SOP Akongsabiya Shake

 Shift pagi:
1. Sapu gerobak bagian dalam dan luar, lap kaca dan peralatan lainnya menggunakan kanebo
2. Pastikan tombol sealer dalam keadaan hidup
3. Buat thai tea dan Matcha Tea (Green tea)
4. Isi air kedalam Termos panas menggunakan air galon
5. Masak bubble (secukupnya) sesuai petujuk yg ada
6. Jika bubble masih ada maka dicuci bersih menggunakan air mengalir dan disaring kemudian
taruh di wadah tmpt penyimpanan biasa dan di rendam air masak
7. Buka tenda dan susun kursi kemudian di lap / bersihkan
8. Hitung berapa stock gelas dan sealer (yg tercatat digital)
9. Bikin batu es (jika stock habis)
10. Beli air galon (jika stock habis)
11. Pastikan semua tempat wadah (susu, thai tea, matcha tea (green tea), gula) dalam keadaan
kering sebelum di salin bahan2 yg baru. Untuk menghindari jamur dan agar tahan lama.
12. Jika bekerja menggunakan tangan secara langsung seperti membuat es kepal (avocado
smoothie) di anjurkan menggunakan sarung tangan plastik transparant yang ada di rak, jika habis
maka di beli
13. Untuk memotong jeruk gunakan telenan kayu yang di simpan di bawah sink (washtafel)
14. Setelah thai tea / green tea (matcha tea) dikeluarkan dari kulkas dalam keaadaan beku maka
setelah mencair segera salin ke dalam wadah yang telah di sediakan/ tmpt biasa

Shift sore:
1. Pastikan semua stok lengkap (es batu,susu, thai tea, matcha tea (green tea), milk tea, bubble,
jika habis segera masak / isi kembali)
2. Pastikan gerobak bersih dan kaca bersih, jika bangku basah kena hujan maka lap
menggunakan kanebo
3. Sebelum gerai ditutup pastikan thai tea dan green tea sudah kosong dan tempat dicuci bersih.
(Jika kedua minuman tersebut masih ada sisa maka disalin diwadah dan disimpan di frezeer
depan) untuk digunakan kembali keesokkan harinya
4. Cuci tempat wadah thai tea dan green tea kemudian taruh dalam keadaan tertutup kebawah
beri sedikit udara (agar air turun)
5. Tutup tenda dengan baik dan susun kursi di tempatnya (pastikan bersih dahulu)
6. Pastikan semua lampu mati kecuali frezeer dalam keadaan hidup dan sealer cukup tombolnya
saja yg di off kan)
7. Pastikan gerobak dalam keadaan bersih, sink (washtafel) sudah di bersihkan
8. Buang semua sampah di luar dekat jalan kemudian ganti plastik sampah dengan yang baru,
plastik di simpan di samping rak piring)
9. Hitung berapa stock gelas dan sealer (yg tercatat digital)