BUSSINES PLAN

“RISOLES MERCON”

MAKALAH

Diajukan untuk memenuhi persyaratan

tugas mata kuliah Kewirausahaan

Disusun oleh :
ADIVTA PUTRA PTADIKA
FAHMI ABRILLAH TAFA
KASYIFURRAHMAN
MUHAMMAD RAMADHAN

UNIVERSITAS ISLAM SYEKH-YUSUF

FAKULTAS EKONOMI BISNIS
JURUSAN MANAGEMENT
TANGERANG
2017
 BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Dalam suatu pemasaran banyak sekali berbagai bentuk dan macam-macam aneka ragam
makanan dari yang kecil hingga yang besar dan dari yang murah hingga sampai yang mahal.
Dalam kebutuhan sehari-hari banyak sekali aktivitas yang dijalani dan juga pasti perlu memiliki
makanan yang sehat dan bermanfaat buat tubuh. Makanan-makanan memang sudah banyak
sekali yang menjualnya tetapi makanan ini begitu sangat sederhana dan baik dikonsumsi ketika
dipagi hari.
Dengan makanan ini dilakukan dengan cara pembuatan yang sederhana dengan lebih baik dan
higienis begitu juga dengan harga yang terjangkau dan banyak pula masyarakat yang berminat
untuk membelinya dengan rasa yang cukup enak,nikmat,dan lezat. Oleh karena itu, dipilih jenis
usaha yaitu “Risoles Mercon” untuk dijualnya karena untuk mengingatkan masyarakat
Indonesia agar tidak lupa makanan khas Indonesia,karena makanan ini merupakan makanan
selingan dan baik untuk dikonsumsi

I. NAMA BUSINESS PLAN

“Risoles Mercon”

II. Tujuan
Tujuan memilih usaha ini yaitu :
1. Mencari keuntungan
2. Menarik minat konsumen untuk merasakan makanan kami
3. Melatih diri untuk menjadi Enterpreneur
4. Tugas kuliah

III. Keunggulan Produk

Keunggulan dari produk ini yaitu:
1. Memiliki berbagai macam bentuk
2. Memiliki berbagai macam rasa
3. Bahan produk yang higenis
 Bab II
PERENCANAAN USAHA

2.1 Deskripsi Produk

Risoles mercon adalah risoles yang unik, dibuat secara sederhana namun menghasilkan
rasa yang unik pula. Risoles mayonaise memiliki banyak keistimewaan diantaranya mempunyai
variasi rasa, sehingga membuat para pelanggan akan ketagihan untuk membelinya lagi.

2.2 Modal
Modal awal yang akan saya keluarkan adalah Rp 1.000.000.

2.3 Bahan Dan Cara Pembuatan

Bahan
A. Bahan kulit risol B. Bahan isi risol
1. Tepung terigu 1. Mayonnaise
2. Telur 2. Smoke beef
3. Mentega 3. Keju quick melt
4. Susu cair vanilla 4. Saos sambal
5. Susu bubuk 5. Cabai Setan
6. Garam 6. Telur
7. Sagu
8. Tepung roti
9. Air
10. Penyedap rasa

Cara pembuatan
1) Campurkan tepung terigu dengan susu cair, aduk hingga rata.
2) Tambahkan telur yang sudah dikocok, mentega yang telah dicairkan, air, garam, dan sagu,
aduk hingga rata.
3) Kemudian saring adonan.
4) Sediakan Teflon, baluri mentega di atasnya.
5) Dadar adonan kulit risol satu persatu hingga adonan habis.
6) Sisihkan di piring pipih,
7) Isi kulit yang telah didadar dengan smoke beef, mayonaise, keju, saos, telur, dan cabai setan.
8) lalu lipat kulit dengan rapat,
9) Lumuri kulit yang telah di isi dengan telur yang sudah di kocok.
10) Lalu baluri dengan tepung roti,
11) Goreng, hingga berwarna cokelat keemasan.
12) Risoles mercon siap disajikan.
Perlengkapan usaha
1. Kompor 8. Baskom ukuran 2 liter
2. Tabung gas 9. Teflon
3. Wajan 10. Spatula
4. Mangkuk 11. Pengocok telur
5. Sendok makan 12. Piring pipih
6. Sendok teh 13. Piring saji
7. Saringan 14. Talenan

2.4 Analisis SWOT

Setiap kegiatan untuk memulai usaha, harus diukur kemampuan pilihan jenis usaha
terhadap lingkungan atau pesaing,yaitu melalui analisis SWOT :

1. Strength (Kekuatan)
Kekuatan dari produk ini ialah :
a. Menjual produk untuk semua kalangan masyarakat.
b. 1 (satu) produk terdiri dari beberapa macam bentuk dan rasa.
c. Bahan produk yang terjamin dan sehat.
d. Harga yang cukup terjangkau

2. Weakness (Kelemahan)
Kelemahan dari produk ini ialah :
a. Tidak dapat taham lama.
b. Produknya mudah ditiru.

3. Opportunity (peluang)
a. Tempat strategis.
b. Fasilitas yang cukup memadai.
c. Sesuai dengan isi kantong mahasiswa

4. Threat (ancaman)
a. Adanya pesaing yang menjual produk dengan harga yang tidak terlalu mahal.
b. Pembeli cepat merasa bos

2.5 Analis 4P

1. Product (produk)
Produk yang dijual adalah “Microsol” yang merupakan makanan selingan sehari-hari.
2. Price (harga)
Harga satuan Rp.3.500 karena harga ini sangat terjangkau dan relatif murah.
 3. Promotion (promosi)
Dalam melakukan promosi produk ini dengan menjualnya metode Buy 4 get 1 pada saat
pertama kali memulai usaha ini.

2.6 Kegiatan Promosi

Personal Selling
Pemasaran awal produk kami melalui face to face, dimana melalui mulut ke mulut,
kemudian terus berkembang.

2.7 Resiko & Upaya Pengurangan Resiko

Selama ini produsen menggunakan bahan – bahan dengan mutu tinggi maka harga yang
dikenakan untuk 1 buah risoles mayonaise pun relative mahal, hal ini bertujuan untuk menutupi
pengeluaran pembelian bahan baku. Jika produsen mengganti bahan baku daengan kualitas
rendah, maka rasa dan tekstur risoles mercon yang dihasilkan akan menurun, dan kemungkinan
dengan kondisi tersebut para konsumen akan berkurang dalam mengkonsumsi risoles mercon.
Maka produsen akan mengambil jalan tengah dengan mengganti bahan baku dengan harga
lebih murah dengan kualitas yang bersaing dengan bahan baku sebelumnya.

2.8 Penetapan Harga

Untuk harga awal, risoles mayonaise dijual langsung kepada kosumen dengan harga Rp
3.500,00 per buah.

2.9 Strategi Pemasaran

· Selalu menjaga kualitas rasa dan tekstur dari risoles mercon dengan menggunakan bahan –
bahan yang berkualitas.
· Selalu mendengarkan kritik & saran yang diajukan oleh para konsumen agar risoles mercon
dapat berkembang lebih baik.
· Menetapkan harga yang bersaing dengan tetap memperhatikan bahan baku yang digunakan
 Bab III
ANALISIS USAHA

Aspek keungan
Aspek Modal
1. Tepung terigu 1 Kg x Rp 12.000,00 x 3 hari = Rp 36.000
2. Telur 1 Kg x Rp 24.000,00 x 3 hari = Rp 120.000
3. Mentega 1 bks x Rp 5.000,00 x 5 hari = Rp 25.000
4. Susu cair 1 kotak x Rp 15.000,00 x 3 hari = Rp 75.000
5. Susu bubuk 1 bks x 2000 x 5 hari = Rp 10.000
6. Garam 1 bks x 1.500 x 5 hari = Rp 7.500
7. Sagu ¼ Kg x Rp 8.000,00 x 5 hari = Rp 10.000
8. Tepung roti ½ Kg x Rp 12.000,00 x 5 hari = Rp 30.000
9. Penyedap rasa ½ bks x Rp 500,00 x 5 hari = Rp 1.250
10. Mayonnaise ½ Kg x Rp 25.000,00 x 5 hari = Rp 62.500
11. Smoke beef ½ bks x Rp 28.000,00 x 5 hari = Rp 70.000
12. Keju 1/3 bks x Rp 24.000,00 x 5 hari = Rp 40.000
13. Saos sambal 1/5 btl x Rp 15.000,00 x 5 hari = Rp 15.000
14. Cabai ½ x Rp 3.000,00 x 5 hari = Rp 7.500
15. Gas Rp. 15.000 x 5 hari = Rp 75.0000
Total Variabel Cost Rp 584.750.

Bab IV
RESIKO

Resiko yang mungkin terjadi dalam usaha yaitu mutu dari bahan yang diperoleh bisa saja
memiliki kualitas rendah atau rusak karena tidak tahan lama sehingga berdampak juga pada
kualitas produk yang dihasilkan dan mengakibatkan berkurangnya pembeli produk Risoles
Mercon
 BAB V
PENUTUP

Harapan untuk produk “ RISOLES MERCON “ ialah agar produk ini bisa lebih berkembang
dan maju. Di samping itu, juga diharapkan agar produk makanan ini semakin banyak diminati
oleh masyarakat, karena produk ini sangat bagus dan juga produk ini berasal dari Negara kita
sendiri. Dalam hal ini wirausaha harus memiliki SWOT yang kuat dalam menjalankan usahanya
dan harus bisa menganalisa SWOT demi mengembangkan usahanya.