FORMULASI DAN UJI AKTIVITAS ANTIOKSIDAN SEDIAAN EYE

CREAM DARI EKSTRAK ETANOL BUAH BIT (Beta vulgaris L.)

DENGAN METODE DPPH (2,2-difenil-1-pikrilhidrazil)

FORMULATION AND TESTING OF ANTIOXIDANT ACTIVITY

OF EYECREAM PREPARATION FROM ETHANOL EXTRACT OF
BIT(Beta vulgaris L.) USINGDPPH METHOD (2,2-diphenyl-1-
picrylhydrazyl)

YESSI FEBRIANI1, SUDEWI 2, JERNI KATHARINA PAKPAHAN 3

123
Fakultas Farmasi Universitas Tjut Nyak Dhien
Jl. Gatot Subroto / Jl. Rasmi No. 28, Kec. Medan Sunggal, Medan
Sumatera Utara – Indonesia
Email: yessi_apt@yahoo.com

Abstrak
Buah bit(Beta vulgaris L.) merupakan tanaman buah yang mengandung senyawa fenolik
termasuk flavonoid dan memiliki antioksidan sangat kuat. Penelitian ini bertujuan untuk
mengetahui bahwa daging buah bit dalam bentuk ekstrak etanol dapat diformulasikan ke dalam
bentuk sediaan Eye Cream pada konsentrasi tertentu memiliki aktivitas antioksidan yang mampu
memberikan efek melembabkan dan tidak menyebabkan iritasi pada kulit. Dilakukan identifikasi
tumbuhan, pemeriksaan mutu fisik sediaan ekstrak ekstrak etanol buah bit meliputi pemeriksaan
homogenitas, daya sebar, uji pH, uji stabilitas sediaan, uji iritasi, uji kesukaan, uji efektivitas
sediaan dngan menggunakan alat Skin Analyzer Checker , dan uji aktivitas antioksidan. Hasil
pengujian efektifitas seluruh sediaan selama 4 minggu perawatan menunjukkan bahwa sediaan eye
cream ekstrak etanol buah bit(Beta vulgaris L.) pada konsentrasi F3 merupakan sediaan terbaik
memberikan efek kelembaban 48,36 % serta tidak menyebabkan iritasi.

Kata Kunci: buah bit, ekstrak etanol, Beta vulgaris L., eye cream,antioksidan,
skrining fitokimia

Abstract
Beetroot (Beta vulgaris L.) is a fruit plant that contains phenolic compounds including
flavonoids and has very strong antioxidants. This study aims to find out that beetroot in the form of
ethanol extract can be formulated into the dosage form of Eye Cream at certain concentrations has
antioxidant activity that is able to provide a moisturizing effect and does not cause irritation to the
skin. Plant identification is carried out, physical quality examination of beetroot ethanol extract
preparations includes examination of homogeneity, dispersion power, pH test, preparation stability
test, irritation test, favorability test, dosage effectiveness test using the Skin Analyzer Checker tool,
and antioxidant activity test. The results of testing the effectiveness of all preparations for 4 weeks
of treatment showed that the eye cream preparation of beetroot ethanol extract (Beta vulgaris L.) at
the concentration of F3 was the best preparation providing a moisture effect of 48.36% and did not
cause irritation.

Keywords: beetroot,ethanolextract,lipeye cream,antioxidant, phytochemical screening

1
PENDAHULUAN
Penuaan dini merupakan
fenomena yang terjadi pada tubuh
manusia dan menjadi bahan konsumsi
publik untuk diperbincangkan. Penuaan
dini biasanya ditandai dengan kondisi
kulit yang kering, bersisik, kasar dan
disertai munculnya keriput dan noda
hitam atau flek. Penuaan dini pada kulit
terjadi secara alami, hal ini disebabkan
oleh sumber radikal bebas yang berasal
dari lingkungan seperti polusi udara, sinar
matahari, gesekan mekanik, suhu panas
atau dingin dan reaksi oksidasi yang
berlebihan. Penyinaran matahari yang
berlebihan menyebabkan jaringan
epidermis kulit tidak cukup mampu
melawan efek negatif seperti kelainan
kulit mulai dari dermatitis ringan sampai
kanker kulit, sehingga diperlukan
perlindungan baik secara fisik dengan
menutupi tubuh misalnya menggunakan
payung, topi, atau jaket dan secara kimia
dengan menggunakan kosmetika
(Mokodompit, N.A, et.al., 2013).
Tubuh manusia memiliki sistem
antioksidan untuk mengenal reaktivitas
radikal bebas, yang secara berkelanjutan
dibentuk sendiri oleh tubuh. Tetapi dalam
keadaan tertentu tubuh tidak dapat
mengatasinya sendiri sehingga tubuh
memerlukan zat-zat antioksidan dari luar
tubuh untuk mencegah terjadinya reaksi
reaktif radikal bebas tersebut.
Antioksidan merupakan senyawa yang
mampu menangkal atau meredam
dampak negatif oksidan dalam tubuh,
yang bekerja dengan cara mendonorkan
satu elektronnya kepada senyawa yang
bersifat oksidan sehingga aktivitas
senyawa oksidan tersebut dapat dihambat
(Titta et al., 2013).
Bit (Beta vulgaris L.) adalah
tanaman yang banyak di Eropa, Asia
serta di Amerika. Daun dari tanaman bit
biasanya dimanfaatkan sebagai sayur
sedangkan umbi bit juga dapat
dimanfaatkan untuk produksi gula karena
tingginya kandungan gula sukrosa pada
umbi bit. Umbi bit tersebut tidak
digunakan sebagai pemanis saja
melainkan juga dapat digunakan sebagai
pewarna alami (Andarwulan, 2012).
Salah satu tanaman yang
digunakan sebagai perawatan kulit
disekitar mata adalah buah bit (Beta
vulgaris L.). Buah bit (Beta vulgaris L.)
merupakan salah satu bahan pangan yang
sangat bermanfaat dan aktivitas
antioksidan yang tinggi (Mastuti et al.,
2010). Kandungan senyawa yang terdapat
di buah bit adalah flavonoid, alkaloid,
glikosida, saponin dan tanin. Flavonoid
mempunyai manfaat yang khas yaitu
bertindak sebagai antioksidan dan
memberi proteksi terhadap penyakit
kardiovaskular, kanker dan degenerasi
dari komponen sel (John,2014).
Kandungan vitamin dan mineral yang ada
dalam bit merah juga seperti vitamin B,
vitamin C, dan kalsium, fosfor, nutrisi,
besi merupakan nilai lebih dari
penggunaan bit merah.
Eye cream merupakan krim mata
dirancang untuk mengurangi kekeringan
dan menghaluskan tampilan kerutan di
area mata, meningkatkan penampilan
elastisitas, dan mengurangi tampilan
lingkaran hitam di bawah mata. Menurut
Sheth dan Dave (2014), sebanyak 47,57%
hiperpigmentasi terjadi di kulit bagian
bawah mata pada kelompok usia 16
sampai 25 tahun. Salah satu produk
digunakan pada semua jenis kulit tetapi
bekerja paling baik pada kulit dewasa.
2
Produk ini telah diuji secara independen
oleh dokter spesialis mata untuk
memastikan bahwa itu aman untuk
digunakan di sekitar mata dan tidak
mungkin menyebabkan iritasi atau reaksi
alergi (Lees, 2012).
Krim dengan variasi trietanolamin
dan asam stearat dapat menghasilkan
sediaan yang stabil dan tidak mengiritasi
(Brinda dan Tanuja, 2015). Krim yang
baik harus stabil, tidak mengiritasi kulit,
dan tidak mengakibatkan reaksi alergi.
Menurut Brinda dan Tanuja, (2015)
banyak efek samping yang dilaporkan
dari produk perawatan mata antara lain
kemerahan, terbakar, gatal, mengelupas
dan pembengkakan.
Berdasarkan sejumlah penelitian
pada tanaman obat dilaporkan bahwa
banyak tanaman obat yang mengandung
antioksidan dalam jumlah besar.
Efek antioksidan terutama
disebabkan adanya senyawa fenol seperti
flavonoid dan asam fenolat. Biasanya
senyawa-senyawa yang memiliki
aktivitas antioksidan adalah senyawa
fenol yamg mempunyai gugus hidroksi
(Neldawati, 2013).
Buah bit merah mengandung
antioksidan yang sangat tinggi.
Antioksidan merupakan zat penghambat
reaksi oksidasi oleh radikal bebas yang
dapat menyebabkan kerusakan asam
lemak tak jenuh, kerusakan pada
membran dinding sel, pembuluh darah,
basa DNA dan jaringan lipid yang
kemudian menimbulkan penyakit
degeneratif (Devasagayam et al., 2004).
Radikal bebas merupakan atom atau
molekul yang tidak stabil dan sangat
reaktif karena memiliki elektron yang
tidak berpasangan pada orbital terluarnya
(Cahyadi, 2008).
Analisis kandungan zat aktif
dalam daging buah bit dengan mudah
dilakukan dengan melakukan ekstraksi.
Ekstraksi dapat dilakukan dengan
berbagai metode antara lain, maserasi,
ultrasoundassisted solvent extraction,
perkolasi, soxhlet dan refluks. Maserasi
adalah metode ekstraksi yang praktis,
membutuhkan pelarut yang sedikit, dan
tidak memerlukan pemanasan sehingga
dapat menghindari rusaknya senyawa
termolabil, tetapi waktu yang dibutuhkan
relative lama. Metode maserasi dapat
dilakukan dengan berbagai jenis pelarut.
Pemilihan pelarut dalam maserasi
mempertahankan selektivitas, toksisitas,
kepolaran, kemudahan untuk diuapkan
dan harga pelarut (Abdillah, et al. 2017).
Salah satu metode yang paling
umum digunakan untuk menguji aktivitas
antioksidan adalah dengan menggunakan
radikal bebas (2,2-diphenyl-1-
picrylhydrazil) DPPH. Pengukuran
antioksidan dengan metode DPPH adalah
metode pengukuran antioksidan yang
sederhana, cepat dan tidak membutuhkan
banyak reagen seperti halnya metode lain
(Hartati, et al. 2020).
Telah ada penelitian buah bit
(Beta vulgaris L.) dengan judul formulasi
dan evaluasi fisik sediaan lip balm
ekstrak etanol umbi bit (Beta vulgaris L.)
sebagai pewarna alami (Erlin, 2020),
optimasi campuran Cmc Na-Gelatin
untuk pembuatan granul effervescent
buah bit (Beta vulgaris L.) dengan
metode simplex lattice design (Youstiana,
2015).
Berdasarkan hal tersebut diatas
saya tertarik untuk melakukan penelitian
“Formulasi dan Uji Antioksidan Eye
Cream Ekstrak Etanol Buah Bit (Beta
vulgaris L.).
3

METODE PENELITIAN
Penelitian ini dilakukan dengan
metode deskriptif dan eksperimental,
menggunakan sampel daging buah bit
merah (Beta vulgaris L.). Penelitian ini
meliputi tahapan pengumpulan dan
penyiapan sampel,
determinasi/identifikasi tumbuhan di
Herbarium Medanense (MEDA),
Universitas Sumatera Utara, pembuatan
ekstrak buah bit, skrining fitokimia,
formulasi sediaan eye cream meliputi,
pemilihan formula standar, pemilihan
formula modifikasi dasar eye cream dan
pembuatan blanko eye cream, pembuatan
sediaan eye cream ekstrak etanol buah bit
(Beta vulgaris L.) dalam variasi
konsentrasi 1,5%, 2%, 2,5%.
Selanjutnya, dilakukan uji
pemeriksaan mutu fisik sediaan eye
cream yaitu uji homogenitas, uji stabilitas
sediaan, pengukuran pH sediaan, uji daya
sebar, uji viskositas, uji iritasi, dan uji
kemampuan sediaan melembabkan kulit
menggunakan alat Skin Analizer Checker
(Aramo®), uji kesukaan, uji aktivitas
antioksidan terhadap blanko, sediaan eye
cream dan ektrak etanol buah bit (Beta
vulgaris L.) antara lain meliputi,
pembuatan larutan induk baku DPPH,
penentuan panjang gelombang serapan
maksimum DPPH, pengukuran operating
time, pengukuran absorbansi DPPH dan
ekstrak, dan penentuan nilai IC50.
Alat-alat
Alat-alat yang digunakan adalah
alat-alat gelas Laboratorium, skin
moisture detector, timbangan digital,
rotary evaporator, lemari pengering, pH
meter (ATC®), viskometer brookfield,
spektrofotometer UV-Vis.
Bahan-bahan
Bahan yang digunakan pada
penelitian ini adalah buah bit (Beta
vulgaris L.),(2,2-diphenyl-1-
picylhidrazil) DPPH, etanol 96%,
nipagin, metanol p.a dan air suling.
Bahan formula untuk pembuatan eye
cream dari ekstrak buah bit yaitu asam
stearat, trietanolamin, setil alkohol, metil
paraben, propil paraben, dan aquadest.
Pembuatan Preaksi
Pembuatan preaksi dilakukan
dengan cara menganalisis kualitatif
senyawa kimia ekstrak sebelum
melaksanakan uji mekanisme kerja
antioksidan. Pembuatan larutan pereaksi
mengacu pada prosedur standar yang
telah tertulis dimasing-masing literatur.
Waktu Penelitian
Penelitian ini dilakukan pada
bulani Desember 2021 sampai dengan
April 2022. Tempat Pelaksanaan
Penelitian
Penelitian ini dilakukan di
Laboratorium Penelitian dan
Laboratorium Penelitian, Universitas Tjut
Nyak Dhien.
Pengumpulan Bahan
Tumbuhan yang digunakan adalah
buah bit (Beta vulgaris L.) yang masih
segar yang diperoleh dari pajak Setia
Budi, Kota Medan. Pengambilan bahan
tumbuhan dilakukan secara purposif
sempling, yaitu tanpa membandingkan
tumbuhan yang serupa dari daerah lain.
Pembuatan Simplisia
Sebanyak 10 kg daging buah bit
(Beta vulgaris L.) yang sudah
dikumpulkan, dilakukan pencucian
dengan air suling dan ditiriskan,
ditimbang berat basahnya diperoleh 9 kg,
kemudian buah bit (Beta vulgaris L)
dibelah menjadi empat bagian pisahkan
kulitnya, diiris tipis, lalu dikeringkan
4
dilemari pengering pada suhu 40°C
selama 7 hari sampai daging buah bit
(Beta vulgaris L.) kering kemudian
diserbukkan atau dihaluskan
menggunakan blender lalu diayak dengan
mesh 44 (FI.ed III), lalu diperoleh
simplisia serbuk dan seragam sebanyak
700 g, kemudian disimpan dalam wadah
plastik dan diikat, diberi etiket disimpan
ditempat kering.
Pembuatan Ekstrak
Serbuk simplisia buah bit
sejumlah 500 g dimaserasi dengan pelarut
etanol 96%, kemudian dimasukan
kedalam bejana lalu ditambah 3750 ml
etanol, ditutup dan dibiarkan selama 3
hari terlindung dari cahaya, dengan
pengadukan 4-5 x 24 jam. Setelah 3 hari
kemudian disaring menggunakan kertas
saring dan didapatkan maserat pertama.
Ampas yang didapatkan ditambahkan
1250 mL etanol dibiarkan didalam bejana
yang tertutup dan terlindung dari cahaya
selama 2 hari dengan pengadukan 4-5x24
jam, kemudian endapan dipisahkan dan
didapat hasil maserat kedua. Setelah itu
hasil maserat pertama dan kedua
dicampurkan kemudian diuapkan diatas
rotary evaporator, didapatkan hasil
ekstrak kental dari buah bit kemudian
uapkan lagi menggunakan cawan porselin
guna mengentalkan kembali ekstrak
etanol buah buah bit (Beta vulgaris L.)
(Utami,2015).
HASIL DAN PEMBAHASAN
Telah diperoleh hasil dari
penelitian yang telah dilakukan pada
bahan uji buah bit (Beta vulgaris L.), hasil
pembuatan ekstrak etanol buah bit (Beta
vulgaris L.), hasil pembuatan eye cream
buah bit (Beta vulgaris L), hasil analisa
kualitatif, hasil evaluasi mutu fisik sediaan
eye cream yang meliputi hasil uji
homogenitas, hasil pengukuran pH
sediaan, hasil uji daya sebar, hasil
pengukuran lama pengeringan, dan hasil
uji stabilitas sediaan, hasil uji iritasi
terhadap kulit sukarelawan dan hasil uji
perbandingan kemampuan sediaan eye
cream dalam melembabkan kulit terhadap
sukarelawan dengan menggunakan alat
skin analyzer (Aramo®) serta hasil uji
kesukaan.
Hasil Perolehan Simplisia
Dari 9 kg buah bit (Beta vulgaris
L.), yang dikeringkan dengan cara
pengeringan pada suhu 40ºC diperoleh
serbuk simplisia buah bit (Beta vulgaris
L.) sebanyak 700 gram.
Hasil Perolehan Ekstrak
Sebanyak 500 g serbuk
simplisia buah bit (Beta vulgaris L.)
dimaserasi 1:10 dengan menggunakan
pelarut etanol 96%, diperoleh hasil
maserat sejumlah 4,0 liter, kemudian
maserat diuapkan dengan menggunakan
rotary evaporator. Diperoleh ekstrak
etanol kental buah bit sejumlah 102 gram.
Ekstrak kental daging buah bit berwarna
merah kecoklatan.
% Rendemen :
Bobot Ekstrak Kental
x 100%
Bobot Simplisia
113
: x 100%
500
: 20,4 %
5
Hasil Skrining Fitokimia
Tabel 1. Hasil Skrining Golongan Senyawa Kimia dari ekstrak etanol Buah Bit (Beta
vulgaris L.)
Uji Fitokimia Peraksi Hasil Kesimpulan
Uji
Alkaloid Mayer + Putih kekuningan
Bouchardart + Endapan merah
Dragendorf + Endapan coklat
Flavonoid Mg(s) + HCl (p) + Kuning Jingga
Tanin FeCl3 10% + Hitam Kehijauan
Saponin Aquadest panas + HCL + Berbentuk busa
Glikosida 2N + Terbentuk cincin ungu
Steroid/ Molish - Warna coklat
Triterpenoid Lieberman-Bouchardart

Keterangan:
EEBB : Ekstrak Etanol Buah Bit
(-) : Tidak mengandung senyawa
(+) : Mengandung senyawa

Berdasarkan hasil skrining fitokimia senyawa steroid/triterpenoid,

daging buah bit (Beta vulgaris L.) antrakuinon, dan sianogenik tidak ada
mengandung alkaloid, flavonoid, tanin, terkandung senyawa pada daging buah bit
glikosida dan saponin. Sedangkan untuk (Beta vulgaris L.).

Hasil Formulasi Sediaan

Hasil pemeriksaan mutu fisik
sediaan meliputi hasil pengujian
homogenitas sediaan, hasil uji stabilitas
fisik sediaan, hasil uji daya sebar, hasil
uji pH, hasil uji viskositas, hasil uji iritasi
sediaan, hasil uji efektivitas sediaan
terhadap kulit dengan menggunakan alat
skin analyzer (Aramo®), hasil uji
kesukaan (hedonic test) terhadap variasi
sediaan yang telah dibuat.
Hasil pengujian homogenitas
hasil pemeriksaan homogenitas
pada sediaan eye cream yang
mengandung ekstrak etanol buah bit
menunjukkan bahwa sediaan yang dibuat
memiliki susunan yang homogen. Hal ini
ditandai dengan tidak adanya butir-butir
kasar pada saat sediaan dioleskan pada
object glass (Ditjen pom, 1979).
Hasil pengujian stabilitas sediaan
Hasil pengamatan uji kestabilan
fisik sediaan eye cream selama 6 siklus
(12 hari) ini meliputi perubahan bentuk,
warna dan bau sediaan. Hasil uji stabilitas
sediaan eye cream sebelum dan sesudah
dilakukan cycling test dapat dilihat pada
Tabel 2.

6
Tabel 2. Data Hasil Uji Stabilitas Sediaan Eye Cream Sebelum dan Sesudah Dilakukan
Cycling Test.
Sebelum dilakukan Sesudah dilakukan
No. Sediaan cycling test cycling test
Bentuk Warna Bau Bentuk Warna Bau
1. F0 - - - - - -
2. F1 - - - - - -
3. F2 - - - - - -
4. F3 - - - - - -
5. F4 - - - - - -

Keterangan:
ECEEBB : Eye Cream Estrak Etanol Buah Bit
F0 : Blanko
F1 : ECEEBB 1,5%
F2 : ECEEBB 2%
F3 : ECEEBB 2,5%
F4 : Eye Cream Pembanding (ECP)
(-) : Tidak terjadi perubahan
(+) : Terjadi perubahan

Berdasarkan data pada Tabel 2. range pH krim yang seharusnya. Tidak

diatas menunjukkan bahwa, hasil uji
stabilitas pada sediaan eye cream
sebelum dan sesudah dilakukan cycling
test didapat bahwa pada sediaan dengan
konsentrasi 1,5%, 2%, 2,5% dan blanko
tidak terjadi perubahan bentuk, warna dan
bau setelah penyimpanan selama 12 hari
(6 siklus) di suhu yang berbeda.
Hasil Uji pH
Pengukuran pH sediaan eye cream
dilakukan untuk mengetahui pH sediaan
krim sesuai dengan kulit atau tidak,
karena akan terjadi kontak langsung
dengan kuklit sehingga mempengaruhi
kondisi kulit. Hasil uji pH krim ekstrak
kulit buah bit menunjukan sesuai dengan
bersifat terlalu asam ataupun terlalu basa,
nilai rata-rata pH berkisar antara 4 - 7
(Tranggono & Latifa, 2007; Mappa dkk.,
2013).
Hasil uji iritasi kulit
Uji iritasi dilakukan terhadap
sediaan eye cream ekstrak etanol buah bit
dengan maksud untuk mengetahui bahwa
eye cream yang dibuat dapat
menimbulkan iritasi atau tidak pada kulit
kepada 12 sukarelawan yang bersedia
untuk dilakukan uji iritasi pada bagian
kulit belakang telinga. Data hasil uji
iritasi terhadap kulit sukarelawan dapat
dilihat pada Tabel 3.

Tabel 3. Data Hasil Uji Iritasi terhadap Kulit Sukarelawan

Pengamatan Sukarelawan
F0 F1 F2 F3 F4
1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3 1 2 3

7
 Kemerahan - - - - - - - - - - - - - - -
Gatal - - - - - - - - - - - - - - -
Kulit kasar - - - - - - - - - - - - - - -

Keterangan
ECEEBB : Eye Cream Estrak Etanol Buah Bit
F0 : Blanko
F1 : ECEEBB 1,5%
F2 : ECEEBB 2%
F3 : ECEEBB 2,5%
F4 : Eye Cream Pembanding (ECP)
- : Tidak terjadi reaksi
+ : Kulit Kemerahan

Berdasarkan perlakuan yang

dilakukan selama 2 hari, dimana reaksi
iritasi positif ditandai dengan adanya
kemerahan, gatal-gatal atau bengkak pada
kulit yang diberikan perlakuan. Maka
didapatkan hasil bahwa tidak terdapat
reaksi positif terjadinya iritasi dari ke 10
penelis yang bersedia untuk dilakukan uji
iritasi sediaan eye cream pada sediaan
(F0), (F1), (F2), dan (F3).
Hasil Uji Kesukaan (Hedonic Test)
Sediaan.
Data yang diperoleh dari lembar
penilaian ditabulasi dan ditentukan nilai
kesukaannya untuk setiap sediaan dengan
mencari hasil rata-rata pada setiap panelis
pada tingkat kepercayaan 95%. Data nilai
kesukaan sediaan dapat dilihat pada
Tabel 4.

Tabel 4.Hasil uji kesukaan responden terhadap krim ekstrak kulit buah bit
No Sediaan Interval Nilai Kesukaan
Warna Bau Bentuk
1. F0 - - -
2. F1 3,89-4,41 4,12-4,38 4,06-4,37
3. F2 3,99-4,61 4,42-4,65 4,52-4,78
4. F3 4,46-4,84 4,6-4,8 4,52-4,98

Keterangan :
ECEEBB : Eye Cream Estrak Etanol Buah Bit
F0 : Blanko
F1 : ECEEBB 1,5%
F2 : ECEEBB 2%
F3 : ECEEBB 2,5%
F4 : Eye Cream Pembanding (ECP)
- : Tidak terjadi reaksi
+ : Kulit Kemerahan
Nilai Kesukaan:
1: Sangat tidak suka
2: Tidak suka
3: Netral
4: Suka

8
5: Sangat suka
Hasil Uji Aktivitas Antioksidan
Ekstrak Etanol Buah Bit
Pengujian aktivitas antioksidan
ekstrak etanol buah bit (Beta vulgaris L.)
dan sediaan eye cream dengan ekstrak
etanol daging buah bit (Beta vulgaris L.)
dilakukan secara spektrofotometri UV-
Vis menggunakan metode DPPH (2,2-
diphenyl-1-picyllhidrazil). Metode ini
merupakan metode yang paling
sederhana, mudah, cepat, dan hanya
Grafik 1. Grafik Ekstrak Etanol Buah Bit Dengan % Aktivitas Antioksidan
EKSTRAK ETANOL BUAH BIT
100
y = 2,1948x - 9,23
80
% Peredaman
60
40
20
0
5 10
diperoleh nilai IC50 pada
perhitungan akhir yaitu 18 µg/mL.
Berdasarkan nilai IC50 dapat
disimpulkan bahwa ekstrak etanol buah
bit tergolong antioksidan “sangat kuat”.
Maka semakin rendah nilai IC50,maka
aktivitas antioksidan semakin baik.
KESIMPULAN
Hasil skrining fitokimia
menunjukkan bahwa ekstrak etanol buah
bit (Beta vulgaris L) mengandung
senyawa alkaloid, flavonoid, tanin,
saponin dan glikosida dan buah bit dalam
bentuk ekstrak etanol dapat
diformulasikan ke dalam sediaan eye
cream yang homogen dan memiliki bau
khas ekstrak etanol buah bit (Beta
vulgaris L). Dan memiliki efektivitas
sediaan dalam melembabkan kulit
dibawah mata dengan konsentrasi 2,5%
merupakan sediaan terbaik dengan daya
memerlukan sedikit sampel untuk
evaluasi aktivitas antioksidan dari
senyawa bahan alam.
Hasil Analisis Nilai IC50
Persamaan regresi diperoleh dari
data konsentrasi sampel dan % aktivitas
antioksidan yang menandakan kurva
hubungan antara konsentrasi ekstrak
etanol buah bit dengan % aktivitas
antioksidan dapat dilihat pada Grafik 1
15 20 25 30 35 40 45
Konsentrasi
pemulihan 48,36% termasuk dalam
kategori «sangat lembab». Hasil uji
aktivitas antioksidan menunjukkan bahwa
sediaan Eye Cream konsentrasi 2,5%
merupakan antioksidan «sangat kuat»
dengan IC₅₀ 18 µg/mL dan Eye Cream
Pembanding dengan IC₅₀ 11 µg/mL.
UCAPAN TERIMAKASIH
Penulis mengucapkan rasa
terimakasih sebesar-besarnya kepada
seluruh aspek yang telah membantu
dalam melakukan penelitian ini,dan
penulis mengucapkan rasa terimakasih
kepada seluruh jajaran Universitas Tjut
Nyak Dhien dalam membimbing penulis
dalam menjalankan penelitian ini.
REFERENSI
Andarwulan, N., dan Faradilla, R. H. F.
2012. Pewarna Alami untuk
9
 Pangan. Bogor: SEAFAST
Center.
Brinda, S., dan Tanuja, N., 2015.
Formulation, Characterization and
Evaluation of Herbal Under-Eye-
Cream. World Journal of
Pharmaceutical Sciences, Pune,
India 2321-3086.
Cahyadi, Wisnu. 2008. Analisis dan
Aspek Bahan Tambahan Pangan
Edisi Ke-2. Jakarta : PT. Bumi
Aksara
Devasagayam, T.P.A., Tilak, J.C.,
Boloor, K.K., Sane, K.S.,
Ghaskadbi, S.S. & Lele, R.D.,
2004, Free radicals and
antioxidants in human
health:current status and future
prospects, Review Article, J.
Assoc. Physicians India, 52, 794-
804.
Hartati, Fadli Husain, Nangsih Sulastri
Slamet, Fihrina Mohamad,
Zulfiayu Sapiun. (2020). Jurnal
Ilmu Kefarmasian Indonesia,
Oktober 2020, hlm. 220-226. Vol.
18, No. 2
John, B., Sulaiman., George, S., Reddy.
2014. Total Phenolics And
Flavonoids In Selected Medical
Plant From Kerala. Departemen
of Botany, CMS College,
Kottayam. 6: 406-408.
Lees, M., 2012. Skin Care Beyond The
Basics. Fourth Edition. A Part of
Cengage Learning. England,
hal.211-212.
Mokodompit, N.A, Edy, J.H, dan
Wiyono, W. 2013. Penentuan
Nilai Sun Protective Factor (SPF)
Secara In Vitro Krim Tabir Surya
Ekstrak Etanol Kulit Alpukat.
Jurnal Ilmiah Farmasi-UNSTRAT
Vol. 2. No.03. ISSN 2302-2493.
Neldawati, Ratnawulan, Gusnedi. 2013.
Analisis Nilai Absorbansi dalam
Penentuan Kadar Flavonoid untuk
Berbagai Jenis Daun Tanaman
Obat. Jurnal Fisika Universitas
Negeri Padang. 2: 76.
Titta H.S., Ahmad N., Resi A., (2013).
Formulasi Sediaan Masker Gel
Dari Ekstrak Metanol Daun Teh
Hijau (Camellia sinensis L.) Dan
Madu Hitam (Apidorsata) Sebagai
Antioksidan. Kartika Jurnal
Ilmiah Farmasi : 1(17-23).
Tranggono, dan Latifah.(2007).
Pengantar Kosmetologi. Editor:
Joshita Djajadisastra. Jakarta: PT.
Gramedia Pustaka Utama.
Utami, R.D. (2015). Pengaruh Metode
Ekstraksi terhadap aktivitas
Antioksidan Daun Sukun
(Arthocorpus altilis (Parkinson)
Fosberg), Prosiding Penelitian
SpeSIA Unisba 2015 (halaman:
80-286).
Yostiana Dwi Rusita, 2015, Optimasi
Campuran Cmc – Gelatin Untuk
Pembuatan Granul. Jurnal
Terpadu Ilmu Kesehatan, Volume
4, No2, hlm 82-196.
10