TUGAS PENDIDIKAN DAN PELATIHAN GIZI (DIKLAT GIZI)

“Pencegahan Stunting Dengan Metode Konseling pada Ibu Hamil”

DOSEN PEMBIMBING:
Retno Sri Lestari, S.pd, M.Kes
Aswita Amir, DCN, M.Si, RD

DI SUSUN OLEH:
Astri Darwis PO714231201004
Husnul Khatima Hamka PO714231201015
Nabila Al Kausaria PO714231201022
Nur Zyamnani Hasan PO714231201026
Sarifah Sulistia Ahmad PO714231201034
Sheila Shakira PO714231201035

POLITEKNIK KESEHATAN KEMENKES MAKASSAR

PRODI SARJANA TERAPAN GIZI DAN DIETETIKA
JURUSAN GIZI
2023
1. Latar Belakang
Stunting adalah kondisi gagal tumbuh pada anak yang ditandai dengan tinggi
badan yang sangat rendah untuk usianya. Stunting terjadi ketika anak mengalami
kekurangan nutrisi kronis selama masa pertumbuhan dan perkembangan.
Menurut data dari Riskesdas tahun 2018, prevalensi stunting di Indonesia
mencapai 27,7%, yang berarti sekitar 9,8 juta anak di Indonesia mengalami stunting.
Angka ini cukup tinggi dan menjadi perhatian serius karena stunting dapat memengaruhi
perkembangan otak, daya tahan tubuh, serta menimbulkan risiko penyakit kronis di
kemudian hari.Sementara menurut WHO, secara global, pada tahun 2020 diperkirakan
ada sekitar 149 juta anak di bawah usia lima tahun yang mengalami stunting. Angka ini
menunjukkan bahwa stunting merupakan masalah kesehatan masyarakat yang serius di
seluruh dunia.
Ibu hamil adalah seorang wanita yang sedang mengandung janin dalam rahimnya.
Selama kehamilan, ibu hamil memerlukan asupan nutrisi yang cukup untuk mendukung
pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat. Hubungan antara ibu hamil dengan
kejadian stunting terkait dengan kualitas gizi yang diterima oleh janin selama masa
kehamilan. Jika ibu hamil mengalami kekurangan nutrisi selama masa kehamilan, maka
janin yang dikandungnya juga akan mengalami kekurangan nutrisi yang dapat
menyebabkan pertumbuhan janin terhambat dan berisiko mengalami stunting.
Selain itu, kehamilan yang kurang sehat dan tidak terawat dengan baik dapat
memengaruhi kondisi bayi setelah dilahirkan dan selama masa tumbuh kembangnya.
Kondisi ini dapat memperburuk risiko terjadinya stunting pada anak. Karena itu, sangat
penting bagi ibu hamil untuk memperhatikan asupan nutrisinya selama masa kehamilan
untuk memastikan pertumbuhan janin yang sehat dan mengurangi risiko terjadinya
stunting pada anak. Selain itu, perawatan kehamilan yang baik dan teratur juga dapat
membantu mencegah risiko terjadinya stunting pada anak.
Konseling gizi adalah proses interaksi antara konselor gizi dengan individu atau
kelompok untuk memberikan informasi, edukasi, motivasi, dan dukungan untuk
meningkatkan pemahaman dan praktik gizi yang baik. Konseling gizi dapat membantu
seseorang untuk mengidentifikasi masalah gizi yang dialami, mengembangkan tujuan
gizi yang spesifik dan realistis, serta merencanakan dan melaksanakan strategi untuk
mencapai tujuan tersebut.
Pada ibu hamil, konseling gizi sangat penting karena kebutuhan nutrisi ibu hamil
dan janinnya meningkat selama masa kehamilan. Ibu hamil perlu mendapatkan asupan
nutrisi yang cukup untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin yang sehat,
 serta menjaga kesehatan ibu hamil sendiri. Konseling gizi dapat membantu ibu hamil
untuk memahami kebutuhan gizi selama masa kehamilan, memilih makanan yang tepat,
dan merencanakan diet yang seimbang dan bergizi.

Selain itu, konseling gizi juga dapat membantu ibu hamil dalam mengatasi masalah
gizi yang dialaminya, seperti mual, muntah, atau nafsu makan yang berkurang.
Konseling gizi dapat memberikan informasi tentang strategi mengatasi masalah tersebut
dan memberikan dukungan untuk membantu ibu hamil mencapai tujuan gizi yang telah
ditetapkan. Dengan konseling gizi yang tepat dan teratur, ibu hamil dapat memastikan
bahwa ia dan janinnya mendapatkan asupan nutrisi yang cukup, mengurangi risiko
terjadinya masalah gizi selama masa kehamilan, serta meningkatkan kemungkinan
terhindar dari risiko stunting pada anak.

2. Tujuan
a. Tujuan umum
Setelah mengikuti kegiatan pendidikan dan pelatihan gizi ini peserta dapat
melakukan Konseling Pada Ibu Hamil.
b. Tujuan Khusus
1) Peserta mampu mengetahui asuhan gizi pada ibu hamil
2) Peserta mampu melakukan konseling gizi pada ibu hamil

3. Kompetensi
1) Mengetahui asuhan gizi pada ibu hamil
2) Melakukan konseling gizi pada ibu hamil
 MATRIKS RANCANG BANGUN KURIKULUM

Diklat : Pencegahan Stunting Dengan Metode Konseling Pada Ibu Hamil

Peserta : Mahasiswa Jurusan Gizi

PENGALAMAN METODE
KOMPETENSI INDIKATOR TOPIK/SUB TOPIK ALAT BANTU
BELAJAR TEORI PRAKTIK LAPANGAN
1. Mampu
1. Kebutuhan gizi yang
mengetahui
diperlukan oleh ibu
kebutuhan gizi - Laptop
Mengetahui dan Peserta mampu hamil
pada ibu hamil - Sound system
memahami mengetahui dan 2. Makanan tambahan
2. Mampu √ - - - LCD
asuhan gizi memahami asuhan pada ibu hamil
menyusun - Mic
pada ibu hamil pada ibu hamil 3. Menu seimbang ibu
menu
hamil untuk mencegah
seimbang
anak stunting
pada ibu hamil
Melakukan Peserta mampu 1. Mampu 1. Keterampilan dalam √ √ - - Laptop
konseling gizi melakukan mengetahui melakukan konseling gizi - Sound system
pada ibu hamil konseling gizi pada dan dengan mendegarkan - LCD
ibu hamil memahami dan mempelajari bahasa - Mic
teknik-teknik (verbal and non verbal) - Formulir
dalam klien anamnesa
konseling gizi 2. Keterampilan dalam
 membangun
kepercayaan diri dan
memberi dukungan atas
masalah klien
2. Mampu 3. Membangun suasana
mengetahui hangat dengan klien
dan (assessment)
memahami 4. Menentukan masalah
- Lembar tilik
langkah – gizi yang dialami oleh
- Kartu konseling
langkah klien (diagnose)
- Leaflet
konseling gizi 5. Bertindak atas masalah
3. Mampu gizi yang dihadapi oleh
melakukan klien (intervensi dan
konseling gizi edukasi)
pada ibu hamil 6. Monitoring dan evaluasi
masalah gizi klien
7. Konseling gizi pada ibu
hamil
 STRUKTUR PROGRAM PELATIHAN KONSELING GIZI
“Pencegahan Stunting Dengan Metode Konseling pada Ibu Hamil”

JAM PELAJARAN TOTAL

NO. MATA PELAJARAN
T P PL JPL
A. Mata Pelatihan Dasar (MPD)
Kebijakan dukungan pencegahan stunting dengan metode
1. 1 0 0 1
konseling pada ibu hamil
Sub Total 1 0 0 1
B Mata Pelatihan Inti (MPI)
1. Asuhan gizi pada ibu hamil 3 0 0 3
2. Konseling Gizi pada ibu hamil 3 8 0 11
Sub Total B 6 8 0 14
C Mata Pelatihan Penunjang (MPP)
1. Building Learning Commitment (BLC) 1 0 0 1
2. Rencana Tindak Lanjut (RTL) 1 0 0 1
Subtotal C 2 0 0 2
Total A + B + C 9 8 0 17
 JADWAL PELATIHAN KONSELING GIZI
“Pencegahan Stunting Dengan Metode Konseling pada Ibu Hamil”

 Nomor
 Hari/Tanggal
 Jam Pelajaran
 Materi
 Fasilitator/Narasumber :
 Penanggung Jawab
: Sabtu, 13 Mei 2023 – Minggu, 14 Maret 2023
: 45 Menit
:
1. Asuhan gizi pada ibu hamil
2. Konseling gizi pada ibu hamil
1. Dr. Lydia Fanny, DCN, M.Kes
2. Aswita Amir, DCN, M.Si, RD
:
1. Astri Darwis
2. Husnul Khatima Hamka
3. Nabila Alkausaria
4. Nur Zyamnani Hasan
5. Sarifah Sulitia Achmad
6. Sheila Shakira
 HARI/ FASILITAS/ PENANGGUNG
NO. JPL @45’ MATERI
TANGGAL NARASUMBER JAWAB

Pendaftaran peserta dimulai Pada Kamis, 04 Mei – Kamis, 11 Mei 2023

Sarifah Sulistia
1. 08.00 – 08.10 Registrasi Panitia
Achmad
08.10 – 08.30 Pre-Test Panitia Nabila Al kausaria
2. 08.30 – 08.40 Pembukaan MC Sheila Shakira
Laporan Ketua
3. 08.40 – 08.50 Panitia Nur Zyamnani Hasan
Panitia
Husnul Khatima
4. 08.50 – 08.55 Pembacaan Doa Panitia
Hamka
Building Learning
08.55 – 09.40 Panitia Astri Darwis
Commitment (BLC)
5. 09.40 – 09.55 Coffe Break Panitia Nabila Al kausaria
Sabtu, 18 Kebijakan
Maret 2023 dukungan
pencegahan
09.55 – 10.40 Panitia Panitia
stunting dengan
metode konseling
pada ibu hamil
Asuhan gizi pada Dr. Lidya Fanny,
6. 10.40 – 12.10 Astri Darwis
ibu hamil DCN, M. Kes
12.10 – 13.30 ISOMA Panitia Panitia
Asuhan gizi pada Dr. Lidya Fanny,
13.30 – 14.15 Astri Darwis
ibu hamil DCN, M. Kes
Diskusi dan Tanya
7. 14.15 – 15.00 Dr. Lidya Fanny, Sheila Shakira
Jawab DCN, M. Kes
Minggu, 19 Sarifah Sulistia
8. 08.00 – 08.05 Registrasi Panitia
Maret 2023 Achmad
Konseling gizi pada Aswita Amir,
9. 08.05 – 10.05 Astri Darwis
ibu hamil DCN, M.Si, RD
10. 10.05 – 10.15 Coffe Break Panitia Astri Darwis
11. 10.15 – 12.15 Konseling gizi pada Aswita Amir, Sheila Shakira
ibu hamil
 DCN, M.Si, RD
12. 12.15 – 13.00 ISOMA
Konseling gizi pada Aswita Amir, Husnul Khatima
13. 13.00 – 15.00
ibu hamil DCN, M.Si, RD Hamka
14. 15.00 – 15.45 RTL Panitia Astri Darwis
15. 15.45 – 16.15 Post-Test Panitia Nabila Al kausaria
16. 16.15 – 16.20 Penutup MC Sheila Shakira
 ANGGARAN PROGRAM PELATIHAN KONSELING GIZI
“Pencegahan Stunting Dengan Metode Konseling pada Ibu Hamil”

Jumlah peserta : Max 30 peserta

N0 Anggaran Uraian Satuan Harga Jumlah

1. Spanduk 2X1m Rp. 40.000 Rp. 40.000
Print Lembar tilik,
Biaya
Formulir
2. Sekretariat 61 Lembar Rp. 5.000 Rp. 155.000
Anamnesa, dan
Leaflet
3. Air gelas 2 dos Rp. 15.000 Rp. 30.000
4. Air botol 2 botol Rp. 5.000 Rp. 10.000
5. Teh kotak 2 kotak Rp. 5.000 Rp. 10.000
6. Kotak kue 1 bks Rp. 65.000 Rp. 65. 000
Biaya
7. Nasi kotak 60 kotak Rp. 5.000 Rp. 300.000
Konsumsi
8. Kue bolu 1 buah Rp. 35.000 Rp. 35.000
9. Kue risol 60 biji Rp. 1.500 Rp. 90.000
10. Kue cantik manis 10 biji Rp. 1.500 Rp. 15.000
11. Donat topping 60 biji Rp. 1.500 Rp. 90.000
Biaya
13. Honor pemateri 2 orang Rp. 100.000 Rp. 200.000
Pemateri
Biaya
14. Dana Tak Terduga Rp. 100.000
Cadangan
Jumlah Total Rp. 1.140.000