MAKALAH PERENCANAAN USAHA

“PEMPEK DOS KAPAL SELAM”

Nama: Maedinia Pratiwi

NIM: E1C020104

Kelas: 1 D

Mata Kuliah: Kewirausahaan

Dosen Pengampu: Ibu Ratna Yulida Ashriany, M.Hum

FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN

PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BAHASA DAN SASTRA INDONESIA

UNIVERSITAS MATARAM

2020
 KATA PENGANTAR

Puji syukur yang dalam penulis sampaikan kehadirat Allah SWT Yang Maha
Pemurah, karena berkat kemurahanNya makalah ini dapat selesai sesuai yang diharapkan.
Makalah ini merupakan makalah perencanaan usaha yang membahas tentang produk hasil
karya penulis yaitu “Pempek Dos Kapal Selam”. Secara khusus pembahasan dalam makalah
ini diatur sedemikian rupa sehingga materi yang disampaikan dapat dimengerti dan dipahami
oleh para pembacanya.
Makalah ini dibuat untuk memenuhi salah satu tugas mata kuliah Kewirausahaan
sekaligus memperdalam materi tentang Rencana Usaha dengan dibimbing oleh dosen
Kewirausahaan yaitu Ibu Ratna Yulida Ashriayi, M.Hum.
Terima kasih atas semuanya. Penulis sadar, sebagai seorang mahasiswa yang masih
dalam proses pembelajaran, dalam penyusunan makalah masih banyak kekurangannya. Oleh
karena itu, penulis sangat mengharapkan adanya kritik dan saran yang bersifat positif, guna
dalam penyusunan makalah ini bisa lebih baik lagi di masa yang akan datang. Harapan
penulis, semoga makalah yang sederhana ini dapat memberi pengetahuan serta ilmu sebagai
pembelajaran bagi para pembacanya.

Jonggat, 27 Novermber 2020

Maedinia Pratiwi
 BAB I

PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang

Berbicara mengenai kekayaan Indonesia, memang tidak akan pernah ada habisnya.
Beragam budaya, kekayaan alam, sampai aneka macam kuliner tradisional, menjadi
potensi bisnis yang sangat menguntungkan bagi masyarakatnya. Dulu kewirausahaan
hanya dapat dilakukan melalui pengalaman langsung dilapangan dan merupakan bakat
yang dibawa sejak lahir yang dengan demikian kewirausahaan tidak dapat dipelajari dan
diajarkan. Di era globalisasi ini, semakin maraknya bisnis dibidang kuliner karena
keuntungan yang cukup menggiurkan membuat masyarakat sudah mulai banyak yang
membuka usaha di bidang kuliner. Usaha Kuliner juga melihat bahwa manusia tidak akan
terlepas dari makanan yang merupakan kebutuhan dasar manusia.
Dalam menghadapi tantangan bisnis termasuk menghadapi customer maka sebagai
mahasiswa kita juga harus belajar dalam memasarkan suatu
produk. Dalam praktikum mata kuliah kewirausahaan ini kami mencoba melakukan
sebuah usaha sederhana guna mendapatkan pembelajaran untuk menjadi seorang
wirausahawan. Salah satu potensi daerah yang sering dimanfaatkan sebagai peluang
bisnis adalah makanan daerah. Seiring dengan permintaan pasar, kini makanan khas
daerah sudah banyak dipasarkan di kota-kota besar, dan tidak hanya terbatas di daerah
asalnya saja. Pempek atau empek-empek Palembang, merupakan salah satu bukti nyata
kesuksesan makanan tradisional yang berhasil diangkat menjadi makanan nasional.
Makanan khas dari daerah Sumatera Selatan yang beribukota di Palembang ini,
sekarang bukan hanya menjadi makanan yang populer di daerah Sumatera saja. Namun
kini pempek sudah beredar hampir di semua daerah Indonesia. Bahkan sekarang produk
makanan khas ini memiliki peluang pasar yang sangat luas, menjangkau masyarakat kelas
bawah sampai kalangan menengah keatas. Maka dari itu penulis melihat peluang usaha
dibidang kuliner dengan cukup menjanjikan keuntungan yang menggiurkan dengan
modal usaha yang tidak terlalu memberatkan enterpreuer pemula. Usaha “PEMPEK DOS
KAPAL SELAM” usaha ini merupakan usaha rumahan yang bergerak dibidang kuliner.
Hal ini yang membuat penulis membuka usaha dalam bidang makanan sehat yakni
mpek-mpek dos kapal selam. Usaha makanan ini diharapkan dapat dikonsumsi seluruh
kalangan masyarakat. Dengan kandungan gizi didalamnya yang dapat dijadikan sumber
makanan bergizi.
1.2 Rumusan Masalah
1. Apakah nama usaha?
2. Apakah alasan memilih usaha tersebut?
3. Berapakah modal awal?
4. Siapa sajakah target pasar?
5. Bagaimanakah strategi marketing?
6. Bagaimanakah strategi promosi?
7. Berapakah target omset?
1.3 Tujuan
1. Untuk mengetahui nama usaha
2. Untuk mengetahui alasan memilih usaha tersebut
3. Untuk mengetahui modal awal
4. Untuk mengetahui siapa saja target pasarnya
5. Untuk mengetahui bagaimana strategi marketingnya
6. Untuk mengetahui strategi promosinya
7. Untuk mengetahui berapa target omset
1.4 Manfaat
Secara umum manfaat dari rencana usaha ini untuk memperluas kesempatan kerja
kepada masyarakat dan untuk mengaplikasikan hasil kegiatan  ini secara professional
dalam rangka memenuhi kebutuhan hidup secara  mandiri
1) Meningkatkan  minat  mahasiswa  dalam  berwirausaha  melalui  pengembangan 
usaha “Pempek Dos Kapal Selam”
2) Untuk meningkatkan nilai ekonomi dan social pada makanan berbahan dasar Pempek
Segi Ekonomi
Manfaat ekonomi yang didapat dari usaha ini adalah:
a. Keuntungan yang diperoleh dari hasil penjualan
b. Terciptanya lapangan pekerjaan baru
c. Mengurangi pengangguran
Segi Sosial
a. Membantu pemerintah dalam mengembangkan kewirausahaan di Indonesia
b. Memudahkan masyarakat dalam memperoleh cemilan pempek yang sehat dan
berkualitas.
3) Untuk menghasilkan suatu produk jajanan alternatif berbahan baku pempek  yang
sehat dan aman untuk dikonsumsi.
 BAB II

PEMBAHASAN

2.1 Nama Usaha

Nama usaha yang akan saya buat adalah “Pempek Dos Kapal Selam”

2.2 Alasan memilih usaha

Untuk memulai usaha pempek dos kapal selam memang tergolong tidak rumit. Dalam
menjalankan usaha pempek dos kapal selam dapat diawali dengan modal kecil, dimana
usaha pempek dos kapal selam bisa diawali dengan menjajajannya di rumah dan
memanfaatkan perabot rumah tangga yang ada untuk keperluan memasak. Selain itu
alasan saya memilih usaha pempek dos kapal selam ini juga dapat kita lihat yaitu:
-Bahan baku mudah didapat

-Produk higenis dan harga ekonomis

-Dapat dinikmati oleh semua kalangan

-Budaya masyarakat yang konsumtif

2.2 Modal Awal

Untuk mengetahui berapa modal awal yang dibutuhkan dalam usaha tahu bulat aneka
rasa ini dapat kita lihat dari berbagai macam biaya, yaitu:

1. Biaya tetap

No Keterangan Unit (Rp) Harga (Rp)

1. Wajan 1 1.500 1.500
2. Kompor 1 3.000 3.000
3. Tabung gas 1 1.300 1.300
4. Baskom 1 667 250
5. Nampan 1 833 292
6. Panci 1 714 375
7. Tenaga kerja (1 orang ) 2.000
8. Transportasi 2.000
 Jumlah 10.717

2. Biaya Variabel (Biaya Tidak Tetap)

No Bahan Unit Harga (Rp)

1. Tepung terigu 1/5 kg 3.500
2. Tepung apioca 1 kg 7.000
3. Garam 1 1.000
4. Lada bubuk 1 1.000
5. Telur 6 10.000
6. Kaldu jamur 1 1.500
7. Minyak goreng 1 liter 8.000
8. Gula merah 250 gr 10.000
9. Mika makanan 1 bungkus 15.000
10 Bumbu 3.000
.
Total 60.000

Total Biaya = Biaya Variabel + Biaya tetap = Rp.60.000 + Rp.10.717

= Rp.70.717

HPP = Total Biaya : Jumlah produksi

= Rp.70.717 : 50

= 1.414,34 dibulatkan menjadi 1.500

Jadi untuk harga persatuan pempek dos kapal selam adalah Rp.1.500

2.3 Target Pasar

Target pasar adalah pada kalangan masyarakat setempat, sekolah, dan kalangan

anak-anak maupun remaja.

2.4 Strategi Marketing

 Adapun strategi marketing yang digunakan dalam pembuatan pempek dos kapal
selam ini adalah:
1. Menggunakan bahan berkualitas dan aman. Menggunakan bahan-bahan terbaik
sehingga rasa yang dihasilkan juga enak dan bermutu tinggi.
2. Melakukan pengawas kualitas produk. Memastikan pembeli puas dengan rasa pempek
dos kapal selam yang enak dan sehat.
3. Membuat bentuk pempek yang unik yaitu seperti kapal selam untuk membuat banyak
orang penasaran dengan pempek yang kita jual.
4. Membuat isian pempek dos kapal selam dengan telur.

2.5 Strategi Promosi

Untuk dapat menjalankan pemasaran usaha pempek dos kapal selam memang
dapat ditempuh dalam berbagai cara yakni dengan promosi. Promosi pempek dos kapal
selam dapat dikeluarkan dari mulu ke mulut, dimana olahan pempek harus dimasak
secara enak sehingga disukai banyak orang sehingga promosi bisa berjalan dengan
sendirinya dan banyak diperbincangkan orang. Selain itu usaha pempek dos kapal selam
dapat dipromosikan dengan memanfaatkan media social seperti penggunaan Faceboook,
WhatsApp, Instagram dan lainnya. Pilihan melakoni usaha pempek dos kapal selam
memang menjadi pilihan yang tepat sebagai peluang usaha kuliner menguntungkan.

2.6 Target Omset

Omset adalah pendapatan yang didapatkan dari hasil penjualan, baik jasa ataupun
barang. Namun pendapatan tersebut belum dikurangi dengan harga pokok penjualan
(HPP) dan biaya yang harus ditanggung oleh perusahaan. Jadi cara untuk menghitung
omset yaitu:
Omset = Jumlah produksi x Harga jual
Omset = 50 x Rp.1.500
= Rp.75.000
 BAB III

PENUTUP

3.1 Kesimpulan

Dalam pembuatan pempek dos kapal selam pastikan sesuai prosedur agar hasil
pempek tidak bantat dan lebih crispy. Tidak hanya berbekal adanya pengetahuan cara
membuat pempek saja, namun juga perlu mengetahui analisa usaha pempek untuk lebih
mengenal dan juga tahu berapakah anggaran biaya yang dibutuhkan dalam menjalankan
usaha tersebut.

Demikian mengenai ulasan peluang usaha pempek dan analisa usahanya yang bisa
dijadikan bahan referensi dalam memulai serta menjalankan usaha tersebut. Usaha
pempek tentu menjadi pilihan usaha menguntungkan serta cukup menjanjikan. Dengan
mengetahui detail usaha juga gambarannya tentang usaha pempek maka akan mengerti
dan paham seluk beluk dari usaha pempek dos kapal selam tersebut. Hal ini begitu
penting diperlukan agar dalam menjalankan usaha pempek tidak salah arah dan bisa
menggapai kesuksesan.

3.2 Saran

Semoga untuk peluang dalam usaha pempek dos kapal selam dan analisa usaha
yang telah dikupas diatas bisa sangat bermanfaat. Usaha pempek tentu menjadi salah satu
usaha yang menguntungkan serta lebih menjanjikan, dan semoga Informasi peluang untuk
usaha pempek dan analisa usahanya tersebut bisa bermanfaat dan berguna dalam
memberikan wawasan juga untuk referensi usaha.