BUSSINES PLAN

“SWEET BLISS DESSERTS”

Dosen Pengampu : Yopi Nugraha, M.Kom.

Oleh :
Vina Septia Anggraeni
NIM. 22576016

PROGRAM STUDI SISTEM INFORMASI

FAKULTAS ILMU TERAPAN DAN SAINS

INSTITUT PENDIDIKAN INDONESIA
 2024
KATA PENGANTAR

Puji dan syukur kami ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa atas dan berkat rahmat-Nya
yang masih bisa kami rasakan sampai saat ini, sehingga kami di mudahkan dalam setiap langkah
terutama dalam penyusunan proposal perencanaan bisnis ini.
Dalam proposal perencanaan bisnis ini, kami sebagai pihak pengelola perusahaan berusaha untuk
menguraikan segala aspek utama dan aspek pendukung dalam pendirian perusahaan kami “Sweet
Bliss Desserts “ yang menyediakan berbagai macam dessert yang tentunya enak dan menggugah
selera. Segala hal mulai dari aspek perencanaan keuangan, teknik/ strategi pemasaran dan
antisipasi risiko bisnis sangatlah kami pikirkan, dan hal tersebut akan terlampir dalam proposal
perencanaan bisnis ini.
Kami mengucapkan terima kasih kepada bapak Yopi Nugraha.M.Kom. selaku Dosen E-
bussines yang telah memberikan tugas laporan ini yang nantinya dapat memberikan wawasan
yang lebih luas kepada para pembaca kami menyadari bahwa laporan ini sangat banyak
kekurangannya. Oleh karena itu kami mengharapkan kritik dan saran yang dapat membangun
laporan ini.
Terima kasih.

Garut, 25 Maret 2024

Vina Septia Anggraeni

 BAB I
EXECUTIVE SUMMARY

1.1 Gagasan Membuka Bisnis

Dalam era globalisasi ini, di mana segala sesuatunya terasa lebih cepat dan praktis, makanan
siap saji menjadi salah satu tren yang mendominasi pasar kuliner. Namun, ketatnya persaingan
pasar tidak menghalangi langkah saya untuk menghadirkan sesuatu yang unik dan menarik bagi
konsumen. Di tengah hiruk pikuk kehidupan modern, produk dessert menjadi salah satu yang
paling diminati oleh masyarakat Indonesia, terutama kalangan anak muda. Produk ini tidak
hanya menjadi makanan penutup, tetapi juga makanan selingan yang nikmat dan menggugah
selera.
Salah satu inovasi yang sedang tren saat ini adalah dessert box. Dessert box ini terdiri dari
bolu cokelat dan oreo yang dilapisi dengan cream susu dan coklat leleh, kemudian ditaburi
dengan coklat parut dan oreo, semua dikemas dalam sebuah box bening yang menarik. Dessert
box tidak hanya memenuhi keinginan untuk makanan manis, tetapi juga memberikan kemudahan
karena dapat disantap kapan saja dan di mana saja. Selain itu, dessert box juga memiliki
keunggulan dalam hal daya tahan, dapat bertahan selama beberapa hari jika disimpan di dalam
kulkas, dan memberikan sensasi yang lebih nikmat ketika disantap dalam keadaan dingin.
Potensi bisnis dessert box sangat menjanjikan. Budaya konsumsi dan kebiasaan makan atau
ngemil telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat, dari anak-anak hingga orang dewasa.
Selain itu, bahan-bahan pembuatannya juga mudah didapatkan di toko swalayan, membuat
produksi dessert box menjadi lebih mudah dan efisien.
Dessert bisa bertahan lama hingga beberapa hari bila disimpan dikulkas, disantap dingin
memang akan terasa lebih nikmat. Peluang bisnis dessert box sangat menjanjikan, karena budaya
konsumsi dan kebiasaan makan atau ngemil digemari oleh setiap orang, baik anak kecil sampai
orang dewasa, dan juga bahan-bahan baku pembuatannya yang mudah didapatkan di toko
swalayan.

Dengan demikian, saya yakin bahwa memasuki bisnis dessert box adalah langkah yang tepat
dan cerdas. Dengan terus mengikuti tren dan menghadirkan produk yang berkualitas serta
inovatif, saya optimis dapat memenangkan hati konsumen dan memperoleh kesuksesan dalam
bisnis ini.

1.2 Nama dan Alamat Perusahaan

Nama perusahaan yang akan di dirikan adalah Sweet Bliss Desserts, yang terletak di
Salakuray, Bayongbong, Kab. Garut Telp. (6289) 536 987 8792.
 1.3 Bidang Usaha
Bidang usaha yang didirikan oleh toko Sweet Bliss Desserts adalah industri makanan,
khususnya dalam kategori dessert atau makanan manis. Toko ini mengkhususkan diri dalam
menyediakan berbagai macam produk dessert berkualitas tinggi, mulai dari kue-kue tradisional
hingga inovasi modern dalam dunia dessert. Makanan tersebut diproduksi sendiri jadi terbukti
berkualitas dan mampu menarik perhatian pelanggan dengan ke enakan produk yang akan kami
buat.

1.4 Bentuk Perusahaan

Sweet Bliss Desserts adalah sebuah usaha perorangan dengan modal awalnya 100%
menggunakan dana sendiri. Penambahan modal dilakukan dengan menggunakan keuntungan dari
transaksi penjualan. Tidak terdapat pembagian keuntungan kepada pihak lain karena Sweet Bliss
Desserts merupakan perusahaan perseorangan.
 BAB II
PROFIL PERUSAHAAN

2.1 Gambaran Umum dan Manajemen Perusahaan

Sweet Bliss Desserts adalah destinasi utama bagi pecinta makanan manis di wilayah kami.
Kami menawarkan berbagai jenis dessert berkualitas tinggi, mulai dari kue-kue tradisional
hingga inovasi modern dalam dunia dessert. Setiap produk kami dibuat dengan teliti
menggunakan bahan-bahan berkualitas tinggi dan resep yang teruji. Pelanggan dapat menikmati
berbagai pilihan kue, pastry, es krim, pudding, dan dessert khusus musiman yang kami tawarkan.
Dengan menjual produk kami langsung kepada pelanggan melalui toko fisik kami, kami dapat
memberikan pengalaman belanja yang menyenangkan dan memuaskan. Kami juga menyediakan
layanan pesan antar dan pemesanan online untuk meningkatkan aksesibilitas produk kami bagi
pelanggan kami yang sibuk.
Pelayanan pelanggan yang superior merupakan prioritas utama kami. Setiap pelanggan
diperlakukan dengan ramah dan hormat, dan kami berusaha untuk memenuhi setiap kebutuhan
dan keinginan mereka dengan sepenuh hati. Kami terus mengembangkan inovasi baru dalam
dunia dessert untuk menarik minat pelanggan dan membedakan diri dari pesaing. Dengan
melakukan penelitian pasar, uji coba produk, dan peluncuran produk baru berdasarkan tren dan
umpan balik pelanggan, kami memastikan bahwa kami tetap relevan dan menarik bagi pelanggan
kami.
Melalui berbagai strategi pemasaran dan promosi, termasuk promosi melalui media sosial,
iklan lokal, acara-acara promosi, dan kerjasama dengan influencer kuliner, kami meningkatkan
kesadaran merek kami dan menarik pelanggan baru. Kami juga mengelola operasi kami dengan
efisien, termasuk manajemen stok, pengelolaan inventaris, manajemen keuangan, dan
manajemen tim. Ini bertujuan untuk memastikan operasi toko kami berjalan lancar dan efektif,
serta memenuhi standar kualitas yang tinggi dalam semua aspek bisnis kami.
Dengan menjalankan berbagai aspek bisnis ini dengan cermat dan konsisten, kami
bertujuan untuk mencapai kesuksesan dalam industri makanan dan menjadi destinasi utama bagi
pecinta makanan manis di wilayah kami.
Untuk memenuhi tujuan tersebut, maka dalam pelaksanaannya diperlukan:
1) Pengemasan Dessert menarik dan higienis
2) Pembuatan Dessert dengan menggunakan bahan baku yang berkualitas
3) Terus menciptakan variasi baru dari produk yang ada
4) Mencantumkan sertifikasi logo halal di kemasan
5) Staf yang ramah dengan pelayanan berkualitas
 6) Ruangan toko yang nyaman serta menarik sehingga memberikan daya tarik untuk
pelanggan
Toko Sweet Bliss Desserts ini akan dibuka tiap hari mulai pukul 09.00-20.00, kami juga
akan menjual produk kami dengan media digitalisasi yaitu dengan menggunakan media sosial
dan adanya pelayanan pesan antar dan pemesanan online.
Dalam menjalankan usaha ini, diperlukan sejumlah karyawan dengan spesifikasi sebagai
berikut :
1) Chef Dessert: Memiliki pengalaman dan keahlian dalam pembuatan berbagai jenis
dessert. Mampu menghasilkan produk berkualitas tinggi dengan konsistensi yang tinggi.
Kreatif, inovatif, dan berpengetahuan luas tentang tren dan teknik pembuatan dessert.
2) Asisten Koki: Mendukung chef dessert dalam persiapan dan pembuatan produk.
Bertanggung jawab atas persiapan bahan, pemotongan, pengukuran, dan proses produksi.
Dapat bekerja dengan cepat dan efisien dalam lingkungan yang sibuk.
3) Pelayan: Bertanggung jawab untuk melayani pelanggan dengan ramah dan profesional.
Memiliki pengetahuan yang baik tentang produk kami dan mampu memberikan
rekomendasi kepada pelanggan. Berorientasi pada penjualan dan memiliki kemampuan
komunikasi yang baik.
4) Kasir: Menangani transaksi penjualan dengan cepat dan akurat. Memiliki keahlian dalam
penggunaan sistem kasir dan pembayaran elektronik. Bertanggung jawab atas
pengelolaan uang tunai dan pembukuan harian.
5) Petugas Kebersihan: Bertanggung jawab atas kebersihan dan keteraturan toko.
Melakukan pembersihan rutin, merapikan area kerja, dan memastikan bahwa standar
kebersihan dipertahankan sesuai dengan regulasi kesehatan dan keamanan.
6) Manajer Toko: Bertanggung jawab atas pengelolaan operasional sehari-hari toko,
termasuk manajemen staf, jadwal kerja, inventaris, dan keuangan. Memiliki pengalaman
dalam manajemen bisnis dan kepemimpinan yang efektif.
7) Satpam: Bertanggung jawab atas keamanan toko,
8) Delivery Boy : Bertanggung jawab untuk mengantar pesananan online secara aman dan
tepat.
 2.2 Profil Perusahaan
Nama : Sweet Bliss Desserts
Bidang : Makanan

Usaha
Jenis Produk : Dessert/ Makanan manis
Alamat : Salakuray, Bayongbong, Kab. Garut
Telepon : + 62 895 369 878 792
Email : sweetbliss@gmail.com
Situs Web : http://www.sweetblissDesserts.com

2.3 Struktur Organisasi

2.4 Data Pengurus Sweet Bliss Desserts

Berikut adalah contoh data pengurus untuk toko Sweet Bliss Desserts:

1) Pemilik / Pemimpin Bisnis:

Nama : Vina Septia Anggraeni

Alamat : Salakuray, Bayongbong Garut

2) Manajer Toko:

Nama : Elis Solihat

Alamat : Salakuray, Bayongbong Garut

3) Chef Dessert:

Nama : Ranty Maria

Alamat : Kemayoran, Jakarta

4) Kasir:

Nama : Nazwa Nasya Nabawiyah

Alamat : Salakuray, Bayongbong, Garut

5) Asisten Koki:

Nama : Haikal Fathan Syafutra

Alamat : Cicalengka, Bandung

6) Pelayan:

Nama : Sarah Delarosa

Alamat : Peundeuy, Bayongbong, Garut

7) Petugas Kebersihan:

Nama : Nur Apip

Alamat : Buahbatu, Bandung

8) Delivery Boy:

Nama : Rahadian

Alamat : Garut Kota

9) Satpam:
 Nama : Sandika

Alamat : Ciburial, Garut

2.5 Deskripsi Kerja

1) Pemilik / Pemimpin Bisnis

a. Bertanggung jawab atas manajemen keseluruhan bisnis.

b. Mengembangkan visi, misi, dan strategi bisnis.

c. Mengambil keputusan strategis untuk pertumbuhan dan pengembangan bisnis.

d. Mengawasi operasional, keuangan, dan sumber daya manusia.

e. Berkomunikasi dengan pihak terkait dan memastikan kepatuhan terhadap regulasi.

2) Manajer Toko

a. Mengelola operasi sehari-hari toko.

b. Mengatur jadwal kerja dan penugasan staf.

c. Memastikan ketersediaan produk dan inventaris.

d. Mengelola transaksi keuangan dan pembayaran.

e. Menjaga kebersihan dan keteraturan toko.

3) Chef Dessert

a. Memimpin produksi dessert.

b. Mengembangkan resep dan menciptakan inovasi baru dalam produk.

c. Mengawasi proses persiapan dan pembuatan dessert.

d. Memastikan kualitas dan presentasi produk.

e. Mengelola persediaan bahan baku dan peralatan.

4) Kasir

a. Melayani pelanggan dengan ramah dan profesional.

b. Mengambil pesanan dan menangani transaksi pembayaran.

c. Menyediakan informasi tentang produk dan promosi.

d. Mengelola kas dan pembukuan harian.

e. Menjaga ketertiban di area kasir.

5) Asisten Koki

a. Mendukung chef dessert dalam persiapan dan pembuatan produk.

b. Mengatur bahan-bahan dan alat-alat yang diperlukan.

c. Membantu dalam proses produksi dan penyelesaian pesanan.

d. Menjaga kebersihan dan keteraturan area produksi.

e. Menyediakan dukungan tambahan sesuai instruksi dari chef.

6) Pelayan

a. Melayani pelanggan dengan ramah dan menyenangkan.

b. Menjelaskan menu dan memberikan rekomendasi kepada pelanggan.

c. Mengambil pesanan dan mengantarkan makanan dan minuman.

d. Memastikan kenyamanan dan kepuasan pelanggan selama kunjungan mereka.

e. Menjaga kebersihan dan keteraturan di area pelanggan.

7) Petugas Kebersihan

a. Membersihkan dan merapikan area toko.

b. Melakukan pembersihan rutin dan sanitasi.

c. Memastikan kebersihan di area dapur, toilet, dan ruang makan.

d. Membuang sampah dengan benar dan mengelola limbah.

 e. Menggunakan peralatan kebersihan dengan aman dan efektif.

8) Delivery Boy

a. Mengantar pesanan kepada pelanggan yang memesan secara online atau melalui

layanan antar.

b. Memastikan pesanan tiba tepat waktu dan dalam kondisi baik.

c. Membuat catatan pengiriman dan memastikan pembayaran diterima dengan benar.

d. Memastikan kendaraan pengiriman dalam kondisi baik dan aman.

9) Satpam

a. Menjaga keamanan dan keamanan toko.

b. Memantau aktivitas di sekitar toko dan mencegah tindakan yang mencurigakan.

c. Mengatasi masalah keamanan yang mungkin terjadi.

d. Menyediakan bantuan dan bimbingan kepada pelanggan jika diperlukan.

e. Bertindak sebagai kontak darurat dan koordinator dalam situasi darurat.

2.6 Analisis SWOT

1. Strenght (kekuatan)

 Memiliki rasa yang enak karena menggunakan bahan yang berkualitas

 Tampilan produk menarik

 Banyak peminat dessert box oreo

 Banyak varian yang bisa disesuaikan dengan minat konsumen

  Makanan dessert daya tahan cukup lama bila dilemari pendingin bisa bertahan 2-3

hari

2. Weakness (kelemahan)

 Harga bahan baku yang tidak stabil

 Produk tidak tahan lama jika tidak ditaruh suhu kulkas

 Belum memiliki pelanggan tetap

3. Opportunities (kesempatan)

 Produk dessert masih jarang ditemukan dipasaran didaerah temapat tinggal saya,

sehingga peluang untuk mengembangkan usaha besar karena saingan masih sedikit

 Sosial media membantu untuk pemasaran dengan cepat bisa melalui WA, IG bahkan

FB

4. Threats (ancaman)

 Masyarakat yang cepat bosan

 Akan muncul pesaing baru dengan usaha yang sama yang menjual

 Adanya pesaing yang menjual produk yang sama dengan harga yang lebih murah

 Banyak yang menjual melalui online maupun offline

2.7 Visi dan Misi Perusahaan

Visi: "Menjadi destinasi terkemuka bagi pecinta makanan manis, menghadirkan pengalaman rasa

yang tak terlupakan dan menjadi pilihan utama dalam menciptakan momen manis yang

berharga."

Misi:
1) Menghadirkan beragam pilihan dessert berkualitas tinggi yang menggugah selera dan

inovatif dalam kreasi rasa.

2) Memberikan pelayanan pelanggan yang ramah, profesional, dan mengutamakan kepuasan

pelanggan.

3) Menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik dan proses pembuatan yang teliti untuk

memastikan produk kami konsisten dalam rasa dan kualitasnya.

4) Berkomitmen pada keberlanjutan dengan mengurangi jejak lingkungan dan mendukung

komunitas lokal.

5) Menjadi pusat inovasi dalam dunia dessert dengan terus mengembangkan resep baru dan

berkolaborasi dengan talenta kreatif di industri makanan.

6) Membangun hubungan yang kuat dengan pelanggan, mitra bisnis, dan komunitas, serta

berkontribusi positif bagi masyarakat sekitar kami.

 BAB III

RENCANA PEMASARAN

3.1 Tinjauan dan Tujuan

Sweet Bliss Desserts memasuki pasar makanan manis yang berkembang pesat, di mana

permintaan akan produk dessert terus meningkat, terutama di kalangan anak muda dan pecinta

makanan. Dengan inovasi dalam kreasi rasa dan pengalaman pelanggan yang menyenangkan,

toko ini memiliki peluang besar untuk menarik perhatian dan memenangkan hati pelanggan baru.

Dengan memahami pasar yang berkembang dan tren konsumen, Sweet Bliss Desserts

akan mengadopsi pendekatan pemasaran yang komprehensif untuk memperluas jangkauan dan

meningkatkan kesadaran merek. Melalui strategi pemasaran yang tepat, diharapkan bisnis ini

dapat memperoleh pangsa pasar yang signifikan dan memperkuat posisinya sebagai destinasi

utama bagi penggemar makanan manis.

Tujuan dikembangkannya rencana pemasaran adalah :

1) Membangun identitas merek yang kuat dan mengkomunikasikan nilai-nilai unik Sweet

Bliss Desserts kepada target pasar melalui kampanye pemasaran yang kreatif dan

berkesan. Tujuannya adalah membuat merek ini dikenal sebagai destinasi utama untuk

dessert berkualitas tinggi.

2) Menetapkan target penjualan yang realistis dan mengimplementasikan strategi pemasaran

yang bertujuan untuk meningkatkan volume penjualan secara konsisten. Ini meliputi

penggunaan promosi, diskon, dan paket bundel untuk merangsang pembelian.

3) Membangun hubungan yang erat dengan pelanggan melalui pelayanan pelanggan yang

unggul, komunikasi aktif, dan program loyalitas yang menarik. Fokus pada memperoleh
 umpan balik pelanggan dan meresponsnya secara positif untuk membangun kepercayaan

dan kesetiaan pelanggan.

4) Mengeksplorasi peluang untuk ekspansi geografis melalui pembukaan outlet baru atau

kemitraan dengan bisnis lain di lokasi strategis. Hal ini akan membantu meningkatkan

jangkauan pasar dan memperluas basis pelanggan.

5) Terus mengembangkan produk baru dan inovatif yang mengikuti tren pasar dan

memenuhi kebutuhan dan selera pelanggan. Melibatkan pelanggan dalam proses inovasi

produk untuk memastikan relevansi dan daya tarik produk.

6) Memanfaatkan kekuatan media sosial dan pemasaran digital untuk meningkatkan

kehadiran online dan interaksi dengan pelanggan. Berfokus pada konten yang menarik

dan berbagi informasi yang bermanfaat untuk menarik dan mempertahankan audiens

online.

7) Menjalin kemitraan dengan influencer kuliner, perusahaan terkait, atau acara-acara lokal

untuk meningkatkan visibilitas merek dan mencapai audiens baru. Kolaborasi ini dapat

membantu meningkatkan kesadaran merek dan reputasi Sweet Bliss Desserts di pasar.

3.2 Aspek Pemasaran

1) Potensi pasar
Industri makanan manis, khususnya produk dessert, telah menunjukkan pertumbuhan yang
signifikan dalam beberapa tahun terakhir. Pertumbuhan ini didorong oleh perubahan gaya hidup,
peningkatan pengeluaran konsumen untuk makanan dan minuman, serta permintaan akan
pengalaman kuliner yang unik. Dalam konteks ini, Sweet Bliss Desserts memiliki peluang untuk
memanfaatkan pasar yang berkembang ini dengan menyediakan produk dessert berkualitas tinggi
dan kreatif.
Sweet Bliss Desserts terletak di Salakuray, Bayongbong, Kab. Garut. Lokasi ini dianggap
strategis untuk dijadikan toko dessert dengan pertimbangan-pertimbangan berikut :
 a) Lokasi Toko yang berada di pinggir jalan
b) Tidak adanya pesaing toko yang serupa
c) Toko Desserts yang murah dan terjangkau, membuat menarik konsumen agar bisa
membeli dan berkunjung di toko tersebut
Berdasarkan pertimbangan-pertimbangan di atas, dapat disimpulkan bahwa lokasi toko
cukup strategis, dan secara keseluruhan dapat ditentukan target market yang potensial
bagi toko tersebut adalah :
a) Penduduk pemukiman sekitar lokasi
b) Masyarakat non penduduk yang melintas disekitar lokasi.
c) Masyarakat yang menyukai dessert

2) Segmentasi
Sweet Bliss Desserts akan melakukan segmentasi pasar berdasarkan beberapa kriteria,
termasuk usia, gaya hidup, dan preferensi konsumen. Segmentasi yang direncanakan meliputi:
a. Anak Muda Profesional
Usia: 18-35 tahun.
Karakteristik:
 Anak muda profesional adalah kelompok yang aktif secara sosial dan ekonomi.
 Mereka sering mencari tempat untuk bersantai setelah hari kerja yang panjang
atau pada akhir pekan.
 Biasanya memiliki pendapatan menengah hingga atas dan cenderung untuk
menghabiskan uang mereka untuk pengalaman dan produk berkualitas tinggi.
Kebutuhan:
 Mereka mencari tempat yang cocok untuk berkumpul dengan teman atau
pasangan sambil menikmati makanan penutup yang lezat dan presentasi yang
menarik.
 Menghargai suasana yang santai dan ramah pelanggan yang ramah.

b. Pasangan yang Merayakan Momen Khusus

Usia: 25-45 tahun.
 Karakteristik:
 Pasangan yang merayakan momen penting seperti ulang tahun, anniversary,
atau kencan.
 Mereka mencari pengalaman yang intim dan berkesan untuk memperkuat
ikatan emosional mereka.
Kebutuhan:
 Tempat yang nyaman dengan suasana romantis dan pilihan dessert yang
istimewa untuk meningkatkan momen spesial mereka.
 Pelayanan yang berkualitas tinggi dan perhatian terhadap detail untuk
menciptakan pengalaman yang tak terlupakan.

c. Kelompok Teman atau Keluarga

Usia: Beragam.
Karakteristik:
 Kelompok teman atau keluarga yang sering berkumpul untuk acara sosial atau
reuni.
 Mereka mencari tempat yang luas dengan suasana santai untuk berkumpul dan
berbagi cerita.
Kebutuhan:
 Tempat yang dapat menampung kelompok yang besar dengan pilihan
makanan penutup yang beragam untuk memenuhi selera berbagai anggota
kelompok.
 Pelayanan yang ramah dan kemampuan untuk menyesuaikan pesanan sesuai
kebutuhan kelompok.

d. Orang Tua yang Peduli dengan Kualitas Makanan Anak-Anak

Usia: 30-50 tahun.
Karakteristik:
 Orang tua yang peduli dengan kualitas dan nutrisi makanan yang diberikan
kepada keluarga mereka.
  Mereka mencari produk makanan yang sehat dan bermanfaat bagi
pertumbuhan dan perkembangan anak-anak mereka.

Kebutuhan:
 Pilihan dessert yang tidak hanya lezat tetapi juga dibuat dengan bahan-bahan
berkualitas dan sehat untuk keamanan dan ocus aka keluarga.
 Informasi yang jelas mengenai bahan-bahan dan proses pembuatan untuk
memastikan kualitas dan keamanan makanan.

3) Peluang Pasar
Lokasi yang strategis membuat Sweet Bliss Desserts memiliki peluang pasar yang sangat
baik. Berlokasi di pinggir jalan, toko ini menarik lalu lintas kendaraan dan pejalan kaki yang
melintasi lokasi. Selain itu, keberadaan toko di sekitar area perkotaan yang padat juga
meningkatkan eksposur merek dan potensi pelanggan.
Tidak hanya lokasi yang menguntungkan, Sweet Bliss Desserts juga menawarkan
kelebihan tambahan yang membedakannya dari pesaing. Produk dessert berkualitas tinggi
dengan inovasi dan variasi yang terus diperbarui menjadi daya ocus utama. Selain itu, toko
ini memberikan pengalaman pelanggan yang unggul melalui pelayanan ramah, suasana yang
nyaman, dan detail yang diperhatikan dengan baik dalam setiap interaksi.
Keunggulan Sweet Bliss Desserts tidak hanya terletak pada kualitas produknya, tetapi
juga pada fleksibilitas dan kemudahan akses layanan. Dengan adanya layanan pengiriman,
pelanggan dapat menikmati dessert berkualitas di mana pun mereka berada. Ini membuka
peluang baru untuk menjangkau pelanggan di luar radius toko fisik.
Dengan demikian, berdasarkan lokasi yang strategis, kelebihan produk dan layanan, serta
keberadaan sarana pendukung seperti area perkotaan yang padat, Sweet Bliss Desserts
memiliki peluang pasar yang cukup besar untuk memenangkan hati pelanggan dan
membangun posisi yang kuat di pasar makanan manis yang kompetitif.
a) Data Pemasaran lain
 Instagram
 Tiktok
 Facebook
 Twitter
 WhatsApp

b) Data Kepadatan Lalu-lintas

Data kepadatan lalu-lintas tiap jam :
  Motor : + 750
 Mobil selain angkot : + 400
 Angkot : + 270

4) Targeting

Sweet Bliss Desserts menargetkan pasar yang luas dengan ocus pada penduduk di
sekitar wilayah Garut Kota serta daerah kabupaten terdekat juga Masyarakat yang melintasi
daerah sekitar toko. Pasar potensial utamanya adalah para pecinta dessert dari berbagai
lapisan ocus akat, termasuk kelompok usia muda hingga dewasa, pasangan yang
merayakan momen khusus, kelompok teman atau keluarga yang sering berkumpul, dan orang
tua yang peduli dengan kualitas makanan anak-anak mereka.
a) Pelayanan Terhadap Pelanggan:
 Keberadaan Tim Kreatif selama Jam Buka Toko.
 Pelayanan Pelanggan Personal yang Ramah dan Profesional.
b) Inovasi Produk dan Variasi Menu:
 Pengembangan Produk Dessert Berkualitas Tinggi dan Kreatif.
 Berbagai Varian Rasa dan Tampilan yang Menarik.
c) Pelayanan Pengiriman (Delivery Service):
 Layanan Pengiriman yang Cepat dan Aman untuk Memenuhi
Kebutuhan Pelanggan yang jauh dari toko.
d) Pelayanan Acara Khusus:
 Penyediaan Paket Dessert untuk Acara Spesial seperti Pesta Ulang
Tahun, Acara Pernikahan, dan Acara Bisnis.
e) Pelayanan Ramah Lingkungan:
 Komitmen untuk Mengurangi Dampak Lingkungan dengan
Menggunakan Bahan-Bahan Ramah Lingkungan dan Praktik Produksi
yang Berkelanjutan.

5) Positioning
Sweet Bliss Desserts ingin membangun citra sebagai toko dessert terbaik yang
menonjolkan pelayanan pelanggan yang unggul dan spesialisasi dalam melayani segmen
konsumen yang mencari pengalaman dessert berkualitas tinggi. Dalam ocus mencapai
posisi ini, Sweet Bliss Desserts menawarkan pelayanan yang komprehensif dan berkualitas,
dengan ocus pada kepuasan pelanggan. Berikut adalah rincian pelayanan yang disediakan:

a) Konsultasi dan Rekomendasi Produk

b) Inovasi dan Kreativitas dalam Produk
c) Layanan Pengiriman (Delivery Service)
d) Pelayanan Personal dan Ramah Lingkungan
e) Penempatan Produk yang Menarik
 Dengan pendekatan ini, Sweet Bliss Desserts menempatkan dirinya sebagai tujuan
utama bagi pelanggan yang mencari pengalaman dessert premium dengan pelayanan
yang tak tertandingi dan kesadaran yang tinggi akan kualitas produk. Motto toko, “The
Best Services for Customer”, mencerminkan komitmen kami untuk memberikan
pengalaman terbaik kepada setiap pelanggan kami.
6) Promosi Toko
a. Membuat Spanduk yang dipasang di pinggir jalan dekat lokasi.
b. Penyebaran brosur dan leaflet untuk disebar sebagai media pemberitahuan
c. Promosi Media Sosial
d. Kolaborasi dengan Influencer atau Blogger
e. Diskon dan Penawaran Khusus
 BAB IV
ANALISIS FINANSIAL

4.1 Tinjauan dan Tujuan

Analisis finansial dalam rencana bisnis Sweet Bliss Desserts bertujuan untuk
mengevaluasi proyeksi pendapatan, biaya, dan keuntungan dari operasi toko selama periode
tertentu. Tinjauan ini didasarkan pada berbagai asumsi yang meliputi : Lokasi didirikannya toko,
omset penjualan, biaya operasional, investasi awal, dan pengembalian modal. Tujuan dari
analisis ini adalah untuk memastikan kelayakan finansial dari proyek bisnis tersebut dan
menetapkan target keuangan yang realistis.

4.2 Proyeksi Pendapatan

Proyeksi pendapatan adalah estimasi yang dibuat untuk memperkirakan jumlah uang yang
akan diperoleh dari penjualan produk atau layanan. Dalam konteks Sweet Bliss Desserts,
proyeksi pendapatan akan melibatkan:
1. Penjualan Produk, Ini mencakup estimasi penjualan berbagai jenis dessert yang
ditawarkan oleh toko. Proyeksi ini didasarkan pada faktor-faktor seperti harga jual per
produk, volume penjualan yang diharapkan, dan tren permintaan konsumen.
2. Jasa Tambahan, Selain penjualan produk, toko mungkin juga menawarkan layanan
tambahan seperti pemesanan khusus, kelas memasak, atau layanan katering. Proyeksi
pendapatan juga harus memperhitungkan potensi pendapatan dari layanan tambahan ini.
3. Penjualan Musiman, Penting untuk memperhitungkan faktor musiman dalam proyeksi
pendapatan, terutama untuk bisnis makanan dan minuman. Misalnya, peningkatan
penjualan selama liburan atau acara khusus tertentu harus dipertimbangkan dalam
proyeksi.
Proyeksi pendapatan Sweet Bliss Desserts didasarkan pada estimasi penjualan dessert
berdasarkan volume penjualan dan harga jual rata-rata. Diperkirakan bahwa toko akan mampu
menarik sejumlah pelanggan potensial setiap bulannya, dengan rata-rata pembelian per
pelanggan. Misalnya, dengan asumsi bahwa toko dapat melayani rata-rata 50 pelanggan per hari
dengan rata-rata pembelian sebesar Rp 50.000,00 per pelanggan, maka proyeksi pendapatan
bulanan adalah sebagai berikut:
Pendapatan Bulanan = Jumlah Pelanggan/Hari × Rata-rata Pembelian/Pelanggan × Jumlah Hari
dalam Sebulan
4.3 Investasi dan Pemodalan
Perhitungan biaya operasional melibatkan identifikasi, estimasi, dan analisis biaya-biaya yang
terkait dengan operasi sehari-hari toko. Untuk Sweet Bliss Desserts, biaya operasional dapat
mencakup:
1. Biaya Bahan Baku, Biaya untuk membeli bahan-bahan utama seperti tepung, gula,
mentega, dan bahan-bahan lain yang digunakan dalam pembuatan dessert.
2. Biaya Tenaga Kerja, Gaji dan tunjangan untuk karyawan, termasuk koki, pelayan, kasir,
dan staf lain yang terlibat dalam operasi toko.
3. Biaya Sewa Tempat, Biaya untuk menyewa atau menyewakan ruang untuk toko. Ini bisa
mencakup sewa bulanan, deposit, dan biaya tambahan terkait.
4. Biaya Utilitas, Biaya untuk utilitas seperti listrik, air, gas, dan telepon yang diperlukan
untuk menjalankan operasi toko.
5. Biaya Pemasaran, Biaya untuk promosi dan pemasaran toko, termasuk iklan, promosi
penjualan, dan kegiatan pemasaran lainnya.
6. Biaya Mebeuler, Biaya untuk furniture yang akan menjadi pelengkap di toko tersebut.
Untuk memenuhi hal di atas maka Apotek Nurmayanti memerlukan dana investasi sebesar
Rp 100.000.000,00 Dana investasi ini diperoleh dari dana pribadi dan owner yang sudah
bekerjasama.
 BAB V
ASPEK MODAL DAN BIAYA

A. Sumber Pendanaan

Presentase
%
uraian (a) (b) (c) (d) (e) (f) (g) (h) Jumlah
Modal 30.000.00 30.00.000 30.00.000 1.500.000 1.500.000 3.000.000 3.000.000 1.000.000 100.000.00
sendiri 0
Pinjaman 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00 00.00
Jumlah 100.000.00
Tabel 1 : Perolehan Modal

B. Analisis Kebuhutan Investasi Awal

No Keterangan biaya
1 Aktiva Tetap

1. Panci kecil (2 pcs) @20.000 40.000

2. Gas 3kg ( 1 unit) 120.000
3. Regulator + selang regulator 85.000
4. Sendok sayur (2 pcs) @14.000 28.000
5.
6. Tablet
Pisau ( 2pcs) @10.000 2.000.000
20.000
7. Kulkas 1.800.000
8. Kompor 276.000
Jumlah Aktiva Tetap 4.369.000

2 Modal Kerja
Biaya Bahan Baku 3.795.000
Jumlah 3.795.000

3 Biaya Operasional
Gaji Karyawan 300.000 x 7 2.100.000
Biaya listrik & air 1.000.000
Jumlah 3.100.000

Total 11.264.000
Dana yang tersedia (modal sendiri) 24.000.000
Tabel 2 : Kebutuhan Investasi

C. Arus Kas Masuk

Penyusutan = Investasi = 4.369.000 = 1.092.250

umur ekonomis 4
Penyusutan = 1.092.250,-/tahun
sehingga estimasi laporan laba/rugi:
Pendapatan 81.000.000
biaya yang keluar
total biaya 45.540.000
penyusutan 1.092.250
46.63
2.250
Laba sebelum pajak (EBT) 35.367.759
Pajak 0,5% (35.367.759) 176.8
39
Laba Setelah Pajak (EAT) 35.190.920

Aliran Kas Masuk Bersih EAT + PENYUSUN

=
= 35.190.920 + 1.092.250
= 36.283.170
*Pajak 0,5% diperoleh dari Undang-Undang pajak penghasilan pasal 21 yang mengatur
penghasilan usaha kecil yang pendapatan brutonya < 4,8 M dalam setahun

D. Estimasi Cash Flow

KOMPONEN TAHUN/PERIODE
2021 2022 2023 2024
KAS MASUK
Investasi 11.264.000 0 0 0
Pendapatan 81.000.000 81.000.000 81.000.000 81.000.000
Total Kas Masuk 92.264.000 81.000.000 81.000.000 81.000.000

KAS KELUAR
Pembelian Aktiva Tetap 11.264.000
Gaji & upah 2.100.000 2.100.000 2.100.000 2.100.000
Listrik & Air 1.000.000 1.000.000 1.000.000 1.000.000
Penyusutan 1.092.250 1.092.250 1.092.250 1.092.250
Total Kas Keluar 15.456.250 4.192.250 4.192.250 4.192.250
Surplus 76.807.750 76.807.750 76.807.750 76.807.750
Saldo Awal Kas - 76.807.750 153.615.500 230.423.250
Saldo Akhir Kas 76.807.750 153.615.500 230.423.250 307.231.000

Tabel 3: Estimasi Cash Flow

E. Payback Period

PP = 24.000.000 x 12 bulan = 7,9 bulan

36.283.170

Usaha dessertbox dinilai layak karena jangka waktu pengembalian modal usaha selama 7,9
bulan < 4 tahun (umur proyek)

F. Average Rate Of Return (ARR)

Total EAT = 35.190.920 + 35.190.920 + 35.190.920 + 35.190.920

= 140.763.680

Rata-rata EAT = 140.763.680 = 35.190.920

 Rata-rata Investasi = 24.000.000 = 12.000.000

G. Net Present Value (NPV)

TAHUN PROCEED PV IF PV of Proceed

1 36.283.170 - 36.283.170
2 36.283.170 - 36.283.170
3 36.283.170 - 36.283.170
4 36.283.170 - 36.283.170
Total 145.132.680
initial cash flow 4.369.000
NPV 140.763.680
Tabel 4 : Net Present Value (NPV)

Usaha dessertbox dinilai layak karena nilai NVP>0 yaitu sebesar Rp. 140.763.680

H. Profitability index

PI = 140.763.68 X 100% = 5,86

0
24.000.000

Usaha dessertbox dinilai layak karena nilai PI >1, yaitu 5,86

 BAB VI

KESIMPULAN

Dessert box merupakan salah satu produk makanan ringan penutup yang sangat digemari
banyak orang dari brbagai kalangan. Berbeda dengan dessert yang biasanya disajikan dipiring, dessert
box biasanya terdiri dari beberapa lapisan seperti, fla cheese, oreo, taburan keju parut sebagai toping,
dan banyak yang lainnya. Menjadikan makanan penutup ini sebagai alternatif tepat untuk menemani
waktu santai kamu bersama rekan dan keluarga. Produk yang ditawarkan memiliki banyak varian
menu serta bahan baku pembuatan dessert ini berkualitas. Melayani pelayanan dengan sistem COD
atau delivery di area terdekat saja.
DOKUMENTASI FOTO