ABSTRAK

Minyak daun cengkeh (Syzygium aromaticum) adalah salah satu produk minyak atsiri Indonesia
dalam perdagangan minyak atsiri dunia. Minyak daun cengkeh diekstrak dari daun cengkeh
kering. Daun cengkeh kering didapat dari daun cengkeh gugur yang jarang dimanfaatkan para
petani cengkeh. Minyak daun cengkeh mempunyai aktivitas antioksidan, antifungi, analgesik,
dan antiseptic karena penyusun utamanya adalah senyawa eugenol. Tujuan penelitian ini adalah
mendapatkan kondisi operasi optimum ekstraksi minyak daun cengkeh dengan metode
Mirowave Assisted Hydrodistillation. Adapun pelarut yang digunakan adalah aquades dengan
waktu ekstraksi selama 60; 80; 100 dan 120 menit,variasi daya adalah (100, 300, 450, 600 dan
800 watt) dan massa bahan 150 gram. Berdasarkan analisa, yields terbaik yaitu sebesar 3,516%
didapatkan pada daya 600 watt dengan waktu ekstraksi 100 menit. Hasil analisa mutu variabel
tersebut adalah kadar eugenol 77,89%, bobot jenis 1.0268 g/mL,dan indeks bias 1.529. Hasil
analisis FTIR (Fourier transform infrared) menunjukkan beberapa gugus fungsi dari minyak
daun cengkeh seperti gugus OH menunjukkan senyawa eugenol dan gugus C-H menunjukkan
senyawa β-kariofilen.
a. Tent variabel berubah penelitiannya.
b. Tent Parameter Uji
c. Cek apakah ketiganya saling berhubungan – kesimpulan menjawab tujuan dan
 a. Variabel berubah pada laporan :
- Daya listrik microwave (800, 600, 450, 300, dan 100) watt
- Waktu pemanasan microwave (60, 80, 100 dan 120) menit

b. Tentukan Parameter Uji

- Yield = massa produk minyak daun cengkeh/massa daun cengkeh x 100%
- Analisa Eugenol : 1. Persentase Eugenol
2. Bobot Jenis
3. Indeks Bias
4. Analisa FTIR

c. Apakah kerjanya saling berhubungan

- Kesimpulan menjawab tujuan dan permasalahan

1.1 Rumusan Masalah

Rumusan persoalan dari penelitian ini adalah:
1. Bagaimana pengaruh bantuan gelombang mikro terhadap lama waktu proses ekstraksi?
2. Bagaimana pengaruh bantuan gelombang mikro terhadap perolehan yield dan kemurnian
minyak daun cengkeh?

1.2 Tujuan Penelitian

Tujuan dari penelitian ini adalah:
1. Mendapatkan kondisi operasi ekstraksi minyak daun cengkeh menggunakan gelombang mikro
yang paling optimum
2. Mempercepat waktu penyulingan minyak daun cengkeh
3. Meningkatkan kemurnian minyak dari daun cengkeh dengan metode microwave asisted
Hydrodistillation.
Mengkarakterisasi kandungan minyak daun cengkeh yang diperoleh