VISI DAN MISI

Untuk membangun sebuah usaha pempek Palembang ini, saya memiliki sebuah visi yaitu memiliki
beberapa cabang restoran Pempek Dos Kapal Selam di daerah Lombok ini. Tentunya hal ini tidak
dapat terwujud secara langsung tanpa adanya tahapan-tahapan yang harus dilalui. Jadi saya akan
memulai usaha ini dari bisnis kecil kecilan terlebih dahulu, atau bisnis rumahan, dengan alat
perabotan dari rumah, dan bahan bahan seperlunya untuk awal ini.

LATAR BELAKANG

Berbicara mengenai kekayaan Indonesia, memang tidak akan pernah ada habisnya. Beragam
budaya, kekayaan alam, sampai aneka macam kuliner tradisional, menjadi potensi bisnis yang sangat
menguntungkan bagi masyarakatnya. Dulu kewirausahaan hanya dapat dilakukan melalui
pengalaman langsung dilapangan dan merupakan bakat yang dibawa sejak lahir yang dengan
demikian kewirausahaan tidak dapat dipelajari dan diajarkan. Di era globalisasi ini, semakin
maraknya bisnis dibidang kuliner karena keuntungan yang cukup menggiurkan membuat masyarakat
sudah mulai banyak yang membuka usaha di bidang kuliner. Usaha Kuliner juga melihat bahwa
manusia tidak akan terlepas dari makanan yang merupakan kebutuhan dasar manusia.

Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai

mahasiswa kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu produk. Dalam praktikum mata kuliah
kewirausahaan ini kami mencoba melakukan sebuah usaha sederhana guna mendapatkan
pembelajaran untuk menjadi seorang wirausahawan. Salah satu potensi daerah yang sering
dimanfaatkan sebagai peluang bisnis adalah makanan daerah. Seiring dengan permintaan pasar, kini
makanan khas daerah sudah banyak dipasarkan di kota-kota besar, dan tidak hanya terbatas di
daerah asalnya saja. Pempek atau empek-empek Palembang, merupakan salah satu bukti nyata
kesuksesan makanan tradisional yang berhasil diangkat menjadi makanan nasional.

Makanan khas dari daerah Sumatera Selatan yang beribukota di Palembang ini, sekarang
bukan hanya menjadi makanan yang populer di daerah Sumatera saja. Namun kini pempek sudah
beredar hampir di semua daerah Indonesia. Bahkan sekarang produk makanan khas ini memiliki
peluang pasar yang sangat luas, menjangkau masyarakat kelas bawah sampai kalangan menengah
keatas. Maka dari itu penulis melihat peluang usaha dibidang kuliner dengan cukup menjanjikan
keuntungan yang menggiurkan dengan modal usaha yang tidak terlalu memberatkan enterpreuer
pemula. Usaha “PEMPEK DOS KAPAL SELAM” usaha ini merupakan usaha rumahan yang bergerak
dibidang kuliner.

Hal ini yang membuat penulis membuka usaha dalam bidang makanan sehat yakni mpek-
mpek dos kapal selam. Usaha makanan ini diharapkan dapat dikonsumsi seluruh kalangan
masyarakat. Dengan kandungan gizi didalamnya yang dapat dijadikan sumber makanan bergizi.

KEGIATAN PERUSAHAAN

Produk yang kami tawarkan

1. Pempek Dos Kapal Selam yang terdiri dari berbagi bentuk.

2. Beserta minuman pendamping untuk Pempek Dos Kapal Selam.

Target pasar

1. kalangan masyarakat setempat,

 2. sekolah, dan
3. kalangan anak-anak maupun remaja.

Strategi pemasaran

Adapun strategi pemasaran yang digunakan dalam pembuatan pempek dos kapal selam ini
adalah:

Untuk dapat menjalankan pemasaran usaha pempek dos kapal selam memang dapat
ditempuh dalam berbagai cara yakni dengan promosi. Promosi pempek dos kapal selam dapat
dikeluarkan dari mulu ke mulut, dimana olahan pempek harus dimasak secara enak sehingga disukai
banyak orang sehingga promosi bisa berjalan dengan sendirinya dan banyak diperbincangkan orang.
Selain itu usaha pempek dos kapal selam dapat dipromosikan dengan memanfaatkan media social
seperti penggunaan Faceboook, WhatsApp, Instagram dan lainnya. Pilihan melakoni usaha pempek
dos kapal selam memang menjadi pilihan yang tepat sebagai peluang usaha kuliner menguntungkan.

PRODUK

1. Menggunakan bahan berkualitas dan aman. Menggunakan bahan-bahan terbaik sehingga

rasa yang dihasilkan juga enak dan bermutu tinggi.
2. Melakukan pengawas kualitas produk. Memastikan pembeli puas dengan rasa pempek dos
kapal selam yang enak dan sehat.
3. Membuat bentuk pempek yang unik yaitu seperti kapal selam untuk membuat banyak orang
penasaran dengan pempek yang kita jual.
4. Membuat isian pempek dos kapal selam dengan telur.

ANALISIS PASAR

Analisis usaha

Tentunya sebelum memulai usaha, hendaklah kita mengetahui kelebihan dan kekurangan
apa yang kita miliki dalam membangun sebuah usaha. Selain itu, kita perlu mengetahui
siapa pesaing dalam usaha ini, dan bagaimana peluang kita. Jadi, saya akan menjabarkan
kelebihan dan kekurangan usaha Pempek Dos Kapal Selam ini.
Kelebihan
 Menggunakan bahan berkualitas dan aman
 Melakukan pengawasan kualitas produk
 Bentuk pempek yang bervariasi
 Pempek dengan isian telur

Kekurangan

 Stok bahan terbatas

 Belum siap untuk pemesanan dari luar daerah
 Masih dalam bentuk usaha rumahan

Pesaing dalam bisnis ini tentunya yaitu adanya beberapa usaha yang menjual produk yang sama,
namun yang menjual produk pempek bisa dikatakan tidak terlalu banyak di daerah ini, terutama
dilingkungan rumah saya. Di sekolah pun sangat jarang ditemukan penjual pempek, dan bisa
dikatakan tidak ada, karena pempek itu merupakan makanan khas dari Palembang, bukan dari
Lombok.

KEUANGAN

1. Biaya tetap

No Keterangan Unit (Rp) Harga (Rp)

1. Wajan 1 1.500 1.500
2. Kompor 1 3.000 3.000
3. Tabung gas 1 1.300 1.300
4. Baskom 1 667 250
5. Nampan 1 833 292
6. Panci 1 714 375
7. Tenaga kerja (1 orang ) 2.000
8. Transportasi 2.000
Jumlah 10.717

2. Biaya Variabel (Biaya Tidak Tetap)

No Bahan Unit Harga (Rp)

1. Tepung terigu 1/5 kg 3.500
2. Tepung apioca 1 kg 7.000
3. Garam 1 1.000
4. Lada bubuk 1 1.000
5. Telur 6 10.000
6. Kaldu jamur 1 1.500
7. Minyak goreng 1 liter 8.000
8. Gula merah 250 gr 10.000
9. Mika makanan 1 bungkus 15.000
10 Bumbu 3.000
.
Total 60.000
Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya tetap = Rp.60.000 + Rp.10.717

= Rp.70.717

HPP = Total Biaya : Jumlah produksi

= Rp.70.717 : 50

= 1.414,34 dibulatkan menjadi 1.500

Jadi untuk harga persatuan pempek dos kapal selam adalah Rp.1.500

PEMASARAN

a) Sasaran pemasaran
 kalangan masyarakat setempat,
 sekolah, dan
 kalangan anak-anak maupun remaja.
b) Strategi pemasaran
 Segmenting
Ini adalah langkah pertama untuk membuat strategi, jadi saya menggunakan
kategori demongrafis. Target pasar saya berdasarkan usia tentunya, maka dari itu
saya memfokuskan pemasaran usaha ini dikalangan anak sekolahan.
 Targeting
Untuk targeting, saya mempertimbangkannya dengan factor profit, pertumbuhan
usaha ini, dan kemudahan akses dalam menjalankannya.
 Positioning
Saya menggunakan platform yang ramai digunakan oleh remaja masa kini, tentunya
media sosial, seperti instragram, facebook dan lain-lain. Adapun kegiatan promosi
lainnya yaitu menempatkan usaha ini di khalayak ramai, seperti pada saat event
mingguan Car Free Day.
c) Sasaran promosi ini jika mengggunakan media sosial, tentu saja sasarannya yaitu para
remaja atau anak sekolahan. Untuk jadwalnya, kapanpun karena media sosial ini aktif
selama 24jam penuh. Untuk Car Free Day, sasarannya untuk semua kalangan, dan jadwalnya
tentu pada hari minggu pagi.

OPERASI

PROSES OPERASI
Langkah pertama, yaitu bahan yang sudah kami pesan, akan kami olah terleih dahulu, jika
sudah jadi, sebagian akan dibawa untuk berjualan di sekolah-sekolah, sisanya akan ditaruh di
mesin pendingin, agar kualitasnya terjaga.
Lalu, mekanisme kerja usaha ini, setiap harinya kami akan membawa pempek ini ke sekolah
untuk dijual, sembari promosi dari sosial media. Untuk hari minggu, dikarenakan sekolah
libur, kami akan langsung ke tempat event Car Free Day.
 PENUTUP

Kesimpulan

Dalam pembuatan pempek dos kapal selam pastikan sesuai prosedur agar hasil
pempek tidak bantat dan lebih crispy. Tidak hanya berbekal adanya pengetahuan cara
membuat pempek saja, namun juga perlu mengetahui analisa usaha pempek untuk lebih
mengenal dan juga tahu berapakah anggaran biaya yang dibutuhkan dalam menjalankan
usaha tersebut.

Demikian mengenai ulasan peluang usaha pempek dan analisa usahanya yang bisa
dijadikan bahan referensi dalam memulai serta menjalankan usaha tersebut. Usaha
pempek tentu menjadi pilihan usaha menguntungkan serta cukup menjanjikan. Dengan
mengetahui detail usaha juga gambarannya tentang usaha pempek maka akan mengerti
dan paham seluk beluk dari usaha pempek dos kapal selam tersebut. Hal ini begitu
penting diperlukan agar dalam menjalankan usaha pempek tidak salah arah dan bisa
menggapai kesuksesan.

Saran

Semoga untuk peluang dalam usaha pempek dos kapal selam dan analisa usaha
yang telah dikupas diatas bisa sangat bermanfaat. Usaha pempek tentu menjadi salah satu
usaha yang menguntungkan serta lebih menjanjikan, dan semoga Informasi peluang untuk
usaha pempek dan analisa usahanya tersebut bisa bermanfaat dan berguna dalam
memberikan wawasan juga untuk referensi usaha.