BAB I

PENDAHULUAN

A. Latar Belakang

Dewasa ini permasalahan gizi yang dihadapi masyarakat semakin beragam

sejalan dengan terbukanya akses informasi di segala bidang. Masalah gizi yang
dihadapi oleh masyarakat dewasa ini dipengaruhi oleh terjadinya transisi
epidemiologi yang terjadi. Sehingga ibaratnya dua sisi mata pisau, masalah gizi
pun dihadapkan pada dua sisi yang berbeda arah. Di satu sisi masih belum
tuntasnya masalah gizi kurang (yang secara umum dikenal dengan 4 masalah gizi
utama di Indonesia yaitu KEP, GAKY, Anemia Gizi Besi dan Kurang Vitamin
A). Di sisi lain, gizi lebih dengan resiko penyakit-penyakit degeneratif sudah
cukup banyak diderita oleh masyarakat utamanya di perkotaan.
Berdasarkan hasil data yang didapat di Puskesmas II kota Denpasar Timur
khususnya diwilayah kecamatan Kesiman desa Kertalangu didapatkan hasil data
yaitu : tingkat partisipasi masyarakat 83,64% dari 697 balita, tingkat kenaikan
berat badan balita 60,54%, dan yang memiliki berat badan tetap/turun sebanyak
7,03%. Adapun balita yang mengalami gizi buruk berdasarkan BGM (bawah
garis merah) sebanyak 0,57%, balita yang mengalami gizi kurang sebanyak
0,86%, dan balita yang mengalami BBLR (berat badan lahir rendah) sebanyak 1
orang berdasakan data terakhir di bulan Januari 2017, serta pemberian ASI
Ekslusif pada ibu menyusui sebanyak 50%.
Salah satu faktor yang berpengaruh secara tidak langsung terhadap munculnya
masalah gizi adalah perilaku masyarakat tentang gizi dan kesehatan yang
mencakup pengetahuan, sikap dan praktek. Upaya meningkatkan pengetahuan,
sikap dan praktek masyarakat di bidang gizi dan kesehatan dapat dilakukan
dengan berbagai metode dan media pendidikan gizi dan kesehatan.
Pameran gizi merupakan salah satu metode penyuluhan gizi dengan
pendekatan massa, dengan sasaran masyarakat umum dan secara khusus
golongan rawan gizi yang terdiri dari ibu hamil, ibu menyusui,balita, anak
sekolah dan pekerja wanita.
Manfaat pameran bagi pengunjung diharapkan dapat menambah informasi
tentang gizi seimbang dan dapat diterapkan di dalam keluarga sehingga akhirnya
berdampak terhadap terwujudnya kesehatan bagi seluruh anggota keluarga.

B. Tujuan

1. Tujuan Umum
Masyarakat dapat mengetahui penjabaran gizi seimbang setiap tahap
dalam daur kehidupan dan pengaturan diet untuk masalah gizi yang dihadapi
guna mewujudkan masyarakat sehat dan sejahtera.

2. Tujuan Khusus
1. Masyarakat dapat memahami masalah gizi ganda
a. Gizi kurang (KEP, GAKY, Anemia Gizi Besi dan KVA
b. Gizi Lebih (Obesitas)
2. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk ibu hamil
3. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk ibu menyusui
4. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk balita
5. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk anak sekolah
6. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk remaja
7. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk dewasa
8. Masyarakat dapat memahami gizi seimbang untuk lanjut usia
9. Masyarakat dapat memahami Pedoman Umum Gizi Seimbang (PUGS)
10. Masyarakat memperoleh layanan kesehatan dari kegiatan pameran Gizi
meliputi :
a. Konsultasi gizi
b. Pemeriksaan kesehatan
c. Pengobatan medis dan Pengobatan Herbal serta Akunpuntur
 BAB II
PELAKSANAAN

1. Waktu dan Tempat Pelaksanaan

Pameran Gizi Sehari dengan tema “Let’s Get Healthy Life with Balance
Nutrition” dilaksanakan pada:

Hari/Tanggal : Minggu/14 Mei 2017

Pukul : 08.30-16.00 Wita

Yang bertempat di Balai Banjar Biaung, Kesiman Kertalangu.

2. Hasil Kegiatan
Kegiatan Pameran Gizi Sehari memamerkan 8 display dan beberapa topik
(display) lebih dari 1 (satu) caption yaitu topik ibu menyusui, balita dan remaja
menyajikan 2 caption, yang lainnya hanya menyajikan 1 caption.
a. Display 1 adalah display Pedoman Gizi Seimbang.
b. Display 2 adalah display Ibu Hamil dan Kek
c. Display 3 adalah display Ibu Menyusui dan Asi Ekslusif
d. Display 4 adalah display Gizi Balita dan Gaky
e. Display 5 adalah display Gizi Anak Sekolah
f. Display 6 adalah display Gizi Remaja dan Anemia
g. Display 7 adalah display Gizi Dewasa
h. Display 8 adalah display Gizi Lansia dan Asam Urat
Kegiatan ini didukung dan diramaikan oleh beberapa sponsor yang
mengadakan pelayanan kesehatan, seperti:
1. Klinik Sai Bugar, yang mengadakan akupuntur.
2. Herbal Junk Kumis
3. Pengobatan dan Pemeriksaan Kesehatan Gratis dari Puskesmas Dentim II
 4. Pemeriksaan Kesehatan (Antropometri, Cek Gula darah dan asam urat)
dan Konsultasi Gizi yang diadakan oleh Mahasiswa Jurusan Gizi.
5. PT. Phapros yang menyediakan obat ambeien/wasir(Hemorogard) secara
gratis.

Selain pelayanan kesehatan juga terdapat stand makanan dan minuman yaitu:

1. Stand Jurusan Gizi

2. Diabetasol
3. Le Mineral
4. Teh Pucuk

Kegiatan pameran Gizi ini dibuka oleh Bapak Wali Kota Denpasar dan
dihadiri oleh Camat Denpasar Timur, Kepala Dinas Kesehatan Kota Denpasar,
Kepala Puskesmas Dentim II, Puskesmas pembantu Kesiman Kertalangu,
Direktur Poltekkes Denpasar, Ketua Jurusan Gizi, Dosen dan staf Jurusan Gizi,
Kelian Banjar/Dusun se Desa Kesiman Keriman Kertalangu, SD 17 kesiman, SD
12 Kesiman, SD 3 Kesiman, SD 7 Kesiman, SMP Sila Dharma, mahasiswa
jurusan gizi, masyarakat se Desa Kesiman Kertalangu,. Jumlah pengunjung
Pameran yang tercatat yaitu sebanyak 176 orang.

3. Evaluasi

Yang di evaluasi yaitu masyarakat se Desa Kesiman Kertalangu yang hadir

selama Pameran. Meliputi Ibu Hamil, Ibu menyusui, anak remaja, penduduk
Dewasa serta lanjut usia (Lansia).
 4. Hasil Kegiatan Pameran

a. Pengunjung Pameran

Masyarakat yang mengunjungi pameran gizi dan pelayanan kesehatan

sebanyak 176 orang. Dan masyarakat yang banyak datang meliputi anak
SD dan SMP. Dan masyarakat yang hadir baru dari 2 (dua) Banjar/Dusun
yaitu banjar Biaung dan Banjar Tangguntiti. Sedangkan 4 Banjar lagi tidak
bisa hadir dengan salah satu penyebabnya ada kematian di banjarnya.
Serta penyebab lainnya karena lokasi agak jauh dari lokasi Pameran.

Untuk meniai kegiatan pameran ini, kami menyebar kwesioner berkaitan

dengan pameran. Kwesioner yang telah terisi yaitu sebanyak 32 kwesioner. Dari
32 kwesioner yang telah terisi didapatkan hasil sebagai berikut:

No Pernyataan Sangat Setuju Ragu- Tidak Sangat

. Setuju ragu Setuju Tidak
setuju
1. Kegiatan pameran sangat 17 15 - - -
menarik.
2. Informasi yang dipamerkan 17 14 1
sangat lengkap.
3. Informasi yang dipamerkan 25 7 - - -
sangat mendidik dan
bermanfaat.
4. Kegiatan pameran sangat 14 16 1 - 1
memuaskan.
5. Tema dan Stand yang 22 10 - -
dipamerkan sudah sesuai
6. Materi yang ditampilkan 26 5 1 - -
 sangat mendidik.
7. Tampilan Stand sudah bagus 19 12 1 - -
dan tidak mencolok.
8. Panitia sangat ramah. 17 12 3 - -
9. Penjaga Stand menjelaskan 20 11 1 - -
materi dengan baik.
10. Panitia mampu berbaur 17 13 2 - -
dengan pengunjung dan
berinteraksi dengan baik.

Adapun kesan dari masyarakat yaitu bahwa Kegiatan Pameran ini merupakan
hal yang positif serta baru pertama kali dilaksanakan di Banjar Biaung dan Pameran
ini sangat diperlukan untuk masyarakat khususnya bagi penderita yang bisa langsung
melakukan pemeriksaan dan pengobatan.

Harapan dan pesan dari masyarakat yaitu Kegiatan Pameran ini perlu dipupuk
lagi dan diulang setiap tahun dan pamerannya lebih dilengkapi lagi untuk melayani
masyarakat khususnya di Banjar Biaung dan usahakan lebih mendetail seperti
memamerkan sayuran-sayuran mentah agar warga Desa bisa lebih mengerti
khususnya ibu-ibu para lansia.
 BAB III
PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Kegitan Pameran Gizi Sehari dengan tema “Let’s Get Healthy Life with
Balance Nutrition” dilaksanakan pada hari Minggu tanggal 14 Mei 2017 di Balai
Banjar Biaung dan dibuka oleh Bapak Wali Kota Denpasar. Kegiatan ini dihadiri
oleh 176 orang pengunjung yang berasal dari Dinas Kesehatan Kota Denpasar,
Puskesmas Dentim II, Puskesmas Pembantu Kesiman Kertalangu, SD 17 kesiman,
SD 12 Kesiman, SD 3 Kesiman, SD 7 Kesiman, SMP Sila Dharma, mahasiswa
jurusan gizi, masyarakat banjar biaung, dan masyarakat Banjar Tangguntiti.

3.2 Saran

Adapun saran yang disampaikan adalah agar Pameran Gizi kedepannya bisa
terus dilaksanakan setiap tahun dan bisa lebih baik lagi serta pengunjung yang hadir
bisa lebih banyak.
PRAKTEK MK. PENYULUHAN KONSULTASI GIZI LANJUT
SEMESTER IV PRODI D-IV JURUSAN GIZI

POLTEKKES DENPASAR

LAPORAN KEGIATAN

PAMERAN GIZI SEHARI

Tema

”LET’S GET HEALTHY LIFE WITH BALANCE NUTRITION”

(Ayo Mulai Hidup Sehat dengan Gizi Seimbang)

KEMENTERIAN KESEHATAN REPUBLIK INDONESIA

POLITEKNIK KESEHATAN DENPASAR
PRODI D-IV JURUSAN GIZI
2017
Catatan:

1. Sebaiknya hasil kegiatan Pameran ditambah yang lain seperti:

a. Hasil Konsultasi Gizi berapa orang dan penyakit apa saja.
b. Pengobatan medis berapa dan penyakit apa saja
c. Pengobatan Herbal Junk Kumis berapa.
d. Pengobatan akupunktur berapa.

(Email lagi setelah ditamabah diatas) setelah itu baru final

laporannya. Suksma.