1

Nama :

No. Absen :

LEMBAR KERJA PESERTA DIDIK

(LKPD)

MONOSAKARIDA

Sekolah : SMA

Mata pelajaran : Kimia

Kelas/Semester : XII/Genap

Kompetensi Dasar:

3.11 Menganalisis struktur, tata nama, sifat, dan penggolongan makromolekul

(polimer, karbohidrat, protein, dan lemak).

4.11 Menalar pembuatan suatu produk dari makromolekul.

Indikator Pencapaian Kompetensi:

3.11.1 Menggolongkan monosakarida berdasarkan gugus fungsi yang berikatan

dengan benar.

3.11. Menentukan nama monosakarida berdasarkan jumlah atom C

3.11. Menggambarkan struktur monosakarida berdasarkan proyeksi Fischer

3 dengan benar

3.11. Menggambarkan perubahan struktur monosakarida dari rantai terbuka

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

2

4 menjadi struktur cincin dengan benar

3.11. Menganalisis faktor yang mempengaruhi kelarutan senyawa

5 monosakarida

Tujuan Pembelajaran:

Melalui model pembelajaran guided inquiry learning dengan menggali informasi

dari berbagai sumber, menyelidiki, dan mengolah informasi diharapkan siswa

terlibat aktif selama proses belajar mengajar berlangsung, memiliki sikap teliti

serta kerja sama dalam melakukan pembelajaran dan aktif berinteraksi dalam

menyampaikan pendapat, menjawab pertanyaan, memberi saran dan kritik, serta

dapat menganalisis struktur, tata nama, dan sifat berdasarkan gugus fungsi yang

terikat pada monosakarida dengan benar

Diskusi:

Karbohidrat atau sakarida adalah

senyawa yang terdiri dari tiga unsur,

yaitu karbon, hidrogen, dan oksigen.

Berdasarkan strukturnya, karbohidrat

dapat digolongkan menjadi monosakarida,

disakarida, dan polisakarida.

Nama lain dari karbohidrat adalah sakarida, yang berarti gula. Maka

bagaimanakah struktur gula yang terkandung dalam berbagai makanan atau

minuman? Dan mengapa gula dapat larut di dalam air?

Kegiatan Perhatikanlah macam-macam sakarida dibawah ini!

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

3

Triosa Tetrosa Pentosa Heksosa

Triosa, Tetrosa, Pentosa, dan Heksosa adalah penamaan sakarida berdasarkan

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Perhatikanlah gambar 1 dan gambar 2!

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

4

Berdasarkan gambar diatas, maka perbedaan monosakarida dengan disakarida

adalah …………………………………………..............................................................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Monosakarida adalah …………………………………………………………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Perhatikanlah proyeksi Fischer berbagai monosakarida dibawah ini!

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

5

Kelompokkanlah sesuai dengan gugus fungsi yang dimiliki oleh senyawa

monosakarida di atas!

Aldehida Keton

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

6

Monosakarida dapat digolongkan berdasarkan gugus karbonil yang dimilikinya,

yaitu aldosa dan ketosa. Aldosa adalah ……………………………………………………………………….....

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Ketosa adalah ………………………………………………………………………………………………………………………..

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Gula (sakarida) yang banyak terdapat di alam adalah gula yang memiliki atom C6,

yaitu heksosa, dengan rumus struktur C6H12O6. Sakarida yang termasuk heksosa

adalah sebagai berikut:

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

7

Fruktosa Galaktosa Glukosa

Tiga jenis gula di atas memiliki persamaan, yaitu memiliki jumlah atom C

sebanyak 6, tetapi terdapat perbedaan di antara ketiganya

yaitu ..................................................

………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

………………………………………………………………………………………………………………………………………………....

Perhatikanlah berbagai macam monosakarida dibawah ini!

D-glukosa L-glukosa

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

8

D-fruktosa L-fruktosa

D-Eritrosa L-Eritrosa

………………….. …………………..

………………….. …………………..

………………….. …………………..
Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.
9

………………….. …………………..

Notasi D dan L pada penamaan monosakarida merupakan …………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………..

Notasi D atau L dapat ditentukan berdasarkan ……………………………………………………………

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

………………………………………………………………………………………………………………………………………………….

Aturan penentuan D atau L:

Molekul-molekul glukosa yang memiliki gugus aldehidaa dan gugus hidroksil

akan mengalami reaksi adisi di dalam molekulnya sendiri (adisi internal) sehingga

terbentuk struktur hemiasetal atau struktur tertutup yang dikenal dengan

struktur Haworth. Mekanisme pembentukan struktur hemiasetal pada molekul D-

glukosa adalah sebagai berikut:

No Langkah

1. Gambarkan D-glukosa sebagai model struktur horisontal dari proyeksi

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

10

Fischer, gugus sebelah kanan pada posisi bawah dan gugus sebelah kiri

pada posisi atas

2. Rantai C1 sampai dengan C6 membentuk pola rantai lengkung dan gugus –

OH pada atom C5 mendekati gugus –CH = O dan atom C1 menjauhi atom

C6

3. Ikatan pada C = O putus karena adanya adisi atom H sehingga ikatannya

menjadi – C – O –

4. Bentuk hemiasetal/siklik molekul D-Glukosa

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.

11

Adisi internal dalam molekul glukosa akan membentuk 2 struktur molekul

hemiasetal yang digambarkan sebagai ………………………………… dan

……………………………........

Perbedaan keduanya adalah

………………………………………………………………………………………………..

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Berdasarkan sifatnya, monosakarida dapat larut dalam air karena ………………………….

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Garnis Rahayu Hakim, S. Pd.