KIM-3.14/4.

14/4/7-7

SISTEM KOLOID

IDENTITAS
UKBM
Mata Pelajaran : Kimia XI
Semester : 4 ( Empat )

Kompetensi Dasar (KD)

3.14. Mengelompokkan berbagai tipe sistem koloid, dan menjelaskan kegunaan koloid dalam
kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya.
4.14. Membuat makanan atau produk lain yang berupa koloid atau melibatkan prinsip koloid

Materi Pokok : Koloid

Alokasi Waktu : 3 x 4 JP
Tujuan Pembelajaran :

Melalui Pendekatan saintific dengan menggunakan model pembelajaran discovery

learning dan metode diskusi, eksperimendan penugasan peserta didik dapat
membedakan larutan, koloid dan suspense, memahami dan menggolongkan system
koloid, sifatkoloid, pembuatan koloid, membuat dan menjelaskan aplikasi koloid
dalam produk koloid tersebut, sehingga peserta didik dapat menghayati dan
mengamalkan ajaran agama yang dianutnya, mengembangkan sifat jujur, peduli
dan bertanggungjawab, serta dapat mengembangkan kemampuan berpikir kritis,
berkomunikasi,berkolaborasi, berkreasi (4C).

Materi Pembelajaran
a. Buku Teks Pelajaran (BTP)
Sudarmo, Unggul. 2013. Kimia untuk SMA/MA Kelas XI. Jakarta: Erlangga.

58
 KIM-3.14/4.14/4/7-7

PETA KONSEP

KONSEP BELAJAR
1. Kegiatan Pembelajaran
a. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian membaca dan memahami narasidi
bawah ini.

Di kelas X, kalian sudah mempelajari pengertian larutan. Masih ingatkah kalian?

Dalam kehidupan sehari-hari, kita sering menjumpai beberapa produk yang
merupakan campuran dari beberapa zat. Berdasarkan perbedaan sifat dan ukuran
partikelnya, campuran tersebut dapat diklasifikasikan ke dalam larutan, suspense
dan koloid. Kalian perlu memahami campuran-campuran tersebut sehingga dapat
mengklasifikasikannya ke dalam larutan, koloid ataukah suspense

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian lanjutkan kekegiatan belajar
berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.

59
 KIM-3.17/4.17/4/7-7
b. Kegiatan Inti
1) Petunjuk Umum UKB
 Buku Teks Pelajaran (BTP)
Sudarmo, Unggul. 2013. Kimia untuk SMA/MA Kelas XI. Jakarta: Erlangga
 Sumber belajar pendukung lainnya
a. Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk berfikir tinggi melalui
tugas-tugas yang terdapat pada UKB ini baik bekerja sendiri maupun bersama teman
sebangku atau teman lainnya.
b. Kerjakan UKB ini dibuku kerja atau langsung mengisikan pada bagian yang telah
disediakan.
c. Kalian dapat belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan ayo berlatih, apabila
kalian yakin sudah paham dan mampu menyelesaikan permasalahan-permasalahan
dalam kegiatan kalian boleh sendiri atau mengajak teman lain yang sudah siap untuk
mengikuti tes formatif agar kalian dapat belajar ke UKB berikutnya.
2) Kegiatan Belajar
Ayo……ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan konsentrasi !!!

Kegiatan Belajar 1

Sebelum melakukan kegiatan belajar 1, kerjakan berkelompok eksperimen sederhana ini

berikut.
1). Siapkan segelas air teh, susu dan campuran air-pasir
2). Perhatikan ketiga campuran tersebut. Manakah yang homogen dan
manakah yang heterogen
3). Letakkan ketiga campuran di tempat yang agak gelap. Kemudian sinarilah
dengan senter dan amatilah. Campuran manakah yang menghamburkan
cahaya.
4). Saringlah ketiga campuran tersebut menggunakan kertas saring. Manakah
yang menghasilkan endapan/residu pada kertas saring tersebut.

Setelah mengamati eksperimen di atas, kalian diskusikan pertanyaaan- pertanyaan berikut

bersama kelompok kalian :

1). Dari ketiga campuran tersebut, manakah yang merupakan larutan, koloid dan
suspensi?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
2). Sebutkan sifat dari ketiga jenis campuran tersebut berdasarkan pengamatankalian
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………

60
 KIM-3.17/4.17/4/7-7

Setelah kalian memahami materi pada

kegiatan belajar 1 melalui literasi, pengamatan
eksperimen dan diskusi dengan teman-
temanmu, cobalah berlatih soal-soal berikut
ini ya...

1). Lengkapi table perbedaan antara larutan, koloid dan suspense!

Larutan Suspemsi
Aspek koloid
(disperse halus) (disperse kasar)
Bentuk Tampak homogen
campuran
Pengamatan Homogen
miskroskop
Kestabilan Tidak stabil
Fase 2
Endapan Keruh mengendap
System disperse molekuler
Pemisahan Tidak bisa
dengan disaring dengan
penyaringan kertas saring
Ukuran partikel

2. Berikan contoh larutan, koloid dan suspense masing – masing 2!

a. Larutan : ……………………………… dan ……………………………………
b. Koloid : ……………………………… dan ……………………………………
c. suspense : ……………………………… dan ……………………………………

Kegiatan Belajar 2

Sebelum melakukan kegiatan belajar 2, perhatikan dan amati gambar dibawah ini dulu.

Apakah kalian suka makan pudding (agar-agar)?

Makananbertekstur lembut dan kenyal yang terbuat
dari rumput laut ternyata kaya akan kandungan serat
yang baik untuk pencernaan.
Tahukah kalian bahwa agar-agar adalah sistem
koloid. Agar-agar terbentuk saat partikel-partikel zat
cair (air) terdispersi dalam zat padat (molekul agar-
agar) menghasilkan sistem koloid yang disebut
emulsi padat.

Apa itu system koloid? Kenalilah sistem koloid berdasarkan zat terdispersinya dan
medium pendispersinya, kemudian golongan materi-materi disekitar kalian dan kelompokkan
berdasarkan faseterdispersi maupun pendipersi.

61
 KIM-3.17/4.17/4/7-7
1. Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium pendispersi dapat berupa gas,
cair atau padat. Oleh karena itukita mengenal 8 sistem koloid, lengkapi sesuai table berikut:
Fase Medium
Nama koloid contoh
terdispersi pendispersi
Gas Cair
Gas Padat
Cair Gas
Cair Cair
Cair Padat
Padat Gas
Padat Cair
Padat Padat
2. Mengapa fase terdispersi gas dalam medium pendispersi tidak membentuk koloid?
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………………………………
3. Tentukan fase terdispersi dan medium pendispersi dari materi berikut ini :
a. Mutiara : ………………………………………………………………………………..
b. Es krim : ………………………………………………………………………………..
c. Roti tawar : ………………………………………………………………………………..
d. Paduan logam : ………………………………………………………………………………..
4. Apa yang dimaksud sol liofil dan liofob?
………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………..
5. Jelaskan perbedaan sol hidrofil dan hidrofob tersebut!
SOL HIDROFIL SOL HIDROFOB

62
 KIM-3.17/4.17/4/7-7
SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT INI !

1. Apakah tanah termasuk sistem koloid? Jelaskan jawabanmu !

………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Sebutkan fase terdispersi dan medium pendispersi dari;

a. Cat : …………………………………….
b. Busa springbed : …………………………………….
c. Batu apung : …………………………………….
d. Saus : …………………………………….
e. Mayones : …………………………………….

3. Pada industry farmasi, gelatin digunakan untuk membuat cangkang kapsul. Gelatin adalah
tepung yang diperoleh dari hasil perebusan kulit atau kaki binatang, nisalnya sapi. Jika gelatin
didispresikan di dalam air akan membentuk koloid yaitu ….......... yang kemudian memadat
membentuk …… … .

4. Mengapa sirup obat batuk sebelum diminum harus dikocokterlebih dahulu?

………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………

Kegiatan Belajar 3

Sebelum melakukan kegiatan belajar 3, perhatikan dan amati gambar dibawah ini dulu...

63
 KIM-3.17/4.17/4/7-7

" Ketika hari cerah tanpa mendung, mengapa warna langit dipagi dansore hari berbeda
dengan warna langit pada siang hari?"
Mengapa langit pada siang hari berwarna biru sedangkan pada saat matahari terbenam,
langit di ufuk barat berwarna jingga atau merah?

Setelah mengamati ilustrasi gambar diatas kalian bentuk kelompok dan

diskusikan :
1. Sebutkan sifat-sifat koloid, dan jelaskan!
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………

2. Mengapa partikel koloid memiliki muatan?

……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
3. Koloid merupakan sistem dispersi yang relatif kurang stabildibandingkan larutan.
Bagaimana menjaga kestabilan koloid?
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………………………

Kegiatan Belajar 4

Sebelum melakukan kegiatan belajar 4, jawablah pertanyaan berikut iniyang

berkaitan dengan pembuatan koloid.
Kalian pernah menggunakan deodorant untuk menghilangkan bau badan?
Tahukan kalian deodorant adalah system koloid sol padat, bagaimana
prinsip pembuatan deodorant?

Setelah mengamati ilustrasi diatas, bacalah BTP kalian tentang pembuatankoloid,

diskusikan dan jawab pertanyaan berikut.

64
 KIM-3.17/4.17/4/7-7

1. Koloid dapat dibuat dengan cara kondensasi, sebutkan cara

pembuatankoloid yang termasuk cara kondensasi , dan jelaskan
….……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…
2. Untuk mengubah suspensi menjadi koloid digunakan cara disperse,
sebutkan dan jelaskan yang termasuk cara disperse.
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………

Apabila kalian telah mampu menyelesaikan persoalan di atas, maka kalian bisamelanjutkan pada
kegiatan belajar 6 berikut.

SELESAIKAN SOAL-SOAL NERIKUT!

1. Jelaskan bahwa peristiwa peptisasi merupakan lawan kebalikan dari koagulasi
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
2. Untuk membuat sayur atau kuah, bumbu dapur digerus sampai halus selanjutnya
dituangkan ke dalam air mendidih, dan kuah yang terbentuk membentuk koloid.
Tergolong cara apakah ini?
……………………………………………………..................................................................
……………………………………………………..................................................................
……………………………………………………..................................................................

65
 KIM-3.17/4.17/4/7-7

3. Jika larutan AgNO3 dicampurkan dengan larutan NaCl akan terbentuk endapan AgCl.
Persamaan reaksinya: AgNO3 (aq) + NaCl (aq) → AgCl(s) + NaNO3(aq)
Jika NaCl yang ditambahkan berlebih terbentuk larutan berwarna putih seperti susu.
Mengapa hal ini dapat terjadi? Jelaskan.
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………
4. Jelaskan bagaimana koloid dibuat dengan menggunakan cara busur listrik Brediq.
…………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
5. Jelaskan bagaimana proses elektroforesis dilakukan?
…………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
6. Jelaskan bagaimana cara mengkoagulasi protein
…………………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………………….
………………………………………………………………………………………………………………………….
…………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Kegiatan Belajar 5

Lihat di sekitar lingkungan kamu, adakah produk-produk koloidyang sering kalian

jumpai?
Dapatkah kalian membuat produk tersebut?

Setelah mengamati lingkungan kalian, bacalah sumber belajar kalian

tentang pembuatan koloid, diskusikan dan buatlah rancangan kerja secara
berkelompok.

66
 KIM-3.17/4.17/4/7-7

RANCANGAN PEMBUATAN PRODUK KOLOID

NAMA PRODUK :
……………………………………………………………………………………………

ALASAN PEMILIHAN PRODUK:

………………………………………………………………………………………………

ANALISIS KOLOID DALAM PRODUK TERSEBUT:

………………………………………………………………………………………………

BAHAN YANG DIBUTUHKAN:

…………………………….……………………………………………………………

ALAT YANG DIGUNAKAN:

……………………………………………………………………………………………………………….

CARA KERJA PEMBUATAN PRODUK:

………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………

67
 KIM-3.17/4.17/4/7-7
Bagaimana kalian sekarang?
Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan belajar koloid, berikut diberikan
Tabel untuk mengukur diri kalian terhadap materi yang sudah kalian pelajari. Jawablah
sejujurnya terkait dengan penguasaan materi pada UKB ini di Tabel berikut.

Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak
1. Apakah kalian memahami pengertian koloid
2. Apakah kalian memahami system koloid dan jenis-jenis
system koloid
3. Dapatkah kalian menyebutkan dan memahami sifat-
sifat koloid.
4. Dapatkah kalian menerapkan sifat-sifat koloid dalam
kehidupan sehari-hari
5. Dapatkah kalian menyebutkan cara pembuatan koloid

6. Dapatkah kalian membedakan masing-masing cara

pembuatan koloid
7. Apakah kalian dapat membuat produk koloid

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah kembali materi
tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang kegiatan belajar koloid yang
sekiranya perlu kalian ulang dengan bimbingan Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa
untuk mengulang lagi!. Dan apabila kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka
lanjutkan berikut.

Dimana posisimu?
Ukurlah diri kalian dalam menguasai materi asam dan basa
dalam rentang 0 – 100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
Setelah kalian menuliskan penguasaanmu terhadap materi koloid, lanjutkan kegiatan berikut
untuk mengevaluasi penguasaan kalian!.
Setelah menyelesaikan kegiatan belajar di atas dan mengikuti kegiatan belajar koloid,
Silahkan kalian berdiskusi dengan teman sebangku atau teman lain. Kemudian tuliskan
penyelesaian soal tersebut di buku kerja masing-masing!.
Ini adalah bagian akhir dari UKB materi koloid, mintalah tes formatif kepada Guru kalian
sebelum belajar ke UKB berikutnya. Sukses untuk kalian!!!

68