Pengertian Key Success factors

ANALISIS KEY SUCCESS FACTOR USAHA KULINER

UMKM WARUNG MONGGO ROSO
Pengertian Key Success Factor dalam bahasa sederhananya adalah faktor-faktor kunci
yang bisa membuat bisnis, karir, profesi mencapai keberhasilan. Semua perusahaan sudah
pasti harus memiliki key success factors untuk mencapai tujuan perusahaan.
Usaha makanan relatif mudah untuk dijalankan dalam tahap usaha kecil menengah. Namun
jika sudah bicara tentang ukuran yang lebih besar, maka tentu saja ada banyak hal yang harus
diperhatikan. Selain tantangan yang lebih besar, kompetisi juga jauh lebih ketat. Jika salah
perhitungan, semua bisa berantakan.  
Ada banyak strategi yang harus dipersiapkan agar usaha makanan dapat berjalan dengan
lancar tanpa kendala yang berarti. Artinya, perlu mematangkan semua hal sebelum benar-
benar memulainya, mulai dari peralatan, lokasi, sumber daya manusia, permodalan,
manajemen bisnis (bahkan dalam konsep paling sederhana sekalipun, manajemen juga
diperlukan), dan pemasaran. Dari persiapan yang matang ini lah, sebuah bisnis kuliner dapat
berjalan dengan sukses dan memberikan hasil yang optimal. Kini setidaknya ada 10 Key
Success Factor dalam bidang kuliner antara lain :

 Analisis Key Success Factor dalam Warung Monggo Roso

Analisis ini dicantumkan dalam bentuk table sebagai berikut :

COMPANY A
COMPANY A COMPANY B
WEIGHTED COMPANY B
RATING WEIGHTED
KEY SUCCESS SCORE RATING
NO WEIGHT [WARUNG SCORE
FACTORS [WARUNG [BAROKAH
MONGGO [BAROKAH
MONGGO KEDIRI]
ROSO] KEDIRI]
ROSO]
1 Citra Rasa 0,2 3 0,80 2 0,5
Lokasi yang
2 0,09 2 0,30 1 0,3
Strategis
Kebersihan
3 Makanan dan 0,09 2 0,30 1 0,3
Tempatnya
4 Harga Makanan 0,1 2 0,20 1 0,15
Kualitas Makanan
5 0,09 2 0,40 1 0,3
yang dijual
Target Market yang
6 0,06 3 0,20 2 0,2
tepat
7 Layanan yang baik 0,08 2 0,30 1 0,2

8 Tekstur Makanan 0,04 1 0,20 1 0,2

Banyaknya
9 0,2 3 0,40 3 0,25
Pelanggan

10 Kepopuleran Produk 0,05 1 0,20 1 0,3

    1   3,30   2,7