Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

UNIT KEGIATAN BELAJAR MANDIRI (UKBM)

KOLOID
(Kode UKBM)

1. Identitas

a. Nama Mata Pelajaran : KIMIA

b. Kelas / Semester : XI MIPA / IV (GENAP)
c. Kompetensi Dasar :

3.5. Mengelompokkan berbagai tipe sistem koloid, dan menjelaskan

kegunaan koloid dalam kehidupan berdasarkan sifat-sifatnya.

4.5. Membuat makanan atau produk lain yang berupa koloid atau
melibatkan prinsip koloid

d. Materi Pokok : Koloid

e. Alokasi Waktu : 12 X 45
f. Tujuan Pembelajaran :

Melalui Pendekatan saintific dengan menggunakan model

pembelajaran discovery learning dan metode diskusi, eksperimen
dan penugasan peserta didik dapat membedakan larutan, koloid dan
suspense, memahami dan menggolongkan system koloid, sifat
koloid, pembuatan koloid, membuat dan menjelaskan aplikasi koloid
dalam produk koloid tersebut, sehingga peserta didik dapat
menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya,
mengembangkan sifat jujur, peduli dan bertanggungjawab, serta
dapat mengembangkan kemampuan berpikir kritis, berkomunikasi,
berkolaborasi, berkreasi (4C).

g. Materi Pembelajaran :

1. Perbedaan larutan sejati, koloid dan Suspensi

2. Sistem Dispersi Koloid
3. Sifat-sifat koloid
4. Koloid liofil- liofob
5. Pembuatan Koloid
6. Peran koloid dalam kehidupan sehari-hari
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

2. Peta Konsep
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

3. Kegiatan Pembelajaran

Kegiatan Belajar 1

a. Petunjuk Umum Penggunaan UKBM

1) Baca dan pahami materi koloid pada buku :

- Budi Raharjo, Sentot. 2017. Kimia Berbasis Eksperimen
untuk SMA/MA kelas XI. Solo : PT. Tiga Serangkai Putra
mandiri. Hal : 289-307
2) Setelah memahami isi materi dalam bacaan berlatihlah untuk
berfikir tinggi melalui tugas-tugas yang terdapat pada UKBM ini
baik bekerja sendiri maupun bersama teman sebangku atau teman
lainnya.
3) Kerjakan UKBM ini dengan cara mengisikan pada bagian yang
telah disediakan.

b. Pendahuluan
Sebelum belajar pada materi ini silahkan kalian membaca dan memahami narasi
di bawah ini.

Di kelas X, kalian sudah mempelajari pengertian larutan. Masih ingatkah

kalian? Dalam kehidupan sehari-hari, kita sering menjumpai beberapa
produk yang merupakan campuran dari beberapa zat. Berdasarkan
perbedaan sifat dan ukuran partikelnya, campuran tersebut dapat
diklasifikasikan ke dalam larutan, suspense dan koloid. Kalian perlu
memahami campuran-campuran tersebut sehingga dapat
mengklasifikasikannya ke dalam larutan, koloid ataukah suspense.

Untuk dapat menyelesaikan persoalan tersebut, silahkan kalian lanjutkan ke

kegiatan belajar berikut dan ikuti petunjuk yang ada dalam UKBM ini.
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
c. Inti
1) Kegiatan Belajar

Kalian sudah siappp ???

Ayo…… ikuti kegiatan belajar berikut dengan penuh kesabaran dan penuh
konsentrasi ya !!!

Kegiatan Belajar 1

Sebelum melakukan kegiatan belajar 1, kerjakan berkelompok eksperimen

sederhana ini berikut

1). Siapkan segelas air teh, susu dan campuran air-pasir

2). Perhatikan ketiga campuran tersebut. Manakah yang homogen dan
manakah yang heterogen
3). Letakkan ketiga campuran di tempat yang agak gelap. Kemudian
sinarilah dengan senter dan amatilah. Campuran manakah yang
menghamburkan cahaya.
4). Saringlah ketiga campuran tersebut menggunakan kertas saring.
Manakah yang menghasilkan endapan/residu pada kertas saring
tersebut.

Setelah mengamati eksperimen di atas, kalian diskusikan pertanyaaan-

pertanyaan berikut bersama kelompok kalian :

1). Dari ketiga campuran tersebut, manakah yang merupakan larutan, koloid dan
suspensi?
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
……………………..

2). Sebutkan sifat dari ketiga jenis campuran tersebut berdasarkan pengamatan
kalian
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………...

3). Apa kesimpulan yang dapat kalian peroleh?

…………………………………………….................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
.....................................................................................................................................
...................................................................................
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Ayoo Berlatih !

Setelah kalian memahami materi pada kegiatan belajar 1 melalui literasi,

pengamatan eksperimen dan diskusi dengan teman-temanmu, cobalah
berlatih soal-soal berikut ini ya...

1). Lengkapi table perbedaan antara larutan, koloid dan suspensi:

Aspek Larutan Koloid Suspensi

(disperse halus) (Dispersi kasar)
Bentuk Tampak
……………………. …………………..
campuran homogen
Pengamatan
Homogen ………………….. ………………….
mikroskop
Kestabilan
………………….. …………………… Tidak stabil
Fase
………………….. 2 …………………….
Endapan Keruh
……………………… ……………………
mengendap
Sistem
molekuler ……………………. ……………………..
disperse
Pemisahan Tidak bias
dengan disaring dengan …………………… …………………….
penyaringan kertas saring
Ukuran ………………………………
………………………
partikel

2. Berikan contoh larutan, koloid dan suspense masing-masing 2 !

a. Larutan ; ………………………………………. dan ……………………………………….

b. Koloid : ………………………………………… dan ………………………………………..

c. Suspensi : …………………………………….. dan ………………………………………..

Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Kegiatan Belajar 2

Sebelum melakukan kegiatan belajar 2, perhatikan dan amati gambar

dibawah ini dulu...

Apakah kalian suka makan pudding (agar-agar)? Makanan

bertekstur lembut dan kenyal yang terbuat dari rumput laut
ternyata kaya akan kandungan serat yang baik untuk pencernaan.
Tahukah kalian bahwa agar-agar adalah sistem koloid. Agar-agar
terbentuk saat partikel-partikel zat cair (air) terdispersi dalam zat
padat (molekul agar-agar) menghasilkan sistem koloid yang
disebut emulsi padat.

Apa itu system koloid? Kenalilah sistem koloid berdasarkan zat

terdispersinya dan medium pendispersinya, kemudian golongan
materi-materi disekitar kalian dan kelompokkan berdasarkan fase
terdispersi maupun pendipersi.
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
Setelah mengamati ilustrasi gambar diatas kalian bentuk kelompok dan
diskusikan :

1. Dalam sistem koloid, baik fase terdispersi maupun medium

pendispersi dapat berupa gas, cair atau padat. Oleh karena itu
kita mengenal 8 sistem koloid, lengkapi sesuai table berikut:

Fase Medium Nama koloid contoh

terdispersi pendispersi
Gas Cair …………………… …………………..
Gas Padat …………………… …………………..
Cair Gas …………………… …………………..
Cair Cair …………………… …………………..
Cair Padat …………………. …………………..
Padat Gas ………………….. …………………….
Padat Cair ………………….. …………………
Padat Padat …………………… ……………………….

2. Mengapa fase terdispersi gas dalam medium pendispersi gas

tidak membentuk koloid?
……………………………………………………………….…
3. Tentukan fase terdispersi dan medium pendispersi dari materi
berikut ini :
a. Mutiara : ………………………………………………..
b. Es krim : ………………………………………………..
c. Roti tawar : ………………………………………………..
d. Aliansi logam : …………………………………………
4. Apa yang dimaksud sol liofil dan liofob?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
……………………………………………………………........
5. Jelaskan perbedaan sol hidrofil dan hidrofob tersebut!
SOL HIDROFIL SOL HIDROFOB
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Ayoo Berlatih
2

Setelah kalian memahami materi pada kegiatan belajar 2, cobalah berlatih

soal-soal berikut ini ya...

SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT INI !

1. Apakah tanah termasuk sistem koloid? Jelaskan jawabanmu !

………………………………………………………………
………………………………………………………………
………………………………………………………………
………………………………………………………………
………………………………………………………………
………………………………………………………………
2. Sebutkan fase terdispersi dan medium pendispersi dari;
a. Cat : …………………………………….
b. Busa springbed : …………………………………….
c. Batu apung : …………………………………….
d. Saus : …………………………………….
e. Mayones : …………………………………….

3. Pada industry farmasi, gelatin digunakan untuk membuat

cangkang kapsul. Gelatin adalah tepung yang diperoleh dari
hasil perebusan kulit atau kaki binatang, nisalnya sapi. Jika
gelatin didispresikan di dalam air akan membentuk koloid
yaitu … yang kemudian memadat membentuk … .

4. Mengapa sirup obat batuk sebelum diminum harus dikocok

terlebih dahulu?
………………………………………………………………
………………………………………………………………
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
Kegiatan Belajar 3

Sebelum melakukan kegiatan belajar 3, perhatikan dan amati gambar

dibawah ini dulu...

Warna langit jingga di pagi hari Warna langit siang hari

Warna langit jingga di petang hari

" Ketika hari cerah tanpa mendung, mengapa warna langit dipagi dan
sore hari berbeda dengan warna langit pada siang hari?"
Mengapa langit pada siang hari berwarna biru sedangkan pada saat
matahari terbenam, langit di ufuk barat berwarna jingga atau merah?
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
Setelah mengamati ilustrasi gambar diatas kalian bentuk kelompok dan
diskusikan :

1. Sebutkan sifat-sifat koloid, dan jelaskan!

…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
2. Mengapa partikel koloid memiliki muatan?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
……………………………………………………
3. Koloid merupakan sistem dispersi yang relatif kurang stabil
dibandingkan larutan. Bagaimana menjaga kestabilan koloid?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Ayoo Berlatih !

Setelah kalian memahami materi pada kegiatan belajar 3, cobalah berlatih

soal-soal berikut ini ya...

SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT INI!

1. Ketika hari cerah tanpa mendung, mengapa warna langit

dipagi dan sore hari jingga berbeda dengan warna langit pada
siang hari biru?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
2. Jelaskan alasan mengapa di dalam gedung bioskop dilarang
merokok!
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
………………………………………………………………..
3. Salah satu penerapan sifat dialisa adalah proses hemodialisis.
Berikan penjelasan mengenai hemodialisis!
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
4. Apa fungsi koloid pelindung? Berikan contohnya!
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
………………………………………………………………...
5. Mengapa kosmetik (untuk rambut, kulit, badan/tubuh) hampir
90% dibuat dalam bentuk koloid?
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
…………………………………………………………………
………………………………………………………………..
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Kegiatan Belajar 4

Sebelum melakukan kegiatan belajar 4, jawablah pertanyaan berikut ini

yang berkaitan dengan pembuatan koloid.

Kalian pernah menggunakan deodorant untuk menghilangkan bau

badan? Tahukan kalian deodorant adalah system koloid sol padat,
bagaimana prinsip pembuatan deodorant?

Setelah mengamati ilustrasi diatas, bacalah BTP kalian tentang pembuatan

koloid, diskusikan dan jawab pertanyaan berikut.

1. Koloid dapat dibuat dengan cara kondensasi, sebutkan cara pembuatan

koloid yang termasuk cara kondensasi , dan jelaskan
….……………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…
2. Untuk mengubah suspensi menjadi koloid digunakan cara disperse,
sebutkan dan jelaskan yang termasuk cara disperse.
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
.
 SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT!
1. Jelaskan bahwa peristiwa peptisasi merupakan lawan kebalikan dari
koagulasi
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………
2. Untuk membuat sayur atau kuah, bumbu dapur digerus sampai halus
selanjutnya dituangkan ke dalam air mendidih, dan kuah yang terbentuk
membentuk koloid. Tergolong cara apakah ini?
……………………………………………………..
3. Jika larutan AgNO3 dicampurkan dengan larutan NaCl akan terbentuk
endapan AgCl. Persamaan reaksinya: AgNO3 (aq) + NaCl (aq) → AgCl(s)
+ NaNO3(aq)
Jika NaCl yang ditambahkan berlebih terbentuk larutan berwarna putih
seperti susu. Mengapa hal ini dapat terjadi? Jelaskan.
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………
4. Jelaskan bagaimana koloid dibuat dengan menggunakan cara busur listrik
Brediq.
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………………
5. Jelaskan bagaimana proses elektroforesis dilakukan?
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………………
6. Jelaskan bagaimana cara mengkoagulasi protein
......................................................................................................................
soal-soal berikut ini ya...
Setelah kalian memahami materi pada kegiatan belajar 4, cobalah berlatih
Ayoo Berlatih !
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Kegiatan Belajar 5

Sebelum melakukan kegiatan belajar 5, jawablah pertanyaan berikut ini

yang berkaitan dengan pembuatan koloid.

Lihat di sekitar lingkungan kamu, adakah produk-produk koloid

yang sering kalian jumpai?
Dapatkah kalian membuat produk tersebut?

Setelah mengamati lingkungan kalian, bacalah sumber belajar kalian

tentang pembuatan koloid, diskusikan dan buatlah rancangan kerja secara
berkelompok.

RANCANGAN PEMBUATAN PRODUK KOLOID

NAMA PRODUK :
………………………………………………………………………………………………………………
ALASAN PEMILIHAN PRODUK:
………………………………………………………………………………………………………………
ANALISIS KOLOID DALAM PRODUK TERSEBUT:
……………………………………………………………………………………………………………
BAHAN YANG DIBUTUHKAN:
……………………………………………………………………………………………………………
ALAT YANG DIGUNAKAN:
……………………………………………………………………………………………………………….
.
CARA KERJA PEMBUATAN PRODUK:
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
…………………..………..
 SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT!
1. Jelaskan koloid dalam roti tawar!
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………………
2. Jelaskan koloid dalam pudding!
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………..
3. Jelaskan koloid dalam kecap!
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………………
4. Jelaskan koloid dalam mentega
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………
………………………
5. Jelaskan koloid dalam detergen!
......................................................................................................................
......................................................................................................................
......................................................................................................................
...............
soal-soal berikut ini ya...
Setelah kalian memahami materi pada kegiatan belajar 4, cobalah berlatih
Ayoo Berlatih !
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Kegiatan Belajar 6

Sebelum melakukan kegiatan belajar 6, Siapkan kelompok untuk mempbuat

produk sesuai rancangan yang telah dibuat dan dikonsultasikan ke guru
mapel.

Cek kembali persiapan kelompok kalian untuk memulai membuat

produk koloid.

Setelah semua dipersiapkan, bekerjalah secara berkelompok untuk

membuat produk tersebut secara berkelompok. Dan buat laporan praktikum
sesuai dengan prosedur kerja, data pengamatan dan hasil

LAPORAN PRAKTIKUM PEMBUATAN PRODUK KOLOID

NAMA PRODUK : ………………………………………………..

TUJUAN :
……………………………………………………………………………………………..
BAHAN YANG DIBUTUHKAN :
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
ALAT YANG DIGUNAKAN:
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………
CARA KERJA:
………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
DATA PENGAMATAN:
……………………………………………………………………………………………………………….
ANALISIS PRODUK:
………………………………………………………………………………………………………………
………………………….
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

d. Penutup

Bagaimana
kalian sekarang?

Setelah kalian belajar bertahap dan berlanjut melalui kegiatan

belajar 1, 2, 3, 4, 5 dan 6, berikut diberikan Tabel untuk mengukur diri kalian
terhadap materi yang sudah kalian pelajari. Jawablah sejujurnya terkait dengan
penguasaan materi pada UKBM ini di Tabel berikut.

Tabel Refleksi Diri Pemahaman Materi

No Pertanyaan Ya Tidak
1. Apakah kalian telah memahami pengertian koloid
2. Apakah kalian telah memahami system koloid dan
jenis-jenis system koloid ?
3. Apakah kalian telah menyebutkan dan memahami
sifat-sifat koloid ?
4. Dapatkah kalian menerapkan sifat koloid dalam
kehidupan sehari-hari?
5. Dapatkah kalian menyebutkan cara-cara membuat
koloid ............. ?
6. Apakah kalian dapat membedakan masing-masing cara
pembuatan koloid?
7. Apakah kalian dapat membuat produk koloid?

Jika menjawab “TIDAK” pada salah satu pertanyaan di atas, maka pelajarilah
kembali materi tersebut dalam Buku Teks Pelajaran (BTP) dan pelajari ulang
kegiatan belajar 1, 2 dan 3 yang sekiranya perlu kalian ulang dengan bimbingan
Guru atau teman sejawat. Jangan putus asa untuk mengulang lagi!. Dan
apabila kalian menjawab “YA” pada semua pertanyaan, maka lanjutkan berikut.

Dimana posisimu?
Ukurlah diri kalian dalam menguasai materi pelaku ekonmi dalam kegiatan
ekonomi dalam rentang 0 – 100, tuliskan ke dalam kotak yang tersedia.
Unit Kegiatan belajar Mandiri (UKBM)

Setelah kalian menuliskan penguasaanmu terhadap materi Koloid lanjutkan

kegiatan berikut secara mandiri untuk mengevaluasi penguasaan kalian !
Kerjakan di buku kerja masing-masing....

SELESAIKAN SOAL-SOAL BERIKUT DENGAN BENAR!

1. Jelaskan beberapa perbedaan penting antara larutan sejati dan sistem koloid.
2. Sebutkan fasa zat terdispersi dan fasa medium pendispersi pada setiap
pernyataan berikut:
(a) awan; (b) susu magnesia; (c) sabun; (d) zat putih telur; (e) hair spray
3. Coba kamu jelaskan apa yang dimaksud dengan istilah :
a. dispersi koloid
b. efek tyndall
c. gerak Brown
d. koagulasi
4. Mengapa pada siang hari di dalam rumah cukup terang padahal cahaya
matahari tidak masuk ke dalam rumah?
5. Mengapa pada air susu akan terjadi endapan jika ditambahkan air jeruk?
6. Sebutkan cara pembuatan koloid dengan cara:
a. Kondensasi
b. Dispersi
7. Jelaskan bagaimana koloid dibuat dengan menggunakan cara busur listrik
Bredig.
8. Jelaskan bagaimana cara mengkoagulasi koloid!

Setelah menyelesaikan soal di atas dan mengikuti kegiatan belajar, silahkan

kalian berdiskusi dengan teman lalu tuliskan penyelesaian permasalahan diatas ke
buku kerja masing-masing !
Ini adalah bagian akhir dari UKBM materi Koloid , mintalah tes formatif kepada
Guru kalian sebelum belajar ke UKBM berikutnya.
Sukses untuk kalian !!!