 Garam halus 5 bungkus Rp 10.000 Rp 50.000
6 Keju 20 batang Rp 17.000 Rp 340.000
7 Coklat batangan 20 batang Rp 25.000 Rp 500.000
8 Coklat cair 20 Rp 25.000 Rp 500.000
9 Green tea 20 bks Rp 25.000 Rp 500.000
10 Vanilla sirup 10 botol Rp 20.000 Rp 200.000
Total Rp 3.140.000

b. Peralatan Investasi

Jumlah
No. Jenis Barang (unit) Harga (satuan) Total
1 Meja dan Kursi 20 set Rp 600.000 Rp 12.000.000
2 Kompor gas 2 Rp 350.000 Rp 700.000
3 Gas elpiji 2 Rp 200.000 Rp 400.000
Total Rp 13.100.000
 c. Biaya Promosi

Jumlah
No. Uraian (unit) Harga (satuan) Total
1 Banner 3 Rp 150.000 Rp 450.000
2 Brosur 200 Rp 500 Rp 100.000
Total Rp 550.000

d. Perlengkapan

Jumlah
No. Jenis Barang (unit) Harga (satuan) Total
1 Dandang 20 set Rp 600.000 Rp 12.000.000
2 Termos nasi 2 Rp 350.000 Rp 700.000
3 Mangkuk 20 Rp 35.000 Rp 700.000
4 Botol kecil 5 Rp 20.000 Rp 100.000
Total Rp 13.500.000

e. Biaya Lain-lain

Jumlah
No. Uraian (unit) Harga (satuan) Total
1 Gaji karyawan 4 Rp 600.000 Rp 2.400.000
2 Transportasi 2 Rp 100.000 Rp 200.000
Telepon, listrik dan
3 air Rp 500.000
4 Alat kecil penunjang Rp 300.000
Total Rp 3.400.000

Dari uraian diatas, maka dapat dikalkulasikan bahwa keperluan perbulan

mencapai Rp. 33.690.000,-
2.8. Financial
a. Harga Pokok Produksi/Bulan
 Produksi = bahan baku + perlengkapan
= Rp 3.140.000 + Rp.50.000
= Rp 3.190.000
 Harga Produksi (modal)/porsi = Harga pokok produksi : Kapasitas produksi
= Rp 3.190.000 : 600 Porsi
= Rp 5.858,-/Porsi dibulatkan menjadi 6.000
 Asumsi margin keuntungan = 80%
 Harga Jual/Porsi = Biaya Satuan (1 + Margin)
 = Rp 6.000 (1 + 80%)
= Rp 6.000 (1.8)
= Rp 10.800,- digenapkan menjadi Rp 10.000
 Tambahan topping permangkok Rp.3.000 = Rp 13.000
b. Keuntungan Perbulan
 Pendapatan = harga jual x kapasitas
= Rp 13.000 x 600
= Rp 7.800.000
 Keuntungan = jumah pendapatan – produksi – tenaga kerja – listrik & air
= Rp 7.800.000 – Rp 3.190.000 – Rp 2.400.000 – Rp 500.000
= Rp 2.084.931/Bulan
2.9. Business Model Canvas
Dalam perencanan Bisnis Model Canvas ini kami akan memilih lokasi yang
terdekat yaitu kampus Tazkia.
Yang perlu diperhatikan dalam membuat perencanaan Bisnis Model Canvas
yaitu:
Costumer Segments a. Costumer Segments
Costumer segment menjadi area utama untuk mendapatkan
pelanggan dari produk yang kita pasarkan. Target pemasaran
utama kami yaitu mahasiswa/i beserta staff Institut Tazkia
juga masyarakat disekitar lingkungan kampus. Contohnya
jamaah masjid Andalusia dan tamu kampus.
b. Costumer Relationship
Kami menjaga hubungan baik dengan para costumer atau
pelanggan dengan cara memberikan pelayanan terbaik agar
pelanggan tidak mudah pindah ke bisnis yang lain.

Value Propositions Produk ini kami akan menjual ketan susu dengan dua varian, yaitu
original dan rasa pandan. Kami memilih rasa pandan karena rasa
pandan sendiri memiliki cita rasa yang khas dan memiliki wangi yang
sangat enak dihidung sehingga dengan adanya varian yang baru ini
memungkinkan untuk menarik peminat lebih banyak. Selain itu kami
juga menawarkan topping yang berbeda-beda.
Channels 1. Advertising
Hal ini kami lakukan untuk lebih mudah dalam
menyampaian value kepada konsumen dengan pembuatan
pamflet yang disebarkan diluar kampus.
2. Social Media
Kedai Tansu kami juga akan aktif di social media untuk
berinteraksi dengan konsumen dan memberikan informasi
terhadap produk yang di tawarkan. Kami juga
memanfaatkan beberapa social media yang sedang trend di
masyarakat seperti whatsapp, facebook, twitter dan
instagram.
3. Promotion
Terdapat berbagai macam promosi yang akan diberikan oleh
Keda Tansu kami untuk meningkatkan kesadaran konsumen
terhadap produk yang kami jual.
Revenue Streams Kami berencana membuka kedai tansu didaerah Galaxy Mall
tepatnya didaerah Bekasi. Dengan begitu kami sangat membutuhkan
investor untuk membantu mengembangkan bisnis kami. Karena
modal yang kami butuhkan itu sangatlah tidak sedikit.
Key Resources 1. Stand
Kami akan membutuhkan stand untuk menjual produk yang
kami buat
2. Modal
Keuangan suatu perusahaan ialah cermin dari kinerja ataupun
perputaran yang terjadi di dalam perusahaan itu sendiri.
Dalam membangun bisnis ini, awalnya akan menggunakan
modal pribadi yang menjadi faktor utama. Besar kecilnya
modal juga akan berdampak pada bentuk bisnisnya yang akan
berkembang. Tanpa dukungan modal, bisnis tidak akan
berjalan. Namun jika bisnis sudah berjalan, keuangan yang
terjadi didalam harus terlihat transparan karena dari sana kami
bisa menghitung keuntungan maupun kerugian yang akan
 diperoleh dan jelas untuk mengurangi resiko kecurangan yang
bisa berdampak besar terhadap kemajuan perusahaan.
3. Karyawan
Karyawan yang kami butukan saat ini yaitu 6 orang.
1 orang untuk menjadi pengawas
1 orang untuk mencatat pendapatan dan pengeluaran.
1 orang untuk memasarkan dan memegang social media
2 orang untuk produksi
1 orang untuk menyajikan
Key Activities Yaitu segala aktivitas yang mencakup pembuatan dari produk Ketan
Susu ini. Dimulai dari pembelian bahan-bahan, pengolahan,
pengemasan hinggan pemasaran.
Key Partners Yaitu pihak yang menjadi relasi bisnis. Dalam produk “nasi uduk”
kali ini kami akan bekerjasama dengan kantin disekitar kampus dan
jika memungkinkan kami akan berencana bekerjasama dengan salah
satu aplikasi online.

Cost Structures c. Harga Pokok Produksi/Bulan

 Produksi = bahan baku + perlengkapan
= Rp 3.140.000 + Rp.50.000
= Rp 3.190.000
 Harga Produksi (modal)/porsi = Harga pokok
produksi : Kapasitas produksi
= Rp 3.190.000 : 600
Porsi
= Rp 5.858,-/Porsi
dibulatkan menjadi 6.000
 Asumsi margin keuntungan = 80%
 Harga Jual/Porsi = Biaya Satuan (1 + Margin)
= Rp 6.000 (1 + 80%)
= Rp 6.000 (1.8)
= Rp 10.800,- digenapkan menjadi Rp
10.000
  Tambahan topping permangkok Rp.3.000 = Rp
13.000
d. Keuntungan Perbulan
 Pendapatan = harga jual x kapasitas
= Rp 13.000 x 600
= Rp 7.800.000
 Keuntungan = jumah pendapatan – produksi – tenaga
kerja – listrik & air
= Rp 7.800.000 – Rp 3.190.000 – Rp
2.400.000 – Rp 500.000
= Rp 2.084.931/Bulan
 BAB III
PENUTUP
Demikian proposal usaha makanan ini kami buat, besar harapan kami semoga
mendapatkan bantuan dana yang maksimal demi lancarnya usaha ini dan dapat direalisasikan
secepatnya.

Bogor, 9 Januari 2020

Ketua Tim Pelaksana