BELLA

BELLA DWI
DWI LESTARI
LESTARI
BAHIYA
BAHIYA SITI
SITI FATIMATUS
FATIMATUS ZAHRA
ZAHRA
EVA
EVA ROMAIDA
ROMAIDA
FAIQOTUL
FAIQOTUL MAGFIROH
MAGFIROH
FIRDATUN
FIRDATUN AINI
AINI
IZMA
IZMA IZZATUL
IZZATUL FIKRIYAH
FIKRIYAH

KELOMPOK 1
CRISPY ENOKI MUSHROOM
 timeline

Competetion
operations
analysis

Business
plan
Financial Missions
planing statement

Product Marketing
description plan
BUSINESS PLAN

• LATAR BELAKANG
A. Uraian bisnis
Jenis jamur yang kami olah adalah jamur enoki dengan inovasi jamur enoki krispi dengan sauce
mayonise, dimana bahan yang kami gunakan bersumber dari alam.
 Manfaat jamur enoki
1. Memenuhi kebutuhan gizi dalam tubuh dimana, bahan baku produksi dari sumber daya alam yang di
peroleh mengandung karbohidrat, protein, lemak, vitamin serta mineral.
2. Menciptakan usaha yang belom pernah ada sebelumnya sehingga dapat meningkatkan pendapatan bagi
personal maupun bagi kayawan, serta dapat pula menciptakan peluang kerja sebagai latihan kerja baru.
3. Memenuhi dan melengkapi kebutuhan masyarakat sekitar, dimana produk yang kita hasilkan belum banyak
di pasarkan.
B. Penilaian lingkungan
Usaha ini merupakan usaha menengah ke bawah dengan harga yang terjangkau khususnya untuk kantong
mahasiswa. Dalam usaha ini tidak memerlukan banyak orang karena usaha ini masih kecil kecilan dan tidak
memerlukan orang dengan keahlian khusus atau juru masak, akan tetapi di butuhkan sikap tekun, ulet, sabar,
dan kerja keras
RENCANA BISNIS
• MANAJEMEN
karena bentuk usaha yang kami miliki merupakan usaha menengah ke bawah. Maka pada
usaha ini di perkukan tenaga kerja sebanyak 2 tenaga tetap dan 2 tenaga part time. Tenaga
tetap bertugas mengolah bahan mentah menjadi makanan siap saji. Sedangkan tenaga part
time bertugas melayani pemesanan konsumen. Dalam proses pemasaran dan pembukuan
keuangan dilakukan langsung oleh pemilik usaha.
• VISI DAN MISI
VISI : 1. menjadikan salah satu produk camilan sehat untuk di konsumsi oleh konsumen
2. Menjadikan produk camilan yang laris dan di sukai masyarakat luas
MISI : 1. mengutamakan kualitas produk
2. Selalu berinovasi pada produk tersebut
3. Melayani konsumen dengan baik seperti dalam pemilihan rasa yang di inginkan konsumen.
Proses produksi
A. Alat produksi
1. Wadah atau baskom bumbu 1 paket
2. Kompor gas 2 tungku 1 buah
3. Wajan 1 buah
4. Serok penggoreng dan pengering, masing masing 1 buah
5. Penyaringan minyak 2 buah
6. Tempat sampah 1 buah
B. Bahan produksi
7. Jamur enoki 1kg
8. Tepung beras 250 gram
9. Tepung maizena 10 gram
10. Tepung sajiku 100 gram
11. Bawang putih 6 biji
12. Garam 2 sendok teh
13. Rempah rempah secukupmya
14. Minyak goreng ½ kg
15. Balado bedas manis, balado jagung bakar, bubuk keju secukupnya
16. Mayonise dan sauce secukupnya
17. Susu uht 100 ml
18. Susu kental manis 2 buah
C. Proses produksi
1. Siapkan semua bahan dan peralatan
2. Cuci jamur sampai bersih
3. Haluskan bawang putuh dan garam, kemudian tambahkan air hangat secukupnya
4. Masukkan jamur kedalam bumbu yang telah diberi air, kemudian rendam jamur beberapa
menit, lalu angkat dan tiriskan
5. Tepung beras, tepung maizena, tepung sajiku, di campurkan tambah rempah rempah
secukupnya kemudian aduk sampai rata
6. Setelah jamur di tiriskan suwar suwir jamur sesuai selera, lalu jamur di guling gulingkan pada
tepung yang sudah di campurkan, ulangi sekali lagi sampai jamur habis
7. Panaskan minyak goreng, lalu goreng jamur sampai berwarna kunung kecoklatan, angkat dan
tiriskan
8. Tunggu agak dingin lalu berikan bumbu atau perasa sesui pesanan konsumen
9. Kemudian bungkus dan berikan label
10. Jamur enoki krispi siap di jula dalam bentuk kemasan
Rencana pemasaran
1. Pasar (place)
tempat usaha yang kita pilih yaitu memiliki kriteria strategis, dimana calon konsumen ramai, bisa di akses dengan
mudah seperti pasar tradisional, supermarket, kantin sekolah
2. Karakteristik produk
makanan yang kita produksi yaitu jamur enoki krispi dalam bentuk kemasan yang memiliki kualitas terbaik,
dengan nilai gizi yang sangat tinggi yang sekaligus dapat meyehatkan. Jamur yang kita produksi memiliki ciri
khas yaitu crispy atau renyah girih dan enak. Jamur enoki memiliki nilai protein tinggi, produk ini termasuk
produk makanan ringan
3. Harga (price)
dalam menentukan harga produk, kita menetapkan harga yang tepat agar mampu bersaing dengan perusahaan lain
serta dapat di jangkau oleh konsumen. Kita menetapkan harga satu bungkus yaitu Rp. 5.000,- selain itu harga
tersebut sangat mendukung daya beli konsumen
4. Distribution (penyaluran)
sistem distribusi yang kita pilih ada 2 macam cara yaitu secara langsung atau tidak langsung. Secara langsung
dengan bertatap muka, dan tidak langsung dengan melalui perantara misal dalam bentuk pemesanan
5. Promotion (promosi)
kita mempromosikan produk melalui brosur dan bertatap muka langsung dengan konsumn yaitu dengan
menjelaskan manfat dan keunggulan produk, selain itu pemberian potongan harga jika pembelian dalam jumlah
besar, dan juga mempromosikan melalui media online
Rencana keuangan
 Bahan baku
1. Jamur enoki 1kg = Rp. 50.000,-
2. Tepung beras 250 gram = Rp. 4.000,-
3. Tepung maizena 10 gram = Rp. 2.000,-
4. Tepung sajiku 100 gram = Rp. 2.000,-
5. Bawang putih 6 biji = Rp. 3.000,-
6. Garam 2 sendok teh = Rp. 1.000,-
7. Rempah rempah secukupmya = Rp. 1.000,-
8. Minyak goreng ½ kg = Rp. 10.000,-
9. Mayonise dan sauce secukupnya = Rp. 7.000,-
10. Keju 1 buah = Rp. 10.000,-
11. Susu kental manis 2 buah = Rp. 3.000,-
jumlah = Rp. 99.000,-
 Biaya produksi
1. transportasi karyawan = Rp. 10.000,-
2. pembungkus plastik = Rp. 10,000,-
3. label / brosur = Rp. 10.000,-
4. lain lain = Rp. 20.000,-
jumlah = Rp. 50.000,-

 Total keseluruhan = Rp. 149.000,-

 Harga pokok produksi = Rp. 300.000,-
 Untung = Rp. 300.000 – Rp. 149.000 = Rp. 151.000,-
Terimakasih 