KERANGKA ACUAN KERJA/TERM OF REFERENCE

PENDIDIKAN GIZI DALAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN LOKAL

BAGI IBU HAMIL DAN BALITA
DI KABUPATEN CIAMIS TAHUN 2022

Dinas Kesehatan Kab : Dinas Kesehatan Kabupaten Ciamis

Sekertariat/Bidang : Kesmas
Subag/Seksi : Kesga dan Gizi
Program : Perbaikan Gizi Masyarakat
Masukan (Input) 1. Dana
2. SDM
3. Materi
4. Saran prasarana
Hasil (Outcome) : Meningkatnya pengetahuan dan kemampuan
masyarakat dalam mempersiapkan dan menyediakan
makanan lokal sesuai prinsip gizi seimbang untuk ibu
hamil dan balita dalam upaya membentuk keluarga
sehat.
Kegiatan : Pendidikan gizi dalam pemberian makanan tambahan
lokal bagi ibu hamil dan balita
Jenis Keluaran (Output) : 1. Terlaksananya kegiatan Pendidikan gizi dalam
pemberian makanan tambahan lokal bagi ibu hamil
dan balita
2. Peserta mampu mempersiapkan dan menyediakan
menu gizi seimbang makanan lokal untuk ibu hamil
dan balita
3. Meningkatnya kegiatan meja 4 di posyandu
A. LATAR BELAKANG

Status gizi yang baik merupakan salah satu faktor penentu keberhasilan
pembangunan kesehatan yang merupakan bagian yang tak terpisahkan dari pembangunan
nasional secara keseluruhan. Ibu hamil dan balita merupakan kelompok rawan gizi yang
sangat perlu mendapat perhatian khusus karena dampak negatif yang ditimbulkan apabila
menderita kekurangan gizi.
Masalah kekurangan gizi khususnya pada ibu hamil dan balita masih cukup tinggi di
Indonesia, berdasarkan Riskesdas tahun 2013 diketahui bahwa prevalensi balita kurus
sebesar 12,1 % dan balita stunting 37,2 %, sedangkan prevalensi ibu hamil risiko Kurang
Energi Kronis (KEK) sebesar 24,2%. Hasil Pemantauan Status Gizi (PSG) tahun 2017
menunjukkan bahwa prevalensi stunting pada balita sebesar 29,6 % dan balita kurus sebanyak
9,5 %.
Gangguan tumbuh kembang pada bayi dan anak usia di bawah 2 tahun (baduta)
perlu mendapat perhatian serius, karena usia di bawah dua tahun merupakan masa yang amat
penting sekaligus masa kritis dalam proses tumbuh kembang anak baik fisik maupun
kecerdasan. Selain itu ibu hamil yang kekurangan gizi atau dengan kondisi Kurang Energi
Kronis (KEK) juga akan berdampak pada pertumbuhan dan kesehatan janin dalam kandungan
dan bayi yang akan dilahirkannya.
Pendidikan gizi dalam pemberian makanan tambahan lokal bagi ibu hamil dan balita
merupakan salah satu strategi dalam mengatasi masalah gizi. Berdasarkan data Survei Diet
Total (SDT) tahun 2014 diketahui bahwa lebih dari separuh balita (55,7%) mempunyai asupan
energi yang kurang dari Angka Kecukupan Energi (AKE) yang dianjurkan. Demikian pula pada
kelompok ibu hamil baik di pedesaan maupun perkotaan lebih dari separuhnya mengalami
defisit asupan energi dan protein.

B. DASAR HUKUM
1. Undang-undang Nomor 36 tahun 2009 tentang Kesehatan
2. Peraturan Pemerintah Nomor 33 tahun 2012 tentang Pemberian Air Susu Ibu Eksklusif
3. Peraturan Presiden Republik Indonesia Nomor 2 tahun 2015 tentang Rencana
Pembangunan Jangka Panjang Menengah Nasional (RPJMN) tahun 2015-2019
4. Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 224/Menkes/SK/II/2007 Tahun 2007 tentang
Spesifikasi Teknis Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI).
5. Keputusan Menteri Kesehatan Nomor 899/Menkes/SK/X/2009 tentang Spesifikasi Teknis
Makanan Tambahan Anak Balita 2-5 Tahun, Anak Usia Sekolah Dasar dan Ibu Hamil
 6. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 41 tahun 2014 tentang Pedoman Gizi Seimbang
(PGS)
7. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor HK.02.02/Menkes/52/2015 tentang Rencana
Strategis Kementerian Kesehatan 2015-2019
8. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 51 Tahun 2016 tentang Standar Produk
Suplementasi Gizi
9. Peraturan Menteri Kesehatan RI Nomor 17 Tahun 2018 tentang Perubahan Atas Peraturan
Menteri Kesehatan Nomor 79 Tahun 2016 Tentang Pedoman Umum Penyaluran Bantuan
Pemerintah Di Lingkungan Kementerian Kesehatan
10. Surat Edaran Dirjen Kesehatan Masyarakat Nomor : HK.02.02/V/407/2017 tentang
Pemberian Suplementasi Gizi PMT Ibu Hamil, PMT Anak Balita dan PMT Anak Sekolah

C. TUJUAN
a. Umum
Meningkatkan pengetahuan dan kemampuan masyarakat dalam mempersiapkan dan
menyediakan makanan lokal sesuai prinsip gizi seimbang untuk ibu hamil dan balita dalam
upaya membentuk keluarga sehat.

b. Khusus
1. Meningkatkan pengetahuan dan kemampuan ibu hamil dan ibu balita dalam
mempersiapkan dan menyediakan menu gizi seimbang makanan lokal.
2. Meningkatkan asupan gizi ibu hamil dan balita melalui penyediaan konsumsi pangan
sesuai prinsip gizi seimbang melalui pemanfaatan bahan pangan lokal.
3. Meningkatkan kegiatan meja 4 di posyandu
4. Melakukan pendampingan melalui monitoring dan evaluasi terhadap kader yang telah
terlatih dalam melakukan konseling dan Pendidikan gizi.

D. OUTPUT
1. Terlaksananya kegiatan Pendidikan gizi dalam pemberian makanan tambahan lokal bagi
ibu hamil dan balita
2. Peserta mampu mempersiapkan dan menyediakan menu gizi seimbang makanan lokal
untuk ibu hamil dan balita
3. Meningkatnya kegiatan meja 4 di posyandu
4. Terlaksananya monitoring dan evaluasi terhadap kader yang telah terlatih dalam
melakukan konseling dan Pendidikan gizi.
E. PENYELENGGARAAN KEGIATAN
Kegiatan ini dilakukan oleh Kelompok kerja substansi Kesehatan keluarga dan gizi dengan
pembagian tugas sebagai berikut:
1. Jabatan fungsional tertentu Nutrisionis
- Menyusun rancangan petunjuk pelaksanaan/petunjuk teknis (nutrisionis muda)
- Memantau pelaksanaan penyuluhan melalui Pendidikan gizi (nutrisionis penyelia)
- Menganalisis pelaksanaan kegiatan layanan gizi melalui Pendidikan gizi (nutrisionis
muda)
- Mengevaluasi pelaksanaan kegiatan layanan gizi melalui Pendidikan gizi (nutrisionis
muda)
2. Jabatan fungsional tertentu Administrasi Kesehatan
- Melakukan pengawasan dan pembinaan tahap persiapan kegiatan
- Melaporkan tahap persiapan kegiatan
- Melakukan pengawasan dan pembinaan tahap pelaksanaan kegiatan
- Menyusun rencana tindak lanjut kegiatan
- Melaporkan hasil pelaksanaan kegiatan
3. Jabatan fungsional umum
- Melakukan tahapan persiapan
- Melakukan tahap pelaksanaan kegiatan
- Membuat notulen kegiatan
4. Tenaga Administrasi
- Mendistribusikan surat pemberitahuan
- Membuat daftar hadir kegiatan
- Menyusun kelengkapan dokumentasi kegiatan

F. SASARAN
Sasaran yang menjadi penerima manfaat dari kegiatan ini adalah ibu balita/pengasuh dan ibu
hamil dengan jumlah total 40 orang sasaran/desa.
Lokasi sasaran pelaksanaan kegiatan ini adalah 20 desa lokus stunting tahun 2020 dan 2021,
dengan nama-nama desa sebagai berikut:
Desa Lokus Tunting Tahun 2020
1. Desa Janggalaharja, Kec. Rancah
2. Desa Danasari, Kec. Cisaga
3. Desa Kalijaya, Kec. Banjaranyar
4. Desa Kertahayu, Kec. Pamarican
 5. Desa Ciparay, Kec. Cidolog
6. Desa Girilaya, Kec. Panawangan
7. Desa Padaringan, Kec. Purwadadi
8. Desa Sukaraja, Kec. Sindangkasih
9. Desa Buanamekar, Kec. Panumbangan
10. Desa Sindangsari, Kec. Kawali

Desa Lokus Tunting Tahun 2020

1. Desa Sukaraharja, Kec. Lumbung
2. Desa Salakaria, Kec. Sukadana
3. Desa Margajaya, Kec. Pamarican
4. Desa Sukakerta, Kec. Panumbangan
5. Desa Sukajadi, Kec. Sadananya
6. Desa Kawasen, Kec. Banjarsari
7. Kelurahan Benteng, Kec. Ciamis
8. Desa Pamalayan, Kec. Cijeungjing
9. Desa Pasirtamiang, Kec. Cihaurbeuti
10. Desa Kujang, Kec. Cikoneng

G. RUANG LINGKUP
Ruang lingkup kegiatan ini terdiri dari :
1. Menyusun rencana persiapan, waktu, agenda, serta kebutuhan pelaksanaan kegiatan,
2. Menyiapkan Dokumen Pendukung,
3. Melakukan koordinasi dengan lokasi sasaran kegiatan,
4. Memfasilitasi pelaksanaan kegiatan,
5. Menyusun rencana tindak lanjut hasil kegiatan,
6. Melakukan pencatatan dan pelaporan

H. METODE ACARA
Pendidikan gizi ini dilakukan oleh Tim Puskesmas, Bidan di desa dan Kader Posyandu dengan
metode:
1. Penyuluhan
Kegiatan penyuluhan kelompok dilakukan bersamaan dengan pelaksanaan pemberian
makan tambahan, setelah kegiatan posyandu atau saat diselenggarakan kelas ibu (15 – 30
menit). Materi penyuluhan dapat disesuaikan dengan kebutuhan terkait gizi dan kesehatan
ibu hamil dan balita dengan memanfaatkan media Komunikasi, Informasi dan Edukasi (KIE)
 dalam bentuk cetak dan elektronik, seperti: poster, leaflet, games, lagu, jingle, video, dan
lain-lain yang tersedia di Puskesmas

2. Demonstrasi Pembuatan Makanan Tambahan Lokal

Kegiatan demonstrasi pembuatan makanan Tambahan lokal yang dilakukan Tim
Puskesmas, TP PKK Desa, Bidan di Desa dan Kader Posyandu. Melalui kegiatan ini
diharapkan sasaran (Ibu ibu hamil dan balita) ataupun masyarakat mau dan mampu
menyediakan makanan bergizi bagi keluarga dengan memanfaatkan bahan pangan lokal

H. WAKTU DAN TEMPAT

Kegiatan ini akan dilaksanakan pada tanggal 20 s.d. 30 Juni 2022 dan bertempat di wilayah
Desa lokus stunting tahun 2020 dan 2021.

I. JADWAL KEGIATAN
WAKTU DESA KECAMATAN PUSKESMAS PELAKSANA/ PJ
20 Juni 2022 Desa Janggalaharja Rancah Rancah Puskesmas/ Tim KKS
Desa Danasari Cisaga Cisaga Kesga Gizi
21 Juni 2022 Desa Kalijaya Banjaranyar Cigayam Puskesmas/ Tim KKS
Desa Kertahayu Pamarican Kertahayu Kesga Gizi
22 Juni 2022 Desa Ciparay Cidolog Cidolog Puskesmas/ Tim KKS
Desa Girilaya Panawangan Gardujaya Kesga Gizi
23 Juni 2022 Desa Padaringan Purwadadi Purwadadi Puskesmas/ Tim KKS
Desa Sukaraja Sindangkasih Sindangkasih Kesga Gizi
24 Juni 2022 Desa Buanamekar Panumbangan Payungsari Puskesmas/ Tim KKS
Desa Sindangsari Kawali Kawali Kesga Gizi
25 Juni 2022 Desa Sukaraharja Lumbung Lumbung Puskesmas/ Tim KKS
Desa Salakaria Sukadana Sukadana Kesga Gizi
27 Juni 2022 Desa Margajaya Pamarican Pamarican Puskesmas/ Tim KKS
Desa Sukakerta Panumbangan Panumbangan Kesga Gizi
28 Juni 2022 Desa Sukajadi Sadananya Sadananya Puskesmas/ Tim KKS
Desa Kawasen Banjarsari Ciulu Kesga Gizi
29 Juni 2022 Kel. Benteng Ciamis Ciamis Puskesmas/ Tim KKS
Desa Pamalayan Cijeungjing Handapherang Kesga Gizi
30 Juni 2022 Desa Pasirtamiang Cihaurbeuti Cihaurbeuti Puskesmas/ Tim KKS
Desa Kujang Cikoneng Cikoneng Kesga Gizi
J. PEMBIAYAAN
Biaya kegiatan ini berasal dari BOK Kabupaten tahun anggaran 2022, dengan jumlah anggaran
sebanyak Rp.20.000.000,- ( dua puluh juta rupiah).

K. PENANGGUNG JAWAB
Dinas Kesehatan Kabupaten Ciamis

L. PENUTUP
Demikian Kerangka acuan kegiatan ini dibuat untuk dijadikan penuntun terlaksananya kegiatan
Pendidikan gizi dalam pemberian makanan tambahan lokal bagi ibu hamil dan balita di
Kabupaten Ciamis tahun 2022.

Ciamis, Juni 2022

Ka. Bidang Kesehatan Masyarakat

dr. Eni Rochaeni

NIP. 19730930 200212 2 004
 KERANGKA ACUAN KEGIATAN

PENDIDIKAN GIZI DALAM PEMBERIAN MAKANAN TAMBAHAN

LOKAL BAGI IBU HAMIL DAN BALITA
DI KABUPATEN CIAMIS TAHUN 2022

BIDANG KESEHATAN MASYARAKAT

DINAS KESEHATAN KABUPATEN CIAMIS

Jl. MR IWAKUSUMASOMANTRI NO.12
TLP. (0265)771139