XII TLM

1) Nama jamur kontaminan:

1. Aspergillus Sp
Habitatnya di udara
Ciri morfologi:

 Berbentuk oval, semi oval, dan bulat

 Melekat pada fialid
 Fialid melekat pada vesikel
Koloni:
 Tumbuh berwarna hijau kebiruan
 Berdiameter 1-2cm
 Permukaan koloni seperti beludru

2. Rhizopus Sp
Habitatnya di makanan terutama pada buah dan sayuran
Morfologi:
 Terdiri dari benang hifa bercabang membentuk miselium
 Hifa tidak bersekat
 Sekat antar hifa ditemukan pada saat sel reproduktif terbentuk.
Koloni:
Berwarna keputihan menjadi abu abu kecoklatan hingga cokelat
kekuningan
3. Penicillium
Habitatnya ditempat lembab berair, dijumpai pula pada roti dan makanan
busuk lainnya
Morfologi:
 Berkembang secara aseksual
 Konidium berwana kehijauan
Koloni:
 Phialides tampak membentuk gerumbul, lapisan philiades
merupakan tempat pembentukan dan pematangan spora.

4. Mucor
Habitatnya di tanah
Morfologi:
 Hifa tidak bersekat
 Konidiofor tunggal tidak terlihat rhizoid
 Sporangium berbentuk bulat
 Kolumela berbentuk bulat
 Spora berbentuk bulat dan halus

Koloni:

 Koloni putih tumbuh lebat

 Berebtuk seperti kapas
 Permukaan koloni rata
5. Candida
Habitatnya di tubuh manusia
Morfologi:
 Sel ragi bertulang tipis
 Tidak memilki kapsul
 Berbentuk oval hingga bulat dengan ukuran 3-4 mikrometer
Koloni:
 Pada media padat menimbulkan halus, licin atau berlipat-lipat,
berwarna putih kekuningan dan berbau ragi.